孫淑清

1.肉雞雞場(chǎng)建設(shè)階段

1.1肉雞雞場(chǎng)要規(guī)范建設(shè)

按照國家相關(guān)的法律法規(guī)，肉雞場(chǎng)要建在氣候干燥、光照充足、通風(fēng)良好的地方，并且要背風(fēng)而建。肉雞場(chǎng)離居民區(qū)至少一公里以上的距離，離其他養(yǎng)殖區(qū)一公里以上的距離，離最近的礦工廠、化學(xué)工廠至少三公里以上，才能保證肉雞場(chǎng)的標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)。

1.2肉雞雞場(chǎng)的產(chǎn)業(yè)鏈

肉雞場(chǎng)的整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈包括工作人員，運(yùn)輸?shù)葞讉€(gè)環(huán)節(jié)，首先要保證多個(gè)環(huán)節(jié)的銜接，保證產(chǎn)業(yè)鏈的正常流暢運(yùn)行，是整個(gè)生產(chǎn)的基礎(chǔ)。其次，要抓好各個(gè)環(huán)節(jié)的衛(wèi)生管理工作，從整體上把控全局。

1.3雞舍的建設(shè)

雞舍的建設(shè)也要符合科學(xué)規(guī)范，長寬高的比例，既要參考科學(xué)依據(jù)，又要結(jié)合實(shí)際情況，不能靠主觀臆斷。雞舍要定期消毒，因此，建設(shè)雞舍的材料也要注意選擇耐酸堿的墻體材料。再者，雞舍建設(shè)時(shí)，為了充足的陽光和氧氣，朝向也應(yīng)是考慮的一方面，一般選擇南北朝向最佳。最后，雞舍要注意防暖建設(shè)，避免冬季到來時(shí)，由于肉雞對(duì)溫度的不適應(yīng)而造成的損失。

1.4周圍的配套建設(shè)

要構(gòu)建完整的肉雞雞場(chǎng)體系，周圍的配套建設(shè)必不可少。為雞場(chǎng)提供水源的供水建設(shè)；提供照明取暖的電力設(shè)備建設(shè)；預(yù)防火災(zāi)的防火措施、防火建設(shè)；保證雞場(chǎng)空氣流通的通風(fēng)設(shè)備等，這些配套設(shè)施不是雞場(chǎng)建設(shè)的主體，但卻不可或缺，也應(yīng)重視。

1.5注意保護(hù)環(huán)境

在全球化發(fā)展的今天，環(huán)境保護(hù)越來越重要，肉雞場(chǎng)的建立也不能犧牲周圍的環(huán)境，所以，在雞場(chǎng)建立和經(jīng)營的過程中，注意排便處理和排污處理，保護(hù)周邊環(huán)境，配合國家的發(fā)展戰(zhàn)略，這是每個(gè)中國公民在實(shí)施商業(yè)活動(dòng)時(shí)應(yīng)該自覺做到的。

2.飼養(yǎng)管理階段

2.1密閉飼養(yǎng)

肉雞的飼養(yǎng)應(yīng)該采取密閉飼養(yǎng)方法，飼養(yǎng)場(chǎng)門外應(yīng)該貼有“閑人勿進(jìn)”這樣相關(guān)的標(biāo)記，避免過多無關(guān)人員進(jìn)出養(yǎng)雞場(chǎng)，帶進(jìn)和帶出病毒，減少傳染病的傳播。

2.2堅(jiān)持一場(chǎng)養(yǎng)一禽的原則

所謂一場(chǎng)養(yǎng)一禽是指在養(yǎng)雞場(chǎng)內(nèi)只允許養(yǎng)雞，不能養(yǎng)其他禽類，避免禽類的交叉感染，降低疾病的發(fā)生傳播率。

2_3對(duì)工作人員的要求

由于禽類是傳染病的主要發(fā)生源和傳播源，所以，對(duì)禽類的養(yǎng)殖有嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)飼養(yǎng)工作人員也有嚴(yán)格的要求。首先，工作人員在進(jìn)飼養(yǎng)場(chǎng)工作時(shí)，要經(jīng)過養(yǎng)殖場(chǎng)門前的消毒池進(jìn)行全身消毒。其次，飼養(yǎng)人員在養(yǎng)雞場(chǎng)工作時(shí)，要換上專業(yè)經(jīng)過消毒的服裝，以免把外面的病毒細(xì)菌帶到養(yǎng)雞場(chǎng)，致使肉雞發(fā)生疾病。最后，工作人員在離開養(yǎng)雞場(chǎng)時(shí)，同樣要進(jìn)行消毒，避免把病毒帶到人群。

2.4嚴(yán)格的出欄過程

肉雞出欄時(shí)要經(jīng)過專業(yè)的消毒、滅蟲、滅鼠過程，每個(gè)過程都根據(jù)相應(yīng)的法律法規(guī)嚴(yán)格執(zhí)行，確保出欄進(jìn)入市場(chǎng)交易的肉雞綠色健康無污染，從源頭上保證食品安全。

3.肉雞雞場(chǎng)建設(shè)的監(jiān)管階段

每一個(gè)肉雞雞場(chǎng)的建立都要進(jìn)行登記入冊(cè)，詳細(xì)記錄肉雞的入場(chǎng)時(shí)間、數(shù)量、防疫時(shí)間、防疫方法試劑、生產(chǎn)廠家、雞的死亡原因等等，對(duì)肉雞雞場(chǎng)實(shí)時(shí)了解情況，跟蹤肉雞從入場(chǎng)到出場(chǎng)的每個(gè)環(huán)節(jié)。

4.增強(qiáng)養(yǎng)雞戶自身的防疫意識(shí)

目前，禽類飼養(yǎng)行業(yè)的一個(gè)普遍現(xiàn)象是，飼養(yǎng)人員的防疫意識(shí)不強(qiáng)，不了解不規(guī)范飼養(yǎng)的隱患。飼養(yǎng)行業(yè)要想健康發(fā)展，首先，應(yīng)該提高飼養(yǎng)戶的防疫意識(shí)。其次，要做好疾病防治工作。這樣不僅能夠保證肉雞的健康，食品的安全，而且，可以增加養(yǎng)雞戶的經(jīng)濟(jì)收益[3]。

5.經(jīng)濟(jì)收益階段

5.1了解行情

在養(yǎng)雞場(chǎng)創(chuàng)辦之前，養(yǎng)雞戶就應(yīng)該充分了解市場(chǎng)行情，市場(chǎng)什么時(shí)候需要肉雞？需要多少？市場(chǎng)飽和率是多少？從而確定雞的入場(chǎng)時(shí)間和入場(chǎng)數(shù)量。

5.2抓好時(shí)間出欄

在肉雞的飼養(yǎng)中，一般的出欄時(shí)間為一個(gè)半月左右，要抓好時(shí)間，早出欄和晚出欄都會(huì)影響經(jīng)濟(jì)收益，所以，為了經(jīng)濟(jì)最大化，要把握好出欄時(shí)間。

總結(jié)

調(diào)查顯示，這種現(xiàn)象在小的飼養(yǎng)戶中經(jīng)常出現(xiàn)。小飼養(yǎng)戶、新飼養(yǎng)戶沒有科學(xué)培訓(xùn)，沒有經(jīng)驗(yàn)，不知道怎么養(yǎng)，往往是學(xué)著別人養(yǎng)，因此造成目前的這種情況。為了人們的食品安全和提高肉雞的經(jīng)濟(jì)效益，增強(qiáng)肉雞的飼養(yǎng)管理勢(shì)在必行。endprint