美國(guó)研究發(fā)現(xiàn)，罐裝食品可能含有高劑量氧化鋅，食用后會(huì)對(duì)消化系統(tǒng)造成損害。

氧化鋅常用于食品罐內(nèi)部涂料中，以延長(zhǎng)食品保質(zhì)期。研究者表示，氧化鋅納米粒容易聚集在胃腸道細(xì)胞上，其可以改變小腸吸收細(xì)胞表面微絨毛的結(jié)構(gòu)，甚至減少微絨毛數(shù)量，從而影響吸收功能。氧化鋅納米粒還可能觸發(fā)大量促炎信號(hào)，從而增加腸道通透性，允許原本不該進(jìn)入血液的化合物進(jìn)入血液。