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        常吃海帶祛病延年

        2018-01-27 12:50:05程菊珍
        益壽寶典 2018年6期
        關(guān)鍵詞:食肉褐藻海帶

        文/程菊珍

        海帶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,它除了含有豐富的碘以外,還含有大量人體生長(zhǎng)需要的蛋白質(zhì)、糖、鈣和鐵等等。如果將海帶與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的菠菜、油菜相比,海帶中除維生素C外,其他維生素含量均略相等,而蛋白質(zhì)、糖、鈣、鐵的含量則超過(guò)菠菜、油菜數(shù)倍乃至數(shù)十倍。

        然而,人們也許還不太了解,海帶還能夠防治多種疾病呢。下面我們將海帶的藥用價(jià)值向您作一介紹。

        大家都知道,海帶是海洋中碘的主要富集者,其含碘量一般在240毫克/千克以上。人體缺碘易引起甲狀腺腫大(即大脖子?。?。甲狀腺內(nèi)分泌甲狀腺素,它具有興奮交感神經(jīng),促進(jìn)新陳代謝的作用,使蛋白質(zhì)、糖和脂肪的代謝加快,促進(jìn)幼兒發(fā)育。如果人們?cè)诎l(fā)育期內(nèi)甲狀腺機(jī)能衰退,就會(huì)發(fā)生幼年呆小癥,表現(xiàn)為骨骼發(fā)育不全、身體矮小、智力差。反之,甲狀腺機(jī)能亢進(jìn),就會(huì)產(chǎn)生心悸、發(fā)汗、易倦、粗脖子、眼球突出、手指顫動(dòng)等現(xiàn)象。因此,遠(yuǎn)離沿海的內(nèi)地山區(qū)人民經(jīng)常食些海帶,對(duì)預(yù)防甲狀腺腫是有很大好處的。

        其次,食用海帶還有降低血壓的作用。國(guó)外報(bào)道,從海帶中可以提取一種降血壓的有效成分,降壓效果明顯,不過(guò)持續(xù)時(shí)間不長(zhǎng)。從海帶中提取的甘露醇,可以用來(lái)治療高膽固醇、動(dòng)脈硬化、腦炎等。

        海帶堿度大,還可以中和食物中肉食的酸性。食肉過(guò)多,血液中含酸性高,而海帶可以中和這些過(guò)多的酸。

        另外,海帶中的褐藻酸可以幫助排泄,有一定的防癌作用。在歐美各國(guó),因食肉過(guò)多而便秘引起癌疾的人不少,如果多食進(jìn)一些褐藻酸,促進(jìn)排便,會(huì)有助于排出致癌物質(zhì)。據(jù)動(dòng)物實(shí)驗(yàn),海帶中的褐藻酸鈉還有抑制放射性物質(zhì)吸收的功效。

        海帶含有的大量無(wú)機(jī)鹽,如鐵、鈣等,均有促進(jìn)人體代謝的作用。在國(guó)外,人們將海帶類葉片弄碎,壓成藥丸,供給鹽類的缺乏者們食用。最后要提一下的是,胖人應(yīng)該多吃海帶,因?yàn)樗堑蜔崮苁澄?,能夠防止發(fā)胖。

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