文/王廷兆

菊花粥

原料：菊花適量，粳米60克。

制法：將菊花烘干或陰干后磨粉，每次取10克與粳米同煮成粥即可。

用法：每日分早晚兩次服食，可常服。

功效：散風(fēng)熱，清肝火，適用于風(fēng)熱型近視眼。

羊肝粥

原料：羊肝一具，蔥子10克，粳米100克。

制法：先將羊肝洗凈用刀去筋膜后切碎，再把蔥子炒后研末，二味共同入砂鍋內(nèi)煮熟，去渣取汁，入粳米煮粥。

用法：每日早晚分兩次服，連服7～10天。

功效：溫補肝腎明目，適宜肝腎之虛型近視眼。

牡蠣紫菜湯

原料：鮮牡蠣肉150克，蘑菇100克，紫菜30克，生姜、麻油、鹽、味精各適量。

制法：先將蘑菇、生姜煮沸一刻鐘，再入牡蠣、紫菜略煮，調(diào)入佐料。

用法：每日早晚分兩次吃，5～7日為一療程。

功效：滋腎養(yǎng)肝、補血明目，適用于肝腎兩虛型近視，或久病體虛、頭昏目眩者。

銀杞雞肝湯

原料：銀耳30克，枸杞10克，雞肝100克，茉莉花24枚，料酒、姜汁、食鹽、水豆粉各適量。

制法：先將雞肝洗凈，切成薄片，加水豆粉、料酒、姜汁、食鹽等拌勻，銀耳用清水浸泡，茉莉花去雜質(zhì)，洗凈。隨即將調(diào)配好的雞肝、銀耳、枸杞一同放入湯鍋內(nèi)，燒沸去浮，待雞肝煮熟后全部盛入碗內(nèi)，撒入茉莉花即可。

用法：每日服一次，7～10日為一療程。

功效：補肝益腎明目。治肝腎陰虛型近視眼。

玄參麥冬燉豬肝

原料：玄參20克，麥門冬10克，豬肝150克，菜油、蔥、生姜、醬油、白糖、黃酒、豆粉各適量。

制法：先將豬肝洗凈，與玄參、麥門冬同放入砂鍋內(nèi)燉熟，撈出豬肝切片。然后在炒鍋內(nèi)加菜油、蔥、姜微炒，再放入豬肝略炒，然后放入醬油、白糖、料酒少許，勾入水豆粉，稍炒即成。

用法：每日服一次，7～10日為一療程。

功效：養(yǎng)肝明目，適用于肝陰虛型近視。

醬醋羊肝

原料：羊肝100克，菜油、醬油、醋、糖、黃酒、姜，蔥、淀粉汁各適量。

制法：先將羊肝100克洗凈切片，外裹淀粉汁，熱素油爆炒，烹以醬油、醋、糖、黃酒、姜，蔥炒嫩熟即成。

用法：每日服一次，5～7日為一療程。

功效：養(yǎng)肝明目。適用于肝虛體弱型近視眼。

核桃芝麻粉

原料：核桃仁1000克，黑芝麻300克，牛奶或豆?jié){、蜂蜜各適量。

制法：核桃去殼及衣，放在鐵鍋內(nèi)，用文火炒，待炒成微黃后取出，冷卻，用搗筒搗爛成泥。黑芝麻放在鐵鍋內(nèi)，用文火炒，炒干后取出并研細(xì)末。

用法：核桃泥與黑芝麻粉各1匙，沖入煮沸過的牛奶或豆?jié){內(nèi)，再加蜂蜜1匙，調(diào)勻后服用，每日1次，可當(dāng)早點。

功效：養(yǎng)肝補腎明目。適用于肝腎陰虛型近視。

豆仁八寶粥

原料：赤豆、扁豆、花生仁、薏苡仁各15克，核桃肉、龍眼、蓮子、紅棗各30克，粳米100克。

制法：同放鍋內(nèi)，加水煮粥，趁熱服食。

用法：每日分兩次服，連服一周左右。

功效：健脾補氣、益氣明目，適宜于近視、不耐久視等。