鄒瑞昌++王遠(yuǎn)全++王愛民

苦瓜（Momordica charantia L.），為葫蘆科苦瓜屬瓜類蔬菜，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且具有清熱解暑、明目解毒的功效，是廣大消費(fèi)者夏季喜食的瓜類蔬菜。近幾年，萬(wàn)州地區(qū)苦瓜的栽培面積發(fā)展很快，據(jù)統(tǒng)計(jì)2015年全區(qū)苦瓜的栽培面積已達(dá)400余hm2，產(chǎn)量達(dá)18 000余t。

為促進(jìn)萬(wàn)州區(qū)苦瓜栽培技術(shù)的標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化，提高苦瓜生產(chǎn)的品質(zhì)和產(chǎn)量，筆者總結(jié)了重慶萬(wàn)州地區(qū)苦瓜高產(chǎn)栽培技術(shù)。

1 茬口安排

低山區(qū)域：春季栽培2月下旬3月上旬保護(hù)地播種育苗，3月下旬4月上旬定植，6～9月上市；秋季栽培6月上旬播種育苗，7月上旬定植，8月下旬至10月采收。中山區(qū)域：5月上中旬播種，6月上中旬定植，7月中旬至10月上市。嫁接栽培的采收期可延長(zhǎng)1～2個(gè)月。

2 品種選擇

選用抗病、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗逆性強(qiáng)、商品性好、適合栽培季節(jié)及市場(chǎng)需求的品種，如碧秀、奇俊426、興合518、綠冠1號(hào)等。

3 育苗

3.1 營(yíng)養(yǎng)土配制

配制營(yíng)養(yǎng)土應(yīng)符合NY/T 496的規(guī)定，可選擇無(wú)病蟲源菜園土6份、優(yōu)質(zhì)腐熟農(nóng)家肥4份，每1 m3營(yíng)養(yǎng)土加1 kg多元復(fù)合肥、甲基硫菌靈或多菌靈100 g，充分拌勻備用，也可購(gòu)買成品蔬菜育苗基質(zhì)。

3.2 種子處理

采用溫湯浸種處理種子。將種子放入55～60℃的熱水中浸種10～15 min，邊浸邊攪拌。然后在30℃溫水中繼續(xù)浸種8～10 h，洗凈瀝干，用濕紗布包好，在30℃左右條件下催芽。催芽期間，種子每天清洗一次，當(dāng)70%左右的種子露白即可播種。

3.3 播種

育苗容器多用32孔或50孔的穴盤，10 cm直徑的營(yíng)養(yǎng)缽或營(yíng)養(yǎng)土塊。將催芽后的種子點(diǎn)播于播種穴內(nèi)，每穴1粒，播種后覆細(xì)土或基質(zhì)1.5～2.0 cm，淋透水后其上覆蓋地膜，當(dāng)70%的幼苗出土后，及時(shí)揭去。每667 m2栽培面積實(shí)生苗的用種量200～300 g，嫁接苗的用種量約25 g。

3.4 嫁接育苗

嫁接砧木選用絲瓜，2月下旬播種（較接穗早播4天左右），播前溫湯浸種處理后，在25～30℃的條件下催芽，出芽后及時(shí)播種于8 cm×

8 cm營(yíng)養(yǎng)缽或營(yíng)養(yǎng)土塊內(nèi)；采取斜劈接法，在3月上中旬嫁接。

3.5 苗期管理

①普通苗管理 幼苗出土前白天溫度應(yīng)保持在30～35℃，夜間20～25℃。出苗后白天溫度控制在25℃左右，夜間15～20℃。育苗期間，根據(jù)天氣及苗床生長(zhǎng)情況淋水。

②嫁接苗管理 濕度、溫度、光照是影響嫁接苗成活率的主要因素。溫度掌握在15～30℃，白天在25～28℃，夜間不低于20℃最好；春季嫁接，在大棚中加蓋小拱棚，外加遮陽(yáng)網(wǎng)，邊嫁接邊向營(yíng)養(yǎng)缽里噴水，并將嫁接苗及時(shí)移入棚內(nèi)；嫁接后的幼苗前3 天應(yīng)處于飽和濕度，全天覆蓋遮蔭保濕，第4 天開始視苗情，逐漸晾棚通風(fēng)換氣，先晾拱棚的兩頭，再晾兩邊，直至全部敞開，一般7 天左右即可成活。

③煉苗 定植前7天，進(jìn)行低溫?zé)捗??？芍饾u增加敞棚通風(fēng)時(shí)間，白天20～23℃，夜間13～15℃。

3.6 壯苗標(biāo)準(zhǔn)

株高10～12 cm，4～5 片真葉，莖粗0.3 cm左右，子葉完好，葉色濃綠，根系發(fā)達(dá)，無(wú)病蟲害。

4 定植

①整地 定植前深翻、曬垡，每667 m2施入腐熟有機(jī)肥2 500～3 000 kg、過(guò)磷酸鈣25～30 kg、硫酸鉀30～50 kg。按2 m包溝開廂，底肥溝施或窩施，施足底水底肥后覆膜。覆膜時(shí)先將薄膜展開，手拉緊薄膜使其緊貼地面，將地膜兩端用土壓嚴(yán)，同時(shí)在膜的兩側(cè)用土壓嚴(yán)。

②定植密度 嫁接苗每667 m2定植80～120株，每廂種1行，退窩2.8～4.2 m，每窩1株。實(shí)生苗每667 m2定植800～1 100窩，每廂種2行，退窩0.6～0.8 m，每窩1～2株。

5 田間管理

①肥水管理 施肥要嚴(yán)格執(zhí)行NY/T 496相關(guān)要求。定植成活后施淡糞水提苗，在雌花初現(xiàn)和初瓜前3～7天各一次，以后每收一次瓜追肥一次，在畦兩側(cè)挖淺溝，每667 m2施腐熟人畜糞尿液500～700 kg加尿素3～4 kg混勻淋施，或每667 m2施復(fù)合肥40～50 kg，同時(shí)適當(dāng)追施葉面肥防止植株早衰?？喙细等?，不耐漬，注意田間排水。

②整枝搭架 卷須出現(xiàn)時(shí)搭架引蔓。3種架式：人字架、棚架和籬架。第一雌花以下的側(cè)蔓全部除去，在肥水充足的情況下，開花結(jié)果后，視種植密度適度整枝，密度低的多留側(cè)枝，密度高的少留側(cè)枝，選留側(cè)枝的原則是去弱留強(qiáng)。生長(zhǎng)中后期，及時(shí)摘除基部老葉、病葉，通風(fēng)透光，提高產(chǎn)量。

③清潔田園 將苦瓜田間的殘枝敗葉和雜草清理干凈，集中進(jìn)行無(wú)害化處理，保持田間清潔。

6 病蟲害防治

6.1 防治原則

堅(jiān)持“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，以農(nóng)業(yè)防治為基礎(chǔ)，優(yōu)先使用生物防治，協(xié)調(diào)利用物理防治，科學(xué)合理應(yīng)用化學(xué)防治技術(shù)。

6.2 病害防治

枯萎病，藥劑交替使用苯菌靈、噁霉·福美雙、噁霉靈、嘧啶核苷類抗菌素、多抗霉素等防治。白粉病，交替使用甲基硫菌靈、乙嘧酚、嘧菌酯、苯醚菌酯、錳鋅·腈菌唑、硫磺·甲硫靈、氟菌唑等藥劑防治。蔓枯病，交替使用嘧菌酯、丙森鋅、百菌清、氟硅唑、咪鮮胺等藥劑防治。霜霉病，交替使用嘧菌酯、丙森鋅、氫氧化銅、百菌清、代森錳鋅、氟菌·霜霉威、氟嘧菌酯、呋?！ゅi鋅等藥劑。病毒病，應(yīng)及時(shí)防治蚜蟲，以防其傳播病毒，交替使用嘧肽霉素、寧南霉素、菌毒·嗎啉胍、嗎胍·硫酸鋅、腐殖·嗎啉胍等藥劑防治。疫病，交替使用醚菌酯、丙森鋅、百菌清、丙森·異丙菌胺、氰霜唑等藥劑防治。

6.3 蟲害防治

瓜實(shí)蠅，可用黃板或瓜實(shí)蠅性誘劑誘殺成蟲。黃守瓜，藥驅(qū)法，把纏有紗布或棉球的木棍蘸上稀釋的農(nóng)藥（可用氯氰菊酯），紗布棉球朝天插在瓜苗旁，高度與瓜苗一致，防治根部幼蟲可用氯蟲苯甲酰胺、氰氟蟲腙、蟲螨腈等藥劑灌根。蚜蟲，交替使用螺蟲乙酯、烯啶蟲胺、啶蟲脒、氟啶蟲酰胺、吡蟲啉、噻蟲嗪等藥劑防治。粉虱，防治同蚜蟲。

7 采收

苦瓜以嫩果供食，一般花后10～14天達(dá)到商品成熟，即果實(shí)的條狀或瘤狀突起較飽滿，果實(shí)轉(zhuǎn)為有光澤，果頂顏色變淡即采收。

參考文獻(xiàn)

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