文/【美】阿德勒·戴維斯

準媽媽所選擇的食物對孩子有何影響

哈佛大學公共健康學校的醫(yī)生對波士頓醫(yī)院住院待產孕婦進行研究。從孕婦第一次求診開始（通常是懷孕的第4個月），仔細記錄她們的飲食資料，持續(xù)到生產為止。另一項研究是多倫多的醫(yī)生對住院待產孕婦所進行的研究。

在哈佛的研究中，216個孕婦，依照飲食的內容分為5組：優(yōu)、良好、普通、不良、極不良。多倫多的醫(yī)生們則將總數400名的孕婦分為三組：不良、良好、改善，并提供經費補助無法負擔營養(yǎng)食物的孕婦。每天1個雞蛋、1個橘子、1升牛奶及天然維生素膠囊；每個星期可以獲得0.45千克乳酪、幾罐番茄、一包小麥胚芽。社工人員定期訪問觀察，確定補助的食物沒有被其他的家人吃掉。這些孕婦所吃的面包或麥片，至少有半數須為全麥，并且使用加碘的食鹽。

母親的營養(yǎng)良好時，嬰兒就健康多了。在多倫多及哈佛的研究中，新生兒由對母親飲食內容不知情的小兒科醫(yī)生做檢查，研究懷孕期間的飲食與嬰兒健康情況的關系。哈佛的研究發(fā)現(xiàn)飲食適當的孕婦，87%能產下健康或是非常健康的嬰兒；另外10%所生的嬰兒只有輕微的先天性疾病，如眼睛發(fā)炎或疝氣；其中僅有一個嬰兒發(fā)生先天性心臟異常。

飲食營養(yǎng)極度不良的母親們，所生的嬰兒有95%健康情形不佳，甚至非常惡劣，包括死產、出生后幾個小時或幾天內死亡、精神遲鈍、兔唇、先天性心臟病及先天性白內障。

另一組飲食營養(yǎng)不良的母親們所生出的嬰兒，異常的情形包括腫瘤、彎腳、斗雞眼及其他眼睛異常、鵝口瘡或嚴重的皮膚感染；其中有些嬰兒早產，只有一個嬰兒的健康情況非常好，另外一個健康情況尚可。多倫多的醫(yī)生們的研究結果也大同小異。母親營養(yǎng)不良時，有3%以上的嬰兒死產；母親營養(yǎng)適當時則沒有這種情形。營養(yǎng)不良的母親，比營養(yǎng)充足的母親，早產的幾率多4倍。

營養(yǎng)充足的孕婦生產比較容易

懷孕期間的營養(yǎng)充足時，生產比較容易。多倫多的醫(yī)生們發(fā)現(xiàn)營養(yǎng)不良的產婦經常難產，營養(yǎng)充足的產婦難產的情形則比較少。營養(yǎng)越不良的產婦，早產兒的胎數比足月生產多兩倍；即使足月生產，嬰兒的體重也比正常的足月嬰兒輕。營養(yǎng)不良的產婦生產時常大量出血，子宮感染的幾率也多3倍，乳房感染的幾率多兩倍，乳房膿腫的幾率多3倍。

哈佛的研究發(fā)現(xiàn)，懷孕期間營養(yǎng)不良的產婦，嬰兒雖然小很多，生產時卻更困難，并發(fā)癥更嚴重。兩項研究中，初產婦生產的時間大致相同，但是對于曾經生產過的產婦而言，營養(yǎng)充足的產婦幾乎減少一半的生產時間。營養(yǎng)越充足的產婦，出血的情形越少，子宮收縮更強勁有力。營養(yǎng)不良的產婦復原較慢，并發(fā)癥的幾率多出3倍，主要有出血、子宮及尿道感染、靜脈炎、高血壓及發(fā)炎、感染、乳房膿腫等。

營養(yǎng)充足時懷孕的情況更正常

哈佛的研究發(fā)現(xiàn)，營養(yǎng)不良的孕婦與營養(yǎng)充足的孕婦比較，懷孕期間身體不適的人數高出6倍，嚴重貧血的人數高出2倍，出現(xiàn)流產跡象的情形高出8倍，血毒癥的人數也高出2倍。營養(yǎng)不良的孕婦有6%流產，而營養(yǎng)充足的孕婦則完全沒有流產的情形。哈佛的研究顯示，營養(yǎng)充足的孕婦，只有1/3有惡心或有流產的跡象。營養(yǎng)不良的產婦出現(xiàn)嚴重并發(fā)癥的情形高達58%，幾乎有半數患血毒癥；而營養(yǎng)充足的產婦則沒有人發(fā)生血毒癥。

健康情況看似良好的孕婦，卻可能生出異常的嬰兒。哈佛的研究中有一項驚人的發(fā)現(xiàn)：許多營養(yǎng)不良的產婦，在懷孕期間的健康情形良好，但是所生出的嬰兒健康情況卻非常糟糕。由動物實驗中也證實這項事實。動物懷孕期間的飲食中缺乏維生素A、B族維生素、葉酸、泛酸等，雖然健康良好，卻可以從新生的小動物身上看出不良的結果。45%的孕婦在懷孕期間健康情形獲得改善，卻只有5%的嬰兒健康狀況良好，與一般人的看法不同，哈佛的醫(yī)生指出：“婦女接受產前檢查時雖然正常，若營養(yǎng)不足也同樣會連累胎兒?！?/p>

懷孕期間營養(yǎng)充足的孕婦，有更好的機會哺育嬰兒。多倫多的醫(yī)生指出，懷孕期間營養(yǎng)充足的孕婦能分泌更多的乳汁，授乳的時間也更長。在嬰兒6周大時，營養(yǎng)不良的產婦改用牛奶哺育嬰兒的人數多出3倍。因為停止食物補助，產婦營養(yǎng)極度不足，僅有少數能繼續(xù)授乳。雖然哈佛的研究并未就飲食對授乳的影響提出報告，但有許多其他研究提出，母親能否成功授乳，在嬰兒出生之前即已決定。

若懷孕期間的營養(yǎng)充足，嬰兒就能更健康。多倫多的研究發(fā)現(xiàn)，營養(yǎng)不良的母親所生的嬰兒在6個月大之前，比之健康嬰兒，經常感冒的人數多5倍，氣管炎多3倍，肺炎多4倍，貧血多3倍，無法正常發(fā)育的人數多6倍，嚴重痢疾及中耳炎的人數也較多。營養(yǎng)充足的母親所生的嬰兒沒有患佝僂癥；營養(yǎng)不良的母親所生的嬰兒不僅有嚴重的佝僂癥，還因為鈣質吸收不良而導致痙攣，其中有3個嬰兒在6個月大之前死亡。