董麗娟 許程程 孫月 朱珉承 張婷婷

摘 要：為幫助廚藝新手、家庭主婦等人群做出可口的飯菜，文中設(shè)計(jì)了一款智能化鍋鏟。該鍋鏟不僅可以自動(dòng)記錄各成分?jǐn)?shù)據(jù)，衡量家庭烹飪菜品中不健康因素的含量，更把烹飪變成了一種互聯(lián)網(wǎng)娛樂(lè)方式，是一款能夠改變?nèi)藗兩盍?xí)慣的智能硬件。

關(guān)鍵詞：傳感器；物聯(lián)網(wǎng)；智能廚具

1 作品簡(jiǎn)介

花漾智能鍋鏟是一款利用廚房中最易移動(dòng)、最易操控的設(shè)備（鍋鏟）與相關(guān)傳感技術(shù)相結(jié)合而成功將家庭廚房活動(dòng)接入互聯(lián)網(wǎng)的終端設(shè)備。同時(shí)該設(shè)備還是廚房活動(dòng)大數(shù)據(jù)的收集終端，是把廚房活動(dòng)變成互聯(lián)網(wǎng)Show的終端，是引導(dǎo)互聯(lián)網(wǎng)廚房成型和改變?nèi)藗冿嬍沉?xí)慣的硬件設(shè)備。智能廚具控制界面如圖1所示。

2 工作原理

項(xiàng)目主要研究了一種以鍋鏟為代表的物聯(lián)網(wǎng)智能廚具，目前已研發(fā)出產(chǎn)品樣機(jī)。該智能廚具的鍋鏟頭部附裝鎧裝溫度傳感器，體積小，測(cè)溫范圍為-50～500℃；鍋鏟頭部附裝的電流傳感器探頭耐溫超過(guò)500℃，且該傳感系統(tǒng)能測(cè)量鹽分濃度。附裝的激光顆粒物傳感器的測(cè)試范圍為0～500 μg/m?，該鍋鏟可以通過(guò)WiFi和藍(lán)牙連接到相關(guān)App。已租賃阿里云進(jìn)行試驗(yàn)。

3 創(chuàng)新點(diǎn)

關(guān)鍵技術(shù)如下：

（1）系統(tǒng)可測(cè)量鹽的濃度；

（2）減小了顆粒物傳感器的體積；

（3）實(shí)現(xiàn)了烹飪的互聯(lián)網(wǎng)娛樂(lè)精神。

創(chuàng)新表現(xiàn)在如下幾個(gè)方面：

（1）通過(guò)物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)把烹飪變成了一種互聯(lián)網(wǎng)娛樂(lè)方式；

（2）提供了一種衡量家庭烹飪菜品中不健康因素含量的方式；

（3）為智能化一體廚房提供了核心控制方案。

4 市場(chǎng)前景

廚藝新手往往不能準(zhǔn)確掌控食鹽的分量，而這款花漾智能鍋鏟作為“做菜神器”，在初學(xué)者學(xué)習(xí)廚藝的同時(shí)，能夠智能化記錄各種菜品的鹽分含量，量化的配料方法能方便烹飪者下次烹飪出更加健康、美味的菜肴。因此，這款健康鍋鏟十分適合廚藝新手和烹飪愛(ài)好者們。

自古以來(lái)就有妻賢夫興旺，良母子富貴的說(shuō)法。賢、良分別成為衡量妻、母的標(biāo)準(zhǔn)之一。由此可知，一位出色的家庭主婦不僅要管理好家庭成員的飲食起居，更需料理好家人的營(yíng)養(yǎng)和健康。因此，這款健康鍋鏟將成為家庭主婦的首選。

家庭主婦、廚藝新手、烹飪愛(ài)好者、處于成長(zhǎng)階段的青少年、注重養(yǎng)生的中老年人都將是我們的目標(biāo)客戶人群。就讓這款智能鍋鏟，守護(hù)您一家的健康。