國(guó)產(chǎn)乳業(yè)早已實(shí)現(xiàn)了與國(guó)際接軌的高品質(zhì)保障，只是被信任壁壘阻隔著，還需要一定的時(shí)間去重建消費(fèi)者對(duì)國(guó)產(chǎn)奶粉的信任。

12月2日，法國(guó)衛(wèi)生部發(fā)布公報(bào)說(shuō)，因疑似導(dǎo)致沙門(mén)氏菌感染，有關(guān)部門(mén)緊急召回由法國(guó)乳品巨頭拉克塔利斯集團(tuán)生產(chǎn)的不同品牌共12批一段嬰兒奶粉。經(jīng)調(diào)查，已確認(rèn)13名感染沙門(mén)氏菌的嬰兒曾食用今年7月中旬至11月底之間產(chǎn)自拉克塔利斯集團(tuán)同一生產(chǎn)地點(diǎn)的一段嬰兒奶粉。

此次“召回危機(jī)”顯然是對(duì)信賴(lài)進(jìn)口奶粉的消費(fèi)者們一次重大沖擊，而這，也讓我再次回想起在歐洲旅行時(shí)，關(guān)于奶粉市場(chǎng)的所見(jiàn)所聞。

猶記得今年夏天踏入倫敦最有名的藥妝店Boots時(shí)的場(chǎng)景。我們一行人居然花了十五分鐘才在一個(gè)角落里找到了奶粉貨架，而且僅有兩排，被可憐兮兮擠在嬰兒輔食和零食之間。要知道在國(guó)內(nèi)，奶粉貨架往往占據(jù)著母嬰?yún)^(qū)最好的位置，且起碼有整面墻那么大的“領(lǐng)地”。要不是親眼所見(jiàn)，實(shí)在難以想象在國(guó)內(nèi)如此受寵的商品，在他們?cè)a(chǎn)國(guó)受到的竟是如此落寞的待遇。

同行的寶媽們卻根本無(wú)心過(guò)問(wèn)貨架偏不偏僻的問(wèn)題，早在看到奶粉的一瞬她們就被這兒的奶粉價(jià)格震驚到了?！拔移綍r(shí)都是在天貓旗艦店或者是家樂(lè)福之類(lèi)的地方買(mǎi)奶粉，我們家兒子吃的愛(ài)他美三段基本都在兩百多一罐，在這邊一模一樣的居然只要10.5鎊，九十多塊錢(qián)！”這位寶媽的驚呼也得到了另一位朋友的贊同，“是啊，我之前去看望朋友，買(mǎi)了這個(gè)喜寶，看介紹說(shuō)是有機(jī)奶粉，將近四百多塊錢(qián)一罐，這里竟然只賣(mài)9.5鎊！” 我默默算了下，9.5鎊大約是85元人民幣，國(guó)內(nèi)的同款跟這兒的居然有將近四五倍的差價(jià)！之前一直聽(tīng)說(shuō)國(guó)內(nèi)的進(jìn)口奶粉賣(mài)得貴，但沒(méi)想到會(huì)貴這么多。

由于“每人限購(gòu)兩罐”的規(guī)定，我們從Boots出來(lái)后，又去了Tesco，本以為在這家傳說(shuō)中“英國(guó)最大的零售商超”內(nèi)能看到更多的奶粉品牌，結(jié)果卻還是和Boots一樣，只有愛(ài)他美、牛欄、惠氏和喜寶這四個(gè)品牌，每個(gè)品牌的奶粉品種也只有簡(jiǎn)單的一段到四段之分，稍微有些特殊的防吐奶粉、早產(chǎn)及低體重兒奶粉、深度水解奶粉之類(lèi)的品種則都需要遵醫(yī)囑才能購(gòu)買(mǎi)。全然不似國(guó)內(nèi)，有至少幾十種不同概念的細(xì)分產(chǎn)品。至于價(jià)格，也和Boots一樣，基本都在10英鎊左右。

與奶粉形成鮮明對(duì)比的是，在相隔不遠(yuǎn)的飲料貨架上，一罐與國(guó)內(nèi)一樣都是330ml的可口可樂(lè)，售價(jià)卻高達(dá)2英鎊，折合人民幣17元。同樣是日常消費(fèi)品，國(guó)內(nèi)的可樂(lè)只有英國(guó)六分之一的價(jià)格，可國(guó)內(nèi)的同款奶粉卻是英國(guó)的三四倍，這實(shí)在是太怪異了。

為什么英國(guó)的奶粉會(huì)賣(mài)如此便宜？為什么這里的奶粉貨架不像國(guó)內(nèi)那樣“聲勢(shì)浩大”？英國(guó)的孩子們最常喝的哪個(gè)牌子的奶粉？英國(guó)媽媽們是如何選擇奶粉的？出于職業(yè)習(xí)慣，我找到了Tesco母嬰?yún)^(qū)的負(fù)責(zé)人，將上述問(wèn)題一一拋給了他。他的回答，讓我對(duì)英國(guó)的奶粉市場(chǎng)有了一個(gè)相對(duì)比較全面的了解。

“我們售賣(mài)的奶粉品種并不多，主要就是愛(ài)他美、惠氏和牛欄。媽媽們通常都會(huì)根據(jù)分娩時(shí)醫(yī)生的建議迅速地找到她們所需要的奶粉。而且0-6個(gè)月的嬰幼兒奶粉是不得以任何形式的營(yíng)銷(xiāo)方式引導(dǎo)消費(fèi)者，更不能參與任何形式的促銷(xiāo)、優(yōu)惠及贈(zèng)送活動(dòng)的。所以我們并不需要進(jìn)行太多的導(dǎo)購(gòu)服務(wù)，也不需要很大的貨架來(lái)陳列產(chǎn)品，只需要每天定時(shí)補(bǔ)貨就可以了，價(jià)格也非常穩(wěn)定?！?/p>

反觀國(guó)內(nèi)，無(wú)論是電視廣告還是渠道搶占，奶粉的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)簡(jiǎn)直層出不窮。更令人難以接受的是，即便是按照促銷(xiāo)、打折后的價(jià)格來(lái)計(jì)算，同樣的奶粉，國(guó)內(nèi)的售價(jià)依然是其在國(guó)外的兩三倍。

“看到這么大的價(jià)格差異，你們回國(guó)后還會(huì)繼續(xù)去‘被高消費(fèi)，去買(mǎi)進(jìn)口奶粉嗎？”我晃了晃手中剛剛“花高價(jià)”買(mǎi)的可樂(lè)，挺嚴(yán)肅地問(wèn)道。沒(méi)想到我那位原本超級(jí)精明的金牛座朋友，卻給出了一個(gè)相當(dāng)不理性的回答?！皣?guó)內(nèi)的奶粉品種那么多，我又不懂行，還是買(mǎi)貴的心里踏實(shí)一點(diǎn)?！?/p>

回想起友人在Tesco門(mén)前的那番話，再加上近期接連爆出的“進(jìn)口奶粉召回事件”以及日前國(guó)家質(zhì)檢總局發(fā)布的“30噸不合格進(jìn)口奶粉被禁止入境”的消息，讓我不禁對(duì)高價(jià)進(jìn)口奶粉的配方和品質(zhì)評(píng)估產(chǎn)生了好奇。

一位在乳業(yè)工作了十余年的受訪者告訴我，“不論在哪個(gè)國(guó)家，嬰幼兒配方奶粉的基礎(chǔ)成分都是蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)等，基本上所有的奶粉都以統(tǒng)一基礎(chǔ)來(lái)生產(chǎn)，再添加不同含量和成分的微量營(yíng)養(yǎng)元素。而各個(gè)品牌的奶粉配方之間相差并不大，都是在奶粉原料的基礎(chǔ)上添加乳清粉、DHA等微量元素，一罐奶粉的微量元素添加量，大多都是以微克來(lái)計(jì)算的，對(duì)整體成分的影響其實(shí)并不大，都是大同小異?！边@也是在國(guó)外，嬰幼兒奶粉叫做“程式化奶粉（formula）”的原因。也就是說(shuō)，不管是國(guó)產(chǎn)還是進(jìn)口，無(wú)論是更換包裝，還是升級(jí)配方乃至于推出新產(chǎn)品，一罐奶粉的原材料和配方變化都不會(huì)很大，各品牌之間的差異也不會(huì)特別大，國(guó)內(nèi)消費(fèi)者們高價(jià)購(gòu)買(mǎi)的，僅僅只是“概念”而已。

令我驚訝的是，在采訪調(diào)查中我還發(fā)現(xiàn)，原本以為可能“高得嚇人”的運(yùn)費(fèi)和關(guān)稅，實(shí)際分?jǐn)偟矫抗捱M(jìn)口奶粉身上的僅僅只有幾塊錢(qián)。此前，在央視的一期進(jìn)口奶粉成本揭秘的節(jié)目中，對(duì)此有清晰的剖析。

這期節(jié)目詳細(xì)分解了一罐進(jìn)口奶粉的成本構(gòu)成，從原奶、配料到生產(chǎn)、運(yùn)輸、關(guān)稅，各個(gè)環(huán)節(jié)算下來(lái)，一罐進(jìn)口奶粉的成本還不到百元，但終端零售價(jià)卻往往高達(dá)三四百元。按照目前國(guó)內(nèi)大約6千萬(wàn)3歲以?xún)?nèi)的嬰幼兒人數(shù)，以及進(jìn)口品牌50%左右的市場(chǎng)份額為準(zhǔn)，以每人每年平均消耗15罐奶粉來(lái)計(jì)算，購(gòu)買(mǎi)高價(jià)進(jìn)口奶粉的家長(zhǎng)們將比購(gòu)買(mǎi)同等質(zhì)量平價(jià)奶粉的家長(zhǎng)們每年多花超過(guò)500億元！

假設(shè)一個(gè)嬰兒每月喝四罐奶粉，每罐400元，則每月奶粉錢(qián)需要1600元，按照2016年全國(guó)城鎮(zhèn)非私營(yíng)單位月平均工資5630元計(jì)算，占月收入的28.4%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于倫敦2%的占比水平。雖然中國(guó)消費(fèi)者的收入在不斷提高，兩三年的奶粉錢(qián)多數(shù)消費(fèi)者能夠承擔(dān)，但為什么要當(dāng)冤大頭、花掉高一倍以上的冤枉錢(qián)呢？

退一步講，花了這么高的代價(jià)，是否就能真正喝上更優(yōu)質(zhì)的奶粉呢？事實(shí)恐怕并不是如此。業(yè)內(nèi)人士指出，無(wú)論是原裝進(jìn)口的洋奶粉，還是在國(guó)內(nèi)加工生產(chǎn)的國(guó)產(chǎn)奶粉，由于原輔材料普遍通過(guò)全球化采購(gòu)，其生產(chǎn)成本和品質(zhì)都相差不大。

更有甚者，在去年央視《消費(fèi)主張》欄目的一項(xiàng)調(diào)查則發(fā)現(xiàn)，在19款熱銷(xiāo)的海淘洋奶粉中，有8個(gè)樣品的鐵、錳、碘、硒實(shí)測(cè)值不符合我國(guó)的食品安全標(biāo)準(zhǔn)，不合格率竟然高達(dá)42.1%，長(zhǎng)期食用存在一定風(fēng)險(xiǎn)。

事實(shí)上，經(jīng)過(guò)這些年的發(fā)展，國(guó)產(chǎn)奶粉的品質(zhì)早已發(fā)生翻天覆地的變化?！吨袊?guó)奶業(yè)質(zhì)量報(bào)告2017》顯示，2016年中國(guó)嬰幼兒配方乳粉抽檢合格率達(dá)到98.7%，規(guī)模化牧場(chǎng)100%實(shí)現(xiàn)機(jī)械化擠奶。國(guó)內(nèi)的奶粉檢測(cè)非常嚴(yán)格，質(zhì)量與國(guó)際品牌已無(wú)差別。

在去年的全球乳制品峰會(huì)上，原全球乳品貿(mào)易聯(lián)合會(huì)主席Richard Hall先生，也對(duì)中國(guó)乳業(yè)的品質(zhì)表示認(rèn)可和贊同。換言之，國(guó)產(chǎn)乳業(yè)早已實(shí)現(xiàn)了與國(guó)際接軌的高品質(zhì)保障，只是被信任壁壘阻隔著，還需要一定的時(shí)間去重建消費(fèi)者對(duì)國(guó)產(chǎn)奶粉的信任。

在深入且詳細(xì)了解奶粉市場(chǎng)這樣怪相和背后的真實(shí)情況后，作為一位即將成為奶粉消費(fèi)者的我，在對(duì)真相震驚的同時(shí)，也非常希望，隨著奶粉消費(fèi)群體的逐漸年輕化，隨著九零后媽媽們對(duì)新理念的加速吸收，類(lèi)似這樣僅僅為了“買(mǎi)個(gè)心安”而多付出兩三倍的價(jià)格去購(gòu)買(mǎi)品質(zhì)并無(wú)特殊的進(jìn)口奶粉的行為，能夠被更加理性、更加合理的消費(fèi)理念所替代。

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