李霞 李未博

（貴州省畢節(jié)市畜牧獸醫(yī)科學(xué)研究所，貴州 畢節(jié) 551700）

林下土雞養(yǎng)殖業(yè)得益于我國(guó)豐富的林業(yè)資源，林下土雞養(yǎng)殖可以為養(yǎng)殖戶帶來(lái)豐厚的經(jīng)濟(jì)效益，同時(shí)還有利于促進(jìn)生態(tài)平衡。同時(shí)，“餓了吃青草，饞了吃昆蟲(chóng)”可以提升肉質(zhì)和雞蛋的品質(zhì)，為人們提供綠色食品，深受消費(fèi)者的青睞。而林下土雞養(yǎng)殖所用材料較為簡(jiǎn)單，資金投入較少，適合密閉性和開(kāi)放性的養(yǎng)殖模式，規(guī)?；酿B(yǎng)殖更加可以為農(nóng)戶帶來(lái)經(jīng)濟(jì)效益。

一、林下土雞養(yǎng)殖的條件

土雞俗稱(chēng)本地雞，對(duì)外部環(huán)境具有較強(qiáng)的適應(yīng)能力，體現(xiàn)在捕食性強(qiáng)、抗病能力強(qiáng)，因此適宜在林區(qū)養(yǎng)殖。我國(guó)林業(yè)資源豐富，但是由于土壤肥力不足以及病蟲(chóng)害的侵襲導(dǎo)致生態(tài)系統(tǒng)較為脆弱，林下資源在靠近居民區(qū)地帶可以通過(guò)養(yǎng)殖土雞保護(hù)生態(tài)環(huán)境，不僅可以利用土雞捕食害蟲(chóng)和雜草，其糞便也可以提升土壤肥力，起到“以林護(hù)牧，以牧保林”的作用[1]。

二、如何在生態(tài)養(yǎng)殖理念下飼養(yǎng)土雞

（一）氣候特點(diǎn)

我國(guó)的暖溫帶和亞熱帶地區(qū)有較好的氣候條件，氣候相對(duì)溫和，常年年平均氣溫在0攝氏度以上，且降水較多。這種自然環(huán)境下為林下土雞養(yǎng)殖提供大好前提，每年的降水時(shí)間較多，可以滿足土雞的水分補(bǔ)給，林區(qū)可以起到抵御強(qiáng)對(duì)流天氣的作用，在這種自然環(huán)境下土雞受氣候條件影響較小，同時(shí)林區(qū)有著一定的植被覆蓋面積，生物多樣性發(fā)展，雜草和昆蟲(chóng)可以滿足土雞的生長(zhǎng)要求，體現(xiàn)出林下資源很高的利用率。

（二）養(yǎng)殖場(chǎng)地構(gòu)建

基于生態(tài)理念下的土雞養(yǎng)殖在場(chǎng)地選擇上需遠(yuǎn)離農(nóng)業(yè)種植區(qū)和居住區(qū)，所選的林區(qū)需要有一定的植被覆蓋率，通常夏季的覆蓋率達(dá)到70%即可，可選擇常綠闊葉林和落葉闊葉林地帶，冬季要求林區(qū)落透光性好，起到保溫的作用，常綠樹(shù)種比例在10%以下。在地勢(shì)的選擇上要考慮到地形因素，坡度在18-25度為宜，還要確保養(yǎng)殖區(qū)域附近有水源，便于土雞水分的補(bǔ)充。同時(shí)養(yǎng)殖場(chǎng)地的選擇需要充分考慮到交通因素，便于集中管理和運(yùn)輸。由于畜禽養(yǎng)殖會(huì)排泄糞便，并且糞便存在異味，具有一定的污染性，會(huì)對(duì)附近的空氣質(zhì)量造成污染，同時(shí)還存在病菌傳播的可能。因此，養(yǎng)殖場(chǎng)地建設(shè)后需要在居住區(qū)和養(yǎng)殖區(qū)域之間設(shè)立隔離帶，避免污染源擴(kuò)散。居住區(qū)和養(yǎng)殖區(qū)的隔離帶的設(shè)置距離至少1km，選擇人畜活動(dòng)較少的區(qū)域，同時(shí)選址還需要考慮到風(fēng)向，需要根據(jù)盛行風(fēng)向?qū)B(yǎng)殖區(qū)域設(shè)定在下風(fēng)口[2]。

（三）品種選擇

林下放養(yǎng)土雞在品種的選擇上要慎重，主要選用適應(yīng)力強(qiáng)，具備良好捕食能力的品種，這樣土雞才會(huì)健康生長(zhǎng)。因此，養(yǎng)殖戶要選擇盡快適應(yīng)野外生存環(huán)境的土雞，同時(shí)還要兼顧到土雞的抗病能力，尤其是土雞來(lái)到林下環(huán)境時(shí)需要避免因環(huán)境不適應(yīng)的問(wèn)題出現(xiàn)疾病，甚至出現(xiàn)傳染性疾病。結(jié)合我國(guó)的土雞養(yǎng)殖品種來(lái)看，當(dāng)前主要養(yǎng)殖的土雞包括：a南丹瑤雞；b蘆花雞；c三黃雞；d烏雞；e桃源雞，這些品種的土雞不僅環(huán)境適應(yīng)能力強(qiáng)，還具備較好的林下跳躍和短距離飛行能力，并且自身的抗病性較強(qiáng)，是廣大養(yǎng)殖戶重點(diǎn)選用品種[3]。

（四）養(yǎng)殖密度

林下養(yǎng)殖可以充分利用林區(qū)資源，散養(yǎng)的方法可以讓土雞捕食食用鏈底端的昆蟲(chóng)，而青草中不僅含有植物纖維，還有一定的水分，也為土雞生長(zhǎng)提供了便利條件。在養(yǎng)殖密度的制定上，需要考慮到不破壞生態(tài)環(huán)境，同時(shí)還要保證養(yǎng)殖戶可以取得一定的收益，以660m2-700m2場(chǎng)地為例，可以投放60-65只土雞，單個(gè)養(yǎng)殖群數(shù)量在800-1000只，本著“一區(qū)一舍一牧場(chǎng)”的原則建設(shè)。在雞舍建設(shè)中也要注意養(yǎng)殖密度，育雛舍可以按照3m高的活動(dòng)板房標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)，分上下2層育雛床育雛，養(yǎng)殖密度以66只／m2的規(guī)模為宜，在母雞舍內(nèi)要配備產(chǎn)蛋窩或者產(chǎn)蛋箱，同時(shí)在雞舍內(nèi)設(shè)置好棲架，便于土雞活動(dòng)。

（五）飼喂技術(shù)

土雞的養(yǎng)殖以放養(yǎng)和喂養(yǎng)結(jié)合為主要手段，但是還要以放養(yǎng)為主，土雞在放養(yǎng)中會(huì)天然采食昆蟲(chóng)、雜草以及低矮樹(shù)葉，為實(shí)現(xiàn)土雞快速生長(zhǎng)，需要每天按照50克／只標(biāo)準(zhǔn)投喂谷糧，同時(shí)投喂時(shí)間要選擇在下午4-5點(diǎn)，使土雞補(bǔ)充能量。同時(shí)還可以在林下播撒牧草供土雞啄食，綜合以上的喂食方法可以最大程度降低養(yǎng)殖成本，提升雞肉、雞蛋的品質(zhì)，而在生態(tài)養(yǎng)殖環(huán)境下，也堅(jiān)持了綠色無(wú)污染的理念，通常飼喂肉雞在5個(gè)月左右即可出售[4]。

（六）雛雞管理

林下養(yǎng)殖模式下的雛雞具有較好的生命力，通常在出殼40-45天左右可以投放到林中，但是該階段的幼雞在捕食能力上較為欠缺，因此需要采用喂養(yǎng)的方法，主要投喂青草和飼料。隨著幼雞逐漸長(zhǎng)大，喂食量也在增加，并且逐漸將投喂量調(diào)整到雞水平。因四季的水熱環(huán)境不同，林下投放土雞在春秋兩季在45天左右，夏季以30天左右，冬季以60天更加合理，便于幼雞更快適應(yīng)本地的氣候。

結(jié)束語(yǔ)：

綜上所述，林下養(yǎng)殖土雞已經(jīng)成為廣大養(yǎng)殖人員廣泛采用的養(yǎng)殖方法，不僅可以踐行生態(tài)養(yǎng)殖理念，同時(shí)還可以節(jié)約養(yǎng)殖成本，進(jìn)而增加收益。林下養(yǎng)殖充分利用森林資源，土雞喜食雜草和害蟲(chóng)，對(duì)同時(shí)土雞品質(zhì)和雞蛋品質(zhì)有重要作用，市場(chǎng)價(jià)值和發(fā)展?jié)摿薮?，值得把該養(yǎng)殖技術(shù)推廣。