馬蕾，何伯偉，徐丹彬

(浙江省種植業(yè)管理局； 浙江 杭州 310020)

中醫(yī)藥學(xué)是中國古代科學(xué)的瑰寶，也是打開中華文明寶庫的鑰匙。中藥材是中醫(yī)藥學(xué)的源頭，是推進中醫(yī)藥現(xiàn)代化和建設(shè)健康中國的基礎(chǔ)[1]。浙江省是全國中藥材重點產(chǎn)區(qū)之一，傳統(tǒng)藥材“浙八味”浙貝母、元胡、白術(shù)、杭白菊、玄參、杭白芍、浙麥冬和溫郁金，由于品質(zhì)好在國內(nèi)享有盛譽[2-5]；2018年遴選的浙產(chǎn)特色優(yōu)勢藥材新“浙八味”鐵皮石斛、衢枳殼、烏藥、三葉青、覆盆子、前胡、靈芝、西紅花，進一步鞏固和擴大了浙產(chǎn)中藥的影響力。抓好中藥材產(chǎn)業(yè)，對浙江省農(nóng)村經(jīng)濟和效益農(nóng)業(yè)有舉足輕重的作用。本文探討了2017年浙江省中藥材產(chǎn)業(yè)產(chǎn)銷形式及發(fā)展措施。

1 生產(chǎn)現(xiàn)狀

2017年浙江省中藥材的種植面積、單產(chǎn)、總產(chǎn)量、總產(chǎn)值均比2016年高。根據(jù)10個主產(chǎn)市縣上報業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)，浙江省中藥材種植面積約4.53萬hm2，比2016年增加0.23萬hm2，同比增長5.4%。其中，藥食兼用類品種增長較快。每667 m2平均單產(chǎn)(干品)315 kg，比2016年增加0.6%；總產(chǎn)量21.42萬t，比2016年增加1.22萬t，同比增長6%?？偖a(chǎn)值為63.41億元，比2016年增加3.29億元，同比增長5.5%，每667 m2產(chǎn)值基本持平。部分多年生藥材進入采收期，故總產(chǎn)量比去年增加。據(jù)杭州海關(guān)統(tǒng)計，2017年出口中藥材3 946.96萬美元，同比下降10.8%。

據(jù)統(tǒng)計，2017年麗水市中藥材種植面積1.76萬hm2，新增面積0.039萬hm2，同比增長2.3%；總產(chǎn)量2.42萬t，總產(chǎn)值8.23億元，分別同比增長0.9%、9.8%。其中，草本藥材每667 m2平均產(chǎn)值5 146.73元，增長7.2%。

浙江省特色優(yōu)勢藥材覆盆子、三葉青種植面積增加。特別是覆盆子，從2016年0.16萬hm2增加到2017年的0.49萬hm2。其中，淳安覆盆子面積約0.19萬hm2，比2016年增加0.16萬hm2，產(chǎn)量約520 t。樂清市鐵皮石斛種植面積566.67 hm2，比上年增加33.33 hm2；產(chǎn)值3.35億元，比上年增8%。磐安鐵皮石斛已進入豐產(chǎn)期，平均每667 m2可產(chǎn)鮮條250～300 kg。白術(shù)、玄參、天麻、茯苓、山茱萸等傳統(tǒng)品種種植面積已急劇萎縮，山茱萸采收面積0.17萬hm2，比2016年減少0.11萬hm2。貢菊種植面積50 hm2，比2016年減少283.33 hm2。薄荷、老鸛草種植面積減幅達49.3%。

道地藥材“浙八味”種植面積1.4萬hm2，與去年基本持平，單產(chǎn)增5.5%。其中，溫郁金、杭白芍、浙麥冬面積增加，特別是溫郁金從2016年的440 hm2增加到1 000 hm2，同比增126.3%，產(chǎn)量6 308.9 t，同比增190.8%，每667 m2單產(chǎn)421.41 kg，同比增28.5%。

1.1 浙貝母

2017年浙江省種植面積0.32萬hm2，同比減2%，產(chǎn)量略減。磐安縣種植面積0.09萬hm2。浙貝母關(guān)鍵生長期未受冰凍等重大氣候災(zāi)害影響，氣溫比同期偏暖，溫濕度較適宜，除部分受灰霉病、霜霉病病害影響以外，長勢普遍較好。從驗收結(jié)果來看，浙貝母(干品)平均每667 m2單產(chǎn)為255 kg，比2016年增產(chǎn)32%。麗水市產(chǎn)出面積286.67 hm2，產(chǎn)量808.45 t(干品)，產(chǎn)值6 893.1萬元，產(chǎn)品主要銷往磐安浙八味藥材市場。東陽浙貝母收獲面積743 hm2，比2016年增加20 hm2；平均每667 m2單產(chǎn)215.6 kg，比2016年增加6.8%；總產(chǎn)量2 404 t，比2016年增加215 t，增幅9.8%；總產(chǎn)值20 674萬元，比2016年的20 790萬元略有下降。價格維持在78～85元·kg-1(干品)，還有5～6成產(chǎn)量庫存。

1.2 白術(shù)

2017年浙江省白術(shù)種植面積約0.14萬hm2，比2016年下降22.7%；平均每667 m2單產(chǎn)195 kg，與2016年基本持平。白術(shù)面積減少，一是多年低潮爛種嚴(yán)重，現(xiàn)在一苗難求，二是2017年白術(shù)種子匱乏。天臺收獲面積約306.67 hm2，比2016年減少6.1%；總產(chǎn)874 t，同比增加2.5%；每667 m2產(chǎn)量190 kg，同比增加9.2%；總產(chǎn)值2 622萬元，同比增加18.3%；每667 m2產(chǎn)值4 524元，同比增加25.9%。2017年白術(shù)價格穩(wěn)定在30元·kg-1左右，價格仍有上升，效益也明顯提高。烘干白術(shù)保存易潮，造成損失，故術(shù)農(nóng)全部出售。

1.3 元胡

2017年浙江省元胡面積0.34萬hm2，同比減小7%；產(chǎn)量0.67萬t，同比減少1.4%；每667 m2單產(chǎn)132.69 kg，同比增加15.4%。種植戶庫存量約占總產(chǎn)量的4成，是近年來同期庫存較少的年份。東陽市元胡收獲面積約0.15萬hm2，增加60.67 hm2，增幅4.9%；每667 m2單產(chǎn)131.2 kg，較2016年增加17.4 kg，增幅15.3%；總產(chǎn)量2 991 t，比2016年增加511 t；總產(chǎn)值16 750萬元，比2016年增加2 862萬元。

1.4 杭白菊

2017年浙江省杭白菊面積0.35萬hm2，同比持平；產(chǎn)量為9 447.9 t，比2016年增加178.5 t。桐鄉(xiāng)市杭白菊種植面積達到0.34萬hm2，同比增加0.8%；總產(chǎn)值4.511億元，總產(chǎn)量9 095 t，分別同比增長1.8%和0.5%；每667 m2產(chǎn)值8 932.7元，比2016年增加0.9%；每667 m2產(chǎn)量(干品)180.1 kg。產(chǎn)新胎菊鮮品價格平均12.5元·kg-1，朵花價格6.8元·kg-1，每667 m2效益約1 350元。

1.5 鐵皮石斛

2017年浙江省種植面積穩(wěn)中有增，種植基地面積達0.27萬hm2，比2016年增加133 hm2，收獲面積增加。鮮品產(chǎn)量0.79萬t，同比增加54.9%。據(jù)樂清定點調(diào)查，鐵皮石斛種植面積566.67 hm2，比2016年增加33.33 hm2，農(nóng)業(yè)產(chǎn)值3.35億元，比2016年增加8%；價格與2016年同期相比有所回升：鮮條為150～300元·kg-1，鐵皮楓斗約2 000元·kg-1。

1.6 西紅花

2017年浙江省西紅花種植面積約333.33 hm2，比2016年略增。主產(chǎn)區(qū)建德2017年西紅花種球收獲面積200 hm2，增加16.4%。西紅花種球每667 m2產(chǎn)量699 kg，增幅1.3%，種球總產(chǎn)2 097 t，同比增加172 t。每667 m2種球(500 kg種球)平均產(chǎn)干花絲0.75 kg，比去年增產(chǎn)25%，花絲總產(chǎn)2.25 t，球莖和花絲總產(chǎn)值1億元。麗水產(chǎn)出面積37.07 hm2，產(chǎn)值達兩千多萬元，產(chǎn)地產(chǎn)新價格可達3 萬～5萬元·kg-1(花絲)。目前市場行情較好，主要銷往上海、杭州、廣州等城市，花絲價格看好，但是種球發(fā)病問題亟待解決。

1.7 靈芝

2017年浙江省靈芝規(guī)模保持穩(wěn)定，生產(chǎn)面積為193.33 hm2左右。龍泉市種植靈芝4 000 m3，同比減少了20%，產(chǎn)量285.9 t，產(chǎn)值1 926.5萬元。受其他省市扶貧政策影響，部分龍泉芝農(nóng)選擇到外地種芝，外出種芝量增加10 000 m3，年產(chǎn)干芝3 381 t，孢子粉1 935 t，一產(chǎn)產(chǎn)值達3.56億元。四季度末市場上套粉靈芝價格為30元·kg-1；無粉靈芝平均價格為60元·kg-1；孢子粉價格90～110元·kg-1。市場上靈芝產(chǎn)品價格與上年基本持平。

1.8 黃梔子

2017年浙江省黃梔子種植面積0.49萬hm2，與2016年持平；產(chǎn)量1.35萬t，比2016年減少1.1%。據(jù)平陽縣定點調(diào)查，2017年梔子產(chǎn)地加工鮮果5 320 t，占該縣總產(chǎn)量的42.6%，其余鮮果均流向外地市場。和2016年相比，2017年前來收購的藥商明顯減少。由于2010—2013年種植的梔子已經(jīng)逐步進入盛果期，梔子投產(chǎn)面積逐步加大，過高的產(chǎn)量和庫存量必將對梔子市場形成巨大壓力，如果沒有新的消耗渠道形成，2012年火爆的市場局面將再難出現(xiàn)。

1.9 金銀花

2017年浙江省金銀花種植面積0.11萬hm2，比2016年減少20.2%，產(chǎn)量830 t，比2016年減少36.1%。自4月中旬以來持續(xù)陰雨天氣，導(dǎo)致減產(chǎn)。受全國金銀花價格上漲的影響，2017年鮮花產(chǎn)地收購價格上漲11%，每667 m2均利潤5 500元左右。

1.10 覆盆子

2014年前以野生為主，行情更多受天氣因素的影響。2015年家種開始迅速發(fā)展，種后2～3年投產(chǎn)，行情持續(xù)上漲。2017年浙江省覆盆子面積約0.49萬hm2，比2016年增加0.33萬hm2。淳安種植面積約0.19萬hm2，投產(chǎn)面積0.14萬hm2，產(chǎn)量約520 t。天臺覆盆子從2016年的12 hm2直接增加到2017年的166.67 hm2。主要是由于近年市場行情好，2017年產(chǎn)新最高漲至300元·kg-1。

1.11 太子參

2017年浙江省太子參面積約490 hm2，比2016年增加49%；產(chǎn)量0.097萬t，比2016年增加94%。主產(chǎn)縣平陽全年采挖面積約80 hm2，每667 m2平均產(chǎn)干參106.7 kg，產(chǎn)量較去年降低10%左右；產(chǎn)新時銷售價格98元·kg-1左右，和2016年基本持平，產(chǎn)值約1 255萬元。

1.12 三葉青

2017年浙江省三葉青面積為540 hm2，比2016年增加32.8%。產(chǎn)量0.068萬t，比2016年增加74.36%。林下套種三葉青是一種復(fù)合經(jīng)營模式，人工仿野生栽培三葉青每667 m2產(chǎn)量預(yù)計可達150～200 kg，市場收購價格為400～500元·kg-1，每667 m2產(chǎn)值可達6萬～10萬元，經(jīng)濟效益明顯。

2 銷售及消費現(xiàn)狀

浙麥冬、浙白芍、浙白術(shù)等優(yōu)勢道地藥材，出口及高端飲片市場很受歡迎。2017年浙貝母價格有所回落，浙貝母無硫片平均價格為70元·kg-1，比2016年下跌20.4%。元胡平均價格為50元·kg-1，與2016年持平。覆盆子價格持續(xù)高漲，鮮貨收購價達60元·kg-1，干品平均價格為280元·kg-1，與2016年相比上漲32%。鐵皮石斛價格有所回升，本地產(chǎn)鐵皮石斛價格為1 200元·kg-1。

白花前胡是易受資本控制的藥材，2008年以前因野生供應(yīng)市場為主，產(chǎn)量穩(wěn)定，行情整體平穩(wěn)運行；2010年至今，前胡行情出現(xiàn)3次大幅波動，主要原因是受自身藥材屬性影響，非冷庫儲存容易走油變質(zhì)，普通藥農(nóng)不具備此儲存條件，因此，產(chǎn)地貨源大多集中在少數(shù)商家冷庫里，行情更容易受這部分商家干預(yù)。

覆盆子為易受氣候影響的藥材，2014年前以野生供應(yīng)市場為主，行情更多受天氣因素的影響，2010年因倒春寒天氣，行情突破100元·kg-1大關(guān)后不久迅速回落至50元·kg-1上下。2015年開始，受高價刺激，家種開始迅速發(fā)展，藥農(nóng)無序的移栽導(dǎo)致野生資源被大幅破壞。家種資源需要在下種后3年才能形成產(chǎn)能，所以2015、2016、2017年的新貨量較少，行情持續(xù)上漲。但到2018年，由于栽培面積的擴大，產(chǎn)量提高，價格波動巨大。

3 產(chǎn)銷預(yù)警

隨著需求層次的提升，對中藥材質(zhì)量和安全性提出了更高要求，中藥材除了要滿足中成藥、中藥飲片和中藥配方顆粒等中藥工業(yè)的原料需求外，還要滿足大健康產(chǎn)業(yè)對中藥保健產(chǎn)品、藥食同源類健康食品和其他健康養(yǎng)生產(chǎn)品的多層次需求。

隨著農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革和糧食價格的低迷，中藥材種植成為全國推廣的重點項目，由于中藥材具有經(jīng)濟、生態(tài)和醫(yī)療等多種資源屬性，其成為精準(zhǔn)扶貧和發(fā)展林下經(jīng)濟的首要選擇。各級政府紛紛把中藥材產(chǎn)業(yè)列為地方支柱產(chǎn)業(yè)，中藥材的種植面積呈現(xiàn)井噴式增長，盲目引種和擴充產(chǎn)區(qū)的現(xiàn)象非常嚴(yán)重。而中藥材市場需求和中藥材生產(chǎn)及庫存量又缺乏權(quán)威的信息統(tǒng)計數(shù)據(jù)，由于供需信息的不對稱造成的種植跟風(fēng)現(xiàn)象在所難免。目前，中藥材供過于求和供需錯位現(xiàn)象日趨嚴(yán)重，新一輪中藥材價格下跌現(xiàn)象已經(jīng)于2017年下半年逐步顯現(xiàn)，將會造成中藥材庫存的大量積壓和價格的新一輪暴跌，傷害中藥材生產(chǎn)從業(yè)者的利益，進而危害中醫(yī)藥的持續(xù)健康發(fā)展。

2018年中藥材產(chǎn)業(yè)面臨巨大的壓力和挑戰(zhàn)，必須堅持高質(zhì)量發(fā)展，大力推進中藥材生產(chǎn)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革。一是適時調(diào)整中藥材生產(chǎn)品種結(jié)構(gòu)和種植面積，提升中藥材的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和安全性指標(biāo)。二是加大中藥材生產(chǎn)中優(yōu)良品種的推廣力度，確保產(chǎn)業(yè)鏈源頭質(zhì)量提升。三是以產(chǎn)銷信息大數(shù)據(jù)為依據(jù)，指導(dǎo)各級地方政府制定科學(xué)合理的區(qū)域發(fā)展規(guī)劃和產(chǎn)業(yè)扶持政策，同時指導(dǎo)中藥材從業(yè)者適時適度地開展中藥材生產(chǎn)，鼓勵在道地產(chǎn)區(qū)和主產(chǎn)區(qū)優(yōu)先發(fā)展道地優(yōu)質(zhì)藥材，限制中藥材盲目引種。四是針對健康養(yǎng)生和藥食同源類藥材，可以探索建立獨立的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，從而擴大中藥材需求量和使用范圍，緩解可能到來的巨大的中藥材庫存壓力。五是通過建立質(zhì)量追溯系統(tǒng)，做到“來源可知，去向可追，質(zhì)量可查，責(zé)任可究”，確保中藥材質(zhì)量全程可控。六是推進“一帶一路”建設(shè)，拓展中藥材國際市場，緩解國內(nèi)供需矛盾。

4 調(diào)控措施

4.1 加強農(nóng)業(yè)保險

積極推進了樂清鐵皮石斛、桐鄉(xiāng)杭白菊、青田皇菊3個地方特色品種保險試點工作，組織修訂保險方案，如期開展了保險，受到了農(nóng)民的歡迎。2017年桐鄉(xiāng)杭白菊參保面積201.09 hm2，參保戶數(shù)1 769戶，累計賠付126.69萬元，賠付率140%。青田皇菊參保面積78.09 hm2，共賠付金額40.65萬元，賠付率82.6%。

4.2 出臺扶持政策

淳安專門出臺“關(guān)于扶持中藥材產(chǎn)業(yè)發(fā)展的若干意見”政策，對林下種植中藥材的主體及散戶給予每667 m2600元的補助，樂清對新建種植面積連片3.33 hm2以上，組培苗在8萬株以上或馴化苗在4萬株以上，新增原生態(tài)種植及鐵皮石斛初加工、深加工有一定儲藏能力的企業(yè)給予相應(yīng)補助，最高不超過150萬元(含上級補助)。麗水市各縣對種植黃精、重樓、林下套種三葉青、元胡輪作，新建一定規(guī)模的鐵皮石斛、西紅花、白芨等藥材給予一定補助，2017年市本級下達中藥材以獎代補資金45萬元。

4.3 推進道地藥材規(guī)范化標(biāo)準(zhǔn)化基地建設(shè)

組織開展全省中藥材產(chǎn)業(yè)基地(縣、鄉(xiāng))及道地優(yōu)質(zhì)中藥材示范基地評定工作。評定了臨岐鎮(zhèn)、磐安縣等9家單位為“浙江省中藥材產(chǎn)業(yè)基地(縣、鄉(xiāng))”；評定了杭州三葉青農(nóng)業(yè)科技有限公司等30家單位為“浙江省道地優(yōu)質(zhì)中藥材示范基地”。促進“浙產(chǎn)藥材”提升發(fā)展和品牌競爭力。桐鄉(xiāng)建立了完善的杭白菊生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系，6家企業(yè)建立綠色食品基地152 hm2，14個產(chǎn)品通過綠色食品認(rèn)證。樂清嚴(yán)格按照無公害鐵皮石斛生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程進行操作，在鐵皮石斛上建立了二維碼可追溯系統(tǒng)。對主要鐵皮石斛基地進行不定期檢查和質(zhì)量檢測，確保產(chǎn)品安全。建德以合作社、行政村為區(qū)域單位，開展西紅花種球室內(nèi)集中培育開花設(shè)施建設(shè)示范工作。

4.4 加強產(chǎn)銷對接和品牌宣傳

浙江省聯(lián)合組織開展了新“浙八味”遴選工作，培育產(chǎn)業(yè)發(fā)展新品種、新引擎。淳安舉辦中國浙西(千島湖)首屆全國中藥材交易博覽會，2017年11月舉辦了中藥材產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇會議，交易市場的建立，為藥農(nóng)收益起到積極作用。建德三都西紅花專業(yè)合作社舉辦第二屆種球銷售節(jié)，當(dāng)天銷售種球8.8萬kg，銷售額300多萬元。樂清舉辦樂清市第四屆雁蕩山鐵皮石斛文化節(jié)，更好地宣傳了樂清鐵皮石斛。麗水市通過建設(shè)農(nóng)旅融合基地、養(yǎng)生示范園和提升產(chǎn)品品質(zhì)等營銷策略，提升了效益。

4.5 其他

浙江省積極推動鐵皮石斛列入藥食同源、新食品原料、保健食品原料工作，原國家衛(wèi)生和計劃生育委員會擬將浙江省作為鐵皮石斛藥食同源試生產(chǎn)的省份，試生產(chǎn)期為2年，有利于進一步推動浙江省做大做強做優(yōu)鐵皮石斛產(chǎn)業(yè)。