董可馨

說(shuō)到奶茶就容易讓人聯(lián)想到“網(wǎng)紅奶茶”這樣的流行時(shí)尚。在一般的社會(huì)認(rèn)知中，去買一杯“網(wǎng)紅奶茶”是要排隊(duì)的，長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)伍里多是衣著光鮮的年輕人，他們浪費(fèi)半小時(shí)甚至兩三個(gè)小時(shí)排隊(duì)，就是為了一杯時(shí)尚感十足的奶茶。然后，可能自我回味，但更可能的是發(fā)朋友圈。而奶茶及與之相關(guān)的話題，也變成一種談資。

不清楚隊(duì)伍里有沒(méi)有“托”，是不是商業(yè)營(yíng)銷套路制造出來(lái)的奇觀，但很多年輕人排著隊(duì)去買奶茶“上癮”，這是事實(shí)，也構(gòu)成了一個(gè)消費(fèi)社會(huì)中的景觀。

甜蜜的“小確幸”

“網(wǎng)紅奶茶”的命名本身作出了一個(gè)強(qiáng)烈的暗示：它是一種消費(fèi)主義和小資情調(diào)相結(jié)合的產(chǎn)物。無(wú)論是在奶茶店里排隊(duì)的場(chǎng)景，還是社交媒體上的各種用詞，都共同構(gòu)成了以“奶茶”為媒介的時(shí)尚景觀。自我認(rèn)同正是由此而形成，同時(shí)，在語(yǔ)言、動(dòng)作中，消費(fèi)主義，以及心理上的很多東西已然被掩飾。

深圳的熱門商區(qū)海岸城集中了當(dāng)前大火的一眾奶茶店。2018年9月22日，一個(gè)普通的周六午后，幾家熱門奶茶店前無(wú)一不排著十幾人的隊(duì)伍。

隊(duì)伍中人，年輕女性為主，多是三三兩兩地結(jié)伴而來(lái)，聊天嬉笑，或一起自拍，看起來(lái)，等待并沒(méi)有那么焦躁難耐。

鹿角巷門口右側(cè)，陳雪和朋友拿著剛買的經(jīng)典款黑糖鹿丸鮮奶，在鹿頭背景前合影。

這不是陳雪第一次排隊(duì)買鹿角巷。今年大學(xué)畢業(yè)的她，剛從上海到深圳工作不久。

離開(kāi)上海前，陳雪與幾個(gè)朋友約定吃頓離別飯。離約定時(shí)間還差兩小時(shí)，她趕去鹿角巷，為朋友買奶茶，為此排了兩小時(shí)隊(duì)。

三個(gè)月后，正值中秋那天，當(dāng)時(shí)送行的朋友自己買了杯鹿角巷，特意拍照發(fā)微博表達(dá)對(duì)陳雪的思念，并感嘆手中的奶茶沒(méi)有陳雪當(dāng)時(shí)排隊(duì)兩小時(shí)買的那杯好喝。

在這個(gè)“但愿人長(zhǎng)久，千里共奶茶”的故事里，圍繞奶茶的買、喝、曬行為，己不止是滿足口腹之欲，還成了社交的一部分。

可為什么是買奶茶，而不是做別的？最尋常的一種反應(yīng)是：奶茶好喝。不難理解，甜蜜、冰涼，再加上珍珠的Q彈，奶茶的豐富口感意味著味蕾的享受。這種享受的體驗(yàn)，在很多追逐奶茶者那里相通，因?yàn)榫W(wǎng)紅奶茶亦有網(wǎng)紅配方。

有人認(rèn)為，奶茶的突然火爆，與口味升級(jí)有關(guān)。似有道理，不過(guò)口味社會(huì)學(xué)并不足以解釋問(wèn)題的全部，火爆的奶茶現(xiàn)象，還受到更深層邏輯的支配。

資本推手

社會(huì)學(xué)家鮑德里亞曾有言：“流行，作為政治經(jīng)濟(jì)學(xué)的當(dāng)代表演，如同市場(chǎng)一樣，是一種普遍的形式?！?/p>

奶茶并不自然，作為流行文化的奶茶現(xiàn)象，是在進(jìn)入資本狂舞的時(shí)期，才大量而廣泛地傳播開(kāi)來(lái)。普通的飲用奶茶的行為，自然難以避免地同整個(gè)商業(yè)社會(huì)的運(yùn)作邏輯相勾連。

2016年，喜茶獲得了IDG資本以及知名投資人、樂(lè)百氏創(chuàng)始人何伯權(quán)的共同投資，融資金額超1億元。一年半后，喜茶宣布完成4億元人民幣B輪融資。本是起源于廣東江門一條小巷里的奶茶店，在資本的助力下，迅速成長(zhǎng)為奶茶業(yè)中的大佬。

“大佬”的崛起在相當(dāng)程度上催熱了整個(gè)奶茶業(yè)。也因?yàn)橘Y本的蜂擁而至，催得奶茶日益“高檔”。

裝修華麗，用料考究，包裝精美，是當(dāng)今網(wǎng)紅奶茶的普遍賣點(diǎn)。

抱著高顏值奶茶杯拍照的年輕人，已經(jīng)很少會(huì)想起三五塊的初代珍珠奶茶了，那時(shí)候，街邊奶茶店鋪還多是幾平米的小店。而今，裝修大氣的鹿角巷，一杯奶茶均價(jià)二十多元，而這個(gè)定價(jià)正在悄然成為網(wǎng)紅奶茶的主流價(jià)位。在更顯“高端”的奈雪的茶，一杯山竹味的茶飲甚至能賣到58元。

如此看來(lái)，近十來(lái)年的奶茶發(fā)展史，實(shí)在是一部奶茶業(yè)的升級(jí)史。它既是奶茶業(yè)演進(jìn)的必然邏輯，也在演進(jìn)進(jìn)程中，完成了一次次的蛻變。這道理，對(duì)消費(fèi)者如此，對(duì)奶茶品牌亦如此。

中國(guó)臺(tái)灣和中國(guó)深圳，一個(gè)是奶茶飲用基礎(chǔ)深厚的奶茶大本營(yíng)，一個(gè)是最具經(jīng)濟(jì)活力的發(fā)達(dá)都市。前者孕育了臺(tái)蓋、鹿角巷、1點(diǎn)點(diǎn)、CoCo都可等品牌，后者則捧紅了奈雪的茶和喜茶。

奶茶文化？

奶茶現(xiàn)象在消費(fèi)主義的卷裹之下，成為當(dāng)代社會(huì)中的一種時(shí)髦，這只是消費(fèi)社會(huì)的一般表征?，F(xiàn)實(shí)中的例子不勝枚舉。

2017年五一期間，在上海普陀區(qū)真北路近鐵城市廣場(chǎng)，出現(xiàn)了一家只開(kāi)了4天的快閃奶茶店 只靠6款產(chǎn)品，便吸引了過(guò)百萬(wàn)的人流。

在抖音上，有一系列“一杯可以怎樣的奶茶”的短視頻獲贊111.8萬(wàn)。

試圖賦予奶茶以附加意義的商家有之，配合商家進(jìn)行這場(chǎng)文化表演的，更是趨之若騖。

那兩家店，前者名為喪茶，后者叫作答案。形異神似，雖是奶茶店，但賣的卻是“感覺(jué)”。

聽(tīng)起來(lái)有點(diǎn)“玄”。

大眾點(diǎn)評(píng)上有喝過(guò)喪茶的網(wǎng)友留言：“每一句都扎心了，每一樣都是本人?！边€有人說(shuō)：“如果你剛失戀、剛失業(yè)、剛在地鐵站丟了公交卡……可以走進(jìn)這家喪茶拍兩張照片?！?/p>

向兩個(gè)喪茶飲者詢問(wèn)感受，前_人說(shuō)：“我是個(gè)隨性的人。所以我喝喪茶，是想把所有的壞運(yùn)氣和不開(kāi)心都喝下去，排出來(lái)，那我就好運(yùn)連連了?！焙蟆藙t認(rèn)為喪茶表達(dá)了一種理性的態(tài)度?！霸瓉?lái)很看不慣總講究吉利的人。喪茶狠狠地打了那幫人的臉，就要不吉利，就要一喪到底。人生事，在人為，跟吉兇沒(méi)有關(guān)系?！?/p>

再追問(wèn)，會(huì)為情緒買單嗎？回答模棱兩可。

“答案”奶茶不直接營(yíng)銷情緒，它玩的是神秘。

怎么玩？方法很簡(jiǎn)單。顧客把自己的問(wèn)題寫(xiě)在杯套上，將會(huì)得到一杯上面印有回答的奶茶?；蛴盟膹V告語(yǔ)來(lái)說(shuō)：“你在我的腰間寫(xiě)上疑問(wèn)，我在身體上為您烙印答案。”

有顧客問(wèn)：“我和他還可能么？”得到的答案是：“相濡以沫不如相忘于江湖?！?/p>

還有人問(wèn)：“會(huì)好嗎？”杯中顯現(xiàn)：“云起云落，靜待花開(kāi)?！?/p>

很文青，很佛系，云淡風(fēng)輕，個(gè)中滋味，自己體會(huì)。

只是，情緒轉(zhuǎn)瞬即變。也曾火過(guò)的避風(fēng)塘早成歷史，某個(gè)地方的“1點(diǎn)點(diǎn)”已少有人在排隊(duì)。