蘇明+吳永君+倪巧林+張小宏

摘要 根據(jù)河蟹、青蝦、似刺鳊鮈等特色品種的生活、攝食等生物學(xué)特性，發(fā)揮魚(yú)—蝦—蟹混養(yǎng)“互生互利、優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)”的優(yōu)勢(shì)，適當(dāng)降低河蟹放養(yǎng)密度，增加青蝦、似刺鳊鮈等優(yōu)質(zhì)魚(yú)蝦放養(yǎng)密度，可有效提升河蟹養(yǎng)殖池塘綜合產(chǎn)出。本文闡述了河蟹與魚(yú)蝦高效生態(tài)混養(yǎng)技術(shù)，同時(shí)也尋求出了一種似刺鳊鮈池塘混養(yǎng)的有效方法，具體包括池塘條件、放養(yǎng)前準(zhǔn)備、苗種放養(yǎng)、投飼管理、水質(zhì)管理、日常管理、病害防治、捕撈上市等方面內(nèi)容，以期為漁業(yè)發(fā)展提供參考。

關(guān)鍵詞 河蟹；青蝦；似刺鳊鮈；混養(yǎng)技術(shù)

中圖分類(lèi)號(hào) S96 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 B 文章編號(hào) 1007-5739（2017）24-0233-01

河蟹、青蝦是江浙滬皖地區(qū)傳統(tǒng)的特色水產(chǎn)品種，市場(chǎng)巨大，前景廣闊，也是水產(chǎn)養(yǎng)殖的優(yōu)選品種，上海市青浦區(qū)歷來(lái)是上海郊區(qū)重要的水產(chǎn)養(yǎng)殖區(qū)域，尤其以河蟹青蝦混養(yǎng)頗具特色，形成了河蟹—青蝦、河蟹—青蝦—塘鱧魚(yú)2種主要養(yǎng)殖模式。似刺鳊鮈，俗稱(chēng)石鯽，主要分布在長(zhǎng)江中、下游干流及附屬水體中，喜棲息于水體底層，食性較雜，其肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美，市場(chǎng)上屬于稀有品種，行情看漲。為了進(jìn)一步完善河蟹池塘生態(tài)養(yǎng)殖，促進(jìn)河蟹青蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展，增加單位產(chǎn)出，自2014年以來(lái)上海淼鑫水產(chǎn)品專(zhuān)業(yè)合作社根據(jù)河蟹、青蝦、似刺鳊鮈的生物學(xué)特性，嘗試開(kāi)展了河蟹—青蝦—似刺鳊鮈池塘混養(yǎng)并取得成功，有效地利用了水體空間，增加了養(yǎng)殖效益?，F(xiàn)總結(jié)養(yǎng)殖技術(shù)，以期為漁業(yè)發(fā)展提供參考。

1 池塘條件

養(yǎng)殖池塘面積以0.33～1.00 hm2為宜，四周通風(fēng)透光，東西走向，保水性好，可保持有效水深1.8 m，池底淤泥不宜太厚，以不超過(guò)10 cm為宜[1]。池塘進(jìn)排水系統(tǒng)獨(dú)立、完善，進(jìn)排水口成對(duì)角線(xiàn)布置，增氧設(shè)施完備。

2 放養(yǎng)前準(zhǔn)備

2.1 清塘肥水

清除池底過(guò)多淤泥，蟹種放養(yǎng)前1個(gè)月按生石灰法帶水清塘消毒，經(jīng)陽(yáng)光曝曬至塘底龜裂。蟹種放養(yǎng)前10 d，池塘進(jìn)水0.6 m，施發(fā)酵腐熟的有機(jī)糞肥6 000～7 500 kg/hm2，培肥水質(zhì)，供青蝦、水草等生長(zhǎng)需要[2]。

2.2 水草移栽

清塘消毒10 d后，可在蟹種暫養(yǎng)池內(nèi)移栽伊樂(lè)藻。在水草區(qū)種植輪葉黑藻、苦草等，水草占池塘總面積的40%～50%。6月初，拆除種草區(qū)圍網(wǎng)，將蟹種放出。

2.3 鮮活餌料

選擇在清明時(shí)節(jié)，按6 000～7 500 kg/hm2一次性投放鮮活螺螄，確保河蟹有充足的生物餌料。

2.4 防逃設(shè)施

蟹池四周設(shè)置防逃設(shè)施，一般采取木樁加附雙層塑料薄膜圍欄固定的方法，底部要求埋入土中30 cm，加土壓緊夯實(shí)，上面高出塘埂60 cm。池塘進(jìn)、排水口相應(yīng)用聚乙烯網(wǎng)和鐵絲網(wǎng)等做好防逃、防敵害工作。

3 苗種放養(yǎng)

3.1 河蟹

1月底，選擇長(zhǎng)江水系中華絨螯蟹蟹種，要求規(guī)格整齊、爬行敏捷、附肢齊全、指節(jié)無(wú)損傷、無(wú)病害，放養(yǎng)密度為7 500～10 000只/hm2，規(guī)格為150只/kg，一次性放足[3]。

3.2 青蝦

青蝦按養(yǎng)殖特點(diǎn)全年分2次投放，2月初投放體長(zhǎng)為3 cm的仔蝦，放養(yǎng)密度為75～100 kg/hm2；8月初放養(yǎng)規(guī)格為1.5 cm的蝦苗，放養(yǎng)密度為75萬(wàn)～90萬(wàn)尾/hm2。青蝦仔蝦和蝦苗均要求一次性放足。

3.3 魚(yú)種

3月初投放似刺鳊鮈和白鰱大規(guī)格魚(yú)種，似刺鳊鮈規(guī)格為40～50尾/kg，放養(yǎng)密度為2 250～3 000尾/hm2；白鰱規(guī)格為20尾/kg，放養(yǎng)密度為300尾/hm2[4]。要求魚(yú)種放養(yǎng)前用食鹽水浸浴后放入池中。

4 投飼管理

河蟹投飼采用人工配合飼料、冰鮮魚(yú)加玉米南瓜的方法，總體把握“兩頭精、中間青”的原則，青蝦、白鰱無(wú)需另外投餌，似刺鳊鮈在生長(zhǎng)旺季可以適當(dāng)投喂花魚(yú)骨專(zhuān)用配合飼料。一般為養(yǎng)殖前期（3—5月），以投喂河蟹顆粒餌料和冰鮮魚(yú)為主，輔以池中螺螄、水草，投喂量按照蟹存塘總重量的10%～15%投喂；養(yǎng)殖中期（6—8月），增加玉米、南瓜等植物性飼料的投喂，投喂量按照存塘蟹總重量的10%投喂；養(yǎng)殖后期（9—11月），以冰鮮魚(yú)和河蟹顆粒飼料為主，配以少量的玉米等植物性餌料，投喂量按照蟹存塘總重量的6%～10%投喂。具體投飼方法：一般每日投喂2次，8：00—9：00和17：00—18：00各1次，投喂量分別占全天的1/3和2/3。動(dòng)物性飼料、植物性飼料均要求新鮮不變質(zhì)，冰鮮魚(yú)、玉米、南瓜等均要求煮熟后再喂食。具體投飼還應(yīng)根據(jù)天氣、水溫、水質(zhì)狀況及河蟹、魚(yú)蝦吃食情況等靈活掌握，合理調(diào)整。

5 水質(zhì)管理

養(yǎng)殖水位根據(jù)水溫變化采取逐漸加水，總體把握“春淺夏滿(mǎn)”的原則。4月底前保持池水深0.6 m，5—6月保持池水深0.8～1.0 m，7—10月保持池水深1.2～1.5 m。一般每15～20 d換水1次，高溫期間（7—9月）每7～10 d換水1次。每次換水10%～40%，具體視水質(zhì)肥瘦而定。5月開(kāi)始，定期使用微生物制劑和生石灰定期交替調(diào)節(jié)池塘水質(zhì)，高溫季節(jié)使用

底質(zhì)改良劑進(jìn)行池塘底質(zhì)改良，保持水質(zhì)清新穩(wěn)定、溶氧充足，確保河蟹、青蝦等正常生長(zhǎng)。

由于伊樂(lè)藻不耐高溫，因而高溫季節(jié)要割除過(guò)密的伊樂(lè)藻，防止其瘋長(zhǎng)而引起腐爛，敗壞水質(zhì)?？嗖莺洼喨~黑藻生長(zhǎng)過(guò)密時(shí)也應(yīng)做相應(yīng)管理。

6 日常管理

堅(jiān)持每天早晚巡塘各1次，觀察攝食、活動(dòng)、水質(zhì)變化情況。及時(shí)開(kāi)啟增氧機(jī)增氧，預(yù)防魚(yú)浮頭。檢查防逃設(shè)施，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)加固修復(fù)。

7 病害防治

必須堅(jiān)持“預(yù)防為主，防重于治”的原則。苗種放養(yǎng)前需進(jìn)行藥浴，以殺滅體表病原體；保證飼料質(zhì)量，合理科學(xué)投喂，提高飼料利用率，減少因殘餌腐敗變質(zhì)而對(duì)池塘水體環(huán)境的破壞；施用復(fù)合微生態(tài)制劑改良水質(zhì)等。

8 捕撈上市

河蟹采用地籠張捕、夜間徒手捕捉和干池捕捉等方法。青蝦采用輪捕與集中捕撈相結(jié)合的方法，捕大留小，均衡上市。似刺鳊鮈采用年底干塘捕撈方法[5]。

9 參考文獻(xiàn)

[1] 李東曉.皖北地區(qū)小龍蝦與河蟹池塘混養(yǎng)技術(shù)[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2017（12）：262-263.

[2] 徐鋼春，顧若波，韋寶瑩.似刺鳊鮈耗氧率和窒息點(diǎn)的初步研究[J].水生態(tài)學(xué)雜志，2011，32（4）：110-114.

[3] 徐鋼春，張呈祥，顧若波，等.似刺鳊鮈精子的超顯微結(jié)構(gòu)及主要生物學(xué)特性[J].中山大學(xué)學(xué)報(bào)（自然科學(xué)版），2010，49（1）：80-84.

[4] 趙恒彥，顏昌勝.小龍蝦與河蟹池塘混養(yǎng)技術(shù)[J].中國(guó)水產(chǎn)，2009（7）：40-42.

[5] 徐鋼春，顧若波，聞海波，等.澄湖似刺鳊鮈的年齡和生長(zhǎng)特征[J].中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)，2009，16（3）：307-315.endprint