●高峰（蘭陵縣農(nóng)業(yè)局果樹站 山東 臨沂 277799）

蘋果是臨沂果樹的主要樹種，栽培歷史悠久，種質(zhì)資源豐富。18世紀(jì)前后，沂水一帶出產(chǎn)的秋風(fēng)蜜（屬沙果）被譽(yù)為“沂水沙果”，19世紀(jì)后期起，曾先后引進(jìn)過近百個(gè)西洋蘋果品種，經(jīng)過風(fēng)土馴化，栽培改良，使蘋果發(fā)展成為臨沂大宗果品。臨沂地處渤海灣蘋果產(chǎn)區(qū)，是重要的蘋果生產(chǎn)基地，2002年9月，蒙陰、沂水、莒南被國(guó)家農(nóng)業(yè)部列為全國(guó)蘋果優(yōu)勢(shì)區(qū)域進(jìn)行布局規(guī)劃。

1 栽培歷史

蘋果，古稱柰、蘋婆，即綿蘋果，是沂蒙山區(qū)傳統(tǒng)果樹，早在1800萬年前沂山山旺已有大萼始蘋果、撫順海棠、古鄂海棠等綿蘋果的近緣種，清乾隆二十五年《沂州府志》、康熙十一年《沂水縣志》、宣統(tǒng)二年《蒙陰縣志》中對(duì)沙果、柰、蘋果都有記載，表明臨沂境內(nèi)早有蘋果類栽培，均屬蜜果子、大花紅、小花紅等沙果及片紅、蘋婆等綿蘋果，果個(gè)小，貯運(yùn)性差，僅在沂水、蒙陰等山區(qū)縣有成片栽植，目前沂山、蒙山僅有極少量栽培，作為砧木保留下來。19世紀(jì)后期起，西洋蘋果品種開始引入臨沂，1871年，美國(guó)人約翰·倪維思最初引進(jìn)伏花皮、金星、紅搓皮等西洋蘋果品種13個(gè)，栽于沂水縣；1896年，德國(guó)人華德勝引進(jìn)丹頂、一斗金等蘋果品種，栽于費(fèi)縣洋山林場(chǎng)；1939年，莒南縣嶺泉區(qū)前柴溝村孫原昌從大連引進(jìn)國(guó)光、伏花皮、紅玉等品種。新中國(guó)成立后，臨沂蘋果得到快速發(fā)展，歷經(jīng)7個(gè)發(fā)展的重要時(shí)期。

1949～1957年，中央人民政府為支援沂蒙山區(qū)發(fā)展蘋果生產(chǎn)，從遼寧等地調(diào)入大批蘋果苗木支援本區(qū)，主要在山區(qū)縣建園，品種主要有小國(guó)光、紅玉、倭錦等，此期蘋果面積、產(chǎn)量的年遞增率分別達(dá)到93.6%和54.5%。

1958～1965年，農(nóng)業(yè)合作化運(yùn)動(dòng)促進(jìn)了臨沂蘋果的迅速發(fā)展，在政府的扶持下，1958年全區(qū)新建了一批國(guó)營(yíng)園藝場(chǎng)，極大地帶動(dòng)了群眾發(fā)展蘋果的積極性。此期蘋果苗木主要從青島、煙臺(tái)調(diào)入，品種主要有金帥、紅星、祝光等。1964年秋，在省政府幫助下，全區(qū)建立了14個(gè)“三結(jié)合”蘋果專車組，主要任務(wù)是抓典型、樹樣板，有力地推動(dòng)了蘋果生產(chǎn)的發(fā)展。

1966～1979年，此期是臨沂蘋果穩(wěn)定增長(zhǎng)的時(shí)期，蘋果面積占水果面積的比例由 33.4%上升到62.1%；蘋果產(chǎn)量占水果產(chǎn)量的比例由38.7%上升到58.5%。同時(shí)，國(guó)營(yíng)園藝場(chǎng)科研協(xié)作組的成立，有效地促進(jìn)了蘋果栽培技術(shù)的普及與提高，蘋果早果豐產(chǎn)、矮化密植、人工授粉、病蟲防治技術(shù)廣泛應(yīng)用于生產(chǎn)。

1980～1985年，此期蘋果面積略有下降，產(chǎn)量上升較快，1979年農(nóng)村實(shí)行聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制，到1982年，全區(qū)95%的果園實(shí)行各種形式的責(zé)任制。大批國(guó)內(nèi)外蘋果新品種如紅富士、新紅星等陸續(xù)引進(jìn)、試驗(yàn)、推廣，為后來蘋果大面積發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。

1986～1992年，此期蘋果商品市場(chǎng)放開，果園承包責(zé)任制進(jìn)一步完善，激發(fā)了果農(nóng)發(fā)展蘋果生產(chǎn)的積極性，大量名優(yōu)新品種的引進(jìn)，為蘋果生產(chǎn)發(fā)展奠定了良好的基礎(chǔ)，同時(shí)，國(guó)家和省、市還多次舉辦優(yōu)質(zhì)果品及省級(jí)樣板園評(píng)比活動(dòng)，加快了新品種、新技術(shù)的推廣應(yīng)用步伐。

1993～1996年，此期是臨沂蘋果調(diào)整和大面積發(fā)展的時(shí)期，1996年的蘋果面積和產(chǎn)量均達(dá)到歷史最高水平，主要是因?yàn)?0年代發(fā)展的新品種基地開始大量結(jié)果，優(yōu)質(zhì)果品的高效益刺激了蘋果生產(chǎn)的發(fā)展。

1997～2010年，此期是臨沂蘋果大面積減少時(shí)期，主要原因是西部蘋果大面積的發(fā)展，果品供大于求的矛盾突出，蘋果效益下滑，同時(shí)其他水果迅速發(fā)展起來。

2 臨沂蘋果砧木資源

2.1 平邑甜茶

主產(chǎn)于平邑蒙山龜蒙頂周圍和蒙山北坡一帶。樹高4～6m，多呈圓頭形。葉叢枝居多，嫩葉、花萼、花梗均帶紫紅色。果實(shí)扁球形，底色淺黃，帶紅暈，果肉厚，味澀，心室多數(shù)4個(gè)。植株根系發(fā)達(dá)，但分布較淺，抗旱力中等，特抗?jié)?，抗鹽和抗白粉病能力強(qiáng)，是國(guó)內(nèi)聞名、蒙山特有的蘋果砧木資源。

2.2 西府海棠

廣泛分布于蒙陰、沂水等地。小喬木，樹勢(shì)強(qiáng)，樹姿開張。新梢黃褐色，老樹干灰褐色，有裂紋?；ɡ倨诜奂t色，開后白色。果實(shí)扁圓或球形，紅色，果肉酸澀難咽。抗旱，較抗鹽，不抗?jié)澈桶追鄄　?/p>

2.3 楸子

主要分布在沂水、沂源一帶。小喬木，樹勢(shì)強(qiáng)，樹姿半開張。新梢黃褐色，嫩枝密被柔毛，樹干褐色?；ɡ倨诘t，開后白色，雌蕊高于雄蕊。果實(shí)卵形，單果重6g，果實(shí)黃色，萼洼處有5個(gè)小突起。與蘋果嫁接親和力強(qiáng)，有矮化傾向，根系較深，抗旱，抗鹽，抗白粉病，不太抗?jié)场?/p>

2.4 山荊子

別稱山定子，零星分布于沂水、平邑、蒙陰等縣。樹勢(shì)強(qiáng)，樹姿半開張。新梢黃褐色，樹干褐至灰褐色。花白色，果實(shí)圓球形，紅色，果肉橙黃色。與蘋果嫁接親和力強(qiáng)，根系發(fā)達(dá)，為典型喬化砧。不抗鹽堿，抗旱力較差，但抗寒，適應(yīng)性強(qiáng)，對(duì)白粉病抵抗力較強(qiáng)。

3 臨沂沙果資源

3.1 秋風(fēng)蜜

別名秋花紅，屬沙果直把彩色品種群，主要分布在沂水、郯城一帶。果實(shí)扁圓形，肩略狹，單果重50g左右，底色淡黃綠，陽面鮮紅暈或霞，有時(shí)具彩條，果粉較厚，果梗較細(xì)軟，萼洼較深，果肉綠白色，質(zhì)中粗，味甜濃，富芳香，8月上旬成熟。

3.2 蜜果子

別名春蜜果，屬沙果直把彩色品種群，主要分布在沂水、沂源一帶。果實(shí)扁圓形，單果重近30g，底色綠黃色，陽面紅暈具彩條，果肉黃白色，松脆，品質(zhì)中，7月上中旬成熟。

3.3 秋魁

別名魁果，主要產(chǎn)于沂水一帶。屬沙果直把彩色品種群。果實(shí)近圓形，平均單果重60g，最大可達(dá)100g，底色黃綠，陽面紫紅霞，果肉質(zhì)松，品質(zhì)中上，9月上旬成熟。

3.4 大花紅

別名大歪把，屬沙果歪把彩色品種群，主要分布在沂水、沂源一帶。果實(shí)近圓形，單果重50g，底色綠黃，陽面鮮黃紅暈，果肉中粗，較爽口，品質(zhì)中上，7月下旬成熟。

3.5 小花紅

別名蜜果，屬沙果直把黃綠品種群，主要分布在魯中南一帶。果實(shí)圓形，平均單果重35g，全面綠黃至黃白色，果面常有縱繡線，果肉質(zhì)粗，具芳香，稍澀，品質(zhì)中，8月初成熟。