（江蘇農(nóng)牧科技職業(yè)學院，江蘇泰州 225300）

長期以來，動物疫情泛濫，特別是口蹄疫、高致病性禽流感、高致病性豬藍耳病等重大動物疫情嚴重危害著畜牧業(yè)的發(fā)展和公共衛(wèi)生安全。因此，近年來動物防疫工作得到國家前所未有的重視。2008年中央一號文件要求，每個行政村要設(shè)立1名村級動物防疫員，全國約需68萬名動物防疫員。同時我國《動物防疫條件審查辦法》規(guī)定，動物飼養(yǎng)場、養(yǎng)殖小區(qū)應(yīng)當有與其養(yǎng)殖規(guī)模相適應(yīng)的執(zhí)業(yè)獸醫(yī)或者鄉(xiāng)村獸醫(yī)?？梢姶罅ε囵B(yǎng)動物防疫人才迫在眉睫。

1 課程設(shè)置

1.1 課程定位

《動物防疫技術(shù)》是學院為適應(yīng)畜牧業(yè)發(fā)展要求和加強動物防疫人才隊伍建設(shè)而設(shè)立的一門獨立課程，本課程的知識和技能都是畜禽生產(chǎn)、獸醫(yī)技術(shù)服務(wù)、基層動物防疫員等崗位必備的知識和技能，也是執(zhí)業(yè)獸醫(yī)師資格考試必考內(nèi)容。本課程的特點是應(yīng)用性、實踐性、針對性強，學生所學所練技能都是養(yǎng)殖生產(chǎn)中進行動物疫病防控必備的技能，因此該課程是動物防疫與檢疫專業(yè)的一門職業(yè)技術(shù)核心課程。

1.2 課程目標

《動物防疫技術(shù)》課程的培養(yǎng)目標，其主要包括以下四個方面，一是懂得動物防疫基礎(chǔ)理論，程度為夠用、適用；二是熟悉行業(yè)法律法規(guī)，知道依法防疫；三是熟練掌握動物防疫崗位技能，能夠規(guī)范防疫；四是取得行業(yè)從業(yè)資格，得到行業(yè)認可。

2 設(shè)計思路

2.1 以校企合作為切入點的開發(fā)課程

通過市場調(diào)研、邀請行業(yè)企業(yè)專家來校指導(dǎo)、畢業(yè)生交流反饋等形式，進行崗位職業(yè)分析與課程內(nèi)容選取，通過企業(yè)老總來校舉辦講座或行業(yè)企業(yè)骨干直接參與課程教學、教材編寫，教師服務(wù)企業(yè)、學生頂崗實習等形式深度合作開發(fā)課程，以充分體現(xiàn)課程的職業(yè)性、實踐性和開放性。

2.2 以職業(yè)能力培養(yǎng)為核心的設(shè)計課程

在重視學生專業(yè)能力培養(yǎng)的同時，重視方法能力與社會能力的培養(yǎng)，學生通過學習掌握獸醫(yī)消毒、免疫預(yù)防等專業(yè)技能的同時，注重全方位培養(yǎng)防疫素養(yǎng)和疫病防控能力。由課堂學習發(fā)展到網(wǎng)絡(luò)學習，使課程學習具有開放性，通過合作學習以及對企業(yè)實際問題的討論提升學生的團隊合作能力與創(chuàng)新能力。

2.3 以項目教學為中心組織課程

一是教學組織項目化，把課程內(nèi)容設(shè)計為一個理論項目和六個技能項目，教學要求具體并可操作；二是教學方法的運用上強調(diào)啟發(fā)引導(dǎo)法、合作學習法、真實體驗法、循序漸進法等多種方法的靈活運用；三是考核體系是由教師、學生、企業(yè)共同參與的多元考核、鼓勵學生不斷追求完善的動態(tài)考核、重視平時學習過程的隨機考核構(gòu)成。

2.4 以企業(yè)真實的工作過程實施課程

為實現(xiàn)學習與工作的無縫對接，實現(xiàn)課堂與工作間的完全融合，我們將本課程的實踐教學放到學院現(xiàn)代畜牧科技園等校內(nèi)外實習基地進行，采取現(xiàn)場實踐的方法實施實踐教學。消毒技術(shù)、免疫技術(shù)、藥物預(yù)防技術(shù)、疫情監(jiān)測技術(shù)、動物流行病學調(diào)查均在鴨場、豬場、犬場，結(jié)合養(yǎng)殖場管理的實際需要，開展現(xiàn)場教學，教師示范指導(dǎo)，具體工作由學生來做，真正實現(xiàn)工學結(jié)合、項目驅(qū)動的教學過程。

3 教學內(nèi)容

3.1 教學內(nèi)容的分析

教學內(nèi)容的選擇依據(jù)是動物疫病防控技術(shù)路線和動物疫病防控中所涉及的崗位，確定了工作涉及6個技能項目，即防疫管理、獸醫(yī)消毒、免疫接種、藥物預(yù)防、疫病監(jiān)測凈化、疫情處理技術(shù)。將6項目進行分解，確定了8大崗位技能，根據(jù)8大崗位技能，確定了學習領(lǐng)域的44個相關(guān)知識點。

3.2 教學重點和難點

課程組將技能分為基本技能和拓展技能兩類?；炯寄転閯游锓酪邖徫槐匦琛⒈貢寄?，列為教學重點，包括獸醫(yī)消毒、藥物防治、免疫接種、疫情處理。拓展技能是在基本技能的基礎(chǔ)上，為提高動物防疫效果和質(zhì)量而開設(shè)的崗位技能，列為教學難點，包括消毒效果分析、免疫效果評價、動物疫情監(jiān)測、動物應(yīng)急管理等。在教學實施過程中要突出重點，突破難點。對于基本技能要強化訓練，對于拓展技能要有目的、有重點的訓練。

4 教學實施

4.1 教學設(shè)計

本課程教學方法設(shè)計強調(diào)以學生為主體，以教師為主導(dǎo)，體現(xiàn)學生學習的主體性、體驗性和參與性，重點培養(yǎng)學生實踐動手能力、職業(yè)崗位能力、綜合應(yīng)用能力、邏輯思維能力、主動學習能力、創(chuàng)新能力和利用、信息資源能力。課程組針對學習領(lǐng)域的每個項目，都開展了基于任務(wù)驅(qū)動“三階梯六步走”的教學設(shè)計，即任務(wù)布置、學生制定方案、師生探索可行性、工學結(jié)合實踐操作、效果評價、自我總結(jié)知識拓展。在自我總結(jié)階段將知識點回歸到崗位技能和工作任務(wù)進行總結(jié)，同時進行拓展知識的學習，起到了很好的教學效果。

4.2 教學方法

在不同的任務(wù)實施過程中，根據(jù)教學的需要和學生特點，綜合采用角色扮演、啟發(fā)引導(dǎo)、分組討論、案例分析等教學方法。例如，在進行動物流行病學調(diào)查的教學時，由學生扮演防疫員角色，教師扮演養(yǎng)殖場管理員或技術(shù)人員，學生通過預(yù)先的準備，按照預(yù)定的調(diào)查方法和調(diào)查內(nèi)容，以防疫員的身份向教師扮演的養(yǎng)殖場人員進行調(diào)查、詢問；也可由學生直接向真正的畜牧獸醫(yī)從業(yè)人員開展流行病學調(diào)查。通過角色扮演，學生由課堂走進了工作，在虛擬或?qū)嶋H的工作環(huán)境中完成學習任務(wù)。又如，在動物免疫技術(shù)中，選擇免疫接種的部位有一定的講究，如何選擇接種部位，為什么要選擇某個部位，都可以組織學生分組討論并實踐。對于難以遇到的疫情，通過播放錄像的方式，將既有疫病處理的錄像資料通過信息技術(shù)手段呈現(xiàn)給學生，營造虛擬的工作場景，使學生有身臨其境之感。唯一的區(qū)別是學生不是實踐者，而是觀摩者、思考者和學習者。特別是在重要技能實訓時，通過重點講解和現(xiàn)場演示，提高教學效果。

5 課程考核

5.1 變學期考為項目考和模塊考

課程組大膽改革傳統(tǒng)考試模式，變學期考為項目考和模塊考。動物防疫技術(shù)課程共設(shè)置一個理論模塊和六個職業(yè)技術(shù)模塊，理論模塊學習結(jié)束后，給予學會一個月的復(fù)習時間，進行出卷筆試，注重試題內(nèi)容同實踐的結(jié)合。每個職業(yè)技術(shù)模塊學習結(jié)束后，開展現(xiàn)場操作考核，集合技能的熟練程度和規(guī)范情況給予打分，對學生操作中存在的問題，及時給予糾正。

5.2 將職業(yè)實踐技能考核作為考核的重點

課程組將職業(yè)實踐技能考核作為本課程考核的重點。在測算學生課程總成績時，理論考試與實踐技能考核的計分比例為3：7，本課程為4個學分，同時課程實訓成績?yōu)?個學分，實訓成績不合格也要重修。技能考核的方式因內(nèi)容而異，對于不分場地、不需要多少器材在課堂中能夠完成的內(nèi)容。需要多人配合完成的實訓內(nèi)容，則將學生分成人數(shù)適宜的工作組，以小組的形式進行考核，考核時兼顧小組中的每一位學生，啟發(fā)學生在小組合作實訓中注意互相學習、共同提高、共同進步。

5.3 將學生參加職業(yè)技能比賽成績、社會服務(wù)能力作為衡量學生成績的重要方面

課程組教師經(jīng)常利用課堂或業(yè)余的時間督促、鼓勵、支持學生參加全國性的職業(yè)技能大賽、省級職業(yè)院校學生技能大賽、院級學生技能比武以及參與社會技術(shù)服務(wù)，將學生技能大賽、技能比武取得的成績，以及參與社會技術(shù)服務(wù)獲得的表彰、贊譽等，在計算課程總評成績時作為重要參考。

6 教學資源

6.1 教材及課程資源庫建設(shè)

本課程采用高職高專規(guī)劃教材《動物防疫與檢疫技術(shù)》和實踐教材《動物防疫技術(shù)》作為課程教材，同時引入《動物防疫員工作手冊》和《動物疫病防治員教程》作為職業(yè)技能培訓教材，注重學生職業(yè)崗位能力培養(yǎng)。此外，建設(shè)了《動物防疫技術(shù)》資源共享型課程資源庫，供學生自學自測和查閱資料。課程組把各類教材和課程資源庫打包提供給學生，可以豐富學生的學習資源，提高自主學習的質(zhì)量。

6.2 實踐條件

一方面學院打造了國家水禽種質(zhì)資源基因庫、水禽繁育推廣中心、姜曲海豬保種場、倍康藥業(yè)公司、教學動物醫(yī)院、江蘇省動物流行病學研究中心等校內(nèi)實習實訓基地。同時與行業(yè)企業(yè)開展合作，建立了多個校外實習實訓基地，主要承擔學生的生產(chǎn)實習崗位實踐、行業(yè)體驗、通過與校外實訓基地的廣泛合作，一方面保證了學生的生產(chǎn)實習和畢業(yè)實習；另一方面專業(yè)課教師得到了實踐鍛煉和科研合作的場所條件，豐富了專業(yè)實踐經(jīng)歷和生產(chǎn)經(jīng)驗，為培養(yǎng)高素質(zhì)技能型專門人才提供了師資保障。

6.3 師資隊伍

課程組目前共有專兼職教師15名，其中專任教師11名，專職實習實訓指導(dǎo)教師2名，來自行業(yè)企業(yè)的兼職教師2名，團隊學歷層次高，職稱、學緣、年齡結(jié)構(gòu)合理。其中教授、研究員4名，副教授、高級獸醫(yī)師3名，講師、獸醫(yī)師6名，實驗師2名。其中博士研究生4名，碩士研究生6名。課程組成員平均年齡不足37歲，主要畢業(yè)于南京農(nóng)業(yè)大學、華中農(nóng)業(yè)大學、揚州大學、安徽農(nóng)業(yè)大學、甘肅農(nóng)業(yè)大學，學緣結(jié)構(gòu)非常合理。

學院重視“雙師型”教師的培養(yǎng)，通過評聘第二職稱、考取職業(yè)資格、培養(yǎng)職業(yè)技能鑒定考評員、送職教基地培訓、科研扶持等措施，多渠道、全方位培養(yǎng)，本課程組專任教師91%為“雙師型”教師或具有“雙師素質(zhì)”。

7 教學效果

7.1 效果評價

完成知識目標：經(jīng)過考核發(fā)現(xiàn)所有學生學習成績均能達到優(yōu)秀等級，學生能夠應(yīng)對工作中的動物防疫工作，并具有較好的解決問題和分析問題的能力。

督導(dǎo)評價：課程內(nèi)容與行業(yè)企業(yè)工作過程零對接，學生動手能力強，注重培養(yǎng)學生動手能力和分析、解決問題的能力，評為優(yōu)秀等級。

同行評價：通過對后續(xù)課程教師的交談，發(fā)現(xiàn)學習了本課程，學生的動手能力和職業(yè)素養(yǎng)有較好的提高，能滿足后續(xù)課程的學習需要。

7.2 學生就業(yè)

近幾年，該專業(yè)畢業(yè)生雙證書持有率達到98%以上，就業(yè)率持續(xù)保持在99%以上，連續(xù)六年被評為“江蘇省畢業(yè)生就業(yè)工作先進集體”，根據(jù)麥可思公司的調(diào)查顯示，動物防疫與檢疫專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)競爭指數(shù)在學院同類專業(yè)中名列前茅，為97.8%。畢業(yè)生就業(yè)洽談會場面火爆，供需比例為高達1：5，畢業(yè)生就業(yè)呈現(xiàn)供不應(yīng)求的現(xiàn)象。學院被國家教育部評為“全國畢業(yè)生就業(yè)典型經(jīng)驗高?！薄叭珖鴦?chuàng)新創(chuàng)業(yè)典型經(jīng)驗高?！?。

7.3 社會服務(wù)

學院鼓勵該專業(yè)大學生積極開展社會服務(wù)，吸引學生參與組建科技服務(wù)團隊，在全省范圍內(nèi)如淮安洪澤縣、徐州睢寧縣、鹽城濱?？h、泰州姜堰市等開展各類技術(shù)服務(wù)和社會實踐活動，定點為20家市級及其以上的畜牧業(yè)龍頭企業(yè)和300家規(guī)模養(yǎng)殖大戶（企業(yè)）服務(wù)，取得了較好的社會效益。