仲富萍，陶得和，李玉峰

(甘肅省民勤縣畜牧工作站，甘肅 民勤 733399)

1 肉牛養(yǎng)殖現(xiàn)狀

近年來,民勤縣委、縣政府把肉牛養(yǎng)殖業(yè)作為農(nóng)民群眾脫貧致富的支柱產(chǎn)業(yè)來抓，實施了“精準(zhǔn)扶貧貸款”“雙業(yè)貸款”等一系列引導(dǎo)、鼓勵、扶持發(fā)展肉牛養(yǎng)殖業(yè)的優(yōu)惠政策，肉牛養(yǎng)殖業(yè)得以長足發(fā)展，全縣各類規(guī)模肉牛養(yǎng)殖場、肉牛養(yǎng)殖小區(qū)、肉牛養(yǎng)殖大戶大量涌現(xiàn)出來，發(fā)展勢頭強(qiáng)勁。在推進(jìn)肉牛養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展過程中，按照“養(yǎng)殖規(guī)?；?、肉牛良種化、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、防疫制度化、經(jīng)營產(chǎn)業(yè)化”的發(fā)展思路，努力實現(xiàn)肉牛養(yǎng)殖增效，農(nóng)民增收的發(fā)展目標(biāo)。截止2017年年底全縣規(guī)模養(yǎng)牛場(小區(qū))累計達(dá)到126個，規(guī)模養(yǎng)牛大戶累計達(dá)到1450戶，肉牛飼養(yǎng)量達(dá)到14.9萬頭。規(guī)模養(yǎng)殖達(dá)到肉牛飼養(yǎng)總量的63.5%以上。

2 肉牛發(fā)展中存在的問題

2.1 投入不足

肉牛品種改良和規(guī)模養(yǎng)殖場(小區(qū))建設(shè)經(jīng)費投入嚴(yán)重不足，養(yǎng)殖規(guī)模化、集約化生產(chǎn)發(fā)展緩慢。

2.2 良種肉牛繁育滯后，改良體系不健全

特別是良種肉牛繁育體系建設(shè)不能滿足全縣肉牛生產(chǎn)的需求。

2.3 龍頭企業(yè)少，規(guī)模小，加工層次低

2.4 動物疫病防制體系運轉(zhuǎn)困難

由于防疫經(jīng)費嚴(yán)重不足，除口蹄疫等重大動物疫病國家實行強(qiáng)制免疫外，非強(qiáng)制免疫動物疫病(如牛巴氏桿菌等)無法科學(xué)防控，為肉牛養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展埋下了隱患。

2.5 肉牛養(yǎng)殖技術(shù)缺乏

一些養(yǎng)殖場(小區(qū))對肉牛養(yǎng)殖管理技術(shù)掌握不夠，沒有配置專職專業(yè)技術(shù)員，生產(chǎn)經(jīng)營缺乏有效監(jiān)督和技術(shù)指導(dǎo)，往往存在養(yǎng)的是良種肉牛，采用的是傳統(tǒng)飼養(yǎng)方法，在防疫、飼喂等方面不按有關(guān)技術(shù)規(guī)程操作。

3 飼草飼料資源優(yōu)勢

3.1 農(nóng)作物秸稈資源

農(nóng)作物秸稈主要是指作物秸稈經(jīng)過加工轉(zhuǎn)化可以用作飼料的秸稈，主要是麥秸、玉米秸、豆秸、大麥秸和薯類等。全縣農(nóng)作物秸稈約28萬t，可用于飼養(yǎng)肉牛的農(nóng)作物秸稈18萬t。

3.2 精飼料資源

3.2.1 玉米 2017玉米播種面積為1.43萬hm2(不包括制種面積),產(chǎn)量達(dá)到19萬t。

3.2.2 小麥 2017年小麥播種面積為0.8萬hm2,產(chǎn)量達(dá)到6萬t，可產(chǎn)麥麩1.8萬t。

3.2.3 豆類 豆類播種面積為0.67 hm2,產(chǎn)量達(dá)到1.2萬t。

3.3.4 大麥等 大麥種植面積0.13 hm2，產(chǎn)量0.9萬t。

4 肉牛養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展對策

4.1 加大肉牛品種改良力度

對農(nóng)戶養(yǎng)殖母牛給予補貼，增強(qiáng)農(nóng)戶養(yǎng)殖母牛的積極性，扶持建設(shè)優(yōu)質(zhì)母牛繁殖場, 不斷完善肉牛良種繁育體系，增加優(yōu)質(zhì)雜交育肥肉牛犢的有效市場供應(yīng)，逐步形成“繁殖——雜交——育肥”相配套，良種繁育、人工授精、高效育肥結(jié)合的具有民勤特色的肉牛養(yǎng)殖模式。

4.2 加快肉牛規(guī)模養(yǎng)殖場(小區(qū))建設(shè)

按照肉牛養(yǎng)殖規(guī)模化標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展的要求，結(jié)合新農(nóng)村建設(shè)，因地制宜，科學(xué)規(guī)劃，合理布局，大力發(fā)展生態(tài)肉牛養(yǎng)殖示范園區(qū)和標(biāo)準(zhǔn)化肉牛養(yǎng)殖場。

4.3 狠抓基地建設(shè)

集約化經(jīng)營，規(guī)?；a(chǎn)是肉牛標(biāo)準(zhǔn)化的保證。根據(jù)我縣自然資源特點和社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展?fàn)顩r，按照發(fā)揮優(yōu)勢、突出特色、統(tǒng)一規(guī)劃、集中連片的原則，建立無公害肉牛產(chǎn)品生產(chǎn)基地。組織農(nóng)民進(jìn)行組織化聯(lián)動，產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營。推廣、應(yīng)用、普及肉牛標(biāo)準(zhǔn)化知識和肉牛產(chǎn)品質(zhì)量安全控制技術(shù)。

4.4 強(qiáng)化技術(shù)服務(wù)

縣、鄉(xiāng)鎮(zhèn)技術(shù)部門要成立養(yǎng)殖技術(shù)服務(wù)專家小組，推行技術(shù)服務(wù)承包責(zé)任制。全面推廣肉牛標(biāo)準(zhǔn)化暖棚建造、繁育、飼養(yǎng)管理、疫病防治等技術(shù)等。做好技術(shù)培訓(xùn)工作，多層次、廣區(qū)域開展技術(shù)培訓(xùn)，從整體上提高全縣肉牛養(yǎng)殖技術(shù)水平。

4.5 完善機(jī)制助推發(fā)展

充分利用飼草飼料資源，大力發(fā)展肉牛規(guī)模養(yǎng)殖。一是政府支持機(jī)制。政府支持主要包括資金扶持、貸款貼息、土地規(guī)劃等政策的落實，充分調(diào)動農(nóng)牧民肉牛養(yǎng)殖積極性，加速推進(jìn)全縣肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展。二是優(yōu)質(zhì)優(yōu)價動力機(jī)制。緊緊抓住市場這個源頭，積極引導(dǎo)、鼓勵肉牛生產(chǎn)者培育名優(yōu)產(chǎn)品，取得相應(yīng)認(rèn)證，實行品牌經(jīng)營，實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價，實現(xiàn)養(yǎng)殖效益最大化。三是肉牛產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督約束機(jī)制。建立以抽查為主要方式的監(jiān)督檢查制度，杜絕不安全肉牛產(chǎn)品進(jìn)入市場，保護(hù)優(yōu)質(zhì)肉牛產(chǎn)品的市場信譽，保障肉牛養(yǎng)殖健康發(fā)展。

4.6 強(qiáng)化動物疫病防控工作

認(rèn)真實施動物防疫病防治規(guī)劃，切實加大動物疫病防控工作力度，對口蹄疫等重大動物疫病依法實行強(qiáng)制免疫，對地區(qū)常發(fā)動物疫病實行科學(xué)防控，努力提高動物疫病防控能力。

4.7 培育壯大龍頭企業(yè)

建立肉牛產(chǎn)品加工生產(chǎn)體系，培育肉牛產(chǎn)品精深加工龍頭企業(yè)。通過政府扶持、招商引資、爭取項目等多種形式，努力引進(jìn)一批有實力、有競爭力的龍頭企業(yè)參與我縣肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營。加大產(chǎn)品研發(fā)，實施品牌戰(zhàn)略，積極開拓市場，不斷延伸產(chǎn)業(yè)鏈，以開發(fā)冷卻肉、分割肉為突破口，以開發(fā)肉制品為重點，發(fā)展無公害安全牛肉食品，打造有一定影響力的優(yōu)質(zhì)牛肉名牌產(chǎn)品。

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