楊 斌,付剛果,譚 艷 ,黃 宇

（1.黔西南民族職業(yè)技術(shù)學(xué)院，562400；2.黔西南安龍縣招堤街道農(nóng)林牧管理與技術(shù)服務(wù)中心，552400；3.黔西南興仁縣農(nóng)業(yè)局，562300）

大蒜，又叫蒜頭，大蒜頭，胡蒜，獨(dú)蒜，是蒜類植物的統(tǒng)稱。系半年生草本植物，百合科屬，以鱗莖入藥。有濃烈的蒜辣氣味，屬于芳香類健胃藥。分紫皮大蒜和白皮大蒜，紫皮大蒜的抗菌力比白皮大蒜強(qiáng)十倍，因此，筆者在獸醫(yī)臨床上常使用紫皮大蒜的不同制劑入藥。其味溫、辛、甘，歸脾、胃、肺經(jīng)。具有行氣消積，止瀉止痢，溫脾暖胃的作用；主治痢疾，泄瀉，飲食停滯，脘腹冷痛等癥。

1 成分及作用∶

有效成分為大蒜素，在抗菌方面：大蒜中含硫化合物具有廣譜抗菌作用。大蒜素在1∶50 000～250 000的濃度時就能抑制多種革蘭氏陽性菌和陰性菌。其中對大腸桿菌、痢疾桿菌的作用較明顯，對霍亂弧菌、結(jié)核菌、真菌、蟯蟲及陰道滴蟲也有作用。在消化系統(tǒng)方面：由于其性味辛、辣，常用于反芻動物消化系統(tǒng)疾病的治療，對牛羊前胃疾病如前胃遲緩、瘤胃鼓脹、胃寒不食、腸炎腹瀉、因脾胃虛寒引起的瘤胃積食產(chǎn)生很好的治療作用。

2 在抗菌方面

2.1 沙門氏菌引起的仔豬副傷寒 治療：大蒜注射液肌注，連用3-5天；或大蒜適量搗碎取汁灌服，每頭3-5ml，每天兩次，連用3-5天。

2.2 大腸桿菌引起的仔豬腹瀉 治療：取新鮮紫皮蒜頭3-5個，去皮，搗碎拌料投喂，連喂3-5天；對于不食的仔豬，可以取汁3-5ml灌服，每天2-3次；嚴(yán)重腹瀉有脫水跡象的，必要時靜脈注射5%碳酸氫鈉注射液10-20ml，以防酸中毒死亡。據(jù)臨床治療觀察，采用新鮮蒜比陳舊蒜治療效果要好。

2.3 用于流行性感冒 治療：對于患流行性感冒的動物，可用大蒜注射液進(jìn)行肌注，一般連用3-5天可治愈。

2.4 對于雞白痢、禽霍亂 治療：取新鮮紫皮蒜頭3-5個，去皮，搗碎拌料投喂，連喂3-5天，或取汁飲水，其療效顯著。

2.5 雞球蟲病 治療：取新鮮紫皮蒜頭3-5個，去皮，搗碎拌料加投喂，連喂3-5天，并用青蒿水煎飲水，連用5-7天可治愈。

2.6 在水產(chǎn)動物疾病方面，也具有很好的治療作用。如草魚出血病、細(xì)菌性爛鰓、腸炎、豎鱗病等的治療，可隨癥加減用藥；草魚出血病可用大蒜粉加“三黃粉”即（大黃50%、黃柏 30%、黃芩20%）做成藥餌投飼；細(xì)菌性爛鰓和腸炎，可用大蒜粉加食鹽做成藥餌投飼，豎鱗病可用新鮮蒜頭搗碎取汁浸泡進(jìn)行治療。

3 在消化系統(tǒng)方面，尤其是反芻動物

3.1 牛羊前胃遲緩 治則：可用芳香類健胃藥，促進(jìn)胃腸腺體分泌增加，蠕動加強(qiáng)，從而達(dá)到治療前胃遲緩的目的。方法：用大蒜酊40ml、生姜適量并搗碎加250ml水一次灌服，一般一劑即可；對于嚴(yán)重的病畜，第二天再用藥一次。附：因為生姜的有效成分為姜辣素和姜酮，內(nèi)服能夠抑制胃腸道內(nèi)容物異常發(fā)酵，同時對中樞神經(jīng)系統(tǒng)也有興奮作用，故可用于健胃、驅(qū)風(fēng)、制酵、改善血液循環(huán)、升高血壓的作用。

3.2 單純性瘤胃臌脹 治則：排氣減壓，恢復(fù)胃腸蠕動機(jī)能。方法：大蒜酊50ml、陳皮酊100ml、吳茱萸鮮葉一斤搗碎、常水1000ml一并灌服，必要時再配合局部按摩，其療效顯著。附：陳皮為理氣藥，其味溫、苦、辛；入脾、肺經(jīng)；具有理氣健脾、燥濕化痰的功效，常用于治療肚腹脹滿、消化不良、腹痛等癥；吳茱萸為理氣藥，其味辛、苦、溫，歸肝、胃經(jīng)；具有溫中散寒止痛、理氣燥濕的的功效，常用于脘腹脹痛、消化不良等的治療。

3.3 牛、羊胃寒不食癥 其癥狀表現(xiàn)為耳鼻俱涼、出氣冰涼、滿鼻汗無水珠形成、流延、口色青白、瘤胃蠕動音減弱、糞便基本正常。治則：溫中散寒、止痛、促蠕動。方法：大蒜酊 50ml、桂皮酊40ml加溫?zé)崴?50ml灌服，一劑即愈。附：桂皮酊系由桂皮末200ɡ加1000ml70%酒精浸泡而成，其有效成分為桂皮醛，對消化道有緩和的刺激作用，能增強(qiáng)消化機(jī)能，排除氣體，緩解胃腸痙攣性疼痛；故有健胃、驅(qū)風(fēng)、緩解胃腸機(jī)能等作用。

4.4 牛、羊腸炎或腹瀉 治則：消炎、止瀉、防酸中毒。方法：用大蒜酊20-40ml、鍋底灰適量、常水200--400ml調(diào)勻灌服，一般一次即可治愈。附：鍋底灰由于表面積很大，一克藥用炭相當(dāng)于500--800㎡的表面積，吸附作用很強(qiáng)，能吸附大量的氣體、化學(xué)物質(zhì)和細(xì)菌毒素，并能覆蓋于黏膜表面，保護(hù)腸黏膜免受刺激，使腸蠕動減慢達(dá)到止瀉作用。

3.5 脾胃虛弱引起的瘤胃積食 治則：補(bǔ)脾、健胃、燥濕、促蠕動，加快積食排除。脾胃為“后天之本”，腎“先天之本”的消耗及濡養(yǎng)，必須靠后天之本來補(bǔ)充；脾主升，主要是運(yùn)化水谷之精微和運(yùn)化水濕，若脾失健運(yùn)，會出現(xiàn)倦怠、腹瀉、消瘦；胃主降，主要是受納和腐熟水谷，其特點(diǎn)是以和降為順吧，若胃氣不降，虛弱，就會出現(xiàn)食欲不振，水谷停滯，肚腹脹滿。方法：大蒜酊60ml、陳皮酊50ml、姜酊 50ml、加常水 1000ml,一次灌服即可。附：陳皮味苦，能降，香能醒脾，不但有理氣、燥濕之功，而且有和百藥之效；生姜熱、辛，入胃經(jīng)，主治脾胃虛寒，其姜辣素具有健胃的作用。因此，諸藥合用，對于脾胃虛弱引起的瘤胃積食具有很好的治療作用。

4 小結(jié)

綜上所述：大蒜制劑對于獸醫(yī)臨床上的應(yīng)用，首先要對疾病進(jìn)行準(zhǔn)確無誤的診斷，才能做到及時給藥，及時治療；在動物疾病的治療上，也要靈活用藥，變通用藥，聯(lián)合用藥，才能產(chǎn)生明顯的治療作用。據(jù)有關(guān)資料表明，大蒜吃多了會影響維生素B的吸收；大量食用大蒜還對眼睛有刺激作用；另外，大蒜不宜空腹，因大蒜有較強(qiáng)的刺激性和腐蝕性，對于胃潰瘍的患畜禁用。