郭芳

摘 要：在30多a的不斷摸索中，肉羊快速育肥生產(chǎn)技術(shù)已經(jīng)成為了一套比較完善的生產(chǎn)技術(shù)，并且在實際中得到廣泛應(yīng)用，取得了良好的社會經(jīng)濟效益，人民群眾滿意度不斷提高，肉羊的產(chǎn)量也大幅提高，我國肉羊飼養(yǎng)業(yè)發(fā)展較快，已成為帶動地區(qū)經(jīng)濟發(fā)展的重要產(chǎn)業(yè)之一，肉羊的快速育肥生產(chǎn)帶動了一方經(jīng)濟發(fā)展，人們的飲食結(jié)構(gòu)也發(fā)生了很大的變化，羊肉含膽固醇低，營養(yǎng)豐富，正逐步被人們所認(rèn)可，消費量也越來越大，從而也帶動了養(yǎng)羊業(yè)的發(fā)展，使肉羊價格攀高不下，因此從當(dāng)前形勢看，肉羊養(yǎng)殖前景是光明的，鑒于此，本文將對肉羊快速育肥生產(chǎn)技術(shù)進(jìn)行綜述。

關(guān)鍵詞：肉羊；快速育肥；綜述

中圖分類號：S826 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20171233103

1 肉羊的種類和品種

肉羊是一種家畜，由于其具有適應(yīng)環(huán)境能力強，繁殖快，肉品質(zhì)好等特點，在生產(chǎn)養(yǎng)殖中得到了廣泛應(yīng)用，按照我國畜禽生產(chǎn)規(guī)模的要求，要求農(nóng)區(qū)250只以上，牧區(qū)400只以上。

目前廣泛用于育肥的肉羊有綿羊和山羊兩種。綿羊主要分布在牧區(qū)、半農(nóng)半牧區(qū)和農(nóng)區(qū)，山羊分布范圍更廣泛，我國各個省份均有山羊分布。

育肥肉羊的品種有24種之多，簡單來說：山東的小尾寒羊，河北、山東、河南的大尾寒羊，江浙一帶的湖羊，陜西的同羊，新疆的阿勒泰羊，內(nèi)蒙古的烏珠穆沁羊，南非的杜泊羊，荷蘭的東弗里羊，法國的夏洛萊羊，澳大利亞和新西蘭的無角陶賽特羊，德國的美利奴羊，澳大利亞的澳洲美利奴羊，黃淮山羊，南江黃羊，馬頭山羊，成都麻羊，雷州山羊，板角山羊，太行山羊，濟寧清水羊，國外的波爾山羊，努比亞山羊。

2 育肥肉羊的方式

目前的育肥肉羊的方式有4種：放牧育肥方式，混合育肥方式，舍飼育肥方式和異地育肥方式。

放牧育肥方式是較為傳統(tǒng)但也是最經(jīng)濟的育肥方式，顧名思義，就是將不能繁殖的羊集中起來，讓其在一片營養(yǎng)條件好的牧區(qū)自由生長，這時羊長肉較快，一般11月份就可以屠宰了，目前我國北方的廣大農(nóng)牧混合區(qū)應(yīng)用較為廣泛。

混合育肥方式，目前普遍應(yīng)用在北方的農(nóng)牧混合區(qū)和農(nóng)業(yè)種植區(qū)，就是在秋末的時候，先進(jìn)行放牧，一段時間后，將其給予飼料處理，這種方式的特點就是可以提高肉的品質(zhì)。

舍飼育肥方式，就是只在舍內(nèi)，不進(jìn)行放牧，育肥時間在3個月，過短或過長均不能取得良好的經(jīng)濟效益，由于不需要進(jìn)行放牧，所以節(jié)約空間，適用于一些農(nóng)業(yè)區(qū)，這種育肥方式可以通過自己配置良好的飼料，進(jìn)而控制羊的體重和肉品質(zhì)，這種育肥方式比較先進(jìn)。

異地育肥方式，尤其適用于無傳染病的羊，為其提供充足的飼料，即可把牧區(qū)的羊轉(zhuǎn)移到非牧區(qū)來，這種方式可以減少開支，也是一種比較經(jīng)濟的育肥方式。

3 提高肉羊育肥生產(chǎn)效益的措施

當(dāng)前我國經(jīng)濟是以市場經(jīng)濟為導(dǎo)向的，因此生產(chǎn)經(jīng)營者必須牢固樹立市場競爭意識，樹立風(fēng)險意識和競爭意識，真抓實干，以市場為導(dǎo)向，重視效率，要善于經(jīng)營，完善控制體系，不斷提高生產(chǎn)質(zhì)量，才能取得良好的經(jīng)濟效益。

育肥前的準(zhǔn)備：育肥羊一般選擇在出欄前2個月開始育肥，在育肥前要全面驅(qū)蟲和注射疫苗。驅(qū)蟲用丙硫咪唑，預(yù)防注射的疫苗用四聯(lián)或五聯(lián)苗和腸毒血癥及羊痘疫苗，并且要在合適的時間剪毛進(jìn)而控制體重。

對于飼料，要合理選擇和搭配，并且要保管妥當(dāng)，防止毒蟲侵害，對于成本，要合理估算，在養(yǎng)殖前就先對市場進(jìn)行調(diào)查，確立一個總的發(fā)展方向，提前聯(lián)系好買家，確保產(chǎn)品能夠銷售得出去

在育肥生產(chǎn)的過程當(dāng)中，要讓羊適當(dāng)運動，滿足羊生長發(fā)育的需要，利用激素類藥物處理母羊，使其集中發(fā)情、集中配種、集中產(chǎn)羔，以便于對羊群進(jìn)行集中管理，快速育肥，對確保肉羊正常生長發(fā)育有良好作用。

改傳統(tǒng)粗放的飼養(yǎng)方式為舍飼精細(xì)突擊育肥方式，通過對粗精飼料的合理搭配，使羔羊半年左右出欄，可提高經(jīng)濟效益。具體方法是可采用青干草35%、王米秸粉37%、豆餅5%、棉餅4%、玉米14%的配合飼料，對斷奶羔羊育肥5～6月齡，活重可達(dá)40kg以上，日增重平均在200g以上。此法產(chǎn)肉效果好，肉品質(zhì)高，且育肥期短，周轉(zhuǎn)快，適于集約化，工廠化肥羔生產(chǎn)。

羔羊育肥有育肥前期、育肥中期和育肥后期3個階段。育肥前期中期后期的時間要相等，育肥前期管理的重點是觀察羔羊的生活狀態(tài)，比如有無病羊，羔羊的食欲是否正常等，科學(xué)的配置飼料；而在育肥中期要加大飼量，增加蛋白質(zhì)比例，注重飼料中營養(yǎng)的平衡；育肥后期要減少蛋白質(zhì)的比例加入維生素的比例，提高肉的品質(zhì)。對于飼料的多少，要科學(xué)制定，既要提高產(chǎn)量，也要提高肉的品質(zhì)，切記矯枉過正。育肥飼料要用豆餅、麥麩、玉米粉碎后配合成的混合精料，育肥時期不同，配制比例也有所不同。常用飼料配方比例為：育肥前期豆餅占30%、麥麩占15%、玉米占55%；育肥中期豆餅占25%，麥麩占15%、玉米占60%；育肥后期豆餅占20%、麥麩占15%、玉米占65%。育肥期間除了飼喂精飼料外，粗飼料也是不可或缺的。育肥用粗飼料最好選用苜蓿干草，喂前先粉碎，長短在1～2cm左右。育肥羔羊每天粗料食用值要按比例搭配。endprint