遲海輝

摘 要：在社會經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展的今天，人們的生活水平也在不斷的提高?，F(xiàn)如今，人們對于食品的需求不再是簡單的填飽肚子，食品安全已經(jīng)成為了廣大群眾在食品選擇上的一個重要要求。隨著豬肉逐漸成為廣受人們喜愛的日常食品，如何對豬進(jìn)行健康養(yǎng)殖成為了當(dāng)下的技術(shù)要點。本文通過對豬的健康養(yǎng)殖技術(shù)進(jìn)行分析，希望可以對時下的養(yǎng)豬業(yè)提供幫助，讓人們更容易吃到健康安全的豬肉。

關(guān)鍵詞：健康食品；養(yǎng)豬技術(shù)；養(yǎng)殖環(huán)境

中圖分類號：S828 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20171233102

近年來，我國對豬肉的市場需求不斷增加，養(yǎng)豬業(yè)也隨之不斷發(fā)展，但病豬肉、死豬肉的流入市場也給養(yǎng)豬行業(yè)敲響了警鐘。如何做好豬的健康養(yǎng)殖，豬的健康養(yǎng)殖又需要哪些技術(shù)，就成了保證豬肉質(zhì)量和品質(zhì)必須要去面對的問題。為了解決人們對豬肉安全問題的擔(dān)憂，對豬的健康養(yǎng)豬技術(shù)的研究也具有著十分重要的現(xiàn)實意義。

1 豬的健康養(yǎng)殖需要面對的問題

1.1 注意抗生素的使用

由于缺乏醫(yī)療和科學(xué)認(rèn)知，一部分養(yǎng)殖人員盲目的對豬使用抗生素，以求達(dá)到加快生長、治療疾病的效果。但事實上，抗生素的注射并不能對豬的生長與疾病治療起到太大的效果，相反由于對抗生素的過量注射，豬的體內(nèi)細(xì)菌會逐漸產(chǎn)生抗藥性。如果攜帶這些細(xì)菌的豬肉進(jìn)入市場，就會讓細(xì)菌將抗藥性帶入人體，導(dǎo)致人體對很多抗生素產(chǎn)生免疫，在患病時給治療造成極大的困難。

1.2 提高對飼料添加劑的警惕

現(xiàn)在很多國內(nèi)養(yǎng)豬場的豬，普遍存在著體內(nèi)重金屬含量和微量元素超標(biāo)的現(xiàn)象。這是由于長期使用含有銅、鋅、氮、磷等元素的飼料造成的，由于重金屬元素具有富集性和積累性且很難被消化，所以很容易聚集在豬的內(nèi)臟中。一旦這些豬的內(nèi)臟被人食用，就會造成重金屬攝入過量，危害人的身體健康。另外，豬過量攝入的微量元素會隨著污水排放或糞便清理進(jìn)入周圍環(huán)境，影響周圍生態(tài)環(huán)境的同時也容易讓這些元素在水或土壤中不斷堆積，然后通過各種方式再次進(jìn)入豬的體內(nèi)，造成循環(huán)攝入，導(dǎo)致營養(yǎng)失衡，影響豬的正常發(fā)育。

2 養(yǎng)豬的技術(shù)要點

2.1 豬的養(yǎng)殖環(huán)境要求

環(huán)境對于豬的生長健康起著決定性的作用。在豬舍的建造上，需要保證良好的滲水性，這樣可以常年讓豬舍保持干燥，防止細(xì)菌滋生。同時，還需要注意豬舍的通風(fēng)，良好的通風(fēng)不僅可以保證空氣的清新，也可以保證空氣流通，對疾病預(yù)防起到良好效果。此外，豬舍的衛(wèi)生條件也很重要。飼養(yǎng)人員需要對豬糞進(jìn)行及時清理，以免造成糞便堆積，還要對豬舍定期消毒，殺除細(xì)菌。只有保持豬舍的清潔安全，養(yǎng)出的豬的健康才能夠得到保證。

2.2 豬種的篩選

在對豬種的選擇上要進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)，好的豬種不僅可以減少疫病的發(fā)生幾率，還可以有效地提高經(jīng)濟(jì)效益。在仔豬購買過程中，要注意豬的生活環(huán)境，仔細(xì)觀察豬是否行動靈活、皮膚是否有光澤、是否有明顯傷病等等。此外，還可以通過豬的體溫及叫聲判斷豬是否健康，在購買前也要問清豬的免疫接種情況。

2.3 飼料與飲水的把關(guān)

在豬的飼養(yǎng)上，要保證飼料的健康安全。想要對豬進(jìn)行健康的養(yǎng)殖，就要控制好豬飼料的來源。在飼料選擇上，最好使用如玉米、小麥等農(nóng)作物或野菜盡可能替代傳統(tǒng)人工合成的生長飼料；我國北方對豬的飼養(yǎng)過程中往往忽視飼料配比。但實際上對飼料進(jìn)行科學(xué)配比，能夠全面的補(bǔ)充豬所需的營養(yǎng)物質(zhì)，減少一些疾病的發(fā)生幾率，還可以提升所產(chǎn)豬肉的品質(zhì)。

豬的飼養(yǎng)過程中也要對豬的飲用水水源進(jìn)行了解，至少要保證飲水的清潔、安全，并以無污染、富含礦物質(zhì)的水為佳，也可以主動在水中添加一些食用鹽或益生菌，讓豬更好的健康發(fā)育。只有在飼料與水源上下足功夫，才能保證豬的正常生長。

2.4 豬的疫病防治

豬的疫病防治一直是豬的飼養(yǎng)中最大難題，為了將疫病的發(fā)生幾率降到最低，除了豬種免疫接種、飼料飲食健康、衛(wèi)生條件把控這3點外，還有其他方面需要注意。養(yǎng)殖人員要制定的相關(guān)疫病防治措施，在疫病發(fā)生時根據(jù)科學(xué)的步驟流程進(jìn)行正確應(yīng)對；要提高對豬早期疾病的診斷水平，及時發(fā)現(xiàn)豬的病疫情況，把疫病控制在初級階段；要及時妥善的對病豬或死豬進(jìn)行隔離處理，避免病情傳染或疫情進(jìn)一步蔓延，將經(jīng)濟(jì)損失減到最低。

2.5 健康養(yǎng)豬模式的構(gòu)建

對于養(yǎng)殖業(yè)來說，養(yǎng)殖模式一直以來都是影響?zhàn)B殖效果的重要因素，養(yǎng)豬業(yè)也并不例外。一個健全的、能夠可持續(xù)發(fā)展的養(yǎng)殖模式可以帶來的效益是巨大的，在具體上可以選擇將養(yǎng)豬與種植業(yè)相結(jié)合的模式，種植過程中的一部分農(nóng)作物乃至田間雜草可以用來當(dāng)做豬的有機(jī)飼料，豬的糞便也可以用來當(dāng)做肥料，甚至還有將豬在地里進(jìn)行半野生散養(yǎng)的方法。通過這樣的一種循環(huán)利用的模式，可以最大化的對資源進(jìn)行整合利用，對經(jīng)濟(jì)效益的提高也有著巨大幫助。

3 結(jié)語

在豬的養(yǎng)殖過程中要對豬舍、疾病、育肥、飼養(yǎng)等各方面因素進(jìn)行科學(xué)處理，從而促進(jìn)豬的健康生長。只有大力推廣豬的健康養(yǎng)殖技術(shù)，讓豬的養(yǎng)殖業(yè)向著健康、高效益的方向發(fā)展，這樣才能讓健康的豬肉取代劣質(zhì)豬肉，走上普通百姓的飯桌。endprint