羅繼梅

摘 要：家禽養(yǎng)殖業(yè)在我國具有很長的發(fā)展歷史，是我國的傳統(tǒng)特色產(chǎn)業(yè)。而土雞的肉質(zhì)鮮嫩，口感細(xì)滑，雞蛋也營養(yǎng)美味，色澤出眾，一直廣受消費(fèi)者的喜愛。因此，土雞的養(yǎng)殖具有非常良好的前景。本文主要介紹現(xiàn)代土雞的養(yǎng)殖技術(shù)，從雞舍的選地到種雞的選擇等多方面入手，為養(yǎng)殖戶提供參考和借鑒。

關(guān)鍵詞：土雞；養(yǎng)殖技術(shù)；現(xiàn)代化；實(shí)踐

中圖分類號(hào)：S831 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20171233101

土雞養(yǎng)殖是一項(xiàng)可持續(xù)發(fā)展的綠色養(yǎng)殖業(yè)，主要養(yǎng)殖方式為放養(yǎng)，讓雞在山林或者是特定的養(yǎng)殖場(chǎng)地自主覓食，自然生長，同時(shí)控制各種催熟的添加劑、雞飼料、激素等的使用，確保了土雞的自然生長周期，使土雞的肉質(zhì)鮮美得到保證。為了土雞養(yǎng)殖業(yè)的長足發(fā)展，學(xué)習(xí)現(xiàn)代化土雞養(yǎng)殖技術(shù)具有重大意義。

1 養(yǎng)殖場(chǎng)地和雞舍的選擇

1.1 養(yǎng)殖場(chǎng)地的選擇

好的養(yǎng)殖場(chǎng)地是確保土雞質(zhì)量的必要保證，養(yǎng)殖場(chǎng)地需要有充足的水源，同時(shí)排水還要好，可以保證雞的飲用水的清潔，另外還需要有充足的陽光照射，地勢(shì)較高的林地、草地、山澗或者果園最佳。另外，養(yǎng)殖場(chǎng)地周圍不能有工業(yè)污染，應(yīng)選擇工廠3000m以外的地區(qū)建立養(yǎng)殖區(qū)。

1.2 雞舍的建設(shè)

散養(yǎng)土雞的雞舍主要作用是為雞提供避雨場(chǎng)所和夜間棲息地。建議選擇高而地勢(shì)平坦的地方，雞舍的結(jié)構(gòu)要區(qū)別于家養(yǎng)雞的雞舍，棚高應(yīng)超過2m，可以采用木材框架，輔以方磚加固，棚頂可以利用較厚的防水材料覆蓋，如油毛氈、厚油紙等，搭建成型后可在外圍用鐵絲網(wǎng)固定住，冬天可以利用塑料泡沫進(jìn)行保溫。雞舍宜小不宜大，具體的搭建面積可以根據(jù)養(yǎng)殖的規(guī)模來考慮，通常來看，容納15只/m2左右最佳，可以確保雞舍里有良好的通風(fēng)。

2 土雞幼雛的選擇和培育

2.1 幼雛的選擇

在土雞幼雛選擇前，最好做一些實(shí)地考察，育雛場(chǎng)應(yīng)該有標(biāo)準(zhǔn)的防疫制度和管理規(guī)范，以及齊全的幼雛品種登記記錄，盡量確保從無傳染病史的雞場(chǎng)購進(jìn)雞雛，從而有效預(yù)防可能的外來疾病。麻雞、黃雞等抗逆性強(qiáng)的品種推薦選擇。另外，在進(jìn)行雞雛購進(jìn)前，應(yīng)該提前對(duì)幼雛飼養(yǎng)場(chǎng)所進(jìn)行徹底消毒，以及環(huán)境的調(diào)整，并且提前備好幼雛培育過程中可能需要的用具藥物、營養(yǎng)劑和其他物品。

2.2 幼雛的培育

在幼雛換毛前的一段時(shí)間內(nèi)，在舍內(nèi)進(jìn)行飼養(yǎng)，幼雛進(jìn)舍初期，為了緩解幼雛對(duì)環(huán)境的不適和增強(qiáng)幼雛體質(zhì)，可以在幼雛的飲用水中添加多元維生素、5%的葡萄糖或者少量高錳酸鉀溶液，也有利于小雞胎糞的排出。在雞入舍稍事休息后，可以開始進(jìn)水，要保證水的溫度在20℃左右為宜。對(duì)于剛?cè)肷岬挠纂r，可以先喂碎料，3d后再投入全顆飼料進(jìn)行飼養(yǎng)。

飼養(yǎng)幼雛時(shí)的雞舍溫度要達(dá)到35℃，因?yàn)橛纂r剛從溫室中出生不久且絨毛薄，自我保溫能力不強(qiáng)，這期間可以利用鋪墊紙箱或者火炕進(jìn)行保暖，還可以利用塑料扣棚搭建溫室進(jìn)行保暖。在隨后的時(shí)間里，可以每隔3d調(diào)低1℃。幼雛入舍1個(gè)月以后，舍內(nèi)溫度維持在25℃左右即可。做保溫措施的同時(shí)還要注意定期通風(fēng)換氣，保證幼雛可以得到足夠的氧氣，可以使用換氣扇進(jìn)行換氣，10min 1次，每天排3～5次左右。

2.3 飼料喂食

為了保證幼雛的成活率和體質(zhì)，前期還是需要一定的飼料喂養(yǎng)。喂養(yǎng)的原則可以少量多次，以防飼料變質(zhì)影響幼雛健康，幼雛生長的前7周可以使用全價(jià)飼料喂養(yǎng)，第1周1d6次，每周遞減，到第6周時(shí)可以減至1d3次，第7周喂食成年雞飼料即可。在雞放養(yǎng)后，可以逐漸減少飼料的喂食。土雞喂食的飼料主要成分是蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，保證雞的正常生長，品質(zhì)優(yōu)良的土雞品種一般在5周后即可食用雜糧。定期給雞投食砂礫，健全雞的消化功能，從而促進(jìn)生長發(fā)育。

3 土雞放養(yǎng)管理與疾病預(yù)防

3.1 放養(yǎng)管理

雞在7周左右的舍內(nèi)飼養(yǎng)后，可以選擇晴天進(jìn)行放養(yǎng)，開始階段每天控制在4h之內(nèi)，然后逐漸延長放養(yǎng)時(shí)間?？梢栽诔跗谙冗M(jìn)行小范圍內(nèi)放養(yǎng)，可以在散養(yǎng)場(chǎng)地圈小塊土地，讓土雞適應(yīng)環(huán)境，然后再慢慢擴(kuò)大活動(dòng)范圍。放養(yǎng)活動(dòng)要配合天氣進(jìn)行，惡劣天氣下應(yīng)該及時(shí)將土雞轉(zhuǎn)移到雞舍。還可以在雞群中混養(yǎng)一些鵝，因?yàn)轾Z的警惕性高，可以及時(shí)發(fā)現(xiàn)其他動(dòng)物入侵的危險(xiǎn)，并發(fā)出叫聲，可以有效預(yù)防損失的發(fā)生。

3.2 疾病防控

養(yǎng)殖土雞要對(duì)各年齡層雞可能發(fā)生的疾病進(jìn)行及早預(yù)防。在各階段進(jìn)行疫苗注射、喂飲或者接種，在給雞接種疫苗后可以在飲用水中添加葡萄糖溶劑或者口服液，可以提高免疫效果。還要加強(qiáng)禽流感的預(yù)防和寄生蟲病的發(fā)生，及時(shí)對(duì)飼養(yǎng)工具和雞舍進(jìn)行徹底消毒，還可以在日常增加雞食的營養(yǎng)，提高免疫力，以獲得良好的品質(zhì)和收益。

4 結(jié)語

土雞養(yǎng)殖業(yè)是我國的傳統(tǒng)養(yǎng)殖業(yè)，但隨著市場(chǎng)需求的發(fā)展和經(jīng)濟(jì)環(huán)境的改變，傳統(tǒng)的養(yǎng)殖模式已經(jīng)不能滿足日益豐富的現(xiàn)代化需求，土雞養(yǎng)殖也要從技術(shù)上、方法上充分植入現(xiàn)代化因素，讓養(yǎng)殖戶在更少的投入中獲得更多報(bào)酬的同時(shí)，還要保證土雞的品質(zhì)，促進(jìn)我國土雞養(yǎng)殖業(yè)朝更高品質(zhì)和更高產(chǎn)值發(fā)展。endprint