文丨朱七七 圖丨本刊圖庫

冠縣鴨梨：白花添雅致 仙果蘊天機(jī)

冠縣地處華北平原南端，百里黃河故道貫穿南北。冠縣鴨梨歷史悠久，面積廣闊，有“鴨梨甲天下”之稱，是中國著名的“鴨梨之鄉(xiāng)”。

相傳，漢代以前，這里的人們利用桑樹嫁接種植梨樹。唐代時，在古堂邑城西、古黃河決口扁形區(qū)南側(cè)，即冠縣韓路村一帶就盛產(chǎn)鴨梨。據(jù)調(diào)查，到21世紀(jì)初，冠縣東北部黃河故道邊萬畝以上的梨園里還有很多樹齡上百年和數(shù)百年的老梨樹，其中1669年（清康熙8年）王氏栽植的一棵鴨梨樹即生長于蘭沃鄉(xiāng)韓路村，已有348年的歷史，樹高12米，冠幅19米，干周3.6米，仍枝繁葉茂，年產(chǎn)鴨梨2000余公斤，被稱為“梨樹王”。

冠州梨園正是以這棵“梨樹王”為中心，繪畫為梨王宮、結(jié)義園、梨仙居、百草園、親情園、觀花園、御宿園、吉祥園、養(yǎng)生園、貢梨園、林間娛樂園、寒露寺遺址、群梨薈萃園等十三個景觀單元。其中觀花園建有三層16米高的觀雪臺，登臺極目遠(yuǎn)望，萬畝梨園盡收眼底。百余米長的棧道似一道彩虹，飛架在梨樹叢中，漫步棧道上，人在花中走，果在身邊垂，使人若置仙境，心醉神怡。

梨有生津止渴、止咳化痰、清熱降火、養(yǎng)血生津、潤肺去燥等功能，可幫助消化、促進(jìn)食欲，并有良好的解熱利尿作用。梨富含膳食纖維，是最好的腸胃“清潔工”。每天吃上一到兩個梨可有效緩解秋冬季節(jié)的干燥問題。尤其對肺熱咳嗽、小兒風(fēng)熱、咽干喉疼，大便燥結(jié)癥較為適宜。

中老年朋友秋季更應(yīng)該多吃梨。它可以幫助人體凈化器官、儲存鈣質(zhì)，同時還能軟化血管，能促使血液將更多的鈣質(zhì)送到骨骼。梨還可以凈化腎臟，清潔腸道。對于甲狀腺腫大的患者，梨所富含的碘能有一定的療效。

茌平大棗：日食三顆棗 百歲不顯老

紅棗不僅是人們喜愛的果品，也是一味滋補(bǔ)脾胃、養(yǎng)血安神、治病強(qiáng)身的良藥。產(chǎn)婦食用紅棗，能補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神，加速機(jī)體復(fù)原；老年體弱者食用紅棗，能增強(qiáng)體質(zhì)，延緩衰老；尤其是一些從事腦力勞動的人及神經(jīng)衰弱者，用紅棗煮湯代茶，能安心守神，增進(jìn)食欲。素有茶癖的人，晚間過飲，難免輾轉(zhuǎn)不眠，若每晚以紅棗煎湯代茶，可免除失眠之苦。春秋季節(jié)，乍寒乍暖，在紅棗中加幾片桑葉煎湯代茶，可預(yù)防傷風(fēng)感冒；夏令炎熱，紅棗與荷葉同煮可利氣消暑；冬日嚴(yán)寒，紅棗湯加生姜紅糖，可驅(qū)寒暖胃。紅棗是天然的美容食品，還可益氣健脾，促進(jìn)氣血生化循環(huán)和抗衰老。

茌平圓鈴大棗在茌平縣已有2000多年的栽培歷史，曾被封建帝王列為貢品。圓鈴大棗經(jīng)加工、熏制而成的烏棗，宋代即銷往東南亞等地。明、清時期，農(nóng)田中棗樹已成林成片，有“六月鮮花連水香，千家小棗射云紅”的詩句。據(jù)《山東各縣鄉(xiāng)土調(diào)查錄》記載，茌平經(jīng)運河運往寧波、天津的烏棗每年約10萬擔(dān)。

1957年中國青年代表團(tuán)訪問蘇聯(lián)時，特地從茌平選出70棵優(yōu)質(zhì)棗樹苗，作為禮品贈給蘇聯(lián)人民。1970年9月，國家把20株圓鈴棗樹苗贈送給阿爾巴尼亞。1985年茌平縣被國家林業(yè)部、山東省政府確定為“大棗生產(chǎn)基地縣”，2000年被山東省經(jīng)濟(jì)林協(xié)會命名為“圓鈴棗之鄉(xiāng)”。2002年11月，在中國（廈門）國際木材產(chǎn)品暨名優(yōu)林特產(chǎn)品交易會上，圓鈴大棗被中國經(jīng)濟(jì)林協(xié)會評為“中國名優(yōu)果品獎”。2004年12月，茌平縣被國家林業(yè)局命名為“中國圓鈴棗之鄉(xiāng)”。2005年12月，茌平縣在“中國國際棗業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展論壇”上被評為“2005年名優(yōu)紅棗生產(chǎn)縣”。

茌平圓鈴大棗品質(zhì)優(yōu)良，形似圓鈴，果皮深紫紅色，個大皮薄、肉厚核小，果形飽滿、肉實，甘甜香脆，營養(yǎng)豐富。平均單果重15克左右、最大可達(dá)25克。鮮棗和干棗含糖量大于40%，維生素C每百克果肉含量10毫克以上，可食率97%。耐貯運，抗裂果，制干率高達(dá)62%。經(jīng)加工可制成酒棗、酥棗、蜜棗、棗泥、棗醬、棗汁、棗脯等。圓鈴大棗具有極高的藥用價值，素有“天然維生素丸”之稱。含有豐富的糖、脂肪、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)及鉀、磷、鈣、鐵等人體必需的微量元素。棗樹的葉、花、果、皮、根均可入藥，是中醫(yī)治療多種病癥的常用藥材之一。

棗作為藥用也很早，《神農(nóng)本草經(jīng)》即已收載，歷代藥籍均有記載，對其養(yǎng)生療病的認(rèn)識不斷深化。至今，棗都被視為重要滋補(bǔ)品，李時珍在《本草綱目》中說：棗味甘、性溫，能補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血生津，用于治療“脾虛弱、食少便溏、氣血虧虛”等疾病。常食大棗可治療身體虛弱、神經(jīng)衰弱、脾胃不和、消化不良、勞傷咳嗽、貧血消瘦，養(yǎng)肝防癌功能尤為突出，有“日食三顆棗，百歲不顯老”之說。

莘縣香瓜：香甜遠(yuǎn)名揚

莘縣香瓜又名硬皮甜瓜，原產(chǎn)非洲和亞洲熱帶地區(qū)，故又名洋香瓜。莘縣是“中國香瓜之鄉(xiāng)”，香瓜的主要品種有金蜜、翠蜜、蜜世界、美玉、白洛托等十幾個品種。這些原產(chǎn)非洲和亞洲熱帶地區(qū)的洋水果，以其俊美的模樣，香甜可口、營養(yǎng)豐富的姿質(zhì)，享譽(yù)中外，也“飛入尋常百姓家”。目前莘縣香瓜暢銷上海、天津、沈陽等二十多個大中城市，以其優(yōu)良的品質(zhì)，深受顧客青睞。除了這些，水城的瓜果蔬菜等農(nóng)作物還有很多，到處都是一幅幅美麗的豐收畫卷，讓我這樣的吃貨體驗一把豐收的喜悅，想想就垂涎欲滴了，你還等什么？來江北水城吧。

香瓜含有蘋果酸、葡萄糖、氨基酸、甜菜茄、維生素C、蛋白質(zhì)、碳水化合物、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸、鈣、磷、鐵等豐富營養(yǎng)。