巴桑旺堆 胡 萍 朱彥濱 拉巴次仁 俄廣鑫

（1. 西藏自治區(qū)農(nóng)牧科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所，西藏 850000；2. 西南大學(xué)動物科技學(xué)院，西藏 400415；3. 西藏自治區(qū)畜牧總站，西藏 850007）

我國的高原地區(qū)如西藏青海等地的自然環(huán)境、氣候、牧草條件等對于牦牛養(yǎng)殖來說，擁有先天的優(yōu)勢，使得原始的放牧養(yǎng)殖對環(huán)境產(chǎn)生巨大的依賴。為了有效提高牦牛的出欄率和商品率，需要最大程度利用現(xiàn)有的資源，采用更具整合性，更全面周到的手段和方法，以提升牦牛的飼料轉(zhuǎn)化率，進而提高出欄率和商品率。近年來，高原上許多有條件的地區(qū)， 越來越多的牧民選擇將牦牛的飼養(yǎng)方式從傳統(tǒng)放牧改變?yōu)樯犸暸c半舍飼養(yǎng)殖。本文將闡述我國高原地區(qū)進行舍飼與半舍飼養(yǎng)殖的牦牛相較于放牧牦牛的優(yōu)勢以及現(xiàn)有的舍飼養(yǎng)殖情況，分析影響牦牛舍飼養(yǎng)殖的生態(tài)學(xué)因子，以期改進現(xiàn)有的舍飼與半舍飼技術(shù)，促進牦牛養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。

1 舍飼與半舍飼養(yǎng)殖優(yōu)勢

傳統(tǒng)的放牧牦牛存在飼料轉(zhuǎn)化率低、生產(chǎn)率低、商品率低等問題。細(xì)究其原因，生產(chǎn)模式較為單一，多數(shù)牧民養(yǎng)殖戶都是散養(yǎng)，規(guī)模較大的集體養(yǎng)殖較為少見；牛群結(jié)構(gòu)不夠合理，缺乏科學(xué)有效的管理手段[1]。采用舍飼與半舍飼養(yǎng)殖技術(shù)能夠?qū)崿F(xiàn)大規(guī)模集約化的養(yǎng)殖，同時運用先進的養(yǎng)殖理念，加強牛棚等基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)，建成現(xiàn)代化的養(yǎng)殖場，還能夠節(jié)約養(yǎng)殖成本，提高牦牛養(yǎng)殖業(yè)的經(jīng)濟效益。

我國青藏高原地區(qū)的牦牛常有冬季掉膘嚴(yán)重的現(xiàn)象。造成這一現(xiàn)象的一個重要原因就是我國青藏高原地區(qū)的高寒草甸草地上的牧草返青期短暫，枯黃期漫長，而枯黃期的牧草不利于反芻動物消化，將會導(dǎo)致牦牛的營養(yǎng)轉(zhuǎn)化率低，在冬季嚴(yán)重掉膘，甚至死亡，造成牦?？傇雎屎统鰴诼实?、死亡率高的情況。舍飼養(yǎng)殖的出現(xiàn)恰好能夠減小這種季節(jié)性變化所帶來的影響。實驗證明，冬季時在舍飼條件下，成年母牛體重下降幅度相較于放牧條件明顯減少，并且公牦犢牛和母牦犢牛的體重和體尺比之于放牧養(yǎng)殖皆呈增長趨勢，還有舍飼牦牛的日產(chǎn)乳量也高于放牧牦牛[2]。不僅如此，經(jīng)過冬春季拴系舍飼肥育的牦牛相比于傳統(tǒng)的放牧飼養(yǎng)的牦牛除了增重速度有顯著提高外，每千克增重的飼料成本也明顯降低[3]。

研究表明，放牧牦牛瘤胃Firmicutes類細(xì)菌所占的比例比起舍飼牦牛來高出很多，而Bacteroidetes類細(xì)菌在放牧牦牛瘤胃中占的比例則比舍飼牦牛要低。這就說明放牧牦牛與舍飼牦牛瘤胃中纖維降解菌的種類和數(shù)量差別不大，都是優(yōu)勢菌群，但舍飼牦牛瘤胃內(nèi)的蛋白降解菌和淀粉降解菌都更為復(fù)雜和豐富[4]。由此可見，舍飼養(yǎng)殖能夠有效提高牦牛對飼料的消化利用率，從而提高牦牛的增長速度，節(jié)約飼料成本。

2 舍飼牦牛的生態(tài)因子研究

2.1 溫度

牦牛生活在青海、西藏等高原地區(qū)，低溫環(huán)境會引起牦牛的冷應(yīng)激。冷應(yīng)激對動物的生理機能和生產(chǎn)性能有非常直接的影響。當(dāng)冷應(yīng)激產(chǎn)生時， 動物體攝入的那些原本用作生產(chǎn)消耗的能量將不得不用來維持體溫，即使過后適應(yīng)了冷應(yīng)激， 動物的飼料攝入也會增加， 基礎(chǔ)代謝率將隨之加快， 使得動物體內(nèi)的儲備能量降低。一些反應(yīng)劇烈的冷應(yīng)激甚至可能導(dǎo)致動物的一些呼吸系統(tǒng)疾病、生產(chǎn)性能降低甚至出現(xiàn)死亡的現(xiàn)象。因此，在高原地區(qū)進行舍飼養(yǎng)殖需注意改善牦牛的飼養(yǎng)環(huán)境條件，做好牛舍的保溫與通風(fēng)工作，加強牦牛冷應(yīng)激基因的篩選，以及進行牦牛冷應(yīng)激的相關(guān)營養(yǎng)調(diào)控[5]。

2.2 寄生蟲

對于整個牦牛養(yǎng)殖業(yè)來說，寄生蟲病是一個不得不面對的問題，它是影響牦牛健康生長、生產(chǎn)的主要因素，而且隨著我們對牦牛的利用率越來越高，牦牛的生產(chǎn)時限也越來越長， 隨之而來的是寄生蟲的病感染幾率也在逐步遞增。高原地區(qū)的牦牛感染上寄生蟲病后的癥狀一般為貧血、營養(yǎng)不良，繼而出現(xiàn)消瘦的情況， 嚴(yán)重者甚至?xí)霈F(xiàn)消化系統(tǒng)的功能損壞， 導(dǎo)致消化道出血引起死亡，嚴(yán)重影響了舍飼牦牛的出欄率和商品率。因此，一旦牦牛出現(xiàn)感染寄生蟲病的現(xiàn)象，為了避免牦牛產(chǎn)生對藥物的耐藥性， 降低使用藥物后的副作用， 牧場獸醫(yī)人員必須嚴(yán)格控制藥品的品種和劑量[6]。并且牦牛給藥的途徑主要是將藥物摻雜在牦牛的飼料或飲水中。為了降低因為藥物使用不當(dāng)而導(dǎo)致副作用產(chǎn)生的幾率， 要注意在給藥的過程中藥品和飼料必須攪拌均勻， 防止因為攪拌不均勻而導(dǎo)致牦牛死亡。為了防止牦牛肉受藥品的影響而造成肉的品質(zhì)下降， 管理人員應(yīng)該嚴(yán)格控制藥品的休藥期[7]。

2.3 牧草

青藏高原地區(qū)的草地屬于高寒草甸類型，牧草生長期較短，可栽培的牧草品種有限，并且人工草地的數(shù)量也不足，隨著生活在牧區(qū)的人數(shù)增加和畜牧動物數(shù)量的擴大，草畜矛盾，尤其牧草的季節(jié)性供應(yīng)不足的問題日益突出，成為制約牦牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要因素[8-10]。中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院蘭州畜牧與獸藥研究所通過 20a的不懈努力，經(jīng)馴化野生牦牛、建立種公牛站、大面積地人工授精，獲得了具有高生產(chǎn)性能，特別是產(chǎn)肉性能、環(huán)境適應(yīng)性能、繁殖性能、穩(wěn)定遺傳性能的牦牛新品種——大通牦牛[11]。

這幾年來，青藏高原上的草場退化嚴(yán)重，除了植物的總量和牧草所占比例的減少，植物的群落結(jié)構(gòu)也發(fā)生了變化，優(yōu)質(zhì)牧草原本的優(yōu)勢地位被新長的雜草所代替。雜草發(fā)達的根系滿足了鼠兔的食物需求，使其大量繁衍，又進一步加劇了草場的退化[12-13]。不僅如此，草場的嚴(yán)重退化還導(dǎo)致禾草和莎草比原先更加低矮， 拓寬了鼠兔的視野范圍， 更有利于鼠兔的繁殖；對此，生產(chǎn)者可以基于牦牛生長發(fā)育的特點采取集中育肥的措施， 從而提高牦牛的生長速度和增重率[14]。比如，牦牛主要在春季出現(xiàn)體重下降的現(xiàn)象， 因此， 根據(jù)牦牛的春季后補償性生長規(guī)律， 對牦牛進行春季補飼， 可以在保證牦牛的增重率的基礎(chǔ)上最大化節(jié)省牧草[15-16]。

3 結(jié)語

結(jié)合來說，我國的牦牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)仍處于較為落后的時期，急需大力發(fā)展。舍飼養(yǎng)殖牦牛相較于放牧養(yǎng)殖的優(yōu)勢十分明顯，由放牧形式向舍飼與半舍飼養(yǎng)殖轉(zhuǎn)變是發(fā)展牦牛產(chǎn)業(yè)十分關(guān)鍵的一步。未來關(guān)于影響舍飼養(yǎng)殖的生態(tài)因子的研究將會對整個牦牛產(chǎn)業(yè)提供巨大的幫助。

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