羅爾基

（四川省阿壩州黑水縣洛多鄉(xiāng)農(nóng)技站，四川 阿壩州 623500）

引言

大蒜有著很高的食用與經(jīng)濟價值，耐運輸以及貯藏。同時大蒜也有著較高的藥用價值，能夠起到解毒、暖脾胃以及提高免疫能力的作用。以及其中包含的大蒜素能夠起到抗菌的效果。還有，大蒜里擁有豐富的微量元素，能夠使得血壓得到有效下降。正是由于大蒜具備這么多的優(yōu)勢，進而人們的市場需求量也逐漸增多。因此，關于無公害大蒜種植技術的研究有著重要的現(xiàn)實意義，能夠有助于提高大蒜種植產(chǎn)量，滿足市場的需求。

1 田塊選擇

對于大蒜種植而言，需要選擇合適的田塊。這時應該選取便于排灌、地勢較為平坦、擁有很高土壤肥力以及擁有良好理化性的沙壤土較為合適。所在地塊需要滿足平整、肥沃以及便于灌水等條件。其土壤的有機質含量不應該超越2%，pH值為5.5～7.0之間。同時種植大蒜需要運用輪作的方法，間隔2～3a進行輪作，不適合連作方式，以及不可以和韭菜、大蔥等作物進行連作。

2 選擇品種和處理種蒜

關于品種選擇，這時需要和實際地區(qū)特點來選取合適的品種進行種植，并保障其產(chǎn)量。可以采用本地自留蒜或者早熟、豐產(chǎn)以及具有良好的適應性與商品性，同時包含較高抗逆性的蒜種。比如徐州白蒜。同時要對種蒜進行有效的處理，這時可以運用低溫處理的方式，這樣能夠提前成熟階段。種子需要在冷庫里持續(xù)40～60d，并在控制袋溫是3～5℃開展冷處理。其中包含種子選擇和分級階段。需要挑選出蒜瓣整齊肥碩，沒有病蟲害以及沒有破壞的蒜頭，并把蒜頭進行分開，把小的、損傷以及發(fā)黃等蒜瓣進行挑出，并遵循大、中、小3級別進行區(qū)分播種。在播種的前期環(huán)節(jié)需要運用清水進行12h的浸泡，接著運用50%多菌靈可濕性粉劑500倍液浸種，其時間為1～2h，然后進行撈出并濾干。

3 播種環(huán)節(jié)

需要做好整地工作。在收獲完前茬作物的時候，需要對土壤展開翻松、曝曬以及耙平等處理。然后，施加適當?shù)亩逊驶蛘咿r(nóng)家肥料，用量在3000～4000kg/667m2。以及結合硫酸鉀為15～20kg，過磷酸鈣50～60kg。經(jīng)過深翻土的方式能夠使得土壤與肥料實現(xiàn)勻稱混合，根據(jù)幅寬1.2～1.5m開展分畦。結合種植密度來判定。結合大蒜在種植環(huán)節(jié)里關于行距的需求，順著畦進行開溝，并控制溝深為4～5cm，并把蒜瓣放進入，保障其自立狀態(tài)。其中種植行距應在16～18cm之間，株距為12～15cm，種植密度為25000株/667m2，在經(jīng)過播種以后再覆土進行壓實，并用水進行灌溉。

4 田間管理

在大蒜種植環(huán)節(jié)中田間管理是非常重要的部分，影響著大蒜的產(chǎn)量，需要增強相應的重視。其中包含3個層面。

4.1 除草環(huán)節(jié)

在大蒜出苗之前，應該運用24%果爾乳油以及48%地樂胺乳油等根據(jù)適當比例兌水開展土壤表面的噴灑，并起到雜草防治的效果。

4.2 追肥環(huán)節(jié)

在施加充分的基肥以后，需要開展追肥環(huán)節(jié)。

4.2.1 提苗肥

在大蒜的幼苗長到2～3葉的時候，在開展?jié)补喹h(huán)節(jié)時遵循10kg/667m2的比例順著水來加入尿素。

4.2.2 返青肥

由于氣溫的逐漸升高，大蒜處于返青生長環(huán)節(jié)，這時遵循15～20kg/667m2的尿素用量順著水進行沖施。而關于施加基肥不夠充分的地方需要結合三元復合肥，其用量在25kg/667m2。

4.2.3 抽薹肥

4月的中旬階段，大蒜葉鞘剛開始露出來，這時候可以追加肥料。結合10kg/667m2的用量的尿素以及5kg的硫酸鉀，一樣采用順水沖施的方式。

4.2.4 催頭肥

在完成蒜薹采收之后，遵循5kg/667m2的尿素以及硫酸鉀，運用順水沖施的方式，這時應注意在大蒜收獲的前15d左右需要對氮肥施加進行停止。

4.3 澆水環(huán)節(jié)

在播種完大蒜以后，應該及時進行澆水，在等苗出整齊之后降低澆水的頻率。假如氣溫不高的時候，可以澆1～2次的防凍水，防止積水的出現(xiàn)。在3月中旬應該結合追肥加返青水，并結合澆水。然而在此環(huán)節(jié)中應該首要選擇噴灌以及滴灌等方法，防止大水的漫灌情況。在采收蒜薹的前面3～4d里不需要再澆水，便于開展采收工作。在完成之后，應該澆透水，結合0.3%磷酸二氫鉀、0.2%代森錳鋅可濕性粉劑500倍液開展噴施環(huán)節(jié)，在此以后保障土地可以看見干濕就可以。

5 病蟲害的防治

在大蒜種植環(huán)節(jié)中病蟲害防治時必要的而不可缺少的環(huán)節(jié)，需要運用預防為主體，整體防治的方式，進而實現(xiàn)安全、高質量的無公害大蒜的種植目標。這時需要先選擇生物、物理以及農(nóng)業(yè)的防治方式，以及結合恰當?shù)幕瘜W防治措施，來實現(xiàn)具體的病蟲害防治效果。這時不可以運用國家禁止的農(nóng)藥，這樣容易導致大量農(nóng)藥的殘留以及發(fā)生突變等狀況。關于斑潛蠅的防治可以運用25%速滅殺丁乳油1000倍液進行噴施，并控制在3～4葉之間。關于蔥須鱗蛾的防治可以1.8%蟲螨光乳油1500倍液。以及枯病、紫斑病的防治可以使用25%菌威1000倍液，在7～10d進行1次防治措施，并持續(xù)3～4次，這樣能夠很大程度上提高防治的效果。

6 蒜頭的采收環(huán)節(jié)

6.1 關于采收的時間

對于適合收獲蒜頭的階段是很多葉片褪去綠色，葉尖發(fā)現(xiàn)干枯，并逐漸進行下垂，同時植株較軟，以及假莖不容易被弄斷。采收蒜薹是20d左右，其蒜頭就可以實現(xiàn)收獲的要求。而對于糖醋蒜以及加工鹽漬蒜則需要提前5d左右開展收獲，以及能夠保障蒜的脆嫩的品質。

6.2 關于采收方式

在收獲的前3～5d澆1次水，可以讓土壤變濕潤，以及方便開展蒜頭的收獲。在收蒜環(huán)節(jié)中需要牢牢抓住假莖并拔出蒜頭。假如由于播種的太深或者土壤過于結實，這時在拔出環(huán)節(jié)時出現(xiàn)折斷狀況，可以借助鐵鏟工具，使得挖松蒜頭根際泥土變松軟，進而將蒜頭進行拔出。

6.3 關于采收后的處理

采收后的蒜頭要將其根須進行削去，擺放整齊地放在田地里進行晾曬，這時需要將后面1排的蒜葉放在前排的蒜頭的上面，僅僅晾曬蒜葉，而不要曬蒜頭，避免由于陽光過于強烈而導致蒜頭組織受損。晾曬環(huán)節(jié)中要常常進行翻曬，加快曬干速度。在田地里需要晾曬2～3d，接著借助剪刀把蒜頭上面的2～3cm地方的假莖進行剪斷，以及把大蒜捆把或者扎辮，運用懸掛的方式放在通風陰涼的地方，在晾干之后進行存放。

6.4 關于產(chǎn)品的分級

在采收完大蒜之后需要進行分級選擇工作。結合品種的特征，并從堅實度、大小、重量、色澤、形狀等區(qū)別展開分級，往往劃分為特級、一級和二級3個等級；進行蒜頭的貯藏環(huán)節(jié)。通過干燥之后的大蒜，并把40～60個的蒜頭編為1組，2個進行整合。同時要在干燥、陰涼等房屋下面建立起相應的支架，然后在把大蒜放在其上面?；蛘叻旁诶鋷炖铮錅囟刃枰刂频?1～3℃，保障空氣濕度在50%～60%，或者在收獲的前10d里噴灑0.2%青鮮素溶液，這樣能夠抑制大蒜出現(xiàn)發(fā)芽的狀況。

7 結語

大蒜作為一種兼具經(jīng)濟價值、食用價值和藥用價值的作物，有著廣闊的應用前景，值得進行大規(guī)模種植。邳州市具備良好的區(qū)位條件，在種植大蒜方面有著先天的優(yōu)勢，相關農(nóng)業(yè)技術人員應從邳州市的實際情況出發(fā)，加大對于無公害大蒜生產(chǎn)種植技術的研究，從田塊選擇、播種、田間管理、病蟲害防治及大蒜采收等方面加強管理，保證大蒜穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)。

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