彭 靜

（山東理工大學，山東淄博 255000）

查爾斯·狄更斯是一位偉大的近代英國作家，他以寫實的語言和藝術方式深刻描述了當時的社會。透過他的小說，我們可以對當時英國人的社會生活狀態(tài)、物質(zhì)精神追求等加以了解，同時還能夠人們的思維方式有一定的認知。查爾斯·狄更斯在全球范圍內(nèi)享有盛譽，他被認為是“唯一能與莎士比亞比肩的英語作家”。了解狄更斯的讀者會知道在他的一些小說中充滿了對茶文化的描寫，而這些小說的故事背景是維多利亞時期，因而狄更斯小說中的茶文化也是對維多利亞時代英國茶文化的再現(xiàn)。茶葉在16世紀通過海上航路進入英國并被當?shù)厝艘暈橄∮衅罚兴渍Z“all the tea in China”（中國所有的茶）用來形容財富之多。英國茶文化的形成要晚于我國，但是其璀璨程度卻不亞于我國。茶在進入英國后與當?shù)氐奈幕尘?、生活習慣進行了融合，并在此基礎上形成了令人驚羨的英式茶文化。隨著維多利亞女皇和貴族階層對茶文化的推崇，英國社會也開始掀起一股全民飲茶熱潮，茶才在真正意義上走進千家萬戶。近年來，國內(nèi)有不少學者對狄更斯作品中的茶文化進行過相關探討和研究，而這也讓我們認識到狄更斯的小說就像“一座富礦”，我們從中能夠了解到數(shù)不勝數(shù)的茶文化場景，并在此基礎上對英國茶文化的發(fā)展脈絡以及中英茶文化的異同之處加以認識。

1 查爾斯·狄更斯簡介

查爾斯·狄更斯（1812-1870）是享譽世界的英國作家，他為英國批判現(xiàn)實主義文學的發(fā)展產(chǎn)生了巨大的影響。由于少年生活困窘，他先后從事過很多種職業(yè)，但是這也為他今后的小說創(chuàng)作積累了大量素材。自1837年完成《匹克威克外傳》這部長篇小說中，他的創(chuàng)作風格才逐漸形成。狄更斯的知名小說作品主要包括：“Oliver Twist”（《霧都孤兒》）、“A Christmas Carol”（《圣誕頌歌》）、“Dombey and Son”（《董貝父子》）、“ David Copperfield”（《 大衛(wèi)·科波菲爾》）、“ Bleak House”（《荒涼山莊》）、“ Hard Times”（《艱難時世》）、“ A Tale of Two Cities”（《雙城記》）、“ Great Expectations”（《遠大前程》）等。狄更斯生活于維多利亞時期，他描述了下層人民的生活狀況和弱勢群體的凄慘遭遇，這展露了他對勞苦大眾的同情。他對社會現(xiàn)實進行了批判，并在此基礎上倡導社會公正。就狄更斯的文字風格來講，他的早期作品較為明白易懂，且蕩漾著傷感的情調(diào)，他對社會的批判較為局限。狄更斯的后期小說則在文字描述、語言技巧、結構設計等方面成熟了很多。他在小說中運用大量筆墨描述了維多利亞時代中小層社會的人物形象，這極大地再現(xiàn)了當時人們的生活面貌和精神情感。當然，他的小說也被翻譯成多種語言并被拍攝為影視作品。

2 查爾斯·狄更斯小說中的茶文化

2.1 茶具

在查爾斯·狄更斯的小說中描述了很多茶具，主要包括“tea-chest”（茶葉箱）、“teaboard”（茶盤）、“tea-tray”（茶盤）、“teapot”（茶壺）、“teaspoon”（茶匙）、“teacup”（茶杯）、“tea-caddy scoop”（茶罐專用勺）、“tea table”（茶桌）、“tea-things”（茶具）、“tea-kettle”（茶壺）、“two-ounce tin tea-caddy”（兩盎司錫茶罐）、“teapot lid”（茶壺蓋）、“silk tea-kettle holder”（絲制茶壺把手）、“Britannia metal teapot”（不列顛合金茶壺）。需要指出的是，不同于中國的陶瓷茶具，英國更傾向于銀制品或銀制替代品。其中，大不列顛合金由92%的錫、6%的銻、2%的銅融合而成，外觀類似于銀制品的光澤，因而這種合金又被稱為“不列顛銀”。

2.2 飲茶方式

從查爾斯·狄更斯的小說中可以得知，當時英國人的飲茶方式存在多樣化的特點。就茶的溫度來講，英國人既飲用涼茶（moisten a box-full with cold tea）同時也飲用熱茶（hot tea）。就茶的濃淡而言，英國人既會喝濃茶（handed round a little stronger tea）也會飲淡茶（drink something but water and weak tea）。就飲用的口味來講，英國人飲茶時比較喜歡“混飲”這種方式，比如在茶水中加入牛奶（For tea there was plenty of milk and water）或糖（tea and sugar found）。另外，與我國所不同的是，英國人在飲茶時往往喜歡搭配一些食物一同享用，比如搭配面包黃油（tea and bread-and-butter）、冷式熟培根（cold boiled bacon for tea）、烤面包（made some tea and toast）等。

2.3 茶俗

查爾斯·狄更斯在小說作品中描述了大量的英式茶文化習俗。他們習慣在吃完早餐和晚餐后飲用茶，同時也會安排特定的時間飲茶。比如《董貝父子》中描寫道：“in the supply of moist sugar at tea-time.”這其中的“tea-time”事實上用來指代下午茶的茶點時間，通常這段時間被安排在下午3點到5點之間。另外，這部小說中還提到了“early tea by eight o'clock or so”，這說明當時的英國人在早上八點左右有著喝早茶的生活習慣。除上述茶俗之外，狄更斯在《少爺返鄉(xiāng)》、《艱難時世》和《匹克威克外傳》等多部小說中描寫了“茶會”（tea party）這一習俗。從中可以得知，通常茶會的時間會安排在下午或晚上，人們在參加茶會前會事先對著裝等加以準備。

2.4 飲茶目的

人們的飲茶追求大致上可以分為物質(zhì)追求和精神追求兩類，而這也對他們的飲茶目的有著一定的影響，當然查爾斯·狄更斯小說中的人物的飲茶目的也可以從這兩方面加以分析。就物質(zhì)層面的飲茶目的來講，茶除了可以生津解渴之外還能夠幫助身體恢復（it will do me good）、緩解緊張情緒（swilling tea until my whole nervous system must have gone）、提神醒腦（refreshing himself with tea）。就精神層面而言，人們會通過喝茶聊以慰藉（solace herself with a cup of tea）、同時在喝茶過程中享受難忘的快樂（almost-forgotten pleasures）和窗外的美景（taking her tea and enjoying the prospect）。除此之外，人們在會議期間飲茶用來放松身心（the sitting was broken up for tea）。

2.5 其他

除了以上這些內(nèi)容之外，查爾斯·狄更斯還在小說中提到了“茶室”（tea-room）和“茶園”（tea-gardens）。茶室是專門的室內(nèi)飲茶空間，但是英國的飲茶空間不同于我國。我國飲茶空間的設計往往講究茶境的營造，物品的擺設和裝飾都傾向于返璞歸真、回歸自然，這樣茶人在飲茶時能夠真正地接近大自然，感受飲茶的妙處；相比之下，英國的茶室在設計上以舒適性為主，而這與他們對于飲茶時的愜意追求也是分不開的。另外，《匹克威克外傳》中寫道：“they all arrived safely in the Spaniards Tea-gardens.”由其中的“Spaniards Tea-gardens”（西班牙式風格茶園）可以看出，英國雖然不是產(chǎn)茶地，但是當?shù)匾灿胁糠秩碎_始嘗試種植和培育茶葉，但是，這種茶園規(guī)模卻存在一定的局限性。