張余輝，施萬(wàn)里

（贛南師范大學(xué)外國(guó)語(yǔ)學(xué)院，江西贛州 341000)

茶文化具有明顯的育人功能，而在合理選用教學(xué)方法的基礎(chǔ)上開(kāi)展茶文化教學(xué)，則是提升茶文化教學(xué)成效，彰顯茶文化育人價(jià)值的重要前提。在大學(xué)英語(yǔ)茶文化教學(xué)過(guò)程中，產(chǎn)出導(dǎo)向法作為一種新的教學(xué)理論，呈現(xiàn)出了較高的實(shí)踐價(jià)值，為此，對(duì)產(chǎn)出導(dǎo)向法在大學(xué)英語(yǔ)茶文化教學(xué)中的應(yīng)用做出探討十分必要。

1 大學(xué)英語(yǔ)茶文化教學(xué)的意義

在大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)工作中，文化教育對(duì)于提升學(xué)生的文化敏感性、判斷力以及學(xué)生的跨文化交際能力發(fā)揮著不容忽視的意義，也正因?yàn)槿绱?，大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)工作者對(duì)文化教學(xué)所給予的關(guān)注不斷提升，所開(kāi)展的研究也不斷深入。在此過(guò)程中，合理選擇文化教學(xué)內(nèi)容以及文化教學(xué)方法，則成為了提升大學(xué)英語(yǔ)文化教學(xué)成效的重要保障。從將茶文化作為大學(xué)英語(yǔ)文化教學(xué)內(nèi)容的價(jià)值來(lái)看，一方面，我國(guó)是茶文化的故鄉(xiāng)，對(duì)世界茶文化的發(fā)展產(chǎn)生著深刻的影響，與此同時(shí)，其他國(guó)家在引入我國(guó)茶文化之后，也將民族文化滲透到了本國(guó)茶文化發(fā)展過(guò)程當(dāng)中，從而讓茶文化呈現(xiàn)出了鮮明的民族文化特點(diǎn)。如英國(guó)在引入我國(guó)茶文化之后，將本國(guó)禮儀文化、紳士文化等融入到了本國(guó)茶文化當(dāng)中，并促使本國(guó)茶文化呈現(xiàn)出了明顯的英國(guó)特色。由此可見(jiàn)，無(wú)論是在中國(guó)還是在英國(guó)等國(guó)家，茶文化都在社會(huì)文化中占據(jù)著重要的地位，這為依托茶文化開(kāi)展文化比較、促使學(xué)生了解中西方文化差異奠定了良好基礎(chǔ)；另一方面，無(wú)論是在中國(guó)還是英國(guó)等其他國(guó)家，茶文化都具有多元化的存在形態(tài)。如在我國(guó)茶文化當(dāng)中，茶文化與其他社會(huì)文化、藝術(shù)文化的融合，催生了茶俗文化、茶館文化、茶藝文化以及茶詩(shī)、茶聯(lián)等多樣化的形式，而在英國(guó)等國(guó)家中，茶文化與其他社會(huì)文化、藝術(shù)文化的融合，也產(chǎn)生了茶會(huì)文化以及交際文化等。由此可見(jiàn)，依托茶文化開(kāi)展大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)，能夠促使學(xué)生從多個(gè)方面了解中西方文化差異，從而有效提升學(xué)生的跨文化交際能力。當(dāng)然，茶文化在大學(xué)英語(yǔ)文化教學(xué)中的滲透價(jià)值并不止于此，如茶文化中的承載的傳統(tǒng)文化，有助于推動(dòng)傳統(tǒng)文化在高校中的弘揚(yáng)與繼承；茶文化中的茶德思想，有助于提升大學(xué)生群體的思政素養(yǎng)；茶文化中的各類藝術(shù)形式，有助于提升大學(xué)生群體的審美能力；茶文化中所包含的交際文化，有助于提升學(xué)生的人際交往能力。綜上所述，依托茶文化開(kāi)展英語(yǔ)文化教學(xué)，無(wú)論是對(duì)于大學(xué)英語(yǔ)文化教學(xué)成效的提升還是對(duì)于大學(xué)生群體的成長(zhǎng)成才而言都發(fā)揮著不容忽視的作用。

2 產(chǎn)出導(dǎo)向法在大學(xué)英語(yǔ)茶文化教學(xué)中的應(yīng)用

產(chǎn)出導(dǎo)向法包括驅(qū)動(dòng)、促成與評(píng)價(jià)三個(gè)階段，這種教學(xué)方法重視發(fā)揮教師的主導(dǎo)作用，強(qiáng)調(diào)學(xué)用一體與全人教育，能夠在激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)、解決外語(yǔ)教學(xué)學(xué)用分離的弊端過(guò)程中發(fā)揮出重要的作用。在大學(xué)英語(yǔ)茶文化教學(xué)工作中，基于產(chǎn)出導(dǎo)向法的教學(xué)流程可以分為三個(gè)階段，即準(zhǔn)備階段、開(kāi)展階段與評(píng)價(jià)階段，在每一個(gè)階段中，教師都應(yīng)當(dāng)發(fā)揮出主導(dǎo)與引領(lǐng)作用。

2.1 大學(xué)英語(yǔ)茶文化教學(xué)的產(chǎn)出準(zhǔn)備導(dǎo)向階段

這一階段是產(chǎn)出導(dǎo)向法在大學(xué)英語(yǔ)茶文化教學(xué)中進(jìn)行滲透的基礎(chǔ)階段，并且對(duì)產(chǎn)出導(dǎo)向法的后續(xù)開(kāi)展產(chǎn)生著重要影響。這一階段的工作主要包含四個(gè)部分，即對(duì)驅(qū)動(dòng)手段做出合理選擇、對(duì)產(chǎn)出任務(wù)進(jìn)行合理設(shè)計(jì)、對(duì)輸入材料進(jìn)行合理選取以及做好產(chǎn)出前導(dǎo)向輸入工作。

從驅(qū)動(dòng)手段的合理選擇來(lái)看，在大學(xué)英語(yǔ)茶文化教學(xué)中，教師需要重視通過(guò)合理選擇驅(qū)動(dòng)手段來(lái)激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，從而為學(xué)生更為積極主動(dòng)的投入到對(duì)茶文化教學(xué)內(nèi)容的了解中奠定良好的基礎(chǔ)。在此要求下，大學(xué)英語(yǔ)茶文化教學(xué)中的教學(xué)內(nèi)容選擇，不僅需要重視對(duì)我國(guó)的茶文化精華進(jìn)行呈現(xiàn)，而且需要重視促使學(xué)生在認(rèn)識(shí)到茶文化的魅力以及教育意義，進(jìn)而確保學(xué)生產(chǎn)生對(duì)茶文化進(jìn)行了解的欲望與較強(qiáng)的學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)。與此同時(shí)，將英語(yǔ)四六級(jí)考試標(biāo)準(zhǔn)滲透到大學(xué)英語(yǔ)茶文化教學(xué)當(dāng)中，通過(guò)發(fā)揮英語(yǔ)四六級(jí)考試所具有的驅(qū)動(dòng)作用，有效提升大學(xué)生參與英語(yǔ)茶文化學(xué)習(xí)的驅(qū)動(dòng)力。雖然這一標(biāo)準(zhǔn)的滲透讓大學(xué)英語(yǔ)茶文化教學(xué)具有了一定的功利性傾向，但是卻能夠讓大學(xué)英語(yǔ)茶文化教學(xué)更好的適應(yīng)大學(xué)生的學(xué)習(xí)需求，并對(duì)大學(xué)生開(kāi)展英語(yǔ)茶文化學(xué)習(xí)產(chǎn)生外部驅(qū)動(dòng)力。總之，在大學(xué)英語(yǔ)茶文化教學(xué)工作中，教師需要重視促使學(xué)生產(chǎn)生內(nèi)部學(xué)習(xí)驅(qū)動(dòng)力與外部學(xué)習(xí)驅(qū)動(dòng)力，從而充分發(fā)揮學(xué)生在大學(xué)英語(yǔ)茶文化教學(xué)中的主體性以及主觀能動(dòng)性。

從產(chǎn)出任務(wù)的合理設(shè)計(jì)來(lái)看，在大學(xué)英語(yǔ)茶文化教學(xué)中，教師需要引導(dǎo)學(xué)生明確了解茶文化教學(xué)的目標(biāo)，并利用茶文化教學(xué)的目標(biāo)指導(dǎo)學(xué)生開(kāi)展產(chǎn)出的整個(gè)過(guò)程，因此，確保大學(xué)英語(yǔ)茶文化教學(xué)目標(biāo)的制定符合大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)整體目標(biāo)要求以及學(xué)生英語(yǔ)素養(yǎng)發(fā)展需求，是對(duì)教師在大學(xué)英語(yǔ)茶文化教學(xué)目標(biāo)制定工作中提出的基本要求。在產(chǎn)出任務(wù)的制定過(guò)程中，產(chǎn)出導(dǎo)向法倡導(dǎo)教師在制定總體產(chǎn)出任務(wù)的基礎(chǔ)上對(duì)總體產(chǎn)出任務(wù)進(jìn)行分解，從而有效降低產(chǎn)出任務(wù)的難度，并通過(guò)在學(xué)生不斷完成產(chǎn)出任務(wù)的過(guò)程中強(qiáng)化學(xué)生對(duì)大學(xué)生英語(yǔ)茶文化教學(xué)的學(xué)習(xí)信心。為此，在將產(chǎn)出導(dǎo)向法滲透到大學(xué)英語(yǔ)茶文化教學(xué)的過(guò)程中，教師需要圍繞茶文化教學(xué)總體目標(biāo)，對(duì)學(xué)習(xí)任務(wù)做出合理的分解。如在產(chǎn)出任務(wù)的設(shè)計(jì)中，教師可以將中外茶文化中專用術(shù)語(yǔ)的比對(duì)作為學(xué)習(xí)任務(wù)，也可以結(jié)合中外茶文化現(xiàn)象，通過(guò)為學(xué)生創(chuàng)造存在文化差異的交際場(chǎng)景，引導(dǎo)學(xué)生通過(guò)參與跨文化交際活動(dòng)來(lái)提升對(duì)中外茶文化差異的理解，進(jìn)而提升學(xué)生的文化敏感性與跨文化交際能力。當(dāng)然，為了確保學(xué)生在交際情境中獲得良好的話語(yǔ)生產(chǎn)效果以及文化理解程度，教師需要重視提升交際情景的真實(shí)性，并重視對(duì)學(xué)生在情景交際中的語(yǔ)言難度做出合理的控制。

從輸入材料的合理選擇來(lái)看，在大學(xué)英語(yǔ)茶文化教學(xué)中，教師所選擇的輸入材料決定著大學(xué)生對(duì)茶文化教學(xué)內(nèi)容的理解難度與學(xué)習(xí)成效，也影響著大學(xué)英語(yǔ)茶文化教學(xué)任務(wù)是否能夠完成以及大學(xué)英語(yǔ)茶文化教學(xué)目標(biāo)是否能夠?qū)崿F(xiàn)，由此可見(jiàn)，輸入材料的合理選擇，是產(chǎn)出導(dǎo)向法中的核心內(nèi)容，而如何確保輸出材料選擇工作的合理性，則是教師應(yīng)用產(chǎn)出導(dǎo)向法開(kāi)展茶文化教學(xué)活動(dòng)過(guò)程中必須關(guān)注與探索的關(guān)鍵問(wèn)題。具體而言，在大學(xué)英語(yǔ)茶文化教學(xué)活動(dòng)，輸入材料的選擇需要體現(xiàn)出生活性與時(shí)代性的特征，并重視充分發(fā)揮出學(xué)生已有英語(yǔ)知識(shí)、文化知識(shí)在學(xué)生茶文化學(xué)習(xí)中的遷移作用，從而確保學(xué)生所開(kāi)展的英語(yǔ)茶文化學(xué)習(xí)互動(dòng)產(chǎn)生良好成效。其中，輸入材料的生活性要求教師能夠運(yùn)用學(xué)生普遍了解的茶文化內(nèi)容開(kāi)展教學(xué)活動(dòng)，從而降低學(xué)生對(duì)輸入材料的理解難度；輸入材料的時(shí)代性要求教師能夠?qū)χ型獠栉幕I(lǐng)域的發(fā)展以及茶文化的時(shí)代特征做出介紹，從而體現(xiàn)出教學(xué)內(nèi)容與教學(xué)活動(dòng)的實(shí)用性；輸入材料的遷移性要求教師能夠?qū)崿F(xiàn)學(xué)生已有知識(shí)與茶文化教學(xué)的融合，從而促使茶文化教學(xué)發(fā)揮出鞏固與提升學(xué)生英語(yǔ)素養(yǎng)和跨文化素養(yǎng)的作用。

從產(chǎn)出前導(dǎo)向輸入工作來(lái)看，在大學(xué)英語(yǔ)茶文化教學(xué)過(guò)程中，教師需要在學(xué)生了解茶文化、開(kāi)展文化情景交際之前，引導(dǎo)學(xué)生掌握輸入材料，這是產(chǎn)出導(dǎo)向法中輸入階段的最后一個(gè)步驟，同時(shí)也是產(chǎn)出流程中的初始步驟。這項(xiàng)工作的開(kāi)展，對(duì)于提升學(xué)生對(duì)茶文化的理解深度，促使學(xué)生更快進(jìn)入產(chǎn)出狀態(tài)具有重要意義。具體而言，產(chǎn)出前導(dǎo)向輸入工作主要包括以下內(nèi)容：教師對(duì)輸入材料進(jìn)行展示，學(xué)生對(duì)輸入材料進(jìn)行初步了解；教師引導(dǎo)學(xué)生明確對(duì)輸入材料進(jìn)行深入理解的任務(wù)，并通過(guò)多元化的評(píng)測(cè)手段了解學(xué)生的學(xué)習(xí)進(jìn)度；圍繞學(xué)生在輸入材料了解過(guò)程中遇到的難點(diǎn)問(wèn)題，教師引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行有針對(duì)性的突破。通過(guò)這些工作，學(xué)生能夠充分了解英語(yǔ)茶文化教學(xué)中的輸入材料內(nèi)容，從而為產(chǎn)出導(dǎo)向法教學(xué)流程中的產(chǎn)出階段、評(píng)價(jià)階段工作奠定良好的基礎(chǔ)。

2.2 大學(xué)英語(yǔ)茶文化教學(xué)的產(chǎn)出過(guò)程導(dǎo)向階段

這一階段指的是產(chǎn)出導(dǎo)向法在學(xué)生產(chǎn)出過(guò)程中進(jìn)行滲透的過(guò)程，即教師通過(guò)在大學(xué)英語(yǔ)茶文化教學(xué)課堂中使用產(chǎn)出導(dǎo)向法開(kāi)展教學(xué)活動(dòng)，引導(dǎo)學(xué)生在課堂中進(jìn)行產(chǎn)出，來(lái)實(shí)現(xiàn)大學(xué)英語(yǔ)茶文化教學(xué)目標(biāo)。在這一階段中，產(chǎn)出導(dǎo)向法在大學(xué)英語(yǔ)茶文化教學(xué)中的滲透主要包含兩個(gè)部分，即產(chǎn)出驅(qū)動(dòng)與產(chǎn)出促成。

從產(chǎn)出驅(qū)動(dòng)工作來(lái)看，在大學(xué)英語(yǔ)茶文化教學(xué)過(guò)程中，教師需要做好兩個(gè)方面的工作，首先，教師需要了解學(xué)生對(duì)輸入材料的理解情況。產(chǎn)出導(dǎo)向法強(qiáng)調(diào)尊重學(xué)生的主體性，發(fā)揮學(xué)生的主觀能動(dòng)性，因此，充分利用學(xué)生自主學(xué)習(xí)時(shí)間開(kāi)展茶文化教學(xué)是十分必要的，而在課前引導(dǎo)學(xué)生對(duì)輸入材料進(jìn)行深入的理解，則是確保學(xué)生在大學(xué)英語(yǔ)茶文化教學(xué)中獲得良好產(chǎn)出成果的有效路徑。在課堂之上，教師則需要對(duì)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)情況做出調(diào)查與了解，這對(duì)于找出產(chǎn)出導(dǎo)向法教學(xué)中的重點(diǎn)與難點(diǎn)，提升產(chǎn)出導(dǎo)向法在大學(xué)英語(yǔ)茶文化教學(xué)中的應(yīng)用成效具有重要意義；其次，教師需要重視在課堂當(dāng)中對(duì)產(chǎn)出任務(wù)目標(biāo)做出詳細(xì)解讀，從而促使學(xué)生有針對(duì)性的開(kāi)展產(chǎn)出工作。

從產(chǎn)出促成工作來(lái)看，在大學(xué)英語(yǔ)茶文化教學(xué)過(guò)程中，教師需要在課堂中引導(dǎo)學(xué)生明確英語(yǔ)茶文化教學(xué)產(chǎn)出任務(wù)，并指導(dǎo)學(xué)生根據(jù)英語(yǔ)茶文化輸入材料開(kāi)展選擇性學(xué)習(xí)與情景交際，從而促使學(xué)生使用英語(yǔ)寫作和情景交際來(lái)呈現(xiàn)產(chǎn)出成果。具體而言，首先，教師需要在課堂當(dāng)中對(duì)英語(yǔ)茶文化產(chǎn)出任務(wù)做出描述，促使學(xué)生了解完成產(chǎn)出任務(wù)過(guò)程中需要面對(duì)的要求以及產(chǎn)出流程。在此過(guò)程中，教師需要使用簡(jiǎn)潔的語(yǔ)言對(duì)產(chǎn)出任務(wù)做出介紹，并明確產(chǎn)出任務(wù)中的重點(diǎn)，從而提升學(xué)生產(chǎn)出過(guò)程的針對(duì)性；其次，教師需要在課堂當(dāng)中引導(dǎo)學(xué)生開(kāi)展選擇性學(xué)習(xí)。無(wú)論是學(xué)生在對(duì)中外茶文化做出比對(duì)、對(duì)中外茶文化差異做出表述還是在交際情景中運(yùn)用自身茶文化開(kāi)展語(yǔ)言交流的過(guò)程中，教師都有必要關(guān)注學(xué)生的產(chǎn)出過(guò)程中，指導(dǎo)學(xué)生根據(jù)自身學(xué)習(xí)需求對(duì)相應(yīng)的輸入材料做出選擇，從而確保學(xué)生能夠依托輸入材料，實(shí)現(xiàn)自身的產(chǎn)出目標(biāo)；最后，教師需要在課堂當(dāng)中引導(dǎo)學(xué)生開(kāi)展練習(xí)性產(chǎn)出，并為學(xué)生布置課后作業(yè)。在此過(guò)程中，學(xué)生可以通過(guò)課堂發(fā)言、寫作以及情景交際等方式開(kāi)展嘗試性產(chǎn)出，而教師則需要對(duì)學(xué)生的產(chǎn)出成果做出指導(dǎo)，從而讓學(xué)生的產(chǎn)出成果得到進(jìn)一步的優(yōu)化。與此同時(shí)，教師需要針對(duì)學(xué)生產(chǎn)出的實(shí)際情況，以鞏固學(xué)生對(duì)茶文化的了解為出發(fā)點(diǎn)，為學(xué)生布置課后作業(yè)，如引導(dǎo)學(xué)生通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)了解更多與中外茶文化差異相關(guān)的內(nèi)容，并明確課外作業(yè)的完成標(biāo)準(zhǔn)與提交時(shí)間。

2.3 大學(xué)英語(yǔ)茶文化教學(xué)的產(chǎn)出評(píng)價(jià)導(dǎo)向階段

在運(yùn)用產(chǎn)出導(dǎo)向法開(kāi)展大學(xué)英語(yǔ)茶文化教學(xué)的過(guò)程中，為了有效提升學(xué)生產(chǎn)出成效，教師需要重視圍繞學(xué)生產(chǎn)出結(jié)果，為學(xué)生及時(shí)的提反饋，從而有效激發(fā)學(xué)生進(jìn)一步參與英語(yǔ)茶文化教學(xué)的積極性，并促使學(xué)生認(rèn)識(shí)到自身的不足與努力方向。具體而言，在評(píng)價(jià)導(dǎo)向階段，教師需要做到形成性評(píng)價(jià)與過(guò)程性評(píng)價(jià)的融合、教師評(píng)價(jià)與自主評(píng)價(jià)的融合。

從形成性評(píng)價(jià)與終結(jié)性評(píng)價(jià)的融合來(lái)看，在大學(xué)英語(yǔ)茶文化教學(xué)中，過(guò)程性評(píng)價(jià)是教師經(jīng)常使用的一種評(píng)價(jià)方式，這種評(píng)價(jià)方式關(guān)注學(xué)生最終的學(xué)習(xí)成效，并且重視使用課堂測(cè)試、考試等作為評(píng)價(jià)手段。形成性評(píng)價(jià)則伴隨著產(chǎn)出導(dǎo)向教學(xué)的各個(gè)階段，如學(xué)生在接觸輸入材料之后，教師需要了解學(xué)生對(duì)輸入材料的理解情況并即時(shí)做出評(píng)價(jià)，而在學(xué)生嘗試產(chǎn)出之后，教師則需要針對(duì)學(xué)生的產(chǎn)出結(jié)果進(jìn)行即時(shí)的評(píng)價(jià)。過(guò)程性評(píng)價(jià)與形成性評(píng)價(jià)的融合，更符合產(chǎn)出導(dǎo)向法尊重學(xué)生主體地位的理念，同時(shí)也能夠有效通過(guò)學(xué)生在學(xué)習(xí)過(guò)程中的糾偏，提升學(xué)生對(duì)茶文化的了解深度，為此，在使用產(chǎn)出導(dǎo)向法開(kāi)展大學(xué)英語(yǔ)茶文化教學(xué)的過(guò)程中，形成性評(píng)價(jià)與終結(jié)性評(píng)價(jià)的融合是十分必要的。

從教師評(píng)價(jià)與自主評(píng)價(jià)的融合來(lái)看，產(chǎn)出導(dǎo)向法既要求教師充分發(fā)揮出自身在教學(xué)過(guò)程中的主導(dǎo)作用，又強(qiáng)調(diào)學(xué)生在教學(xué)過(guò)程中的參與，為此，在大學(xué)英語(yǔ)茶文化教學(xué)工作中，教師不僅需要做好評(píng)價(jià)工作，而且需要重視引導(dǎo)學(xué)生參與到評(píng)價(jià)過(guò)程當(dāng)中。具體而言，學(xué)生自主評(píng)價(jià)又包括學(xué)生自評(píng)與學(xué)生互評(píng)兩種方式，其中，學(xué)生自評(píng)指的是學(xué)生自主評(píng)價(jià)自身在茶文化學(xué)習(xí)中的學(xué)習(xí)態(tài)度、學(xué)習(xí)方法、學(xué)習(xí)過(guò)程以及學(xué)習(xí)結(jié)果，而學(xué)生互評(píng)則是學(xué)生評(píng)價(jià)同學(xué)在茶文化學(xué)習(xí)中的學(xué)習(xí)態(tài)度、學(xué)習(xí)方法、學(xué)習(xí)過(guò)程以及學(xué)習(xí)結(jié)果。通過(guò)在產(chǎn)出導(dǎo)向法中做到教師評(píng)價(jià)與自主評(píng)價(jià)的融合，學(xué)生能夠?qū)ψ陨碓诓栉幕瘜W(xué)習(xí)中存在的不足做出更為全面的了解，這對(duì)于發(fā)揮評(píng)價(jià)所具有的導(dǎo)向功能，提升學(xué)生在茶文化學(xué)習(xí)中的針對(duì)性具有重要意義。

3 結(jié)語(yǔ)

茶文化在大學(xué)英語(yǔ)人才培養(yǎng)中展現(xiàn)出了極高的教育價(jià)值，而運(yùn)用產(chǎn)出導(dǎo)向法開(kāi)展大學(xué)英語(yǔ)茶文化教學(xué)，則是提升大學(xué)英語(yǔ)茶文化教學(xué)成效的有效路徑。為此，教師需要重視在運(yùn)用產(chǎn)出導(dǎo)向法的過(guò)程中做好準(zhǔn)備導(dǎo)向工作、過(guò)程導(dǎo)向工作以及評(píng)價(jià)導(dǎo)向工作，從而為茶文化育人價(jià)值的彰顯以及大學(xué)生跨文化交際能力的提升提供良好的保障。