李文平，袁二明

（哈勵遜國際和平醫(yī)院，河北衡水 053000）

從現(xiàn)實看，現(xiàn)代茶企的發(fā)展已經(jīng)超越了傳統(tǒng)茶葉小作坊的范疇，在經(jīng)濟管理、企業(yè)文化、公司制度等方面，已經(jīng)走上了現(xiàn)代發(fā)展之路，有的甚至已達到國際一流水平。然而也要看到，由于我國制茶行業(yè)中傳統(tǒng)思維根深蒂固，尤其是那種小作坊式的經(jīng)營模式還較為深入人心，因此不少茶企盡管在規(guī)模、外在制度等方面與現(xiàn)代接軌，但是其內(nèi)在管理尤其是經(jīng)濟管理，與現(xiàn)代企業(yè)的要求相比還存在較大差距。應(yīng)該說，現(xiàn)代企業(yè)的經(jīng)濟管理體系健全與否是企業(yè)能否快速發(fā)展的關(guān)鍵所在。因此，在今后的發(fā)展當(dāng)中，我國廣大茶企應(yīng)當(dāng)結(jié)合自身實際，在觀念、制度、模式等方面努力，力爭盡快建立和完善屬于自身實際、符合市場經(jīng)濟發(fā)展規(guī)律的現(xiàn)代企業(yè)經(jīng)濟管理體系。

1 現(xiàn)代茶企經(jīng)濟管理面臨的背景和環(huán)境

我們談企業(yè)的經(jīng)濟管理，不能脫離時代背景，倘若離開時代背景和其所處的環(huán)境去談其優(yōu)劣好壞，那是沒有意義的，是無本之木、無源之水。不同的時代會催生出不同的企業(yè)經(jīng)濟管理模式，而不同的背景也會讓企業(yè)的經(jīng)濟管理呈現(xiàn)出不同的特征。

1.1 現(xiàn)代茶企經(jīng)濟管理所面臨的外部市場環(huán)境

我國不僅是茶葉消費大國，更是世界排名前幾的茶葉生產(chǎn)大國。我國的茶葉生產(chǎn)歷史十分悠久，早在唐宋時期，茶葉消費便已經(jīng)深入到了老百姓的生活當(dāng)中，尤其是在兩宋時期，市井經(jīng)濟的繁榮讓茶葉滲透到了普通人生活的方方面面。因此，茶葉消費在我國有著很好的群眾基礎(chǔ)。這固然是一件好事，為我國茶葉的生產(chǎn)制造和銷售提供了廣闊的市場基礎(chǔ)。但是與此同時也要看到，在長期的歷史發(fā)展中，受各種因素的影響我國茶產(chǎn)品在市場終端的價格變動彈性較小，這也就致使廣大茶企在產(chǎn)品定價以及價格調(diào)整等方面放不開手腳，往往無法做出最優(yōu)決策。不過，消費者在茶葉的購買與品嘗過程中，一般而言會形成自己對某個品牌或某種茶葉的忠誠度，這可以促使某一品牌的茶葉產(chǎn)品擁有更多的“粉絲”，讓其產(chǎn)品黏性大大增強。另外，在90后日益成為消費主力軍的今天，他們對產(chǎn)品個性化定制以及產(chǎn)品背后品牌文化的追求，更是讓一些茶企看到了巨大的商機，可以通過個性化產(chǎn)品研發(fā)、品牌文化塑造等方法，來拓展自己的市場占有率和品牌知名度。因此，創(chuàng)新產(chǎn)品研發(fā)理念、豐富產(chǎn)品營銷手段，抓住更多消費者的心，是由當(dāng)前我國茶企外部市場環(huán)境實際情況所決定的。

1.2 現(xiàn)代茶企經(jīng)濟管理所面臨的外部技術(shù)環(huán)境

當(dāng)前，隨著互聯(lián)網(wǎng)尤其是移動互聯(lián)網(wǎng)的迅猛發(fā)展，我國電商也步入了一個前所未有的繁榮期，這在很大程度上改變了我國商品銷售的傳統(tǒng)格局。從實際來看，當(dāng)前我國商品銷售分為線上、線下兩種類型，并且隨著互聯(lián)網(wǎng)的普及和人們觀念的改變，線上銷售所占的比例也越來越大。但是我國眾多茶企在產(chǎn)品銷售上，很多仍然是秉承傳統(tǒng)的線下銷售模式，因此電商平臺對其沖擊比較大。不過換一種角度去思考，其實這也是我國茶企實現(xiàn)更好更快發(fā)展的大好機遇。因為當(dāng)前茶企所面臨的外部技術(shù)環(huán)境有了很好地發(fā)展，新的互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)競相涌現(xiàn)，如大數(shù)據(jù)、云計算等，都可以讓茶企用來精準定位受眾群體，精準研判市場前景，并依靠這些技術(shù)來更好地推動茶企經(jīng)濟管理模式的創(chuàng)新和高質(zhì)量發(fā)展。

1.3 現(xiàn)代茶企經(jīng)濟管理所面臨的內(nèi)部技術(shù)環(huán)境

茶企經(jīng)濟管理的內(nèi)部技術(shù)環(huán)境，主要包含其制茶的工藝、流程等環(huán)節(jié)，還包括企業(yè)所采用的機器以及軟件等內(nèi)容。從實際看，隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，以及市場對產(chǎn)品標(biāo)準化的要求，我國大部分茶企已經(jīng)實現(xiàn)了現(xiàn)代機器的流水線生產(chǎn)，這為茶產(chǎn)品的質(zhì)量把控、大規(guī)模生產(chǎn)奠定了很好的基礎(chǔ)。但是這也就造成另外一種情況，那就是一些消費者對此類產(chǎn)品的不認同。因為中國茶文化的影響，不少茶葉消費者往往會更加青睞那些傳統(tǒng)手工所制成的茶產(chǎn)品，覺得其能夠完整地保存茶葉的風(fēng)味，口感比現(xiàn)代流水線生產(chǎn)的茶葉更好。因此，這一需求也讓一些茶企在運用現(xiàn)代機器進行生產(chǎn)產(chǎn)品之余，還會保持傳統(tǒng)的手工制茶工藝，并將這些手工產(chǎn)品定位為中高端。也就是說，茶葉所面臨的內(nèi)部技術(shù)環(huán)境可以大體分為兩方面，一是現(xiàn)代的，是具有很高科技含量的，二是傳統(tǒng)的，是具有深厚工匠精神的。茶企在經(jīng)濟管理的發(fā)展和創(chuàng)新中，應(yīng)該充分考慮這兩方面因素，將其充分融入到企業(yè)的發(fā)展當(dāng)中。

1.4 現(xiàn)代茶企經(jīng)濟管理所面臨的內(nèi)部生態(tài)環(huán)境

雖然我國現(xiàn)代茶企有著比較成熟的內(nèi)部框架尤其是經(jīng)濟管理體制，不過不少茶企經(jīng)濟管理體制的設(shè)立，還是以其資源和市場為主要依托和參考。因此這就不可避免地讓茶企從周邊的鄉(xiāng)鎮(zhèn)招聘大量的工作人員。我國茶企多處于一些遠離城市的偏僻山區(qū)，留在當(dāng)?shù)氐牟柁r(nóng)、茶產(chǎn)業(yè)工人的文化素質(zhì)相對較低。而現(xiàn)代茶企對工作人員的要求卻要高于過去的小作坊，尤其是在經(jīng)濟管理上，需要大量的相關(guān)人才。但現(xiàn)實卻跟企業(yè)的需求相差很遠，這就為茶企的經(jīng)濟管理甚至是人力資源管理帶來了諸多的挑戰(zhàn)。

2 現(xiàn)代茶企在經(jīng)濟管理上存在的不足

2.1 很多現(xiàn)代茶企的品牌塑造意識不足

由于我國很多茶企是由過去的那種傳統(tǒng)小作坊演變發(fā)展而來，因此現(xiàn)代品牌的經(jīng)營和塑造意識與市場經(jīng)濟的要求相比還有一定差距。一方面，是很多茶企并沒有建立屬于自己的企業(yè)品牌，往往在包裝上印刷的是茶葉的公共品牌，如碧螺春、龍井、普洱茶、白茶等名字。有的即便是有自己的品牌名稱，但是卻并不重視其宣傳推廣，很突出的一點就是，不少茶產(chǎn)品的包裝上，茶葉公共品牌很突出，但是茶企自己的品牌卻標(biāo)注在不顯眼的位置。這樣就很難被消費者記住，難以培養(yǎng)更多的忠實消費者。另一方面，品牌并不僅是在包裝上以文字、圖案等方式來呈現(xiàn)，更會呈現(xiàn)在企業(yè)文化的領(lǐng)域，以一種品牌文化的形式讓消費者感受到。茶企通過建立品牌文化，能夠大大增強產(chǎn)品的美譽度和影響力，提升產(chǎn)品的附加值。然而從我國茶企的做法來看，大部分都是把精力放到產(chǎn)品生產(chǎn)和線下市場的擴展上面，試圖以量的增加來提升企業(yè)的市場占有率，卻對企業(yè)品牌文化建設(shè)不甚重視。這就導(dǎo)致這樣一個現(xiàn)狀：喜歡網(wǎng)購的消費者尤其是年輕消費者，因為不了解、不熟悉或是不放心等原因，一般不會從線上購買相關(guān)的茶產(chǎn)品，只會在線下的茶店或是茶樓，購買價格相對昂貴的茶產(chǎn)品。

2.2 很多茶企一味注重規(guī)劃生產(chǎn)，卻對企業(yè)的精細管理不夠重視

我們知道，現(xiàn)代機器帶來的流水線作業(yè)，能夠制造出標(biāo)準一致的產(chǎn)品，并且能夠大規(guī)模地進行產(chǎn)品生產(chǎn)。但是也要看到，茶葉的品質(zhì)卻無法完全付托給現(xiàn)代機器，茶葉所具有的口感、味道等決定茶葉品質(zhì)的關(guān)鍵因素，必須要依靠有經(jīng)驗的人進行把控。但是為了降低生產(chǎn)成本，追求規(guī)?；a(chǎn)，很多茶企會忽略對產(chǎn)品的精細管理。同時，不少茶企的茶產(chǎn)品是按照不同檔次進行生產(chǎn)和銷售的，對于一些定位低端市場的茶葉，一些茶企會產(chǎn)生一種懈怠的心態(tài)，認為這些茶產(chǎn)品在生產(chǎn)和制造過程中，不需要精細管理，因為其會提高企業(yè)的成本。但是要看到，當(dāng)前隨著我國消費的升級，以及廣大消費者對更高品質(zhì)產(chǎn)品的需求，這種管理理念必然會導(dǎo)致企業(yè)美譽度的下降，失去消費者的信任。

2.3 一些茶企在經(jīng)濟管理中存在較為嚴重的利益壁壘問題

從實際看，我國茶葉制造的流程較為復(fù)雜，一種茶葉從采摘后到成為產(chǎn)品，往往要經(jīng)過十來種甚至更多的環(huán)節(jié)，而不同的環(huán)節(jié)和工序，一般都由不同的員工進行處理。由于傳統(tǒng)制茶的這一因素影響，我國茶企在制茶不同環(huán)節(jié)的工人，往往只熟悉自己所負責(zé)的相關(guān)工序，對于其他工序則較為陌生。因此，一旦不同工序間出現(xiàn)問題，那么極易對茶葉的生產(chǎn)造成不容小覷的負面影響。

3 現(xiàn)代茶企經(jīng)濟管理問題的解決之道

從以上的分析我們可以得知，我國現(xiàn)代茶企在經(jīng)濟管理工作中存在著諸多急需解決的問題，那么如何破解這些問題，讓我國茶企在新時代里得到又好又快的發(fā)展，我們可以從以下幾方面入手進行解決。

3.1 要通過經(jīng)濟管理上的多元化運行，來促進茶企文化建設(shè)的又好又快發(fā)展

我們既然把目光放到了茶企的經(jīng)濟管理工作上面，那么茶企的經(jīng)營范圍等內(nèi)容必然無法回避，因為其是影響茶企經(jīng)濟管理更好發(fā)展的重要因素。從當(dāng)前來看，我國不少茶企其實已經(jīng)完全有能力去進行全產(chǎn)業(yè)鏈的生產(chǎn)與經(jīng)營，但是由于觀念、體制等方面的制約，不少茶企在這方面做得還不到位，有的是想不到，有的是小富即安，不思進取。在今后的發(fā)展中，茶企就應(yīng)當(dāng)將產(chǎn)業(yè)鏈的各個環(huán)節(jié)充分發(fā)掘并進行整合，做大做強全產(chǎn)業(yè)鏈的文化建設(shè)。譬如說，可以發(fā)掘茶葉種植，將其所蘊含的生態(tài)內(nèi)涵旅游資源進行整合，吸引更多消費者前來旅游觀光，在感受中國茶文化的同時，更能領(lǐng)略茶鄉(xiāng)的美好風(fēng)光。又比如說，茶葉的炒制等環(huán)節(jié)，尤其是手工制造，極具觀賞價值和藝術(shù)內(nèi)涵，因此我們將其單獨拿出來，作為茶企文化建設(shè)的重要內(nèi)容，必將產(chǎn)生很好的社會效益和經(jīng)濟效益。

3.2 要借助現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)尤其是經(jīng)濟管理的新模式、新技術(shù)，來增強企業(yè)內(nèi)部的精細化管理

從實際來看，我國很多茶企盡管在追求轉(zhuǎn)型升級，在生產(chǎn)過程中融入更多的科技含量，但是毋庸諱言，由于起步較晚等因素，很多茶企仍然是勞動密集型企業(yè)，這就導(dǎo)致不少茶企的經(jīng)濟管理的精細化程度較低。因此，在今后的發(fā)展過程中，茶企就應(yīng)當(dāng)跟其他茶企尤其是一些小型茶企加強合作，甚至可以簽署戰(zhàn)略性合作協(xié)議，來進行產(chǎn)品的差異化生產(chǎn)。具體來講，就是一些注重規(guī)?；a(chǎn)的茶企，可以跟一些追求工匠精神的小茶企進行合作，讓這些小茶企通過傳統(tǒng)手工藝進行茶產(chǎn)品的制作，從而彌補茶企在這方面的缺陷和不足，讓茶企的產(chǎn)品更加多元化，更能滿足消費者對不同產(chǎn)品的需求。

3.3 要通過企業(yè)文化的建立和對工人的文化培育，來為茶企經(jīng)濟管理的發(fā)展提供堅實的文化基礎(chǔ)

上文我們說過，我國很多茶企的工作人員的綜合素質(zhì)尤其是文化素質(zhì)有所欠缺，這是制約茶企經(jīng)濟管理高質(zhì)量發(fā)展的一個重要因素。因此就要結(jié)合自身實際，通過物質(zhì)文化、行為文化、精神文化、制度文化等方面的建設(shè)和完善，來增強工作人員的綜合素質(zhì)，尤其是要通過制度文化來感染和制約他們的行為方式，讓他們更加了解現(xiàn)代企業(yè)的經(jīng)濟管理模式和發(fā)展方向。如此，才能為茶企的經(jīng)濟管理創(chuàng)新和發(fā)展提供更多高質(zhì)量的人力資源，在制度創(chuàng)新、模式創(chuàng)新上有更多的生力軍。

3.4 要對茶企的財務(wù)管理制度進行創(chuàng)新

財務(wù)管理制度是茶企經(jīng)濟管理的重要內(nèi)容，直接決定茶企經(jīng)濟管理的效率高低。一方面，要通過柔性化管理、預(yù)算控制、資源優(yōu)化等方式，讓企業(yè)的財務(wù)管理發(fā)揮最佳作用。另一方面，還要通過學(xué)習(xí)培訓(xùn)等方式，拓寬財務(wù)人員的知識面，讓其建立起符合茶企發(fā)展的財務(wù)知識體系，從而為茶企經(jīng)濟管理的又好又快發(fā)展提供堅實的財務(wù)保障。