胡衛(wèi)東

（重慶南開(kāi)中學(xué)校，重慶沙坪壩 400030）

我國(guó)是出產(chǎn)茶葉大國(guó)，不少地區(qū)都適合種植優(yōu)質(zhì)茶葉，而茶工業(yè)已經(jīng)成為帶動(dòng)經(jīng)濟(jì)運(yùn)轉(zhuǎn)的產(chǎn)業(yè)，對(duì)我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展有著積極的作用。目前，我國(guó)茶葉市場(chǎng)已經(jīng)達(dá)到飽和，茶葉生產(chǎn)模式也已經(jīng)成熟。在眾多生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)茶葉的地區(qū)，只有武夷山茶最具有研究?jī)r(jià)值，武夷山區(qū)位特殊，是茶葉出產(chǎn)的代表性地區(qū)。

1 武夷山優(yōu)質(zhì)茶葉資源

“優(yōu)質(zhì)茶葉”四字，不單單是說(shuō)茶葉品種好，更在于茶葉品種多而精。有些地區(qū)只能生產(chǎn)一種茶葉，而在武夷山這樣的寶地，可生產(chǎn)多種優(yōu)質(zhì)茶葉。國(guó)人都愛(ài)喝茶，從古人開(kāi)始就對(duì)茶葉的口感深有研究。這使得茶文化能一直延續(xù)至今。茶葉的發(fā)展史十分漫長(zhǎng)，特別是在武夷山。武夷山在閩和贛的中間，此地環(huán)境十分適合種植茶樹，土壤肥沃是茶樹生長(zhǎng)的必要條件，而良好氣候是茶樹能長(zhǎng)出優(yōu)質(zhì)茶葉的原因，武夷山優(yōu)質(zhì)茶葉資源就是在這樣的環(huán)境下得以發(fā)展。茶葉出產(chǎn)是大多數(shù)武夷山人的工作，隨著時(shí)間的流逝和時(shí)代更替。武夷山優(yōu)質(zhì)茶葉資源已與人們的生活聯(lián)系在一起。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，武夷山種植茶葉的地區(qū)分布非常廣，鄉(xiāng)鎮(zhèn)地區(qū)就超多了14個(gè)，村莊就有86個(gè)，而且茶葉品種繁多，有280種。1999年，武夷山地區(qū)獲得“雙遺產(chǎn)”稱號(hào)，此稱號(hào)在我國(guó)僅有3個(gè)，而武夷山成為了第4個(gè)。茶文化具有藝術(shù)氣息，武夷山能有這樣的藝術(shù)氛圍，確實(shí)應(yīng)該被記錄在冊(cè)，配得上這樣的稱號(hào)。武夷山優(yōu)質(zhì)茶葉資源的發(fā)展從商周時(shí)期就已經(jīng)開(kāi)始，在各種文化演變的過(guò)程中，優(yōu)秀的茶文化被保留了下來(lái)，經(jīng)過(guò)人們的口口相傳，其文化在對(duì)外傳播。茶文化在不同地區(qū)會(huì)有微小的差別，文化之間互相碰撞吸收，最終優(yōu)秀的一部分會(huì)一直傳承下去，這對(duì)武夷山優(yōu)質(zhì)茶葉資源的發(fā)展十分有利。

武夷山的發(fā)展雖有其他產(chǎn)業(yè)支持，但是茶葉是本土的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，發(fā)展優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)才是最明智的選擇。武夷山出產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)茶葉品種眾多，而且出產(chǎn)率非常高，占據(jù)我國(guó)大部分茶葉市場(chǎng)，而且在國(guó)際上也有很大的影響力。而今，武夷山茶葉產(chǎn)業(yè)勢(shì)頭明顯，多樣化發(fā)展的模式已經(jīng)形成。

2 武夷山優(yōu)質(zhì)茶葉資源發(fā)展環(huán)境

在對(duì)武夷山優(yōu)質(zhì)茶葉資源區(qū)位進(jìn)行分析之前，需要認(rèn)識(shí)到武夷山的自然環(huán)境狀況。茶葉是一種植物，在生長(zhǎng)過(guò)程中需要良好的環(huán)境，才能生長(zhǎng)出優(yōu)質(zhì)的茶葉。

2.1 氣候分析

武夷山地理區(qū)域雖不是很大，但足以種出大量的優(yōu)質(zhì)茶葉。它位于福建北部山地，一年中大多數(shù)時(shí)候天氣良好，非常適合種植茶葉，此地也經(jīng)常降水，雨水量滿足茶葉需求。但也有少數(shù)時(shí)日的極端天氣，如長(zhǎng)期暴雨，或者是長(zhǎng)期干旱，這樣的天氣不利于茶葉的生長(zhǎng)。在人們多年的經(jīng)驗(yàn)中，想到了很多辦法緩解因天氣原因造成的損失，人們開(kāi)始關(guān)注天氣變化，及早做出應(yīng)對(duì)措施。

2.2 地貌分析

茶葉一般種植在梯田、高低分明的山坡上。武夷山就是這樣一個(gè)地方。武夷山地貌為丘陵，不同高度的地塊，溫度不同，土壤環(huán)境不同，適合生長(zhǎng)不同的植物，這對(duì)于茶葉的種植也有好處。不同品種的茶葉都能在此處見(jiàn)到。拒絕單一品種，實(shí)現(xiàn)了優(yōu)質(zhì)茶葉資源的多樣化。有好處必有不好的地方，丘陵地方不大，但丘陵眾多。每一個(gè)丘陵只能小范圍種植茶葉，多種茶葉都種植在此處，會(huì)使得各個(gè)品種的茶葉產(chǎn)量降低，而且不利于集中出產(chǎn)。武夷山植被繁多，臨靠水源，這里的土壤富含礦物質(zhì)，這為茶葉的生長(zhǎng)和發(fā)展提供了基礎(chǔ)條件，也為實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)茶葉資源遍布世界成為可能。

2.3 區(qū)位優(yōu)勢(shì)分析

武夷山地處亞熱帶，常年溫度在18度左右，降水量在2000ram左右，是最佳植被生長(zhǎng)條件。植物落葉鋪滿地表，腐化后會(huì)增加土壤有機(jī)物質(zhì)的含量。武夷山土地存在多種巖石，土壤含有礦元素，這使得茶葉能快速生長(zhǎng)，也讓武夷山茶葉產(chǎn)業(yè)永不衰敗。

3 武夷山茶葉的發(fā)展

3.1 武夷山茶文化

烏龍茶清香，紅茶微澀，這兩種茶遠(yuǎn)在古時(shí)就已被人們所知，但極少有人知道它們的出處，武夷山就是它們的發(fā)源地。茶文化在武夷山是一種特殊的存在，似有故鄉(xiāng)的氣息，說(shuō)到武夷山，人們就會(huì)把茶與它聯(lián)系在一起。當(dāng)然除了這兩種茶源自此地，還有一種名茶——武夷巖茶，它是我國(guó)極具特色的茶葉之一，很多古代詩(shī)人就愛(ài)喝這種茶。不少詩(shī)人曾寫詩(shī)贊美過(guò)武夷巖茶。由此可見(jiàn)，茶文化從古代便已經(jīng)形成，而且通過(guò)某種形式在傳播。如今，武夷山的發(fā)展越來(lái)越順利，有了茶都之稱，也成為了茶葉文化重地，讓更多人了解和認(rèn)識(shí)到武夷山的茶文化。

武夷山茶文化的形成與當(dāng)?shù)厝说膭谧鞣植婚_(kāi)，在武夷山，老一輩的人們就以種植茶葉為生，日常生活就是種植和采摘茶葉，人們習(xí)慣了茶葉的存在，已經(jīng)離不開(kāi)它，而后茶文化在當(dāng)?shù)厥⑿校蔀槲湟纳街匾奈幕怼?/p>

3.2 優(yōu)質(zhì)茶葉資源發(fā)展的交通狀況

丘陵不像普通山路，它路面崎嶇，不方便車輛行駛，只能人為步行。正因?yàn)槲湟纳绞沁@樣的地形，人們運(yùn)輸茶葉十分不便。在種植和采摘時(shí)，都是人工操作，不能實(shí)現(xiàn)全自動(dòng)化，導(dǎo)致茶葉產(chǎn)量少，運(yùn)輸困難。同時(shí)也限制了外銷，不利于茶葉資源的外流。隨著交通工具越來(lái)越成熟，當(dāng)?shù)厝税l(fā)現(xiàn)土路不方便運(yùn)輸，可以選擇水路。武夷山靠近河道，使用船只運(yùn)輸也是不錯(cuò)的選擇。況且水運(yùn)能大規(guī)模運(yùn)輸，河道停靠點(diǎn)非常多，更遠(yuǎn)的地方也可以到達(dá)。

3.3 武夷山對(duì)茶葉發(fā)展的政策支持

傳統(tǒng)的人工手摘茶葉非常慢，而且不能準(zhǔn)確選出優(yōu)質(zhì)的茶葉。如今傳統(tǒng)的方式正在慢慢被更新。武夷山優(yōu)質(zhì)茶葉能呈現(xiàn)品種多樣化，這不僅僅在于好的土壤條件，更在于有科技的支持。武夷山政府十分看重茶葉發(fā)展的未來(lái)，成立了茶葉科研中心，為提高茶葉的質(zhì)量和多樣化做努力?？蒲薪M在保持原有品種的基礎(chǔ)上不斷開(kāi)發(fā)新的種類。在對(duì)茶葉的口感上也做出調(diào)整，致力于做出能符合大眾口味的茶葉。

3.4 武夷山茶葉市場(chǎng)

武夷山植被生長(zhǎng)茂盛，水流清澈。遠(yuǎn)看層層山峰，近看片片茶林。如此美景確實(shí)值得被保留。在很久以前，武夷山就以風(fēng)景優(yōu)美的美名被人們熟知，無(wú)數(shù)人向往此地。而后武夷山演變?yōu)槁糜尉包c(diǎn)。又獲美名“5A級(jí)旅游城市”，人們來(lái)這里游玩時(shí)，會(huì)看美景，品名茶。無(wú)形之中，武夷山的茶被人們記在心里，即使離開(kāi)這個(gè)城市了，也能讓游客感受到最原始的茶文化氣息。武夷山的茶口感優(yōu)質(zhì)，沒(méi)有喝過(guò)茶的人，第一次喝便會(huì)喜歡上它。游客喝過(guò)，便會(huì)買一些帶回家，甚至有人在此進(jìn)貨出售各地,可見(jiàn)武夷山的茶葉資源已經(jīng)得到了市場(chǎng)認(rèn)可。武夷山茶葉發(fā)展已經(jīng)有一定的規(guī)模了，但是人們并沒(méi)有在茶葉產(chǎn)業(yè)上做到系統(tǒng)化。當(dāng)?shù)厝藢?duì)于如何經(jīng)營(yíng)沒(méi)有很好地理解，他們把重點(diǎn)放在了生產(chǎn)上，卻放松了出產(chǎn)效率。長(zhǎng)期下去，茶資源會(huì)受到阻礙。茶葉原本就是當(dāng)?shù)氐奶厣绾螌⑻厣龅綐O致，加大產(chǎn)出才是關(guān)鍵問(wèn)題。實(shí)現(xiàn)茶葉產(chǎn)業(yè)系統(tǒng)化可以從茶文化著手，將優(yōu)質(zhì)茶葉資源與茶文化的歷史相結(jié)合，讓更多的人認(rèn)識(shí)武夷山的茶。

4 結(jié)語(yǔ)

在武夷山種植茶葉有好的一面，也有不好的一面，如今，不好的一面正在被慢慢化解。武夷山道路崎嶇，地形復(fù)雜。不利于茶葉產(chǎn)業(yè)的自動(dòng)化發(fā)展，但土壤肥沃，生態(tài)平衡，是種植茶葉的好地方。本文敘述了武夷山的環(huán)境狀況，分析茶葉資源的市場(chǎng)發(fā)展前景，從而理解了茶文化在茶產(chǎn)業(yè)中的重要性。武夷山作為旅游區(qū)，若能很好的宣傳茶文化，將旅游業(yè)與優(yōu)質(zhì)茶葉的出產(chǎn)融合，以實(shí)現(xiàn)茶葉產(chǎn)業(yè)的系統(tǒng)化。新的時(shí)代到來(lái)，科技慢慢融合到生產(chǎn)中，這會(huì)提高茶葉資源的生產(chǎn)效率。以及茶文化的有效傳承與創(chuàng)新。