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（甘肅省清水縣經(jīng)濟(jì)作物工作站，甘肅 清水 741400）

一、清水半夏歷史沿革與發(fā)展現(xiàn)狀

（一）歷史沿革

半夏是清水傳統(tǒng)的地道藥材，栽培歷史悠久。據(jù)乾隆年間的《清水縣志》記載，當(dāng)?shù)禺a(chǎn)半夏、款冬花等40多種藥材；1984-1994全國(guó)中藥材普查中半夏年產(chǎn)量達(dá)到5萬(wàn)kg的縣區(qū)有清水縣；2000年修訂的《清水縣志》（第十二篇、農(nóng)牧業(yè)篇）中提到清水中藥材共12種，其中清水半夏就位列其中；2011《清水年鑒經(jīng)濟(jì)篇》中提到清水半夏種植面積1萬(wàn)畝；2002年出的《名貴中藥材綠色栽培技術(shù)》一書中提到甘肅半夏主產(chǎn)區(qū)在清水；2005年6月出版的《清水史話》（物華天寶篇、清水核桃和中藥材中）提到“清水旱半夏遠(yuǎn)銷日本等國(guó)”的記載；1985-2008年《天水市農(nóng)業(yè)志》（第七章、第五節(jié)經(jīng)濟(jì)作物、藥材篇）中提到清水人工種植半夏的記載；2008年，清水縣委縣政府主編的《清水縣改革開(kāi)放30年》一書中，提到清水縣永清、白沙等鄉(xiāng)鎮(zhèn)為半夏主產(chǎn)區(qū)。

（二）發(fā)展現(xiàn)狀

1. 栽培歷史悠久。半夏是清水縣傳統(tǒng)的中藥材，野生資源豐富，遍布全縣18鄉(xiāng)鎮(zhèn)。人工種植從80年代初期就已開(kāi)始，從當(dāng)初的100畝發(fā)展到目前的20 000畝，產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步發(fā)展。永清、紅堡、白沙三鄉(xiāng)鎮(zhèn)為半夏主產(chǎn)區(qū)，輻射帶動(dòng)白駝、黃門、新城、秦亭、山門、草川、隴東等7鄉(xiāng)鎮(zhèn)5 000余農(nóng)戶從事半夏種植，半夏產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為全縣經(jīng)濟(jì)作物主打產(chǎn)業(yè)，是天水乃至全國(guó)較為知名的“隴藥品牌”。

2. 區(qū)域分布。清水縣半夏種植區(qū)域主要分布在永清、紅堡、白沙川區(qū)三鄉(xiāng)鎮(zhèn)和山門、秦亭、黃門、白駝等部分淺山區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，總面積20 000畝。優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)永清、紅堡、白沙三鄉(xiāng)鎮(zhèn)面積15 000畝，主要分布在東關(guān)、馬溝、南峽、溫溝、豐盛、西關(guān)、義坊、紅堡、咀頭、余川、白沙、魯灣等12村。全縣成立半夏等中藥材種植農(nóng)民專業(yè)合作社30家。目前形成了牛頭河中下游以設(shè)施半夏為主的精品示范區(qū)；柳林河兩大半夏良種繁育生產(chǎn)基地和中西部川塬區(qū)粗放型半夏種植區(qū)。

3. 產(chǎn)量效益。清水半夏平均畝產(chǎn)鮮重1 500kg，干品500kg。近三年平均價(jià)格80～100元/kg。畝產(chǎn)值4萬(wàn)元，畝投入2萬(wàn)元，畝純收入2萬(wàn)元，全縣2萬(wàn)畝，產(chǎn)值達(dá)到8億元，純收入6億元。

4. 品牌建設(shè)。清水半夏2006年獲得了農(nóng)業(yè)部無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證，總認(rèn)證面積900hm2。2017年申報(bào)國(guó)家地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品，范圍為全縣18鄉(xiāng)鎮(zhèn)，240個(gè)行政村，面積1 400hm2，年產(chǎn)量9 000t。制定了《清水半夏質(zhì)量控制技術(shù)規(guī)范性文件》，無(wú)公害標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)率達(dá)到96%，產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)合格率每年達(dá)到98%以上，商品率達(dá)到100%，清水半夏目前已經(jīng)暢銷全國(guó)各大藥材市場(chǎng)并且出口韓國(guó)、日本等東南亞國(guó)家。

二、清水半夏典型品質(zhì)特征

清水半夏為天南星科植物半夏Pinellia ternata (Thunb.)Breit.的干燥塊莖，栽培于隴中南部溫帶半濕潤(rùn)區(qū)，采用秋季播種、冬季覆膜、春季小拱棚的獨(dú)特栽培方式。2017年7月經(jīng)過(guò)甘肅省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管局組織專家對(duì)清水半夏品質(zhì)進(jìn)行了鑒評(píng)，其結(jié)果為：清水半夏呈類球形，有的稍偏斜，直徑1.2～1.6cm，一、二級(jí)品率占60%以上。表面潔白、光滑、麻點(diǎn)少。質(zhì)堅(jiān)實(shí)，斷面白色，粉性足。清水半夏現(xiàn)行分三個(gè)等級(jí)：一等每kg≤580粒；二等每kg≤700粒；三等每kg≤1 500粒。

其藥用功效：氣微，味辛辣，麻舌而刺喉。具燥濕化痰，降逆止嘔，消痞散結(jié)等功效。

2017年10月由清水縣農(nóng)業(yè)局委托譜尼測(cè)試集團(tuán)有限公司對(duì)清水半夏產(chǎn)品進(jìn)行了檢測(cè)（檢測(cè)編號(hào)：GLAAW4TD88411503）。其內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)為：水分≤12.8%，（規(guī)范規(guī)定值≤14）、總灰分≤2.1%(規(guī)范規(guī)定值≤4.0)、浸出物≥10.0%，（規(guī)范規(guī)定值≥9.0）、含量（以干燥品計(jì)算，含總琥珀酸（C4H6O4）計(jì)）≥0.30%，（規(guī)范規(guī)定值≥0.25）。其主要藥用成分：總生物堿（%）≤0.17，β谷留醇（%）≥0.022，尤其是麻黃堿、蛋白質(zhì)6kdp和氨基酸等的含量比普通種子高出20%，藥用價(jià)值較高，各項(xiàng)藥效成分均符合《中華人民共和國(guó)藥典》（2015版）半夏標(biāo)準(zhǔn)要求，這是清水半夏區(qū)別于其他地區(qū)半夏的關(guān)鍵所在。

三、開(kāi)展“清水半夏”品牌保護(hù)的主要措施

（一）加大半夏種植區(qū)域資源保護(hù)力度

自清水半夏獲得無(wú)公害產(chǎn)地和產(chǎn)品認(rèn)證以來(lái)，縣農(nóng)業(yè)、環(huán)保、工商、食藥監(jiān)部門認(rèn)真貫徹《無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品管理辦法》和《中藥材生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范（GAP）》，嚴(yán)格按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)開(kāi)展生產(chǎn)，確保農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)境質(zhì)量安全。

1.產(chǎn)區(qū)土壤地貌情況。清水縣半夏生產(chǎn)區(qū)域位于牛頭河流域流域河谷川區(qū)，海拔1 300～1 400m，氣候冷涼濕潤(rùn)，土壤肥沃，森林覆蓋率高，生態(tài)環(huán)境良好，生產(chǎn)地域的沙質(zhì)壤土（土壤酸堿度在7.1～8.1之間），土壤環(huán)境質(zhì)量達(dá)到國(guó)家質(zhì)量GB15618-1995二級(jí)以上標(biāo)準(zhǔn)。野生甘草、柴胡、半夏等中藥材分布廣泛，良好的地理特征加之沒(méi)有工礦企業(yè)的污染，造就了清水半夏的獨(dú)特品質(zhì)。

2. 產(chǎn)區(qū)水文情況。清水半夏主產(chǎn)區(qū)位于牛頭河流域，牛頭河流域是清水縣主要的飲用水源保護(hù)地，城區(qū)70%以上的生活用水來(lái)源于牛頭河，其源頭在山門鎮(zhèn)，該鎮(zhèn)屬小隴山林區(qū)，森林覆蓋率達(dá)到60%，水質(zhì)十分良好，農(nóng)田灌溉水質(zhì)達(dá)到國(guó)家農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)GB5084-1992二級(jí)以上標(biāo)準(zhǔn)。牛頭河流域所轄的白沙、永清、黃門、紅堡四鎮(zhèn)沒(méi)有工礦企業(yè)，其它鄉(xiāng)鎮(zhèn)屬雨養(yǎng)農(nóng)業(yè)區(qū)，不存在排污現(xiàn)象，因此，該產(chǎn)區(qū)水文情況良好。

3. 產(chǎn)區(qū)氣候情況。牛頭河流域氣候溫和，屬隴中南部溫帶半濕潤(rùn)區(qū)，年平均氣溫9.8℃，地面平均氣溫12.7℃，年均最高氣溫不超過(guò)25℃，年降水量561.9mm，日照時(shí)數(shù)2 011.7h，全年無(wú)霜期204d，冬無(wú)嚴(yán)寒，夏無(wú)酷暑，氣候溫和，四季分明，日照充足，降水適中，氣候宜人。環(huán)境空氣質(zhì)量達(dá)到國(guó)家環(huán)境空氣質(zhì)量GB3095-1996二級(jí)以上標(biāo)準(zhǔn)。半夏生長(zhǎng)喜冷涼濕潤(rùn)，最適宜的生長(zhǎng)氣候是18～24℃，溫度過(guò)高容易抽薹，過(guò)低容易發(fā)生凍害，因此，牛頭河流域及淺山區(qū)氣候環(huán)境及適宜于半夏種植。

（二）推行無(wú)公害質(zhì)量控制措施

由政府牽頭，建立健全組織機(jī)構(gòu)，強(qiáng)化產(chǎn)地質(zhì)量監(jiān)管。推行農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全承諾和追溯制度。嚴(yán)格農(nóng)業(yè)投入品管理。建立無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品專銷區(qū)，大力發(fā)展連鎖經(jīng)營(yíng)。加強(qiáng)產(chǎn)地申報(bào)認(rèn)定和生產(chǎn)過(guò)程管理。積極開(kāi)展大規(guī)模宣傳培訓(xùn)工作，建立長(zhǎng)期培訓(xùn)制度。執(zhí)行的無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)規(guī)范。

（三）努力開(kāi)展技術(shù)創(chuàng)新，提高產(chǎn)品質(zhì)量效益

近年來(lái)，清水縣各級(jí)部門上下聯(lián)動(dòng)，主動(dòng)配合，加大對(duì)清水半夏種植技術(shù)研究，由縣委縣政府牽頭，農(nóng)業(yè)技術(shù)部門與西北農(nóng)大、甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)、天水農(nóng)校等科研院所廣泛開(kāi)展技術(shù)合作，在半夏提質(zhì)增效上取得以一定成果。

1. 科研成果豐碩。2014年由清水縣農(nóng)業(yè)部門開(kāi)展了《天水地道旱半夏種質(zhì)資源保護(hù)及規(guī)范化種植項(xiàng)目》獲得了天水市科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)；2015-2017年由縣農(nóng)業(yè)局與西北農(nóng)大開(kāi)展了《清水半夏連作障礙與種源建設(shè)項(xiàng)目》，獲得2017年天水市科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)。2014-2017年間，在《種子世界》雜志上發(fā)表了《半夏異地脫毒繁種標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)探討》、在《甘肅農(nóng)業(yè)科技》雜志上發(fā)表了《天水半夏生態(tài)栽培技術(shù)》等論文5篇，制定了《天水半夏GAP規(guī)范化種植標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程》、《清水縣半夏規(guī)范化栽培技術(shù)規(guī)程》和《清水縣半夏地理標(biāo)志質(zhì)量控制技術(shù)規(guī)范》等技術(shù)規(guī)范性文件3個(gè)。

2. 新技術(shù)推廣步伐加快。一是大力推廣小拱棚畦塊種植，促進(jìn)增溫保墑、阻斷風(fēng)傳病害發(fā)生，縮短種植周期，便于田間操作，促進(jìn)增產(chǎn)增收。目前全縣小拱棚半夏種植率達(dá)到100%；平均畝增產(chǎn)在30%左右。二是高山異地繁種，大田示范推廣，提高異地半夏種子的抗逆性，解決種源短缺和外地種子抗逆性差的問(wèn)題。三是開(kāi)展有機(jī)無(wú)土栽培，解決半夏地塊不能連作，間隔時(shí)間長(zhǎng)的問(wèn)題，并對(duì)土壤環(huán)境起到保護(hù)。四是半夏連作障礙課題研究，通過(guò)對(duì)不同土壤環(huán)境下對(duì)半夏種子藥劑處理，增強(qiáng)抗逆性和抗病性，縮短輪作倒茬的時(shí)間，促進(jìn)產(chǎn)量效益的提升。五是開(kāi)展異地半夏種子引種試驗(yàn)，把甘肅隴南西河、武都地區(qū)、山東菏澤、四川、甘肅平?jīng)龅鹊氐陌胂姆N子引進(jìn)來(lái)進(jìn)行適應(yīng)性對(duì)比試驗(yàn)，篩選抗逆性強(qiáng)的品種進(jìn)行試驗(yàn)栽培，拓寬種子來(lái)源。六是技術(shù)部門開(kāi)展半夏種植土壤地下害蟲越冬蟲源基數(shù)調(diào)查和土傳病害取樣分析，摸清半夏主要土傳病害和蟲害的形成機(jī)理，有針對(duì)性的開(kāi)展藥物防治。七是大力推廣半夏專用生物肥料和物理防治病蟲害技術(shù)，減輕土壤環(huán)境污染和病蟲害發(fā)生，為半夏種植提供良好的生態(tài)環(huán)境。

（四）大力宣傳推介清水半夏產(chǎn)品，提高產(chǎn)品知名度

清水半夏自認(rèn)證無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品以來(lái)，縣上提出了把清水打造成為全國(guó)一流設(shè)施半夏生產(chǎn)基地的奮斗目標(biāo)，不斷加大產(chǎn)品推介力度，目前引進(jìn)半夏種植和銷售企業(yè)4家，培育半夏營(yíng)銷專業(yè)合作社17家，其中：省級(jí)專業(yè)合作社5家；市級(jí)9家，縣級(jí)3家，年銷售半夏9萬(wàn)t，產(chǎn)值5億元以上。每年利用網(wǎng)絡(luò)媒體、電視廣播、戶外廣告等形式宣傳半夏產(chǎn)品不少于20次，全縣18鄉(xiāng)鎮(zhèn)專門建立了30個(gè)電商中心，每個(gè)中心設(shè)有半夏專柜，專門對(duì)清水半夏進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)銷售和宣傳，清水無(wú)公害、地理標(biāo)志登記認(rèn)證半夏產(chǎn)品深受省內(nèi)外廣大消費(fèi)者的青睞。

四、貧困地區(qū)發(fā)展半夏產(chǎn)業(yè)的思路與對(duì)策

開(kāi)展精準(zhǔn)扶貧工作以來(lái)，農(nóng)業(yè)部門始終把產(chǎn)業(yè)扶貧作為解決貧困地區(qū)群眾增收的關(guān)鍵舉措來(lái)抓。

（一）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，科學(xué)規(guī)劃實(shí)施

縣上根據(jù)半夏等中藥材產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要，由縣委縣政府牽頭，及時(shí)成立產(chǎn)業(yè)扶貧工作領(lǐng)導(dǎo)小組，形成責(zé)任明確、配合密切、多方聯(lián)動(dòng)、整體推進(jìn)的工作格局，為加快半夏產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供堅(jiān)強(qiáng)的組織保障。縣、鄉(xiāng)兩級(jí)政府制定《清水半夏產(chǎn)業(yè)2015-2020年發(fā)展規(guī)劃》，對(duì)半夏產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路、發(fā)展目標(biāo)、發(fā)展模式進(jìn)行準(zhǔn)確定位，并提出發(fā)展布局、工作重點(diǎn)、分年度工作計(jì)劃，把發(fā)展指標(biāo)細(xì)化分解到村組，明確提出具體的優(yōu)惠扶持政策和獎(jiǎng)勵(lì)辦法。把責(zé)任措施層層靠實(shí)到主管領(lǐng)導(dǎo)、到干部，確保工作任務(wù)落實(shí)。

（二）抓貧困戶能力提升，提高半夏種植的技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)

全面落實(shí)技術(shù)包抓責(zé)任制，使各項(xiàng)技術(shù)能夠落實(shí)到村到戶，通過(guò)全方位、多層次的技術(shù)培訓(xùn)項(xiàng)目，努力提升群眾半夏種植技術(shù)水平。農(nóng)技部門每年舉辦生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)型和專業(yè)技能型半夏新型職業(yè)農(nóng)民培育5期，培訓(xùn)500人次；每年開(kāi)展精準(zhǔn)扶貧“十、百、千、萬(wàn)農(nóng)民素質(zhì)提升工程”中藥材半夏產(chǎn)業(yè)專題技術(shù)培訓(xùn)10期，1 000人次。每年組織半夏種植大戶深入隴南西和縣進(jìn)行田間實(shí)訓(xùn)2次，集中解決田間管理存在的難題。另外，清水縣農(nóng)業(yè)局技術(shù)專家與甘肅農(nóng)大、天水農(nóng)校和西北農(nóng)大科研人員一道，成立清水半夏技術(shù)攻關(guān)小組，深入研究和解決清水半夏連作障礙、種源建設(shè)與標(biāo)準(zhǔn)化栽培等技術(shù)難題，從而為清水半夏可持續(xù)健康發(fā)展提供了技術(shù)保障。

（三）以“三變”改革為抓手，培育“貧困戶+專業(yè)合作社+龍頭企業(yè)”經(jīng)營(yíng)模式

針對(duì)貧困群眾資金短缺，致富信心不足的現(xiàn)狀，一是農(nóng)技人員走村入戶，大力宣傳和積極引導(dǎo)群眾利用優(yōu)越的土地資源和勞動(dòng)力資源，變劣勢(shì)為優(yōu)勢(shì)，積極發(fā)展農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)。把半夏種植納入“一戶一冊(cè)”產(chǎn)業(yè)幫扶計(jì)劃當(dāng)中。二是以村集體經(jīng)濟(jì)、專業(yè)合作社、家庭農(nóng)場(chǎng)、種植大戶為依托，通過(guò)優(yōu)惠政策扶持，做到全縣貧困村專業(yè)合作社全覆蓋，并且每一個(gè)專業(yè)合作社必須吸納一定數(shù)量的貧困戶參與到半夏等其他產(chǎn)業(yè)發(fā)展中來(lái)，走帶動(dòng)貧困戶發(fā)展模式，達(dá)到共同富裕的目的。三是鞏固和深化“龍頭企業(yè)+貧困戶+基地”的經(jīng)營(yíng)模式，加大招商引資力度，采取貧困戶種植，公司保護(hù)價(jià)收購(gòu)、貧困戶投工投勞、貧困戶小額貸款入股分紅等形式帶動(dòng)貧困戶發(fā)展中藥材產(chǎn)業(yè)。四是積極扶持和鼓勵(lì)村班子成員、村務(wù)工返鄉(xiāng)青年、退伍軍人、村致富能人帶動(dòng)貧困戶創(chuàng)建專業(yè)合作社發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)。

四、圍繞貧困村，抓半夏精品示范區(qū)建設(shè)

（一）牛頭河中下游以設(shè)施半夏為主的五大精品示范區(qū)

一是永清鎮(zhèn)半夏區(qū)。包括東關(guān)、西關(guān)、馬溝、溫溝、祝英臺(tái)塬、杜溝、暖灣等村組。該區(qū)氣候溫和，灌水條件好，為主產(chǎn)區(qū)。二是白沙半夏區(qū)。主要分布在魯灣、白沙村、趙溝村、馬溝村等湯浴河流域。三是紅堡半夏區(qū)。主要分布在安坪、后川、咀頭、杜川、紅堡、余川、崔劉、曹馮村。四是黃門半夏區(qū)。主要分布在上成、下成、臺(tái)子、峽口、王店村。總面積3 000畝。五是白駝半夏區(qū)。主要分布在白駝流域，總面積4 000畝。

（二）牛頭河上游兩大半夏良種繁育區(qū)

一是秦亭鎮(zhèn)趙堯、劉峽、百家三村柳林河流域半夏良種繁育生產(chǎn)基地。二是山門鎮(zhèn)高橋、大集村河谷川區(qū)半夏良種繁育生產(chǎn)基地。以上七大半夏示范區(qū)總面積2萬(wàn)畝，涵蓋了全縣10個(gè)深度貧困村，帶動(dòng)400余戶貧困戶發(fā)展半夏種植，戶均增收800～1 000元。

五、抓好科技創(chuàng)新和品牌創(chuàng)建，增加產(chǎn)品知名度

針對(duì)半夏野生種源保護(hù)、標(biāo)準(zhǔn)化栽培、土壤連作障礙研究、病蟲害綜合防治、外地種人工馴化栽培、初加工工藝創(chuàng)新以及種植環(huán)境改善等一系列生產(chǎn)關(guān)鍵環(huán)節(jié)，集中開(kāi)展科研攻關(guān)，破解技術(shù)難題，提高半夏標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)水平和產(chǎn)品綜合開(kāi)發(fā)利用能力。在品牌營(yíng)銷上，加強(qiáng)批發(fā)商、運(yùn)銷商和藥農(nóng)聯(lián)合，促進(jìn)信息共享，逐步建立產(chǎn)品質(zhì)量追溯制度，共同創(chuàng)造良好的營(yíng)銷環(huán)境，要充分發(fā)揮“互聯(lián)網(wǎng)+”在農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷上的優(yōu)勢(shì)所在，借助清水半夏農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記認(rèn)證這一殊榮，進(jìn)一步加大網(wǎng)絡(luò)宣傳推介力度，真正把清水半夏打造成為“隴藥精品”，為清水縣貧困地區(qū)脫貧致富增收發(fā)揮更大作用。