曹麗霞 趙世鋒 張新軍 周海濤 李天亮 劉君馨 石碧紅 李云霞

（河北省張家口市農(nóng)業(yè)科學(xué)院，張家口 075000）

蕎麥屬蓼科（Polygonaceae）蕎麥屬（Fagopyrum）雙子葉植物[1]?？嗍w是蕎麥的2個(gè)栽培種之一，我國(guó)苦蕎的種植面積和產(chǎn)量居世界第一[2]，主要集中在長(zhǎng)江以南的云貴川和西藏等省（自治區(qū)），常年種植面積50萬(wàn)hm2以上[2-3]?？嗍w富含多種營(yíng)養(yǎng)成分[4-5]，及生物黃酮類(lèi)活性成分[6-8]，尤其富含蘆?。惶J丁能促進(jìn)胰島素分泌，從而降低血糖，同時(shí)可調(diào)節(jié)血壓，對(duì)腦溢血和網(wǎng)膜出血等有一定的預(yù)防和治療作用[9-10]。對(duì)于如今逐漸增多的“三高”患者來(lái)說(shuō)，蕎麥?zhǔn)秋嬍痴{(diào)理的最理想作物之一，受到世界各地的高度認(rèn)可，被認(rèn)為是21世紀(jì)亟待開(kāi)發(fā)的營(yíng)養(yǎng)保健食品[11]。張家口市農(nóng)業(yè)科學(xué)院地處冀北地區(qū)，氣候冷涼，晝夜溫差較大，尤其是壩上地區(qū)，十年九旱，苦蕎是重要的旱作調(diào)劑和救災(zāi)季節(jié)作物[12]。張家口市農(nóng)業(yè)科學(xué)院自20世紀(jì)50年代以來(lái)就開(kāi)始了對(duì)蕎麥資源的收集和利用，但是苦蕎的育種方面一直發(fā)展緩慢，隨著蕎麥營(yíng)養(yǎng)保健功能和經(jīng)濟(jì)價(jià)值認(rèn)知度的提高，蕎麥在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的地位得到了提升，成功納入了國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)規(guī)劃中[11]，促進(jìn)了張家口市農(nóng)業(yè)科學(xué)院蕎麥育種工作的發(fā)展，先后篩選出了適宜當(dāng)?shù)氐膬?yōu)良品種，豐富了作物品種，改善了當(dāng)?shù)氐姆N植結(jié)構(gòu)，利用優(yōu)勢(shì)來(lái)創(chuàng)造更多的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

蕎麥的無(wú)限花序?qū)е铝俗蚜３墒斓牟灰恢拢瑱C(jī)械化收獲成了蕎麥栽培中的一個(gè)瓶頸，鑒于此問(wèn)題，張家口市農(nóng)業(yè)科學(xué)院通過(guò)引種和系統(tǒng)選育法，篩選出抗落粒性強(qiáng)的高產(chǎn)苦蕎新品種冀苦蕎2號(hào)，可減輕勞動(dòng)強(qiáng)度，提高生產(chǎn)效率，降低生產(chǎn)成本，促進(jìn)增收，對(duì)當(dāng)?shù)厥w麥的產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有重要的意義。

1 育種方法

2008年從貴州引進(jìn)了一個(gè)農(nóng)家苦蕎品種，從中優(yōu)選出莖稈直立、株型緊湊、豐產(chǎn)性好、抗倒性和抗落粒性強(qiáng)的優(yōu)異單株，掛牌標(biāo)記，收獲后入種子袋保存。2009年對(duì)貯存的單株種子進(jìn)行分選，成行種植，生育期內(nèi)多次進(jìn)行觀察記載，標(biāo)記表現(xiàn)優(yōu)良的株行，成熟后整行收獲。2010年收獲優(yōu)選株行進(jìn)入株系圃。將上一年收獲的種子種植3行，行距30cm，行長(zhǎng)3m。生育期內(nèi)對(duì)性狀表現(xiàn)整齊一致的株系進(jìn)行標(biāo)記，成熟后整區(qū)收獲。2011年選擇高產(chǎn)、抗落粒性強(qiáng)的品系進(jìn)入鑒定圃，從中篩選出優(yōu)異品系升級(jí)到下一年的品種比較試驗(yàn)。系圃號(hào)：2008qianku4-2-2。

2013-2014年進(jìn)行了品種比較試驗(yàn)。參試品種（系）共8個(gè)（包括2個(gè)對(duì)照品種），小區(qū)面積12.93m2，3次重復(fù)。2014-2015年參加了河北省區(qū)域聯(lián)合試驗(yàn)，參試品種（系）5個(gè)，張北、康保、崇禮、尚義4個(gè)參試點(diǎn)，小區(qū)面積13m2，3次重復(fù)。2015年同時(shí)參加了生產(chǎn)鑒定試驗(yàn)，有張北、尚義、康保、承德、赤城5個(gè)試點(diǎn)，每個(gè)試點(diǎn)種植面積333m2。

2013-2015年參加了高產(chǎn)創(chuàng)建試驗(yàn)，增產(chǎn)表現(xiàn)顯著。參試品種（系）共6個(gè)，小區(qū)面積40m2，每個(gè)品種10個(gè)小區(qū)，共計(jì)400m2。2015-2017年進(jìn)行了示范試驗(yàn)，示范種植面積已達(dá)到70hm2以上，明確了該品種高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)、適應(yīng)性強(qiáng)、抗性強(qiáng)、品質(zhì)優(yōu)良，適宜冀北地區(qū)瘠薄旱地種植。2017年12月河北省科學(xué)技術(shù)廳委托張家口市科學(xué)技術(shù)開(kāi)發(fā)交流中心組織專(zhuān)家對(duì)該品種進(jìn)行了評(píng)價(jià)，成果達(dá)到國(guó)際先進(jìn)水平，通過(guò)了專(zhuān)家評(píng)價(jià)，證書(shū)登記號(hào)：20180073。

2 特征特性

冀苦蕎2號(hào)幼苗直立，苗色綠色，花色淺綠，株型緊湊，種皮灰褐色，籽粒錐形。生育期91d，屬中熟型品種。株高119.2cm，主莖分枝數(shù)5.6個(gè)，主莖節(jié)數(shù)14.2節(jié)，花序數(shù)30.6個(gè)，單株粒數(shù)222.3粒，單株粒重4.0g，千粒重19g，抗倒伏力強(qiáng)，抗旱耐瘠性強(qiáng)，抗落粒性強(qiáng)，適應(yīng)性廣。2017年12月經(jīng)北京中科光析化工技術(shù)研究所對(duì)籽粒進(jìn)行測(cè)試，該品種蛋白質(zhì)含量9.56%，比黑豐1號(hào)多0.53%；脂肪含量1.59%，比黑豐1號(hào)少0.95%；總黃酮含量0.210%，比黑豐1號(hào)多0.017%；水溶性纖維含量6.45%，比黑豐1號(hào)高0.4%，品質(zhì)優(yōu)良。

3 產(chǎn)量表現(xiàn)

3.1 品種比較試驗(yàn) 2013-2014年參加張家口地區(qū)的品比試驗(yàn)，參試品種8個(gè)，以黑豐1號(hào)和日本大粒蕎2個(gè)品種為對(duì)照。2013年冀苦蕎2號(hào)每hm2平均產(chǎn)量3026kg，比對(duì)照黑豐1號(hào)增產(chǎn)585kg，增幅24%，達(dá)到顯著水平；比對(duì)照日本大粒蕎增產(chǎn)1462kg，增幅93.5%，達(dá)到極顯著水平。2014年冀苦蕎2號(hào)每hm2平均產(chǎn)量1991.5kg，比對(duì)照黑豐1號(hào)增產(chǎn)690kg，增幅53%，達(dá)到顯著水平；比對(duì)照日本大粒蕎增產(chǎn)1011.5kg，增幅103.2%，達(dá)到極顯著水平。2年每hm2平均產(chǎn)量2508.8kg，比對(duì)照黑豐1號(hào)增產(chǎn)638kg，增幅34.1%；比對(duì)照日本大粒蕎增產(chǎn) 1236.8kg，增幅 97.2%。

3.2 河北省區(qū)域聯(lián)合試驗(yàn) 2014-2015年參加河北省區(qū)域聯(lián)合試驗(yàn)，共5個(gè)參試品種，其中以黑豐1號(hào)和日本大粒蕎2個(gè)品種為對(duì)照，2年總共8個(gè)試點(diǎn)（次），每hm2產(chǎn)量在1875~3225kg（平均產(chǎn)量2607.7kg），比對(duì)照黑豐1號(hào)增產(chǎn)100~1205kg（平均 增 產(chǎn) 612.9kg），增 幅 4.9%~70.4%（平均 增 幅30.7%），點(diǎn)次增幅100%，5個(gè)點(diǎn)次達(dá)到顯著水平；比對(duì)照日本大粒蕎增產(chǎn)375~1915kg（平均增產(chǎn)1171.5kg），增幅 21.4%~174.1%（平均增幅 81.6%），點(diǎn)次增幅100%，7個(gè)點(diǎn)次均達(dá)到顯著水平。

3.3 生產(chǎn)試驗(yàn) 2015年分別在張北、尚義、康保、承德、赤城進(jìn)行了生產(chǎn)試驗(yàn)，5個(gè)試點(diǎn)每hm2產(chǎn)量在1875~3066kg之間，平均產(chǎn)量2582.4kg，比對(duì)照黑豐1號(hào)增產(chǎn)率8.6%~73.6%，平均增幅32.8%；比對(duì)照日本大粒蕎增產(chǎn)率24.7%~127.3%，平均增幅64.6%。

3.4 高產(chǎn)試驗(yàn) 2013-2015年參加高產(chǎn)創(chuàng)建試驗(yàn)，對(duì)北早生、日本大粒、川蕎1號(hào)、冀苦蕎1號(hào)、冀苦蕎2號(hào)、黑豐1號(hào)進(jìn)行創(chuàng)高產(chǎn)對(duì)比試驗(yàn)，小區(qū)面積40m2。冀苦蕎2號(hào)在2013年每hm2產(chǎn)量3288kg，排第1位，比對(duì)照黑豐1號(hào)增產(chǎn)50.5%，比日本大粒蕎增產(chǎn)114.1%；2014年產(chǎn)量3062kg，排第1位，比對(duì)照黑豐1號(hào)增產(chǎn)306.6%，比日本大粒蕎增產(chǎn)608.5%；2015年產(chǎn)量2292kg，排第3位，比對(duì)照黑豐1號(hào)增產(chǎn)4.9%，比對(duì)照日本大粒蕎增產(chǎn)154.2%；3年的平均產(chǎn)量為2880.7kg，排第1位，比對(duì)照黑豐1號(hào)增產(chǎn)68.7%，比對(duì)照日本大粒蕎增產(chǎn)201.1%。冀苦蕎2號(hào)創(chuàng)高產(chǎn)潛力大。

3.5 示范推廣 據(jù)張家口市張北縣、康?？h、尚義縣、崇禮縣、沽源縣和赤城縣6個(gè)縣統(tǒng)計(jì)，冀苦蕎2號(hào)2015年示范應(yīng)用13hm2，2016年示范應(yīng)用 21hm2，2017 年示范應(yīng)用 40hm2，3 年共計(jì)種植74hm2，每hm2平均產(chǎn)量2529kg，比對(duì)照黑豐1號(hào)增產(chǎn)417kg，平均增產(chǎn)19.7%。

4 栽培技術(shù)要點(diǎn)

4.1 適宜播期 在冀北地區(qū)春播蕎麥要求5cm地溫穩(wěn)定通過(guò)12℃以上，二陰灘地、壩頭冷涼區(qū)和平灘地均可在5月25日至6月1日播種，一般旱坡地在6月15日前播種。

4.2 合理播種 旱坡地每hm2播量30~45kg，要求苗數(shù)90萬(wàn)株左右；較肥旱坡地和旱灘地播量45~60kg，要求基本苗105萬(wàn)株左右；二陰灘地和壩頭區(qū)播量60~75kg，要求基本苗120萬(wàn)株左右。播種深度3~5cm，早播的要適當(dāng)深些，晚播的要適當(dāng)淺些。播種要深淺一致，播種后必須鎮(zhèn)壓以利出苗。

4.3 施肥 以農(nóng)家肥為主作基肥，可根據(jù)土壤肥力基礎(chǔ)和肥料質(zhì)量確定施肥數(shù)量，播前每hm2施無(wú)害化有機(jī)肥1.5萬(wàn)~2.25萬(wàn)kg、尿素150~225kg、過(guò)磷酸鈣600~750kg，播后旋耕；或以N、P、K含量均等的復(fù)合肥作種肥，施肥量根據(jù)地力差別在150~300kg之間。

4.4 收獲 因苦蕎的無(wú)限花序，導(dǎo)致籽粒成熟相對(duì)不一致，應(yīng)在籽粒成熟70%左右進(jìn)行及時(shí)收獲。