駐馬店市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測中心 趙靜

河南省農(nóng)業(yè)廣播電視學(xué)校駐馬店市分校 吳劍南

一、缺碳，直接造成農(nóng)作物的主要病害

（一）根系衰弱

首先，根的趨水趨肥性使根系有一種內(nèi)在的向外向下伸長的刺激，缺乏有機(jī)質(zhì)的土壤含水性差，各類肥料溶液向根部“表達(dá)”能力差，致使根系生長的內(nèi)在刺激不足。其次，土壤微生物同根系的互動，是根系生長的外源刺激。土壤中有機(jī)質(zhì)不足，微生物繁殖所需的碳源不足，致使根際微生物群落稀疏，根系生長的外源刺激太弱，根系就失去了生長的外部刺激。

因此，土壤缺乏能被根系和土壤微生物直接吸收的水溶有機(jī)碳——有效碳，直接造成農(nóng)作物根系衰弱、老化。這就是農(nóng)作物減產(chǎn)和抗逆性差的根源。

（二）早衰

農(nóng)作物早衰的原因，自然與根系衰弱直接相關(guān)。

另外，提到的是農(nóng)作物其他器官和內(nèi)部組織，尤其是木質(zhì)素、纖維素和糖分，由根部吸收的有效碳轉(zhuǎn)化所需的能量比較低，也即夜間和陰雨天，或大棚環(huán)境CO2不足、陽光較弱的情況，這種轉(zhuǎn)化和積累還可不停地進(jìn)行。

相反，根部基本上吸收不到有效碳的情況，農(nóng)作物僅靠葉片的光合作用轉(zhuǎn)化CO2，同樣的積累所需的轉(zhuǎn)化能就大得多。

在白天陽光充足時(shí)，能量得到供應(yīng)，但在夜間或陰雨天，這種轉(zhuǎn)化和積累就要靠消耗作物內(nèi)部的能量來進(jìn)行。

這種能量收支的規(guī)律失衡，是導(dǎo)致植物早衰的另一種原因。這種情況在生長期較長的瓜豆類蔬菜和果樹尤為顯著。

種種試驗(yàn)充分說明：有充足的有機(jī)碳，植物生命力就旺盛，就長壽、高產(chǎn)；反之，植物就早衰，就減產(chǎn)。

（三）黃葉病和失綠癥

陰雨天光合作用接近停止，空氣中的CO2不能正常被吸收轉(zhuǎn)化，農(nóng)作物的碳營養(yǎng)和碳能源雙雙下降。

陰雨持續(xù)，就產(chǎn)生黃葉落葉，有些作物的新葉表現(xiàn)為失綠。一般誤認(rèn)為是“水浸”，其實(shí)只有同時(shí)爛根才是“水浸”，一般并不是“水浸”而是缺碳。

（四）亞健康

什么是農(nóng)作物的“亞健康”，就是植株沒有明顯的病癥，卻萎縮變長，或纖維虛長，還有就是完全失去了原生態(tài)的氣味。

亞健康的成因有很多，除了自然災(zāi)害后遺癥外，還有種子質(zhì)量、藥傷肥傷后遺癥、營養(yǎng)不良等等。

就營養(yǎng)不良問題。當(dāng)前一般農(nóng)作物的化肥營養(yǎng)供應(yīng)是充足的，但往往就是有機(jī)營養(yǎng)嚴(yán)重不足，也即缺碳。

雖然空氣中有取之不盡的CO2，但空氣中CO2在植物體中的轉(zhuǎn)化，首先要靠光合作用。夜間這種轉(zhuǎn)化幾乎停止了，然而農(nóng)作物還在新陳代謝，消耗能量。

如果有根部吸收水溶有機(jī)碳作補(bǔ)充，不但可繼續(xù)進(jìn)行物質(zhì)轉(zhuǎn)化和積累，還可供應(yīng)新陳代謝的能量。

一旦缺碳，這種情況就不能進(jìn)行，于是植株就日夜交替周而復(fù)始地出現(xiàn)間歇性“透支”，這就使植株不能正常生長和完成物質(zhì)積累，處于一種“亞健康”狀態(tài)。

（五）削弱防病抗逆機(jī)能

許多專家的研究表明：植物對抗惡劣環(huán)境和防抗病害。主要靠自身產(chǎn)生的能量和“信息素”“修補(bǔ)物質(zhì)”。

在環(huán)境條件惡化的情況下，一般正常的光合作用也不能進(jìn)行了，這時(shí)更需要由根部吸收有效碳來補(bǔ)充能量。

可見缺碳對于惡劣困境中的植物意味著什么。植物在病蟲害脅迫的情況下，會施放某種“信息素”，使病害源“知難而退”，如果植物組織受到損傷，它還會制造“修補(bǔ)物質(zhì)”來修補(bǔ)（或稱再生）。

這些“信息素”和“修補(bǔ)物質(zhì)”，無一例外地都有碳元素存在，有機(jī)營養(yǎng)素越充足，這些物質(zhì)越濃烈，這就是為什么弱株比壯株更容易得病的原因。

缺乏根部供應(yīng)的有效碳，不但營養(yǎng)積累少了，而且防抗病害機(jī)制也削弱了，這是植物發(fā)生病害的內(nèi)在原因。因此，缺碳是農(nóng)作物的百病之源。

（六）品質(zhì)下降和物種退化

大家都能感受到有機(jī)食品口感好、原生態(tài)氣味濃，而化肥培養(yǎng)的農(nóng)產(chǎn)品，口感平淡，有些甚至完全失去原生態(tài)味道。

當(dāng)然這僅僅是表象，而本質(zhì)就是“化肥農(nóng)作物”內(nèi)含物中的物質(zhì)組成比例變異，新陳代謝的異常衍生物使作物遺傳信息的表達(dá)缺失或紊亂，這不但降低了農(nóng)作物的產(chǎn)品品質(zhì)，而且造成物種退化。

除了雜交品種外，一般純種的農(nóng)作物是可以代代相傳的，但現(xiàn)在連一般農(nóng)民都很少靠自己留種了，因?yàn)檫@種“相傳”已經(jīng)不可靠了。

二、缺碳，間接造成農(nóng)作物的主要病害

（一）土壤板結(jié)和藥害

土壤中農(nóng)藥殘留嚴(yán)重，造成農(nóng)作物多種病害，如果土壤中有機(jī)質(zhì)豐富，或者對土壤施足有效碳，這些危害是可以減輕甚至是可以避免的。

有效碳不僅是良好的土壤改良劑，可以解決土壤板結(jié)的問題；而且，有機(jī)碳化合物還是良好的解毒劑，殘留農(nóng)藥通過氧化和光分解，藥性又會進(jìn)一步降低，重新繁殖起來的微生物反過來會“吃”掉這些殘留物。

（二）化肥的負(fù)面影響加劇

土壤板結(jié)的主要原因是有機(jī)質(zhì)的缺失，而不是由于施用化肥。這并不是說化肥對土壤板結(jié)沒影響。

有機(jī)質(zhì)缺失，化肥對土壤板結(jié)會更加明顯；有機(jī)質(zhì)豐富，化肥被利用率大大提高了，化肥殘留于土壤中的硫酸根、氯離子、亞硝酸鹽等物質(zhì)會因轉(zhuǎn)化為水溶有機(jī)化合物，以及豐富的土壤微生物的多重作用而無害化，使土地可以永續(xù)耕作。

歸根結(jié)底，化肥使土壤板結(jié)的負(fù)面作用并不是化肥之過，而是人們忽視了向土壤施用足量的有機(jī)肥料的結(jié)果。