河南省蠶業(yè)科學(xué)研究院 趙曉

農(nóng)業(yè)發(fā)展必須與其資源相適應(yīng)。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的氣候條件、土壤地形和各類生物都屬于自然資源。社會(huì)提供的農(nóng)藥、化肥、農(nóng)機(jī)、交通和機(jī)械、薄膜、建筑材料、資金和勞動(dòng)力等屬社會(huì)資源。南召縣具有柞蠶生產(chǎn)的先天優(yōu)勢(shì)。

一、南召縣山區(qū)自然資源狀況

南召縣山區(qū)適合養(yǎng)蠶的栓皮櫟和麻櫟占27.5%，如能進(jìn)行科學(xué)管理蠶坡，做到采養(yǎng)結(jié)合，同時(shí)進(jìn)行飼養(yǎng)技術(shù)改進(jìn)，可產(chǎn)繭幾十萬擔(dān)。

影響柞樹生長(zhǎng)發(fā)育的生態(tài)因子是很復(fù)雜的，其中最主要的是陽光、熱量、水分、空氣和無機(jī)養(yǎng)料等，彼此不可替代，是相互聯(lián)系，相互制約的。

柞樹喜光，是陽性或中性樹種，延長(zhǎng)光照可促進(jìn)柞樹生長(zhǎng)。據(jù)調(diào)查在晴天無云天氣，柞樹在18～22 ℃溫度下，相對(duì)照度在100%時(shí)，1 g鮮葉可同化4.1 mg/h的二氧化碳；相對(duì)照度在下降到30%時(shí)，1 g鮮葉僅能同化2.5 mg/h的二氧化碳；相對(duì)照度在3%～5%時(shí)，只能達(dá)到光補(bǔ)償點(diǎn)。

柞樹在氣溫5～40 ℃能進(jìn)行正常的生長(zhǎng)發(fā)育。光合作用的適溫范圍是20～30 ℃。休眠期由于細(xì)胞內(nèi)自由水減少，原生質(zhì)膠體由溶膠狀態(tài)轉(zhuǎn)化為凝膠狀態(tài)。同時(shí)，由于可溶性糖增加，提高了細(xì)胞液的濃度，此時(shí)柞樹不僅提高了抗旱性能，也能忍受一定的低溫。一般來說，柞樹葉子含水率為51%～69.9%，柞枝含水率40%～55%，柞根含水率40.3%～42.8%。柞樹的蒸騰量在一個(gè)生長(zhǎng)期中，100 g鮮葉能蒸騰69 kg水。一般土壤含水率為田間持水量的75%左右時(shí)，生長(zhǎng)適宜。柞樹屬于深根性植物，根系發(fā)達(dá)，成年柞樹柞根能深入土中6～7 m。葉表皮細(xì)胞外壁具有極發(fā)達(dá)的角質(zhì)層，故柞樹耐旱性和適應(yīng)性較強(qiáng)?？諝庵械暮趿恳话憧梢詽M足柞樹的呼吸作用。

全省各地年平均溫度在12～15℃，穩(wěn)定通過10 ℃線的活動(dòng)面積溫度為4200～4900 ℃。春季氣溫回升快，3—4月月差溫度為6 ℃左右，4月平均氣溫在14 ℃左右。從柞樹生長(zhǎng)期4—10月平均溫度為22 ℃（以南召為例），熱量充足。

年降水量600～800 mm，豫西一帶由于氣流下滑增溫作用，年降水量為600 mm左右?；茨夏杲邓吭?200 mm以外，其他地方大致均為800 mm。其中柞樹生長(zhǎng)盛季7—8月降雨量占年降雨量的45%～60%。

通過柞樹生長(zhǎng)發(fā)育所需的生態(tài)條件及氣象資源的分析，總的看來日照充足，熱量豐富，晝夜溫差大，柞樹生長(zhǎng)期月平均溫度在22 ℃左右，7—8月氣溫較高26～28 ℃，雨量充沛，是十分適合柞樹生長(zhǎng)所需的生態(tài)條件，有利于柞樹生長(zhǎng)。

南召縣是我國(guó)主要的一化性柞蠶區(qū)。春雨偏少，繭質(zhì)好，絲質(zhì)優(yōu)。一般4月10日前后收蟻，5月底或6月初結(jié)繭。春季4～5齡日照時(shí)數(shù)在14 h以下，有利于滯育蛹的發(fā)生。

氣候因素對(duì)柞蠶生產(chǎn)也有限制，如4月上中旬經(jīng)常有寒流侵襲，低溫多濕對(duì)柞蠶稚蠶保苗不利。另外，5月底或6月初常有不同程度的干熱風(fēng)出現(xiàn)，相對(duì)濕度下降至33%，造成柞葉含水率下降，葉質(zhì)硬化，蠶體水分代謝受到影響。但蠶農(nóng)在長(zhǎng)期的生產(chǎn)實(shí)踐中，掌握了這些災(zāi)害天氣的發(fā)生規(guī)律，并采取適時(shí)收蟻，固定蟻場(chǎng)，加強(qiáng)蠶坡管理，精選各齡適熟葉，干旱時(shí)給蠶添食些清水，使這些限制因子發(fā)生變化，確保蠶繭的豐收。

二、山區(qū)的社會(huì)資源

南召縣農(nóng)業(yè)人口占90%左右，人均耕地少，人力資源豐富，發(fā)展柞蠶生產(chǎn)，各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)都很重視，蠶業(yè)機(jī)構(gòu)比較健全，縣有蠶業(yè)局，重點(diǎn)蠶區(qū)鄉(xiāng)一級(jí)也配有蠶業(yè)專干和技術(shù)輔導(dǎo)員，并采取了責(zé)任制，激發(fā)了養(yǎng)蠶的積極性。南召縣建立了三級(jí)良種繁育體系，有國(guó)營(yíng)種場(chǎng)，還有鄉(xiāng)村制種場(chǎng)，滿足了柞蠶生產(chǎn)的用種問題。在產(chǎn)品加工及運(yùn)輸方面，河南省絲綢工業(yè)基礎(chǔ)雄厚，蠶農(nóng)本身還有繅絲、拉棉、織地毯的習(xí)慣，同時(shí)焦枝鐵路穿越蠶區(qū)，為蠶用物資和產(chǎn)品流通提供了有力條件。

三、產(chǎn)品的輸出

（一）目標(biāo)性輸出

過去人們僅把繭絲作為目標(biāo)輸出，而忽視了占有89%的蠶蛹及蛾的利用。在蠶業(yè)生態(tài)系統(tǒng)中輸出與輸入的關(guān)系，有生物學(xué)效率，經(jīng)濟(jì)效率，社會(huì)效率。

開展柞蠶生產(chǎn)多層次的綜合利用，能大大提高經(jīng)濟(jì)效益，并把一部分利益通過提高繭價(jià)來返還給蠶農(nóng)，同時(shí)通過反饋?zhàn)饔靡材茏詣?dòng)調(diào)節(jié)繭價(jià)，使蠶業(yè)生態(tài)系統(tǒng)形成一個(gè)生物圈。

食物供應(yīng)人類的能量需求，人類的能量消耗除了基礎(chǔ)代謝和食物有關(guān)的消耗外，還有體力和腦力活動(dòng)所需的消耗。因此每人每天需要熱量根據(jù)人從事活動(dòng)的性質(zhì)、年齡、氣候、體質(zhì)量、性別等不同，一般男子每天消耗2200～4000 cal，女子需要1800～2500 cal。食物在體內(nèi)被氧化，糖類每克可放出1000 cal，脂肪9 g，蛋白質(zhì)4 g。

人體每天蛋白質(zhì)更新速度是成人體質(zhì)量每天2～3 g/kg，兒童是6 g/kg，因此食物蛋白質(zhì)供應(yīng)必須充足，其中20%來自動(dòng)物蛋白。而蠶蛹的蛋白中必需氨基酸比較平衡，同時(shí)必需氨基酸和非必需氨基酸的比例與雞蛋相仿，是人類比較理想的動(dòng)物食品蛋白源。

食品提供人類需要的脂肪，脂肪能在人體內(nèi)產(chǎn)生能量，幫助吸收維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等脂溶性維生素和合成磷脂。其中亞油酸、亞麻油稀酸等脂肪組為人體發(fā)育所必需，人體本身不能合成。而蛹油中人類所必需的這些不飽和脂肪酸占總脂肪量的75%，因而蛹油是人類較為理想的脂肪源。

蠶業(yè)綜合利用生產(chǎn)的藥品，對(duì)高血壓、腎功能衰竭、再生性障礙性貧血等癥狀具有一定療效，特別是從蠶蛹中提取的干擾素，對(duì)癌癥有一定療效。

（二）非目標(biāo)性輸出

非目標(biāo)性輸出一般包括伴隨水流造成的水土、農(nóng)藥、肥料流失和伴隨農(nóng)副產(chǎn)品輸出的殘留農(nóng)藥、病蟲和固體廢物等。由于柞樹根系比較發(fā)達(dá)，對(duì)防止蠶坡水土流失起到一定作用，同時(shí)柞坡一般很少使用農(nóng)藥，故不易造成伴隨水土流失輸出農(nóng)藥，污染江河或隨產(chǎn)品輸出殘留農(nóng)藥，造成災(zāi)害性的危害。

通過以上自然及社會(huì)資源輸入、產(chǎn)品輸出及生態(tài)效益的分析，柞蠶生產(chǎn)是南召縣山區(qū)農(nóng)副業(yè)生產(chǎn)中的一大優(yōu)勢(shì)。