劉五存

（甘肅省天水市種子管理站，天水741020）

天水市位于甘肅省東南部，地處隴南山地與西北黃土高原交接地帶，海拔760～3120m，無霜期141～200d，年降雨量 460～610mm，降水規(guī)律與馬鈴薯的生長期相吻合，氣候條件十分適宜馬鈴薯生長，是甘肅省重要的馬鈴薯主產(chǎn)區(qū)之一。馬鈴薯為天水市第三大糧食作物，近年來隨著馬鈴薯脫毒技術的引進和脫毒種薯的推廣利用，馬鈴薯產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展，播種面積由2000年的5.2萬hm2擴大到2017年的7萬hm2。目前，全市種薯擴繁生產(chǎn)體系基本形成，區(qū)域布局不斷優(yōu)化，產(chǎn)業(yè)化水平明顯提高，馬鈴薯產(chǎn)業(yè)已成為種植區(qū)農(nóng)民增收致富的支柱產(chǎn)業(yè)。但同時，馬鈴薯脫毒種薯推廣中的瓶頸問題也日益突出，影響了馬鈴薯產(chǎn)業(yè)增產(chǎn)增收潛力的發(fā)揮。

1 主要問題

1.1 品種結構不盡合理 天水市是甘肅省規(guī)劃的馬鈴薯早熟型和高海拔區(qū)脫毒種薯主產(chǎn)區(qū)，目前早熟品種以克新2號為主，中晚熟品種主要是隴薯系列、天薯系列、青薯9號等少數(shù)幾個品種。主栽品種單一，區(qū)域間品種結構雷同，主導產(chǎn)品不明顯，薯片加工、淀粉加工型等優(yōu)質專用品種種植面積不大，且分布零散，集中連片規(guī)模發(fā)展數(shù)量少，產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢帶尚未形成[1]。部分地區(qū)以飼用為主的老品種仍占較大比重，產(chǎn)品品質、產(chǎn)量水平和商品率不高，生產(chǎn)效益受到影響。

1.2 科技支撐力不足 馬鈴薯科研力量薄弱，科技成果少，轉化速度慢。天水市農(nóng)業(yè)科學研究所為全市最主要的馬鈴薯育種機構，育成的天薯系列品種年推廣面積4000hm2左右，僅占總面積的6%。全市推廣種植的大田品種中，大多為外引品種，自育品種少，缺少拳頭品種和具有市場競爭優(yōu)勢的產(chǎn)品。近年雖引進多家加工企業(yè)，但受資金、技術等諸因素的制約，品種開發(fā)仍以引進為主，品種類型單一，跟不上產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需要。同時，高產(chǎn)栽培技術措施推廣相對滯后，先進技術的示范、推廣普及率低，規(guī)范化程度不高。

1.3 優(yōu)質專用品種缺乏 目前全市種植品種超過20個，除隴薯3號、隴薯6號外，缺乏優(yōu)質高產(chǎn)的加工專用與外銷對路品種，特別是缺乏適合加工馬鈴薯全粉及炸片、炸條的品種，薯片、薯條加工型品種只有大西洋、夏波蒂2個，沒有相應加工型企業(yè)拉動，生產(chǎn)上尚未大面積推廣應用[2]。高淀粉型品種大多種植分散，沒有形成規(guī)模效應。

1.4 加工帶動能力有限 馬鈴薯加工企業(yè)規(guī)模小、層次低，大都以淀粉、粉條、粉絲等粗加工產(chǎn)品為主，薯片加工、淀粉加工未形成規(guī)模，主食化加工產(chǎn)品和工藝技術與設備幾近空白，市場需求的面條、饅頭、餃子等全粉產(chǎn)品開發(fā)尚處在起步階段。市內(nèi)加工龍頭企業(yè)甘肅豐收農(nóng)業(yè)科技有限公司以開發(fā)變性淀粉為主產(chǎn)品，種薯骨干企業(yè)豐谷、田園春、森瑞等，以脫毒種薯生產(chǎn)擴繁和種薯商品薯的鮮薯銷售為主。產(chǎn)業(yè)鏈短，附加值不高，企業(yè)帶動能力弱，馬鈴薯的經(jīng)濟價值與加工轉化增值潛力沒有得到充分發(fā)揮。

1.5 質量管控體系不健全 市、縣區(qū)雖建立了較為完善的種薯擴繁體系，但由于天水市馬鈴薯產(chǎn)業(yè)起步較晚，種薯相應的檢測標準和規(guī)程規(guī)范不健全，種薯質量管控體系不完善，從種薯生產(chǎn)、加工包裝、銷售流通等諸環(huán)節(jié)缺乏有效的監(jiān)管。有的種薯企業(yè)不具備生產(chǎn)資質，有的種薯企業(yè)準入門檻低，有的對脫毒核心苗生產(chǎn)和病毒檢測把關不嚴，有的沒有嚴格執(zhí)行種薯生產(chǎn)技術要求，嚴重破壞了種薯市場的正常運作，致使種薯質量不高，優(yōu)質脫毒種薯供應不足，制約馬鈴薯產(chǎn)業(yè)提質增效。

2 對策建議

2.1 加大突破性品種引育攻關 各級政府要加大扶持力度，給予政策傾斜和資金支持，整合全市馬鈴薯育種科技資源，鼓勵育種機構和種薯企業(yè)開展聯(lián)合攻關，并加強與省內(nèi)外馬鈴薯相關研究機構合作，通過構建完善的品種育繁體系，配套完善的技術標準與規(guī)范，加快早熟外銷型商品薯品種，高淀粉、低還原糖加工品種，以及中晚熟高產(chǎn)主食化品種的選育，著力解決好品種抗性、熟期和品質的問題，提高本市馬鈴薯品種的自給能力。保證不同生態(tài)類型地區(qū)主體品種突出，搭配品種合理。加強科研院所與龍頭企業(yè)的深度合作，積極開發(fā)馬鈴薯全粉產(chǎn)品，大力生產(chǎn)馬鈴薯饅頭、面包、面條、面皮等主糧化產(chǎn)品[3]，加快天水市馬鈴薯主糧化生產(chǎn)步伐。

2.2 加強種薯繁育體系建設 以天水市農(nóng)業(yè)科學研究所為技術依托，通過脫毒馬鈴薯全覆蓋項目的實施，加強馬鈴薯脫毒苗快繁中心建設，鞏固原原種和原種網(wǎng)棚繁育基地，穩(wěn)定高山隔離原種生產(chǎn)基地，擴大一、二級脫毒種薯基地，全市馬鈴薯播種面積穩(wěn)定在6.67萬hm2以上，總產(chǎn)達到125萬t以上，年生產(chǎn)原原種3000萬粒、脫毒種薯16.58萬t，優(yōu)質脫毒種薯覆蓋率達到100%。加大種薯、商品薯、加工薯三大基地建設，強化試管薯、微型薯、標準種薯生產(chǎn)，支持種薯原料生產(chǎn)基地和商品薯生產(chǎn)基地建設。扶持企業(yè)通過土地流轉和訂單種植等模式，建立高標準良種擴繁基地，加大實施區(qū)域化、標準化、規(guī)?；a(chǎn)，推動全市馬鈴薯產(chǎn)業(yè)向優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)、規(guī)模基地集中，提升天水市脫毒種薯生產(chǎn)能力。

2.3 提升精深加工水平 以現(xiàn)有加工企業(yè)為重點，支持企業(yè)通過引進新技術、轉化新成果，開展技術改造與擴產(chǎn)升級，努力將本市建成隴東南最大的馬鈴薯深加工基地之一。扶持加工、貯藏、流通等關鍵技術和設備的研發(fā)，延長產(chǎn)業(yè)鏈。根據(jù)市場需求，積極發(fā)展以馬鈴薯為原料的全粉、變性淀粉、休閑食品加工為主的加工業(yè)。組織加工型優(yōu)勢企業(yè)開展技術攻關，加強適合于主糧化的馬鈴薯全粉及全粉制品研發(fā)，促進馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略落到實處。

2.4 完善市場流通體系 大力培育馬鈴薯市場體系，完善具有輻射能力的產(chǎn)品交易市場，加強物流倉儲等配套設施建設，提高馬鈴薯產(chǎn)品的商品率。加強種薯企業(yè)與行業(yè)協(xié)會、專業(yè)合作社、產(chǎn)銷大戶的緊密連接，發(fā)揮物流中心、批發(fā)市場、電商平臺的功能作用，開拓馬鈴薯省內(nèi)省外市場，擴大種薯和商品薯銷量，持續(xù)增加馬鈴薯種植效益。加強品牌建設，鼓勵支持龍頭企業(yè)培育壯大自己的優(yōu)勢產(chǎn)品，創(chuàng)建特色品牌和名牌，加大宣傳推介，擴大市場影響力，提高天水市馬鈴薯產(chǎn)業(yè)整體水平。

2.5 加強種薯質量監(jiān)管 配合全省馬鈴薯質量檢測體系建設，完善馬鈴薯質量安全檢測網(wǎng)絡，設立區(qū)域性檢測區(qū)，實現(xiàn)全市脫毒種薯質量的全過程、全方位監(jiān)測。加快制定馬鈴薯核心種苗繁育、各級種薯生產(chǎn)、種薯分級、商品薯生產(chǎn)、商品薯分級等地方標準，全面推進天水市馬鈴薯生產(chǎn)標準化。全面推行種薯質量認證，推行種薯規(guī)范包裝和質量標簽標識追溯制度，著力加強基地認定、備案登記、標識管理、病毒檢測、病蟲防治、儲存運輸?shù)拳h(huán)節(jié)的市場監(jiān)管，確保種薯供給質量和安全。

2.6 推廣馬鈴薯標準化種植 借鑒甘肅定西的經(jīng)驗，加強配套高產(chǎn)栽培技術的探索研究，試驗推廣黑色全膜雙壟壟側栽培、黑色全膜壟上微溝栽培等多種地膜覆蓋模式，創(chuàng)新品種擴繁推廣、栽培技術、施肥方式、病蟲害防治、機械化生產(chǎn)等關鍵技術，集成推廣輪作倒茬+地膜覆蓋+配方施肥+病蟲害統(tǒng)治+機械化耕作的馬鈴薯高產(chǎn)高效栽培模式[4]。加快土地流轉速度，改變傳統(tǒng)的粗放經(jīng)營模式向規(guī)模化、精細化、科學化的種植方式轉變，不斷提高天水市脫毒種薯種植的規(guī)?；藴驶?、集約化水平。

參考文獻

[1] 景衛(wèi)國，任亮，任穩(wěn)江．會寧縣馬鈴薯主糧化發(fā)展建議[J]．甘肅農(nóng)業(yè)，2016（18）：18-21

[2] 雒紅霞．天水市2016年玉米馬鈴薯品種布局意見[J]．中國種業(yè)，2016（6）：27-28

[3] 陳進，王艷龍，韓鼎，等．漢中馬鈴薯主糧化發(fā)展對策[J]．安徽農(nóng)業(yè)科學，2016，44（35）：220-221

[4] 王成剛，趙永萍，李繼明，等．定西市安定區(qū)促進馬鈴薯產(chǎn)量與品質提升的措施[J]．甘肅農(nóng)業(yè)科技，2017（2）：92-94