王 娜

（河南省商丘市農(nóng)業(yè)信息服務(wù)中心，河南 商丘 476000）

馬鈴薯是一年生的草本作物，是糧食作物中營養(yǎng)高、適應(yīng)性強(qiáng)的世界第四大糧食作物。馬鈴薯在生長過程中，會(huì)受到很多方面影響，不僅對天氣敏感，而且對于養(yǎng)料中的成分也極為敏感，都會(huì)影響到馬鈴薯對養(yǎng)分的吸收和利用，從而影響到馬鈴薯塊莖的形成以及淀粉的生成。其中馬鈴薯對氮、磷、鉀元素的需求很多，需要時(shí)刻加入，以保證馬鈴薯正常生長。本文就針對氮、磷、鉀元素對馬鈴薯品質(zhì)以及產(chǎn)量的影響進(jìn)行研究。

1 氮、磷、鉀對馬鈴薯的生理作用

1.1 氮元素對馬鈴薯生長的影響

氮素對于植物體中所必需的蛋白質(zhì)的合成起到了重要的作用，也是合成細(xì)胞膜的重要元素之一，產(chǎn)生的蛋白質(zhì)可組成細(xì)胞膜，進(jìn)而維持生物體的生命活動(dòng)。只有得到充足的氮源，其莖葉得以生長，葉片面積更大，從而加大光合作用，增加淀粉含量，使塊莖膨大的更快更大，增加產(chǎn)量。但是氮肥的添加也要適量，如果過量添加，莖葉就會(huì)增長過快，使得葉片相互遮蓋，光合作用效率更加緩慢，產(chǎn)量就會(huì)下降。氮肥如果添加的少，會(huì)使塊莖得不到充足營養(yǎng)，甚至?xí)a(chǎn)生無葉無花狀態(tài)，即使有葉，也是黃色或者白色。

1.2 磷元素對馬鈴薯生長的影響

磷也是植物生長所必需的三元素之一，磷的作用是對各種生物體的新陳代謝調(diào)控。磷的需求相對于氮來說少一些，但是對植物生長發(fā)育起到極其重要的作用，磷肥影響塊莖的形成及生長，合理施肥能夠促進(jìn)光合作用，使馬鈴薯幼苗收集足夠能量，從而進(jìn)行淀粉生產(chǎn)，以及塊莖體積的增大。研究中也表示，合理的施肥能夠使馬鈴薯的所含淀粉質(zhì)量得以增加，而且合理添加磷肥可以中和氮肥添加過多導(dǎo)致的后果，如遲熟。并且磷肥可加快植物萌芽，以及萌芽之后生長，根系也會(huì)越來越發(fā)達(dá)，抗病能力越來越強(qiáng)，提高植株抗旱能力。如果磷肥添加過少，則會(huì)導(dǎo)致抑制側(cè)芽生長及葉片生長。馬鈴薯的葉尖也會(huì)變得發(fā)黃發(fā)褐，快速枯萎脫落。

1.3 鉀元素對馬鈴薯生長的影響

鉀元素對植物細(xì)胞代謝，以及整個(gè)生命周期都起到十分重要的作用，包括細(xì)胞內(nèi)的新陳代謝，酶活性的提高，光合作用提升，細(xì)胞間的物質(zhì)運(yùn)輸及蛋白質(zhì)的合成等。有研究表明，馬鈴薯對于鉀的需求遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于其他兩個(gè)元素，鉀元素可通過控制光合作用效率，影響光合作用的產(chǎn)物合成，最終影響塊莖生長。鉀肥的加入能夠使莖葉更加粗壯，葉片更加厚實(shí)，葉片及植株的壽命得以增加，抗寒和防病害能力增大。如果鉀元素添加過少，就會(huì)出現(xiàn)抗旱抗寒能力下降、防病害能力下降、莖稈承受能力下降、葉片變黃甚至?xí)?dǎo)致組織壞死。馬鈴薯的成長也會(huì)受到影響。

2 馬鈴薯對氮、磷、鉀的吸收與積累

2.1 馬鈴薯對氮、磷、鉀的吸收效率

在整個(gè)發(fā)育期，馬鈴薯對于氮、磷、鉀元素的吸收速率也有一定的規(guī)律性變化，在塊莖成長過程中就會(huì)顯示出對鉀的吸收速率增加，在淀粉生產(chǎn)過程中也一樣。在其他時(shí)段就會(huì)下降。在塊莖增長期對氮的吸收速率就會(huì)增加，表現(xiàn)為單峰曲線變化。

2.2 馬鈴薯對氮、磷、鉀的積累

在整個(gè)生長發(fā)育階段，馬鈴薯對于氮、磷、鉀元素的積累量都一直處于上升狀態(tài)，并且到成熟時(shí)候，對氮、磷、鉀的積累量達(dá)最大值。馬鈴薯植株中氮、磷、鉀的總量，在苗期到塊莖形成期內(nèi)呈緩慢增長態(tài)勢，此后直到淀粉積累期均增長較快，峰值出現(xiàn)在淀粉積累期，隨后逐漸下降。在降低種植密度或增加氮、磷、鉀肥使用量時(shí)，馬鈴薯植株內(nèi)鉀素積累量均有所上升，其中增施磷肥時(shí)，植株生長早期的鉀素含量上升尤為明顯。所以，馬鈴薯對于氮磷鉀的積累是有差異性的。

現(xiàn)在有更多的學(xué)者根據(jù)地域不同、氣候不同進(jìn)行研究，使得在每個(gè)區(qū)域都能夠找到更好的氮、磷、鉀的最佳施肥比例，使馬鈴薯產(chǎn)量呈上升趨勢，也要使馬鈴薯淀粉含量得以提升。所以，氮、磷、鉀元素的研究與利用對馬鈴薯的高產(chǎn)具有更為現(xiàn)實(shí)意義。