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        秋馬鈴薯產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展對策

        2018-01-17 12:14:06李樹舉王素華萬國安
        中國馬鈴薯 2018年6期
        關(guān)鍵詞:塊莖稻草種薯

        李 璐,李樹舉*,楊 丹,王素華,萬國安

        (1.常德市農(nóng)林科學(xué)研究院,湖南 常德 415000;2.國家馬鈴薯產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系常德綜合試驗站,湖南 常德 415000)

        馬鈴薯是全世界僅次于水稻、小麥和玉米的第四大糧食作物,在中國廣泛種植。國家統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示,當(dāng)前中國馬鈴薯種植區(qū)域與貧困區(qū)高度重疊,其中約75%的馬鈴薯產(chǎn)自國家級貧困縣區(qū)[1],因此在不擠占三大主糧耕地的前提下,如何提高馬鈴薯生產(chǎn)效率和經(jīng)濟(jì)效益,已然成為貧困地區(qū)農(nóng)民脫貧致富的重要有效途徑。而在秋季利用空閑田塊播種,毋須擠占三大主糧的播種時期,既可以擴(kuò)大馬鈴薯種植面積,增產(chǎn)提收,還能增加農(nóng)民經(jīng)濟(jì)效益,進(jìn)一步擴(kuò)大馬鈴薯主糧化規(guī)模。本研究從產(chǎn)銷現(xiàn)狀和栽培技術(shù)綜述中國秋馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀,分析目前存在的問題并給出發(fā)展對策,旨在為秋馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供指導(dǎo)意見。

        1 秋馬鈴薯產(chǎn)銷現(xiàn)狀

        中國馬鈴薯栽培區(qū)域跨度廣,面積大,達(dá)557.33萬hm2,全年總產(chǎn)量約9 551.5萬t[2],種植區(qū)域格局已基本形成,主要分為四個區(qū):北方一作區(qū)、中原二作區(qū)、西南單雙季混作區(qū)和南方冬作區(qū)。其中秋馬鈴薯種植區(qū)域主要分布在中原二作區(qū)和西南單雙季混作區(qū),包括四川、云南、貴州、河南、重慶、江淮地區(qū),湖南湘西和湖北西南地區(qū)也有小面積范圍種植[3]。全國秋馬鈴薯全年種植面積大約在30萬hm2,總產(chǎn)量約477.94萬t,占全國的5%。秋馬鈴薯上市時間集中在11月下旬至12月中旬,雖然市面上還存有北方收獲的馬鈴薯,但由于貯藏時間長,外觀較差,風(fēng)味品質(zhì)下降,且部分馬鈴薯已經(jīng)發(fā)芽,影響食用價值,而秋鮮薯的適時上市不僅填補(bǔ)北方馬鈴薯收獲空檔期,且由于新鮮美觀,銷售價格較高,一般在2.0元/kg左右,部分地區(qū)甚至高達(dá)3.0元/kg,產(chǎn)值可達(dá)3.0萬元/hm2以上[4-7],若收獲期遇低價,可暫留在田里繼續(xù)生長,視價挖出銷售。

        2 秋馬鈴薯種植技術(shù)現(xiàn)狀

        2.1 種薯選擇

        西南單雙季混作區(qū)和中原二作區(qū)氣候多為亞熱帶季風(fēng)氣候,秋季光熱資源充足,雨水相對充沛,氣溫由高到低、光照時間從長到短變化,前期適合馬鈴薯植株生長,后期利于塊莖膨大,但有效生育期較短,常選用塊莖膨大快、結(jié)薯早、生育期短、豐產(chǎn)性和抗病性好的品種。種薯質(zhì)量是決定馬鈴薯產(chǎn)量的基礎(chǔ)因素,種薯大小對馬鈴薯生長發(fā)育及產(chǎn)量的形成也起著非常重要的作用。研究表明,脫毒小薯具有頂端優(yōu)勢,整薯播種利于培育全苗壯苗,提高產(chǎn)量,選用20~30 g小薯最佳[8,9]。秋播種薯多為春季繁殖,秋播時還處于休眠期,播前常用藥劑赤霉素進(jìn)行催芽處理,打破休眠[10,11],帶芽播種能夠有效的促進(jìn)秋薯早出苗,利于出壯苗、齊苗[12,13]。

        2.2 播 期

        適宜的播種時期對馬鈴薯高產(chǎn)具有重要的作用。馬鈴薯植株生長的最適溫度為21℃左右,塊莖生長發(fā)育的最適溫度為17~19℃,低于2℃或高于29℃時,塊莖停止生長[14]。早播易遭遇高溫多雨,導(dǎo)致爛種缺苗,苗生長勢弱,品質(zhì)差,產(chǎn)量低;遲播馬鈴薯有效生育期過短,后期易遭受早霜凍害,導(dǎo)致產(chǎn)量低,因此秋薯需在適宜氣候條件下及時早播,延長生育期,提高產(chǎn)量,提升品質(zhì)。大量研究表明,秋馬鈴薯的最佳播期一般為8中下旬至9月上旬[1,12,15,16],河南等地的適宜播種時期一般為8月上中旬[10,11,17]。最適播期受地理環(huán)境和氣候影響,年際之間可能存在較大差異,具體播期可結(jié)合當(dāng)?shù)禺?dāng)年具體天氣而定。

        2.3 覆蓋模式

        不同覆蓋和耕作方式對秋馬鈴薯產(chǎn)量和品質(zhì)產(chǎn)生重要的影響,目前使用比較廣泛的覆蓋物有稻草、地膜、玉米秸稈等,主要耕作模式有稻草覆蓋免耕、玉米秸稈覆蓋和常規(guī)栽培等。研究表明,稻草覆蓋免耕模式能夠顯著提高馬鈴薯產(chǎn)量,較常規(guī)露地栽培高30%以上,大小薯比例也高23%以上[18,19]。覆蓋所用稻草的干濕顯著影響馬鈴薯出苗率和產(chǎn)量的高低,干稻草覆蓋的出苗率是濕稻草的2倍以上,產(chǎn)量也較濕稻草覆蓋增加8 857.5 kg/667m2,增產(chǎn)180.6%[13]。相較于其他耕作模式,稻草覆蓋模式具有操作簡便、節(jié)約成本、生態(tài)環(huán)保、改善土壤結(jié)構(gòu)和經(jīng)濟(jì)效益高等優(yōu)點(diǎn),是目前推廣面積最大的秋馬鈴薯栽培模式。

        2.4 田間管理

        秋馬鈴薯有效生育期短,稻草覆蓋后追肥困難,播種時宜采用配方一次性施足基肥,滿足馬鈴薯整個生長期的需求。一般有機(jī)肥和復(fù)合肥配合施用,有機(jī)肥22 500~30 000 kg/hm2,三元復(fù)合肥1 200 kg/hm2[20-22],生長后期視苗情適當(dāng)追肥。

        秋馬鈴薯生長過程中病蟲害發(fā)生較少,基本可以做到不使用農(nóng)藥就能種植生產(chǎn),但仍需進(jìn)行一定的防治。常選用代森錳鋅、甲霜靈錳鋅和多菌靈等藥劑防治早疫病和晚疫病。主要的害蟲是茶黃螨和蠐螬,茶黃螨主要集中在馬鈴薯嫩莖和葉背面刺吸液汁,導(dǎo)致莖葉畸形,葉背面呈黃褐色,有油質(zhì)狀光澤,多發(fā)生在中原二作區(qū),可選用克螨特乳油、三氯殺螨醇等藥劑進(jìn)行葉面噴施,及時清理田間雜草,早期防治[17]。蠐螬主要為害馬鈴薯的根和幼苗,可通過播種前翻曬田土、散播80%的敵百蟲可濕性粉劑進(jìn)行防治[23]。

        秋馬鈴薯一般在12月開始收獲[12],根據(jù)植株生長情況和市場需求適當(dāng)延遲收獲或分次收獲,這樣可增加效益,但要防止遲收而遭遇早霜凍傷薯塊。

        3 存在的問題

        3.1 種薯來源雜,質(zhì)量低

        秋季種薯生產(chǎn)的播種密度15萬株/hm2左右,用種量4500kg/hm2左右,商品薯播種密度75000株/hm2左右,播種量2 250 kg/hm2左右[14],近年來隨著生產(chǎn)面積逐漸擴(kuò)大,用種量也逐漸增多,但秋種薯繁育體系尚不健全,且調(diào)入種成本高,質(zhì)量難保證。秋播的種薯多為春收自留種或從海拔較高地區(qū)調(diào)入,品種比較單一,多為鮮食品種。本地自留種種植多年,種性退化嚴(yán)重,易攜帶病毒,并且農(nóng)民在品種選擇上具有一定的盲目性,造成種薯質(zhì)量得不到保證,導(dǎo)致產(chǎn)量低;調(diào)入種經(jīng)長途運(yùn)輸,價格較高,一般在2.5~3.0元/kg,投入種薯9000元/hm2左右,且種薯多處于休眠階段,常需進(jìn)行催芽處理,打破休眠[24],若直接播種,出芽困難或出苗不整齊,嚴(yán)重影響秋薯后期生長膨大。

        3.2 產(chǎn)量不穩(wěn)定,經(jīng)濟(jì)效益差

        由于氣候因素制約或人為因素,常影響前茬作物水稻延遲成熟,不能及時收獲致使秋薯推遲播種。秋季有效生育期較短,光溫條件十分有限,雖然馬鈴薯生育期內(nèi)光照長度逐漸變短有利于塊莖形成,但后期降水也逐漸減少,容易造成塊莖膨大期缺水,日照時數(shù)的減少亦不利于干物質(zhì)積累。晚秋氣溫驟降,易遭受早霜危害,嚴(yán)重影響產(chǎn)量。張光明[24]研究表明,由于早霜危害導(dǎo)致不能正常收獲的種植幾率為60%。此外,沒有形成統(tǒng)一的生產(chǎn)種植規(guī)劃,多由農(nóng)戶自發(fā)種植,生產(chǎn)水平差異較大[25]。

        3.3 市場銷路不暢

        雖然秋馬鈴薯種植面積逐年擴(kuò)大,塊莖商品性好,但由于沒有形成產(chǎn)業(yè)和規(guī)?;N植,很難在市場有暢銷之路。目前秋馬鈴薯主作菜用,農(nóng)戶零星種植,很大程度上用于自給,剩余部分供給當(dāng)?shù)厥袌隽阈卿N售,無法成批供給,很難打開外銷市場,嚴(yán)重影響種植戶的積極性,形成種植積極性低與市場難銷售的惡性循環(huán)局面。

        3.4 栽培技術(shù)難推廣

        目前應(yīng)用推廣面積最大的是稻草覆蓋秋馬鈴薯免耕栽培技術(shù),雖然技術(shù)成熟實用,增收節(jié)支效果明顯,但是應(yīng)用中需要大量的稻草,一般稻草覆蓋厚度8~10 cm,即種植每公頃稻草覆蓋的秋馬鈴薯需3 hm2稻田的稻草[24],小面積種植沒有困難,大面積種植則很難滿足稻草需求量,并且水稻實行機(jī)械收割后可使用的稻草量大幅減少,稻草資源有限使得這項技術(shù)難以在推廣應(yīng)用中成片種植,規(guī)模性生產(chǎn),同時稻草覆蓋厚度也會影響秋薯出苗率和塊莖形成,稻草過薄或不干容易產(chǎn)生綠薯,嚴(yán)重影響商品性。

        4 對策與展望

        4.1 建立種薯繁殖基地

        良種繁育體系建設(shè)是秋馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ),按照原原種、原種、一級良種的繁育流程建立三級良種繁育體系。積極爭取當(dāng)?shù)卣闹С郑揽慨?dāng)?shù)卣慕M織領(lǐng)導(dǎo),以科研院所、農(nóng)業(yè)局等相關(guān)單位為技術(shù)依托,鼓勵、引導(dǎo)企業(yè)和專業(yè)合作社參與種薯繁育體系建設(shè),整合資源,根據(jù)市場需求合理安排相應(yīng)種薯繁育比例,逐步建設(shè)由政府推動、科技參與、企業(yè)運(yùn)作的種薯繁育體系。

        4.2 加大科技服務(wù),提高生產(chǎn)水平

        加強(qiáng)農(nóng)技人員隊伍建設(shè),強(qiáng)化管理,全面培訓(xùn),提高專技人員整體素質(zhì)。開展多形式、多層次的種植戶技術(shù)培訓(xùn),使農(nóng)戶熟練掌握馬鈴薯高產(chǎn)栽培技術(shù),提高農(nóng)戶種植水平。積極引進(jìn)高產(chǎn)、早熟、抗性強(qiáng)的優(yōu)良品種,加大品種結(jié)構(gòu)調(diào)整,加快品種的更新?lián)Q代,不斷提高良種推廣度。加快秋馬鈴薯栽培技術(shù)的集成創(chuàng)新,通過引進(jìn)新品種、新技術(shù)、新模式,開展優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)的研究、示范和推廣工作,不斷提高技術(shù)推廣覆蓋度,提高秋馬鈴薯生產(chǎn)水平和產(chǎn)品質(zhì)量。

        4.3 加強(qiáng)市場建設(shè),推進(jìn)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營

        建立市場信息服務(wù)網(wǎng),加強(qiáng)馬鈴薯產(chǎn)銷信息服務(wù),有效規(guī)避市場風(fēng)險。加強(qiáng)種植基地、產(chǎn)地批發(fā)市場和區(qū)域性交易市場三者之間的聯(lián)系,強(qiáng)化生產(chǎn)與市場的銜接。培育營銷合作組織,鼓勵支持“企業(yè)+農(nóng)戶”“合作社+農(nóng)戶”“企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”多種合作模式共同發(fā)展,以銷定產(chǎn),發(fā)展訂單生產(chǎn),實現(xiàn)產(chǎn)供銷一體化,提高秋馬鈴薯生產(chǎn)和銷售的組織化程度。

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