河南省農(nóng)業(yè)廣播電視學(xué)校駐馬店市分校 吳劍南

淺析作物缺鈣癥狀及鈣的作用

新蔡縣植保植檢站 劉蕊麗

河南省農(nóng)業(yè)廣播電視學(xué)校駐馬店市分校 吳劍南

近幾年，災(zāi)害天氣頻發(fā)，特別是連陰雨天氣增多，雨后晴天很容易出現(xiàn)作物缺鈣癥狀，而且作物缺鈣現(xiàn)象在沙質(zhì)土壤地塊更容易表現(xiàn)出來(lái)。

植物缺鈣時(shí)，會(huì)在新根、頂芽、果實(shí)等生長(zhǎng)旺盛而幼嫩的部位表現(xiàn)出癥狀，輕則凋萎，重則壞死。根的前端變?yōu)楹稚?，枝葉徒長(zhǎng)，質(zhì)地變軟，影響果實(shí)糖分的積累，果粉少，香味淡，新梢成熟不良，樹(shù)勢(shì)變?nèi)酢?/p>

一、作物缺鈣的癥狀

果樹(shù)在掛果期需要大量的鈣，一旦缺乏或營(yíng)養(yǎng)失衡就會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)不良，免疫力下降，易受各種細(xì)菌侵害而得病，使果品質(zhì)量下降，造成減產(chǎn)。糧食作物或經(jīng)濟(jì)作物也一樣，缺鈣時(shí)葉子薄而小，抗寒、抗旱能力差；稈細(xì)易倒伏，穗小粒不飽，產(chǎn)量低，品質(zhì)差。

（一）蘋(píng)果

蘋(píng)果缺鈣后營(yíng)養(yǎng)失衡，造成葉黃早落，遠(yuǎn)看滿(mǎn)樹(shù)小紅果，近看遍地黃落葉。新生枝上幼葉出現(xiàn)褪色或壞死斑，葉尖及葉緣向下卷曲。較老葉片可能出現(xiàn)部分枯死。果實(shí)常出現(xiàn)苦痘病，表面出現(xiàn)下陷斑點(diǎn)，果肉組織變軟，有苦味。蘋(píng)果水心病也是由缺鈣引起的，果肉呈半透明水漬狀，由中心向外呈放射狀擴(kuò)展，最終果肉細(xì)胞間隙充滿(mǎn)汁液而導(dǎo)致內(nèi)部腐爛。

（二）葡萄

葡萄缺鈣后葉子黃、小、薄、卷，大小粒嚴(yán)重，易落果、裂果，幼葉葉脈間及葉緣褪綠，脈間有灰褐色斑點(diǎn)，隨后近葉緣處出現(xiàn)針頭狀壞死斑，莖蔓先端枯死。

（三）石榴

石榴缺鈣后生長(zhǎng)期經(jīng)常發(fā)生裂果，導(dǎo)致商品果少。

（四）桃

桃缺鈣后頂部枝梢幼葉由葉尖及葉緣或沿中脈產(chǎn)生紅棕色或深褐色壞死區(qū)，嚴(yán)重時(shí)枝條尖端及嫩葉似火燒狀，更嚴(yán)重時(shí)小枝頂端干枯死亡，大量落葉。

（五）棗

棗缺鈣后在即將成熟期就開(kāi)始裂果，嚴(yán)重時(shí)裂果率在60%以上。

（六）小麥

小麥缺鈣后生長(zhǎng)點(diǎn)及莖尖端死亡，植株矮小或呈簇生狀，幼葉往往不能展開(kāi)，長(zhǎng)出的葉片常出現(xiàn)缺綠現(xiàn)象。根系短，分枝多，根尖分泌透明黏液，似球形附在根尖上。

（七）玉米

玉米缺鈣后植株矮小，葉緣有時(shí)呈白色鋸齒狀不規(guī)則破裂，莖頂端呈彎鉤狀，新葉生長(zhǎng)受阻，幾乎完全失綠，分泌透明膠汁，不能正常伸展，萎縮黃化。老葉的葉緣呈白色透明鋸齒狀不規(guī)則破裂，葉尖也出現(xiàn)棕色焦枯。老根多棕褐色。

（八）馬鈴薯

馬鈴薯缺鈣后幼葉邊緣出現(xiàn)淡綠色條紋，葉片皺縮。嚴(yán)重時(shí)頂芽死亡，側(cè)芽向外生長(zhǎng)，呈簇生狀。根部易壞死，塊莖小，有畸形成串小塊莖，塊莖表面及內(nèi)部維管束細(xì)胞常壞死。

（九）水稻

水稻缺鈣后癥狀先發(fā)生于根及地上幼嫩部分，植株矮小，組織老化，呈現(xiàn)未老先衰。幼葉卷曲，心葉干枯。定型的心葉前端及葉綠枯黃，老葉仍持綠色，但葉型彎卷，結(jié)實(shí)少，空谷多。根少而短，新根尖端變褐色壞死。

（十）大豆

大豆缺鈣后葉片卷曲，老葉上出現(xiàn)灰白色小斑點(diǎn)，葉脈變棕色，葉柄軟弱、下垂，不久即枯萎死亡。莖頂端呈彎鉤狀卷曲，新生幼葉不能伸展，易枯死。

（十一）花生

花生缺鈣后第一片真葉出現(xiàn)畸形，老葉邊緣和葉面有不規(guī)則白色小斑點(diǎn)，背面出現(xiàn)疤痕，隨后葉片正面發(fā)生棕色枯死斑塊，葉柄變?nèi)酰涨v多，籽實(shí)不充實(shí)。

（十二）番茄

番茄缺鈣后上部葉片變黃，下部葉片保持綠色，生長(zhǎng)受阻，頂芽常死亡。幼葉小，易呈褐色而死亡。近頂部莖常出現(xiàn)枯斑。根粗短分枝多，花少脫落多，頂花特別容易脫落。果實(shí)出現(xiàn)臍腐病，果實(shí)膨大初期，臍部果肉出現(xiàn)水浸狀壞死，以后病部組織崩潰、黑化、干縮、下陷。

（十三）黃瓜

黃瓜缺鈣后葉緣似鑲金邊，葉脈間出現(xiàn)透明白色斑點(diǎn)，多數(shù)葉脈間失綠，主脈尚可保持綠色。植株矮化，節(jié)間短，頂部節(jié)變矮明顯，新生葉小，后期從邊緣向內(nèi)干枯。嚴(yán)重缺鈣時(shí)葉柄變脆，易脫落，植株從上部開(kāi)始死亡。花小，果實(shí)小，風(fēng)味差。

二、鈣的作用

鈣是一個(gè)不易流動(dòng)的元素（尤其陰雨天氣不易吸收利用），多存在于莖葉中，老葉多于幼葉，果實(shí)少于葉子，鈣只能單向（向上）轉(zhuǎn)移。

礦物質(zhì)元素在植物體內(nèi)的運(yùn)輸一般是通過(guò)韌皮部和木質(zhì)部，但是鈣在植物體內(nèi)幾乎只能通過(guò)木質(zhì)部運(yùn)輸，主要靠的是蒸騰作用，借助蒸騰拉力由下往上運(yùn)輸。

一般下過(guò)雨后作物容易缺鈣。雨過(guò)天晴時(shí)，植物蒸騰作用逐漸變強(qiáng)，吸收鈣元素的含量也變強(qiáng)，但是由于下雨一部分鈣元素被流水帶走，土壤中鈣含量變低，故容易出現(xiàn)缺鈣癥狀。而且鈣容易在植物體內(nèi)固定，鈣在植物體內(nèi)容易形成不溶性的鈣鹽而沉淀下來(lái)，是不能再利用的元素。鈣一旦固定，將不再流動(dòng)。這就是為什么作物缺鈣現(xiàn)象首先表現(xiàn)在頂尖嫩葉上。

植物含鈣量大約在0.2%～1%，不同植物含鈣量差異很大。通常雙子葉植物含鈣量高于單子葉植物，雙子葉植物中又以豆科植物含鈣量高。含鈣量高的作物有三葉草、豌豆、花生以及蔬菜中的甘藍(lán)、番茄、黃瓜、甜椒、胡蘿卜、洋蔥、馬鈴薯等。

（一）增加作物的機(jī)械強(qiáng)度

鈣能以果膠酸鈣的形態(tài)構(gòu)成植物細(xì)胞壁的中膠層，使細(xì)胞與細(xì)胞能連接起來(lái)形成組織，并使植物的器官或個(gè)體具有一定的機(jī)械強(qiáng)度。缺鈣會(huì)引起染色體不正常。

（二）中和作物體內(nèi)毒素

鈣能夠中和植物體內(nèi)代謝過(guò)程中產(chǎn)生過(guò)多且有毒的有機(jī)酸，特別是鈣與草酸結(jié)合形成不溶性的草酸鈣能消除有機(jī)酸的毒害。

（三）鈣是植物體內(nèi)一些酶的組分與活化劑

如鈣是a-淀粉酶的組分，三磷酸腺苷酶中也含有鈣。

（四）促進(jìn)鉀離子的吸收，有利于作物正常代謝

鈣有助于細(xì)胞膜的穩(wěn)定性，促進(jìn)鉀離子的吸收，延緩細(xì)胞衰老。另外，鈣還能減低原生質(zhì)膠體的分散度，使原生質(zhì)的黏性增強(qiáng)，與鉀離子配合，調(diào)節(jié)原生質(zhì)的正?；顒?dòng)，使細(xì)胞的充水度、黏性、彈性及滲透性等維持在正常的生理狀態(tài)，有利于作物的正常代謝。

（五）鈣與硼、鉬配合施用有明顯的增產(chǎn)效果

在缺鈣土壤施用鈣肥，除可使植物和土壤獲得鈣的補(bǔ)充外，還可以改良土壤，提高pH值，從而減輕或消除酸性土壤中大量鐵、鋁、錳等離子對(duì)土壤性質(zhì)和植物生理的危害。減少土壤對(duì)磷的固定，調(diào)節(jié)土壤對(duì)微量元素的供應(yīng)，改善土壤微生物生活條件，增強(qiáng)土壤的通氣透水性，從而提高土壤肥力。