朱學(xué)超 （上海市瑞華實(shí)業(yè)有限公司，上海市崇明區(qū) 202172）

火龍果原產(chǎn)于中美洲熱帶雨林地區(qū)，最早被引入到我國內(nèi)地的廣東、廣西、福建、云南等熱帶地區(qū)種植。由于火龍果花碩大，果色鮮艷、靚麗，觀賞性極強(qiáng)，且營養(yǎng)豐富，又加上近年來我國各地大力發(fā)展農(nóng)業(yè)旅游融合產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目，火龍果已被我國更多地區(qū)廣泛引種。上海市崇明區(qū)從2013年開始利用溫室大棚等設(shè)施進(jìn)行了火龍果引種，并取得了成功，實(shí)現(xiàn)了南果北移，豐富了當(dāng)?shù)厮N植種類。為促進(jìn)火龍果在上海郊區(qū)的進(jìn)一步推廣種植，筆者在介紹其特征特性的基礎(chǔ)上，對火龍果在上海郊區(qū)的設(shè)施栽培技術(shù)要點(diǎn)進(jìn)行總結(jié)，以供廣大種植產(chǎn)參考。

1 特征特性

1.1 主要種類

火龍果為仙人掌科量天尺屬多年生肉質(zhì)植物，品種因地域差異，名稱繁多。按其果皮果肉顏色可分為紅皮紅肉火龍果、紅皮白肉火龍果、黃皮白肉火龍果等，可供上海地區(qū)引種栽培的品種為紅皮紅肉火龍果，俗稱紅心火龍果。

1.2 營養(yǎng)價(jià)值

火龍果營養(yǎng)價(jià)值高，不含有機(jī)酸、酯類芳香因子和蔗糖，以天然葡萄糖為主，易于人體吸收；含有一般植物少有的植物性白蛋白，能與人體中的重金屬離子結(jié)合，然后從人體中排出，起到排毒解毒的作用；含有水溶性膳食纖維、胡蘿卜素、碳水化合物、維生素C和維生素B等。同時(shí)，火龍果果核內(nèi)（種子）還含有豐富的鐵、磷、鈣、 鎂、鉀等礦物質(zhì)及高濃度天然色素花青素。因此，火龍果集水果、蔬菜、花卉、醫(yī)藥的優(yōu)勢于一身，再加上其在栽培過程中很少有病蟲害發(fā)生，不噴灑農(nóng)藥、激素、防腐劑、膨大劑等，故火龍果被稱為無污染、新奇、保健、綠色果品。

1.3 特 征

1.3.1 根、莖、葉、芽

火龍果無主根，側(cè)根大量分布在淺表土層且生長旺盛，根系好氧、耐旱、喜濕潤、不耐水浸，根的主要作用為吸收水分和養(yǎng)分。此外，火龍果莖節(jié)上還長有氣生根，又叫攀緣根，可憑借支撐物向上生長。

火龍果的莖肉質(zhì)、粗壯、深綠色、三棱，棱扁邊緣為波浪狀，莖的內(nèi)部是含有大量飽和粘稠液體的薄壁細(xì)胞，可在雨季吸收盡可能多的水分來抵抗干旱。此外，由于火龍果長期生長在熱帶沙漠地區(qū)，莖節(jié)凹陷處生有小刺，其葉片早已退化，故而其莖干為植物光合作用的主要部位。

為了適應(yīng)熱帶沙漠氣候，火龍果的葉片為刺狀，每個(gè)刺芽內(nèi)有數(shù)量較多的復(fù)芽和混合芽原基，可抽生為葉芽、花芽?；瘕埞幕ㄑ糠只c溫度有密切關(guān)系，大于20 ℃以上時(shí)，花芽才能萌發(fā)，小于15℃時(shí)，花芽則轉(zhuǎn)化為葉芽。

1.3.2 花

火龍果的花為子房下位花，花碩大，呈管狀似漏斗，花長約30 cm、直徑25 cm；花兩性，雌雄同體，一花一果，花多在晚上開放，自然授粉座果率較低，一般在栽后14個(gè)月開始開花結(jié)果，每年可開花12～15次；花萼黃綠色，肉質(zhì)、厚，呈鱗片狀，長度可達(dá)8 cm；花瓣寬闊，純白色，直立，呈倒披針形，全緣；雄蕊多而細(xì)長，與花柱等長或較短，一般有700～960條；花藥為乳黃色，花絲為乳白色，子房長2.5～5 cm；花柱粗，直徑可達(dá)0.7～0.8 cm，為乳黃色；雌蕊柱頭上裂片多達(dá)24根，細(xì)長，全緣，為乳白色。

1.3.3 果 實(shí)

火龍果的果實(shí)呈長圓形或卵圓形，果長12 cm，表皮紅色、肉質(zhì)、有蠟，果肉紅色、有芝麻狀種子，質(zhì)地溫和，口感清香。

1.4 特 性

1.4.1 溫 度

火龍果是典型的熱帶和亞熱帶水果，要求種植區(qū)域年平均氣溫不低于18 ℃，月平均氣溫不低于8℃，若氣溫低于10 ℃或高于38 ℃，植株將進(jìn)入休眠狀態(tài)，若氣溫低于0 ℃以下且持續(xù)6 h即會造成植株死亡。火龍果的最適生長溫度為25～35 ℃。

1.4.2 水 分

火龍果是一種耐旱、喜濕潤的植物，干旱不會導(dǎo)致其立即死亡，但可誘發(fā)休眠，導(dǎo)致其停止生長。最適宜火龍果生長的土壤含水量為70%～80%，每年5～11月即火龍果開花至結(jié)果期，此時(shí)最適宜的空氣濕度為60%～70%，但此時(shí)也要避免水澇，長時(shí)間水澇會因缺氧造成根腐爛。

1.4.3 光 照

火龍果喜陽光直射，屬典型的陽生植物，最適宜的光照強(qiáng)度為8000～12000 Lux，適宜光照強(qiáng)度下照射時(shí)間長、陽光充足，其光合作用就會特別旺盛，從而有利于肉莖粗壯、色澤濃綠、花多果大。光照強(qiáng)度低于2500 Lux，對火龍果的營養(yǎng)積累有明顯影響，可造成花果量減少。但若長時(shí)間、高強(qiáng)度日光照射，也會導(dǎo)致火龍果枝條產(chǎn)生日灼病，從而影響其光合作用，造成減產(chǎn)。

1.4.4 土 壤

火龍果對土壤的適應(yīng)性較強(qiáng)，以在疏松、濕潤、排水良好、肥沃、有機(jī)質(zhì)含量豐富的沙壤土上種植最佳，土壤的最適pH為6.5～7.5，過酸或過堿均會抑制火龍果的根群生長，從而影響其對養(yǎng)分和水分的吸收。

1.5 經(jīng)濟(jì)效益

火龍果在上海市崇明區(qū)種植，主要以觀光采摘和鮮食為主，一般種植第1年每667 m2產(chǎn)量可達(dá)500 kg，種植第2年每667 m2產(chǎn)量為1500 kg，每667 m2收入可達(dá)萬元以上。

2 上海郊區(qū)設(shè)施栽培技術(shù)要點(diǎn)

2.1 果園建設(shè)

2.1.1 建造連棟大棚或單棟大棚

上海地區(qū)種植火龍果，需建造連棟大棚或單棟大棚，一般要求大棚跨度為6 m、高3 m。棚與棚之間要留有排水溝，以便梅雨季節(jié)或傾盆大雨時(shí)及時(shí)排澇。棚外側(cè)要覆黑色塑料地膜防止雜草叢生。大棚內(nèi)需套小拱棚，大棚、小棚均需用無滴塑料膜覆蓋，且每個(gè)棚內(nèi)都要安裝滴管。

2.1.2 整地作畦

上海地區(qū)種植火龍果，棚內(nèi)采用雙壟布局，畦凈寬2.5 m，走道寬0.5 m。同時(shí)，大棚在整地過程中，土壤要充分進(jìn)行改良，可結(jié)合深耕每667 m2施商品有機(jī)肥5000 kg、腐熟農(nóng)家肥和谷殼灰1000 kg、硫磺粉6 kg、磷肥100 kg、尿素50 kg、復(fù)合肥100 kg，要求將肥料深翻于5～10 cm的耕作土層中，并留一部分肥料撒于畦面。

2.1.3 栽培架式

上海地區(qū)種植火龍果一般采用“A”字柱架式。若采用鋼管結(jié)構(gòu)，架式高為1.5 m，且要求鋼管扎于地下，柱與柱間相距2 m，在“A”字頂上和“A”字兩腰旁各用鋼管來貫穿整個(gè)柱架，形成立體三角形，以確保架式堅(jiān)固。

2.2 定 植

上海地區(qū)種植火龍果一般是采購幼苗進(jìn)行定植，要求幼苗植株翠綠粗壯、根系發(fā)達(dá)、無病蟲害、苗高30 cm以上。一般于春季4月進(jìn)行定植，定植穴旁插入竹竿作為攀緣體，將幼苗栽植于竹竿左右兩旁，并綁立于竹竿引領(lǐng)向上，注意要淺栽，深度為3～5 cm，株距為0.5 m。定植后澆足定根水，并覆土踏實(shí)。幼苗生長初期利用滴灌保持土壤濕潤。一般定植成活率可達(dá)95%以上。

2.3 幼齡期栽培管理

火龍果從定植后到開花前稱為幼苗期，此期栽培管理的主要目的是促進(jìn)植株葉芽分化和枝條生長。

2.3.1 肥料管理

火龍果幼苗期中的春秋兩季為幼苗生長旺盛期，應(yīng)遵循薄施勤施的原則，每10～15 d追肥1次，全年追肥6～8次，以施用氮肥為主，配合施用含鉀、鈣、鎂、磷等元素的肥料。

2.3.2 水分管理

火龍果幼苗期要保持勤澆水，特別是春夏季，要保持土壤濕潤，但多雨或梅雨季節(jié)時(shí)，要少澆水或不澆水，以保證根系旺盛生長，促進(jìn)植株快速生長。應(yīng)注意夏季微噴水一般需在早晚進(jìn)行。

2.3.3 整形修剪

火龍果幼苗期應(yīng)疏除基部所有側(cè)芽或剪除側(cè)枝，只保留一個(gè)健壯、向上的生長枝，且每隔25 cm用繩綁縛，促其沿竹竿向上單枝生長。同時(shí)，綁縛時(shí)要注意避免人為損傷生長點(diǎn)，一旦生長點(diǎn)受損，生長枝則即停止生長，需15 d以后才能萌發(fā)新的生長點(diǎn)，從而造成營養(yǎng)浪費(fèi)。當(dāng)肉質(zhì)莖蔓長至1.4 m時(shí)或生長到“A”柱頂時(shí)，將莖蔓沿水平方向綁縛于鋼管上?；瘕埞麖亩ㄖ仓辽L到“A”柱頂需150 d左右，到頂后抽出的新嫩芽即可進(jìn)行結(jié)果母枝培養(yǎng)，一般根據(jù)架式的空間選留幾個(gè)幼芽，待其萌發(fā)成新枝條后排列攀附在架式上，以盡快形成火龍果樹冠。

2.4 成齡樹栽培管理

火龍果成齡樹栽培的主要目的是促進(jìn)植株花芽的分化、果實(shí)糖分的積累、品質(zhì)和產(chǎn)量的提高。

2.4.1 肥料管理

由于火龍果生長旺盛、周年結(jié)果，一生需肥較多，進(jìn)入結(jié)果期后每15 d追肥1次，要做到養(yǎng)分齊全，平衡施肥。上海地區(qū)種植火龍果全年需注意施3次肥，即4～5月施好催花肥、7月施好壯花壯果肥、12月施好越冬肥。施肥時(shí)以施用磷、鉀肥為主，配合施用含鎂和多種微量元素的肥料，并控制氮肥施用量，可選用“優(yōu)果鉀寶”“威福2號”水溶性肥料、“雅苒”復(fù)合肥和商品有機(jī)肥等肥料。一般全年每667 m2撒施商品有機(jī)肥2500 kg、化肥100 kg。

2.4.2 水分管理

火龍果生長旺盛時(shí)需水較多，上海地區(qū)可安裝滴管和微噴帶進(jìn)行澆水。具體方法：掛果期保持土壤干濕適宜；春季枝梢生長期、果實(shí)膨大期，土壤要保持長期濕潤；火龍果現(xiàn)蕾前1周和開花授粉后1周要控制水分，以促進(jìn)花芽分化和開花結(jié)實(shí)；在采果前1周停止噴水，以利于果實(shí)糖分積累。值得注意的是，在陰雨或梅雨階段要控制水分，避免莖肉腐爛；盛夏氣溫過高植株處于休眠狀態(tài)時(shí)，不宜澆水過多；冬季氣溫低同樣處于休眠時(shí)，也不宜澆水過多，以利于植株抗寒。

2.4.3 溫度管理

根據(jù)火龍果的生長習(xí)性，它在上海地區(qū)種植，當(dāng)夏季高溫超過35 ℃時(shí)，宜揭開薄膜，并在棚頂覆蓋60%遮陽網(wǎng)進(jìn)行防曬降溫；當(dāng)大棚外最低溫度穩(wěn)定在20 ℃時(shí)，可將大棚底邊的圍膜卷到距地面1.5 m高處，并打通后膜門，讓其通風(fēng)；當(dāng)冬季極端溫度達(dá)-5 ℃時(shí)，除覆蓋雙層膜保溫以外，大棚內(nèi)需設(shè)加溫鍋爐，以應(yīng)對嚴(yán)寒天氣。

2.4.4 結(jié)果枝修剪

火龍果在上海地區(qū)種植，可根據(jù)架面空間選留5～8個(gè)結(jié)果枝，并將結(jié)果枝自然下垂。選用健壯的結(jié)果枝作為一級分枝，多余的分枝剪除，當(dāng)一級分枝生長到60 cm長時(shí)摘心，促其長出3～4個(gè)芽，作為二級分枝結(jié)果枝，再將其自然下垂。進(jìn)入盛產(chǎn)期的火龍果，應(yīng)將結(jié)過果的結(jié)果枝全部從基部疏去，同時(shí)疏去多余營養(yǎng)枝，以減少養(yǎng)分消耗和促進(jìn)日光照射，留下的粗壯枝條重新長出新枝并選留結(jié)果枝，以確保來年豐產(chǎn)。

2.4.5 人工授粉、疏花疏果

火龍果盛花期時(shí)結(jié)果枝上會有數(shù)個(gè)花蕾，在開花前每枝選留健壯花蕾1～2個(gè)，其余全部疏除；開花時(shí)進(jìn)行人工授粉，在凌晨用大號塑料杯采集一定量的花粉，混合均勻后，倒入淺器皿中，將雌蕊直接沾器皿里的花粉；人工授粉后7 d，將凋萎的花（花瓣、花藥）摘除；座果后選留健康、粗壯的果實(shí)，其他一律疏去。

2.4.6 中耕除草

火龍果設(shè)施棚栽培中需注重對雜草的清除，可結(jié)合土壤中耕松土進(jìn)行除草。

2.5 病蟲害防治

火龍果在上海地區(qū)栽培的主要病蟲害有桃蛀螟、斜紋葉蛾、螞蟻、灰霉病、缺鐵癥等。

2.5.1 桃蛀螟、斜紋夜蛾

在設(shè)施大棚上安裝20目防蟲網(wǎng)，預(yù)防桃蛀螟和斜紋夜蛾；在棚內(nèi)放置桃蛀螟、斜紋夜蛾的性誘捕器誘殺成蟲；根據(jù)病蟲測報(bào)，在產(chǎn)卵期噴施“滅幼脲三號”1500倍液防治桃蛀螟和斜紋夜蛾。

2.5.2 螞 蟻。

用螞蟻食誘餌劑誘殺螞蟻。

2.5.3 灰霉病

高溫高濕階段噴施可殺得殺菌劑350倍液防治灰霉病。

2.5.4 缺鐵癥

噴施0.3%硫酸亞鐵防治缺鐵癥。

2.6 果實(shí)采收

火龍果開花至結(jié)果需30～40 d，一般發(fā)現(xiàn)果皮變紅即可及時(shí)進(jìn)行采收，避免造成裂果。