劉榮家　葉兵

摘要：近年來，隨著人們生活水平的提高和消費(fèi)理念的轉(zhuǎn)變，花卉產(chǎn)業(yè)發(fā)展態(tài)勢穩(wěn)中有升。花田作為花卉產(chǎn)業(yè)的重要組成部分，其在各行業(yè)的應(yīng)用能夠帶來巨大的經(jīng)濟(jì)效益。本文根據(jù)國內(nèi)外花田的發(fā)展現(xiàn)狀，以油菜花田和菊花田為例，從經(jīng)濟(jì)價(jià)值、觀賞價(jià)值等方面分析了我國發(fā)展花田的可行性，并提出相關(guān)的建議，以期為花田產(chǎn)業(yè)在我國良性發(fā)展、推動(dòng)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展、增加農(nóng)民收入提供相應(yīng)的參考。

關(guān)鍵詞：花卉產(chǎn)業(yè)；花田；優(yōu)勢；經(jīng)濟(jì)效益；可行性

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)迅速發(fā)展，人們越來越注重豐富生活、提高精神追求?；ɑ苁敲赖幕恚纳?、香、姿、韻等，是人們追求高品質(zhì)生活的向往與享受，花田則是花卉群體美的展現(xiàn)，不僅給人以震撼的視覺景觀，其帶來的經(jīng)濟(jì)價(jià)值也相當(dāng)可觀。但是，建設(shè)用地的無序蔓延導(dǎo)致自然農(nóng)業(yè)用地、環(huán)境質(zhì)量等受到威脅。因此，花田作為一種自然農(nóng)業(yè)景觀，將其充分融入城市空間，并與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和花卉旅游業(yè)等產(chǎn)業(yè)有機(jī)結(jié)合，進(jìn)而推動(dòng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展、增加農(nóng)民收入、改善環(huán)境質(zhì)量成為必然。

1花田的發(fā)展現(xiàn)狀

1.1國外花田發(fā)展情況

近年來，花卉產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展，尤其在西歐、美國和日本等發(fā)達(dá)國家更是經(jīng)久不衰?；ㄌ镒鳛榛ɑ墚a(chǎn)業(yè)的重要組成部分，這些國家對于花田的營建重視促使花卉產(chǎn)業(yè)十分發(fā)達(dá)。以素有“花卉王國”之美譽(yù)的荷蘭為例，作為花卉最大的出口國，花卉產(chǎn)業(yè)是其重要的支柱產(chǎn)業(yè)。每年的3～5月，是荷蘭最佳的賞花時(shí)期，大面積的各式花田景觀壯麗遼闊。花田景觀在吸引游客的同時(shí)，荷蘭更是利用短短的3個(gè)月的觀賞期，舉辦“花繪”比賽、花車巡游等活動(dòng)以及設(shè)立主題公園，實(shí)現(xiàn)了經(jīng)濟(jì)的巨大創(chuàng)收。這種圍繞花期進(jìn)行多種創(chuàng)意開發(fā)，形成附加值的聚集和提高橫向的多元聚集模式，最大程度地發(fā)揮花田的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。相比于法國的花田，如普羅旺斯薰衣草花田，則是通過產(chǎn)業(yè)鏈的延伸，以花田帶動(dòng)地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，進(jìn)而附加值逐級提高：薰衣草花田四季各有特色的景觀——薰衣草精油、古龍水——以薰衣草精油為原料制造的馬賽皂等產(chǎn)業(yè)鏈。無論是荷蘭在有限時(shí)間內(nèi)的橫向模式，亦或是法國縱向產(chǎn)業(yè)鏈，都是依據(jù)本國特色，利用先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)將花田及其相關(guān)產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，值得借鑒。

1.2我國花田發(fā)展情況

花卉產(chǎn)業(yè)在發(fā)展中國家也迅速崛起。我國是花卉產(chǎn)業(yè)的后起國，起步較晚，但發(fā)展迅速。我國地域遼闊、種質(zhì)資源豐富，富有歷史悠久的花文化。相比于歐美等國發(fā)達(dá)的花田，中國花田發(fā)展仍存在諸多問題，如：花田產(chǎn)區(qū)集中、發(fā)展不平衡、專業(yè)化水平低、科技手段落后、生產(chǎn)盲目性及消費(fèi)者以團(tuán)體消費(fèi)為主等問題Ⅲ。

在我國現(xiàn)有花田中，油菜花田發(fā)展前景呈現(xiàn)良好態(tài)勢。漢中、婺源、興化等地的油菜花田每年都會(huì)吸引大量游客游覽觀賞；菊花是我國十大名花之一，世界四大切花之一，歷史文化悠久，品種繁多，是節(jié)慶假日和各種活動(dòng)現(xiàn)場布置的主要花卉材料。以下將以油菜花田和菊花田為例對中國花田的發(fā)展進(jìn)行可行性分析。

2油菜花田和菊花田在中國發(fā)展可行性分析

2.1花田是人們追求精神生活的所在

社會(huì)經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展帶來的卻是環(huán)境的日益惡化，而生態(tài)環(huán)保意識(shí)逐漸深入人心；激烈的社會(huì)競爭和職場工作的壓力使人們的身心健康受到很大影響，我國有超過70%的亞健康人群。21世紀(jì)是健康消費(fèi)的時(shí)代，人們越來越重視生態(tài)保健等活動(dòng)，憧憬著回歸自然，向往田園生活，希望在忙碌的生活中，能夠在大自然中尋找心靈和精神的寄托?；ㄌ锊粌H具有絢爛的群體美、凈化環(huán)境、改善大氣質(zhì)量等優(yōu)點(diǎn)，其釋放的植物揮發(fā)性有機(jī)物含有許多對人體有益的成分，有助于人們減輕壓力、緩解疲勞，使人心情愉悅、放松舒適。因此，花田是人們進(jìn)行生態(tài)保健、追求精神生活的極佳所在地。

2.2國家、政府和相關(guān)部門的支持與引導(dǎo)是花田發(fā)展的重要保障

從十六屆五中全會(huì)“美麗鄉(xiāng)村”的提出到十八大生態(tài)文明建設(shè)被納入中國特色社會(huì)主義事業(yè)五位一體總布局中，再到習(xí)總書記系列重要講話——綠水青山就是金山銀山，生態(tài)文明建設(shè)成為未來我國建設(shè)的一大重點(diǎn)。國家和政府對于“森林城市”、“生態(tài)園林”、“森林康養(yǎng)”基地的打造也極為重視?；ㄌ锸墙ㄔO(shè)生態(tài)城市和美麗鄉(xiāng)村的重要要素，在生態(tài)文明的建設(shè)過程中將具有更重要的地位。2016年10月25日，中共中央、國務(wù)院印發(fā)了《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》，旨在提高人民健康水平；第六屆北京森林論壇宣布北京市首個(gè)森林療養(yǎng)基地已在延慶松山自然保護(hù)區(qū)建成，預(yù)計(jì)2017年6月可正式對外開放。此外，我國是農(nóng)業(yè)大國，“三農(nóng)問題”始終是國家重視的焦點(diǎn)，許多惠農(nóng)政策為農(nóng)民在花田的建設(shè)等方面提供了政策保障。這些政策的支持無疑為花田的發(fā)展打開了廣闊的市場。

2.3油菜花田的巨大經(jīng)濟(jì)價(jià)值及附加值

油菜花田在我國分布較廣，其種類主要分為3大類型，即白菜型、芥菜型和甘藍(lán)型。江蘇興化、陜西漢中、湖北荊門、青海門源、江西婺源及云南羅平等地的油菜花田可謂美不勝收。從南到北，油菜花的花期可從1～8月陸續(xù)開放。

2.3.1油菜花田的觀賞價(jià)值。單株的油菜花雖然渺小，但大片的金黃油菜花田炫美壯麗。油菜花田是重要的旅游觀光資源，在南方地區(qū)，每年的1～5月是油菜花綻放的時(shí)期，田間一片黃澄澄、金燦燦，十分絢爛繽紛。余邵詩云：“油菜花開滿地黃，叢間蝶舞蜜蜂忙；清風(fēng)吹拂金波涌，飄溢醉人濃郁香”。油菜花粉中含有豐富的花蜜，引來蜜蜂與蝴蝶前來采蜜，飛舞于田間，游客伴隨著陣陣花香，不僅能夠欣賞大自然的景觀，還能體味油菜花的香甜。

2.3.2油菜花田的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。油菜花田的觀賞價(jià)值決定了其帶來的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。每逢花期，大量游客前往油菜花田觀賞、休閑。許多地區(qū)將油菜花田與農(nóng)家樂等相結(jié)合，游客在欣賞美麗的油菜花田的同時(shí)，還能體驗(yàn)農(nóng)家樂趣，推動(dòng)了旅游業(yè)的發(fā)展，農(nóng)民收入也得到了提高。據(jù)報(bào)道，浙江省青田縣的小舟山鄉(xiāng)舉辦的“創(chuàng)意花田”租賃權(quán)拍賣會(huì)上，0.33hm²油菜花田1年的租賃權(quán)，拍出了39.8萬元的高價(jià)，2015年1～10月，油菜花田吸引游客16.8萬余人，僅油菜花田一項(xiàng)，農(nóng)民人均年收入增收1萬余元。此外，油菜種子含油量為33%～50%，是我國重要的油料作物，我國有許多居民在日常生活中使用菜籽油，其使用的廣泛性帶來的是巨大的經(jīng)濟(jì)利益。油菜種子亦富含蛋白質(zhì)，每年以其生產(chǎn)約600萬t的菜籽餅粕作為優(yōu)質(zhì)的蛋白飼料，不僅經(jīng)濟(jì)健康，同時(shí)可增加農(nóng)民和生產(chǎn)者的收入。另外，其在橡膠、化工、皮革、紡織等眾多產(chǎn)業(yè)均具有廣泛的作用，是具有重大經(jīng)濟(jì)價(jià)值的作物。

2.3.3油菜花的食用價(jià)值。油菜花的嫩莖和葉可作為蔬菜食用，亦可將其與檸檬、蘋果等榨汁飲用，酸甜可口，還具有預(yù)防高血壓、貧血和傷風(fēng)等功效。

由此可見，油菜花幾乎“全身是寶”，在旅游業(yè)、農(nóng)業(yè)、食品、工業(yè)等方面均可創(chuàng)收經(jīng)濟(jì)利益。

2.4菊花田的巨大經(jīng)濟(jì)價(jià)值及附加值

菊花屬多年生宿根花卉，品種多樣，遍布全國各地，是“花中四君子”之一。菊文化歷史悠久，是我國經(jīng)典的花文化之一。

2.4.1菊花的觀賞價(jià)值。自古以來，我國上至王公大臣，下到平民百姓每年都會(huì)開展各式的賞菊活動(dòng)?；ǘ湫螒B(tài)、大小及顏色十分多樣，既可作為獨(dú)賞，其表現(xiàn)的群體美也多彩繽紛?？山?jīng)過修剪、整形而成各樣形態(tài)，也可培植成案頭菊、大立菊、懸崖菊和盆景等，是節(jié)慶假日布置花壇的重要植物材料，家庭、會(huì)場等利用菊花布置亦很常見，形式豐富。此外，菊花在深秋時(shí)節(jié)可延長城市景觀的美化時(shí)間，唐代詩人描述菊花：“秋叢繞舍似陶家，遍繞籬邊日漸斜。不是花中偏愛菊，此花開盡更無花”。可見，菊花是寒冷季節(jié)主要的彩化植物材料。2.4.2菊花的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。菊花現(xiàn)已被世界園藝統(tǒng)籌協(xié)會(huì)（UBM）、世界園農(nóng)組織（UPA）列為全球性最具潛力花卉，世界“四大切花”之首。菊花作為切花帶來的經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高，僅日本平均每月從中國購進(jìn)2個(gè)集裝箱的菊花鮮切花，出口值約1.6億人民幣，即使如此，仍遠(yuǎn)遠(yuǎn)供不應(yīng)求。隨著人們生活水平的提高，切花菊在人們?nèi)粘Ｉ钪械囊迷絹碓狡毡?，國?nèi)人民的日常消費(fèi)也帶動(dòng)了菊花的批量種植和生產(chǎn)。各種會(huì)議的現(xiàn)場、室內(nèi)植物的布置，菊花都是良好的植物材料；節(jié)慶假日、廣場的花壇花卉，菊花更是人們經(jīng)常使用的布置材料。菊花應(yīng)用的廣泛性，可為生產(chǎn)商和經(jīng)銷商帶來的巨大經(jīng)濟(jì)效益。

2.4.3菊花的食用價(jià)值。菊花不僅可以與其他食材烹制出美味佳肴，菊花茶和菊花酒更是我國古代人民以來喜愛飲用的飲品。菊花清熱潤肺、疏風(fēng)平肝，可緩解頭痛、感冒等病癥，營養(yǎng)價(jià)值較高。此外，菊花可制作香囊、香枕，益于人體保健。菊花功能之多，應(yīng)用之廣泛，為其大規(guī)模種植奠定了有力的基礎(chǔ)。

2.4.4菊花的生物學(xué)特性是其花田發(fā)展的有利因素。菊花有極強(qiáng)的抗逆性，抗旱、抗寒、耐瘠薄，易于粗放式管理，加之我國各地均有分布，其生長的普遍性和抗逆性使菊花大量栽培更便于簡單管理。另外，菊花可露地越冬，花期較長，這些特性都是營建菊花田的先天優(yōu)勢。

基于油菜花和菊花的花田在各行業(yè)、領(lǐng)域的應(yīng)用所帶來的經(jīng)濟(jì)效益，以及人們對于二者消費(fèi)的需求不斷增加，因此，油菜花田和菊花田在中國的發(fā)展將有更加光明的前景，能夠創(chuàng)收更大的經(jīng)濟(jì)效益；對于發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)，增加農(nóng)民收入也具有重要意義。

2.5勞動(dòng)力資源優(yōu)勢

任何的產(chǎn)業(yè)發(fā)展都與勞動(dòng)力資源有著密切的聯(lián)系。花田產(chǎn)業(yè)作為勞動(dòng)技術(shù)密集型產(chǎn)業(yè)，要求大量的手工操作，需要一定的勞動(dòng)力。而我國人口眾多，農(nóng)村人口比例大，勞動(dòng)力資源豐富，與發(fā)達(dá)國家相比，我國勞動(dòng)力較為廉價(jià)，這是勞動(dòng)力資源的優(yōu)勢所在。除此之外，近些年，國內(nèi)很多高等院校開設(shè)花卉學(xué)、園藝學(xué)等專業(yè)，這為我國花卉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展輸送了人才資源，也有利于我國花卉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

3關(guān)于花田在中國發(fā)展的建議

3.1對于國家和政府等相關(guān)部門的建議

“無規(guī)矩不成方圓”。國家和政府等相關(guān)部門應(yīng)加大花田產(chǎn)業(yè)的支持力度，制定和完善相關(guān)法律法規(guī)和政策機(jī)制體制，這是花田在中國能夠良性發(fā)展的重要保障。如制定《花田拍賣法的實(shí)施細(xì)則》等法規(guī)，以加強(qiáng)花田等花卉產(chǎn)業(yè)的宏觀調(diào)控與管理，促進(jìn)花田市場的有序運(yùn)行。其次，我國花卉產(chǎn)業(yè)起步較晚，國家和政府應(yīng)加大資金的投入力度，給予花卉及其相關(guān)產(chǎn)業(yè)相應(yīng)的優(yōu)惠政策，重點(diǎn)培養(yǎng)和扶持一批花卉龍頭企業(yè)，根據(jù)地方優(yōu)勢建立多個(gè)花田產(chǎn)業(yè)地點(diǎn)。再次，應(yīng)積極學(xué)習(xí)先進(jìn)的培育種植技術(shù)，培育具有競爭力的花卉新品種，“引進(jìn)來”與“走出去”相結(jié)合，使花卉產(chǎn)業(yè)向?qū)I(yè)化方向發(fā)展，擴(kuò)大花卉種植面積，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)規(guī)模化。最后，國家和政府應(yīng)加大綠色消費(fèi)等觀念的宣揚(yáng)，改變?nèi)藗兊南M(fèi)觀念，調(diào)動(dòng)和引導(dǎo)花卉消費(fèi)的走勢，逐步實(shí)現(xiàn)花卉產(chǎn)業(yè)的個(gè)體消費(fèi)的普遍性。

3.2對于花田生產(chǎn)經(jīng)營者的建議

花田的生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)先明確各自的發(fā)展方向，依據(jù)當(dāng)?shù)氐奈幕厣暗乩韰^(qū)位優(yōu)勢，因地制宜地打造具有獨(dú)特風(fēng)格的花田景觀。如興化油菜花田的“垛田”是其獨(dú)特的農(nóng)業(yè)景觀，農(nóng)民在水中取土堆田，在其上種植油菜花，花開時(shí)節(jié)猶如金燦燦的湖中小島，令人嘆為觀止，流連忘返。為了提高花田所帶來的經(jīng)濟(jì)收入，應(yīng)建設(shè)以花田為主，同時(shí)拓寬鄉(xiāng)村旅游、度假休閑、地方特產(chǎn)等相關(guān)業(yè)務(wù)，形成較為完善的產(chǎn)業(yè)體系，打造集觀賞、餐飲、娛樂、住宿等為一體的休閑基地，進(jìn)一步促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的協(xié)同發(fā)展，增加農(nóng)民收入。另外，花田的營建應(yīng)學(xué)會(huì)創(chuàng)新和借鑒，以創(chuàng)意吸引游客。青田小舟山鄉(xiāng)的“I LOVE YOU”和“MARRY ME”文字造型的油菜花田，許多游客聞名而來，帶動(dòng)了當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)發(fā)展，被稱為“最浪漫的油菜花田”。最后，在交易消費(fèi)環(huán)節(jié)中，應(yīng)根據(jù)合理的供求關(guān)系，秉承公平、公正、公開的態(tài)度，在保證自身經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)，更應(yīng)保障消費(fèi)者的權(quán)益。

4總結(jié)

花田不僅豐富了農(nóng)業(yè)景觀，其相關(guān)的行業(yè)領(lǐng)域能夠帶來巨大的經(jīng)濟(jì)效益，應(yīng)學(xué)習(xí)荷蘭花田產(chǎn)業(yè)的“多聚元”模式和法國花田的“縱向產(chǎn)業(yè)鏈”模式，在利用花田觀賞性的同時(shí)，充分發(fā)揮花田在其他行業(yè)的應(yīng)用所帶來的經(jīng)濟(jì)效益，使花田的利用得到最大化。此外，在學(xué)習(xí)和借鑒的同時(shí)，更要結(jié)合當(dāng)?shù)貎?yōu)勢和現(xiàn)狀，創(chuàng)建具有自身特色風(fēng)格的花田，在行業(yè)中具有標(biāo)志性和辨識(shí)度，不可盲目發(fā)展，千篇一律。最后，發(fā)展經(jīng)濟(jì)的同時(shí)，必須注重生態(tài)環(huán)境的保護(hù)，堅(jiān)持可持續(xù)發(fā)展、綠色發(fā)展，切勿走“先發(fā)展、再治理”的老路。

（收稿：2017-02-16）