胡蘿卜為半耐寒性蔬菜，發(fā)芽適宜溫度為20～25℃，生長適宜溫度為晝溫18～23℃，夜溫13～18℃，溫度過高、過低均對生長不利。土壤濕度為土壤最大持水量的60%～80%，若生長前期水分過多，地上部分生長過旺，會影響肉質根膨大生長；若生長后期水分不足，則直根不能充分膨大，致使產量降低。

1 品種選擇

春播胡蘿卜品種要求早熟、豐產、冬性強、耐抽薹，并要求肉質根膨大期耐熱。

2 整地施基肥

播前需深耕細作，耕作深度不少于25厘米。結合耕翻整地，每畝施腐熟農家肥5000千克，磷鉀肥和速效氮肥15千克。如沒有有機肥，可畝施復合肥50千克加少量尿素和磷酸二氫鉀。整地細、施肥勻，有利于苗齊苗壯，并使肉質根色澤鮮嫩光滑。春播胡蘿卜可高壟播種，也可平畦播種，但以高壟播種效果最好。整平地后打畦做壟，壟面寬60～70厘米，壟溝寬30～40厘米，溝深20厘米左右。壟面表土一定要細碎、平整，以利于播種和發(fā)芽整齊。

3 催芽播種

3.1 確定適宜播期：春播胡蘿卜播種過早容易抽薹，播種過晚導致肉質根膨大時處在25℃以上的高溫期，影響肉質根的膨大，并產生大量畸形根。胡蘿卜肉質根膨大的適宜溫度是18～25℃。根據生產上的經驗，在選用耐抽苔春播胡蘿卜品種的前提下，可在日平均溫度10℃，夜平均溫度7℃時播種。

3.2 浸種催芽：胡蘿卜種子帶毛且小，不易吸水和透氣，加上春播地溫低，導致種子發(fā)芽出苗慢。為促進早發(fā)芽出苗，播種前應進行浸種催芽。方法是：用30～35℃的溫水浸種3～4小時，撈出后用濕毛巾或袋子裝好保濕，置于25～30℃溫度下催芽3～4天，其間每天用清水沖洗1次，待80%～90%種子露白后即可拌濕沙播種。播種時均勻播在壟上的淺溝內，播后均勻蓋上一層薄細土，覆蓋地膜，最好加大棚或小拱棚，沒有條件的地方也可用草或秸桿代替。

4 田間管理

播種后保持土壤濕潤，創(chuàng)造有利于種子發(fā)芽和出苗的條件。幼苗出齊后將地膜揭掉，揭膜要在無風上午進行。在苗期應進行2次間苗。第1次間苗在1～2片真葉進行，去掉劣苗、弱苗與過密苗；第2次間苗在3～4片真葉時進行，間苗后即定苗，苗距一般在12～14厘米。中耕除草是胡蘿卜豐產的關鍵，間苗時結合拔草和中耕松土除草，中耕要淺，以免傷根。另外在播后出苗之前，用除草劑除草可省工省時。通常用33%除草通乳油80～100毫升加水50千克噴霧、50%撲草凈450克加水75千克。

為使胡蘿卜充分生長獲得高產，整個生育期要澆水追肥2～3次。第1次澆水不要太早，一般在定苗后5～7天進行，澆水量要小，結合澆水畝施硫銨2～3千克，過磷酸鈣3～3.5千克，鉀肥2～3千克。第2次澆水在8～9片真葉時即肉質根膨大初期，也是需水肥最多的時期，需及時澆水追肥，保持土壤濕潤，第2次結合澆水每畝追施硫銨7千克，過磷酸鈣3～3.5千克，鉀肥2～3千克。之后是否追肥澆水可視生長情況進行。另外中耕時需注意培土，防止肉質根膨大露出地面形成青肩胡蘿卜。