邵庭張啟

（1.浙江省蘭溪市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心 金華321100；2.浙江省蘭溪市經(jīng)濟特產(chǎn)技術(shù)推廣站）

蘭溪位于浙江中西部，是中國楊梅之鄉(xiāng)，浙江省十大精品楊梅縣市之一，也是浙江中西部最大的楊梅產(chǎn)區(qū)，種植歷史悠久，以成熟早、外觀好、品質(zhì)優(yōu)而享譽省內(nèi)外。楊梅產(chǎn)業(yè)已成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的重要途徑。但是，蘭溪楊梅的科技推廣水平、營銷能力、品牌開發(fā)、深加工水平、質(zhì)量安全等方面跟不上市場和消費者的需求，也成為蘭溪楊梅產(chǎn)業(yè)繼續(xù)提升發(fā)展的瓶頸。因此，理性剖析蘭溪楊梅存在的問題，并積極研究發(fā)展對策和措施，事關(guān)蘭溪楊梅產(chǎn)業(yè)健康持續(xù)發(fā)展。

1 蘭溪楊梅產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

近年來，蘭溪立足楊梅產(chǎn)業(yè)發(fā)展實際，通過培育適宜本地的楊梅新品種、推廣標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)模式、發(fā)展設(shè)施栽培等技術(shù)措施，并通過強化品牌建設(shè)、開展楊梅推介活動、開發(fā)楊梅采摘觀光旅游等工作措施，有力地促進了楊梅產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。2017年，蘭溪楊梅種植面積近4666.7hm2，年產(chǎn)量2.5萬t，年產(chǎn)值3億多元，位于全省前五位；形成了以47省道為主線的“五十里楊梅長廊”，培育了33.3hm2以上的楊梅村27個，66.7hm2以上的專業(yè)村5個。楊梅成熟采摘期間，還帶動了楊梅產(chǎn)地的旅游、住宿、餐飲、運輸?shù)确?wù)業(yè)的發(fā)展，粗略測算，楊梅產(chǎn)地的服務(wù)業(yè)年增加效益4000萬元以上。楊梅已真正成為改善“梅”農(nóng)生活水平的“開心果”，楊梅產(chǎn)業(yè)也成為蘭溪當(dāng)?shù)孛逼鋵嵉母幻癞a(chǎn)業(yè)。蘭溪楊梅還先后被評為全國精品楊梅金獎、浙江名牌、浙江省著名商標(biāo)、浙江省十大精品楊梅，并通過綠色食品、無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地、原產(chǎn)地地理標(biāo)志和浙江省森林食品基地認證。

2 蘭溪楊梅產(chǎn)業(yè)存在的問題

2.1 科技推廣水平有待于進一步提升

目前，蘭溪市、鄉(xiāng)鎮(zhèn)兩級農(nóng)技推廣部門從事水果專業(yè)的專業(yè)人員嚴重短缺，自身業(yè)務(wù)水平有待進一步提高。而楊梅從業(yè)人員普遍年齡老化、文化程度較低，對新技術(shù)新知識的接受能力有限，思想觀念相對落后，技術(shù)轉(zhuǎn)化率不夠高，客觀上已難以適應(yīng)新時期水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的要求。另外，楊梅是蘭溪市傳統(tǒng)水果，楊梅產(chǎn)區(qū)幾乎家家戶戶都種植,但受限于技術(shù)推廣力量的不足，目前技術(shù)指導(dǎo)和推廣的重點主要集中在楊梅種植的重點村、合作社和種植戶，面上的技術(shù)指導(dǎo)和推廣工作還相對薄弱。

2.2 整體產(chǎn)業(yè)“靠天吃飯”的狀況有待于進一步改變

由于楊梅成熟采摘期間恰逢“梅雨”季節(jié)，多數(shù)年份降雨量較多，雨水多的年份楊梅采摘難、銷售難，直接導(dǎo)致“梅農(nóng)”收入銳減。

2.3 品牌開發(fā)和營銷手段有待于進一步優(yōu)化

近年來，蘭溪通過舉辦楊梅節(jié)、推介會等活動，開通微信、淘寶等電商銷售渠道，提升了蘭溪楊梅的品牌知名度，拓寬了銷售渠道，但依然沒有改變蘭溪楊梅多數(shù)靠馬路市場銷售，銷售的楊梅中低端楊梅占大多數(shù)的狀況。還有些不法商販以福建等地楊梅冒充蘭溪楊梅銷售，少數(shù)合作社、種植大戶甚至還存在著以次充好、缺斤少兩等無序銷售行為，客觀上影響了蘭溪楊梅的品牌形象。

2.4 產(chǎn)品質(zhì)量安全有待于進一步提升

盡管面上推廣了以綠色防控、統(tǒng)防統(tǒng)治、施用有機肥等綜合措施，明確要求采前1個月全面禁止農(nóng)藥、營養(yǎng)液上山，但由于農(nóng)民素質(zhì)參差不齊，從事楊梅種植的農(nóng)戶數(shù)量多，農(nóng)戶在楊梅生產(chǎn)管理上難以完全統(tǒng)一規(guī)范，導(dǎo)致楊梅鮮果質(zhì)量難以從根本上得到保證。

2.5 深加工能力有待于進一步加強

楊梅是鮮食水果，不耐儲運是制約楊梅產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要因素。目前，蘭溪楊梅僅在楊梅干、楊梅酒等低層次的加工上有所涉足，且存在規(guī)模小、科技含量低、加工開發(fā)的產(chǎn)品缺乏特色、缺乏品牌支撐等問題，難以擴大規(guī)模和拓展市場。

3 蘭溪楊梅產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對策和建議

3.1 強化技術(shù)推廣隊伍和體系建設(shè)，為產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展提供技術(shù)支撐

建議強化科技投入力度。通過強化與浙江省農(nóng)科院等科研院所的合作，充分發(fā)揮國際楊梅研究中心和良種園作用，積極開展用藥安全、優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)、品種選育、抗災(zāi)栽培、儲藏保鮮、冷鏈運輸?shù)确矫娴难芯?，加快成果轉(zhuǎn)化，促進蘭溪楊梅產(chǎn)業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展。強化市、鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）兩級農(nóng)業(yè)科技隊伍建設(shè)，積極與高等院校、科研院所、以及同行進行交流與合作，為產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新提供保障，引進和培育行業(yè)發(fā)展所需的技術(shù)人才。積極開展各種形式的科技推廣，培育楊梅種植能手，并以點帶面推進科技推廣覆蓋面，提供“梅農(nóng)”整體素質(zhì)。

3.2 推進良種良法的應(yīng)用推廣工作，改善產(chǎn)業(yè)“靠天吃飯”的狀況

一是積極開展能適應(yīng)蘭溪氣候條件的良種選育和推廣工作。如蘭溪傳統(tǒng)的‘木葉梅’和新選育的‘早佳’（成熟期比‘荸薺種’早4～5d，5月底上市）都具有鮮明特點。特別是‘早佳’楊梅在梅雨期前成熟采摘，能有效避開多雨天氣，熟期優(yōu)勢非常明顯。二是有序發(fā)展楊梅大棚栽培和網(wǎng)室避雨栽培。大棚楊梅具有促早熟、雨季采摘不受影響的優(yōu)點，2017年其售價約100元/kg，增值效果十分明顯。網(wǎng)室避雨栽培能起到很好避雨防蟲防病作用。經(jīng)過近幾年的發(fā)展，目前蘭溪已發(fā)展大棚栽培楊梅33.3hm2，發(fā)展前景比較看好。

3.3 優(yōu)化品牌開發(fā)和營銷手段，提高“梅農(nóng)”經(jīng)濟效益

從政府部門的“楊梅節(jié)”、科技部門的“楊梅評比、技術(shù)研討”角度，合力打造蘭溪楊梅公共品牌。做好原產(chǎn)地地理標(biāo)志的管理使用，統(tǒng)一產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一包裝，建立健全楊梅分級銷售體系，全力推進蘭溪楊梅品牌營銷，提高市場知名度。培育具有一定規(guī)模和帶動能力的楊梅種植、營銷龍頭，進一步強化行業(yè)自律，規(guī)范市場營銷行為。進一步拓寬銷售渠道，做好楊梅采摘游文章，鼓勵營銷主體做大做強微信、淘寶等電商銷售平臺。

3.4 筑牢產(chǎn)品檢測監(jiān)管防線，為市場提供“放心果”。

積極推廣蘭溪楊梅優(yōu)質(zhì)高效生產(chǎn)模式圖，推進測土配方、病蟲綠色綜合防控等標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)的應(yīng)用，積極鼓勵開展楊梅病蟲害統(tǒng)防統(tǒng)治。抓好農(nóng)藥、化肥等投入品的準(zhǔn)入防線，嚴格采前一個月全面禁用任何農(nóng)藥制度的實施。筑牢產(chǎn)品檢測監(jiān)管防線，建立省、市、鄉(xiāng)鎮(zhèn)、主要合作社等四級質(zhì)量安全檢測體系。楊梅成熟季節(jié)采取例行檢查與突擊檢查相結(jié)合的方式，做到從基地到市場全程檢測。利用數(shù)字農(nóng)業(yè)平臺，對主要基地進行全程電子監(jiān)控，筑起全過程監(jiān)管防線。建立健全行業(yè)自律準(zhǔn)則，對違規(guī)用藥用肥的，按有關(guān)規(guī)定進行嚴厲處罰。

3.5 培育產(chǎn)品加工龍頭，提高產(chǎn)品深加工能力

加大對深加工產(chǎn)品開發(fā)的科研和推廣經(jīng)費投入力度，立足市場需求進行楊梅的產(chǎn)品深加工。一方面出臺資金、技術(shù)、市場營銷等方面的臺扶持政策，培育和做大做強本地深加工企業(yè)。另一方面積極尋求與國內(nèi)外知名水果加工企業(yè)合作，作為知名企業(yè)的原料或半成品供應(yīng)基地，依托知名企業(yè)的資金、技術(shù)、品牌、銷售優(yōu)勢提高產(chǎn)品深加工能力，提高附加值。