江雪青

【摘要】高中生物競(jìng)賽知識(shí)點(diǎn)非常多，且學(xué)生可利用的時(shí)間也比其他學(xué)科短，為了學(xué)生更高效地學(xué)好生物競(jìng)賽，筆者根據(jù)近幾年的競(jìng)賽經(jīng)歷，原創(chuàng)了不少記憶口訣。本文所羅列的為生物化學(xué)部分的記憶口訣，希望對(duì)一線競(jìng)賽老師和學(xué)生有所幫助。

【關(guān)鍵詞】氨基酸;蛋白質(zhì);核酸

一、維生素

ADEK溶于脂，其余均為脂不溶。

維A又稱視黃醛，缺它眼睛看不清，若想眼睛明又亮，就把蘿h吃滿量。

維D又名鈣化醇，紫外線下能合成，老人兒童都喜愛，有它能吸磷和鈣。

維E俗稱生育酚，抗氧能力它最行，若能天天涂上它，保你去皺又去疤。

維K號(hào)稱葉綠醌，流血之后不會(huì)暈，若要問它出自哪，腸道細(xì)菌合成它。

B1硫胺B2核，腳生氣來神經(jīng)發(fā)，結(jié)膜發(fā)炎潰瘍生。

B3 PP煙酰胺，輔助還原I和II，吃它皮薄精神好。

B5泛酸B6吡，前者發(fā)麻后者搐，抗體系統(tǒng)都相關(guān)。

B9葉酸12鈷，一旦貧血生長(zhǎng)停，12 R熟血恢復(fù)。

還有C和生物素，缺C血壞難羥化，H羧化作用多。

二、氨基酸

必需氨基酸：色亮甲攜（纈）來（賴）一（異亮）本（苯丙）書（蘇）。

其他非必需氨基酸：奶酪餅（丙）干（甘）筋（精）骨（谷）強(qiáng)，一塊（天冬）腹（脯）肌撕（絲）兩半（半胱）。

pH為堿性或酸性的氨基酸：賴精組堿天谷酸。

芳香族的氨基酸：芳香本（苯丙）色也將老（酪氨酸）。

有極性不帶電荷的氨基酸：蘇絲谷蛋一天（天冬氨酸）半。

沒有極性不帶電荷的氨基酸：一（異亮）兩（亮）餅（丙）十（甘）歇歇（纈）火（脯）。

三、酶的抑制劑

不可平行可逆斜，K高V穩(wěn)競(jìng)爭(zhēng)強(qiáng)。K穩(wěn)V降不競(jìng)爭(zhēng)，KV均降反競(jìng)爭(zhēng)。

四、糖類

糖類分為單寡多，本為醛酮羥基多。

要看物質(zhì)旋光性，首先要找手性碳，旋光大小間波長(zhǎng)。

單糖常見丙戊己，最小甘醛二羥丙，最重莫過葡和核。

單糖半縮船和椅，一氫六羥阿爾法，一六均羥為貝達(dá)。

若要鑒定還原糖，銀鏡糖脎磚紅色。

二糖纖維麥乳蔗，前兩同來后兩雜，只有蔗糖不還原。

麥芽纖維均1、4，前者a后為B。蔗糖a1和B2，乳糖B1和a4。

多糖同原淀纖殼，瓊膠半樹均為雜。淀粉分為直和支，直鏈變藍(lán)支鏈紅。

糖原分支要更多，直來14支16。纖維幾丁無分支，N乙酰葡糖胺。

果膠來白胞問層，半/纖維素本初見，次生添木栓角礦。

五、脂類

脂質(zhì)分類非常多，結(jié)構(gòu)差異也很大，親水實(shí)在不容易。

脂類分為單復(fù)烯，單純脂油和長(zhǎng)蠟。

脂肪甘油脂肪酸，脂肪酸又分兩類，亞油亞麻為必需，其余都可人合成。

硬脂軟脂為飽和，其他均把雙鍵含，高等植物和低動(dòng)，雙鍵多多易流動(dòng)。

脂酸遇氧易酸敗，產(chǎn)生大量自由基，破壞性強(qiáng)易衰老，各種疾病細(xì)胞死。

蠟由長(zhǎng)鏈脂肪酸，外加長(zhǎng)鏈一元醇，常見皮膚羽毛外，植物葉果防水多。

復(fù)合脂質(zhì)磷糖脂，磷脂頭親尾部疏，膽堿卵磷膽胺腦，還是磷脂絲氨酸。

糖脂又含鞘甘油，主要功能為識(shí)別。

鞘糖脂又分三類，鞘磷腦苷神經(jīng)節(jié)。親水頭部磷膽糖，疏水尾部神經(jīng)酰。

異戊二烯也為脂，一為固醇二為萜，固醇又含膽性D。

固醇來白環(huán)氫菲，三個(gè)六環(huán)一個(gè)五，植物體中很少見。

萜類作用可不小，類胡視黃維生素，每天都要補(bǔ)充它。

六、蛋白質(zhì)

蛋白質(zhì)，太重要，有機(jī)物中它最多，種類多來結(jié)構(gòu)雜，大家都得學(xué)好它。

氨基酸，是單體，常見都有二十種，差別只因阿爾在，結(jié)構(gòu)性質(zhì)要記牢。

氨基酸，有兩性，等電點(diǎn)時(shí)能沉淀。等電點(diǎn)，經(jīng)?？?，酸均K1和K2，堿均K2和K3。

氨基酸，要分離，重在溶解等電點(diǎn)，前者紙析薄層析，后者有分沉電離。

蛋白質(zhì)，要合成，真核原核它能行，場(chǎng)所均在核糖體，前者70后者8。

氨基酸，要連成，放眼望去肽鍵行，二肽三肽后多肽，有點(diǎn)還會(huì)連成環(huán)。

蛋白質(zhì)，層次好，一二三四也能少;一級(jí)肽鍵和二硫，二硫出在內(nèi)質(zhì)網(wǎng)。

二級(jí)a螺和B折，想要穩(wěn)定間氫鍵;螺旋常見纖蛋白，彈性十足毛甲蹄;

折疊彈性實(shí)在差，蠶絲蛛絲要記下。

三級(jí)結(jié)構(gòu)結(jié)構(gòu)域，一條肽鏈折疊成，氫鹽疏水范德華，還有二硫鍵也忙。

四級(jí)結(jié)構(gòu)肽鏈多，次鍵頻頻在其中，空間結(jié)構(gòu)若破壞，化性全都不見了。

蛋白質(zhì)，兩性足，也有等點(diǎn)和酸堿。在水中，呈膠體，水化電荷分散了。

蛋白質(zhì)，會(huì)沉淀，鹽析有機(jī)金酸熱，第一不會(huì)變性強(qiáng)，二三四五均失活。

有些蛋白有些酶，結(jié)構(gòu)改變性異常，過程可逆可恢復(fù)，現(xiàn)象稱之為變構(gòu)。

蛋白質(zhì)，要鑒定，顏色反應(yīng)最常用。酚試劑，找酪氨，顏色最后為Blue。

米倫氏，酪氨酸，先變白來，后變紅。常見還有乙醛酸，紫色環(huán)住色氨酸。

最后顯色為碘液，遇到蛋白為黃色。

七、核酸

核酸分類不太多，只有DNA和RNA。

核苷酸，為單體，堿基戊糖和磷酸，脫氧則為DNA，非脫就是RNA。

氮堿基，分五種，嘌呤雙環(huán)嘧啶單。

DNA要復(fù)制，脫氧三磷酸核苷;RNA欲合成，就找三磷酸核苷。

ATP，能量足，生命活動(dòng)都靠它。NTP，可成環(huán)，變成cNMP，作用巨大排第二。

核苷酸，要成鏈，就找磷酸二酯鍵，方向3到5，俗稱3，5一磷酯鍵。

DNA結(jié)構(gòu)多，ABCDEHZ，前五右旋后三左。

其中B型最常見，每周10對(duì)核苷酸，螺距大小三點(diǎn)四，所有結(jié)構(gòu)能互換。

染色體，要穩(wěn)些，三種結(jié)構(gòu)不能缺，自主復(fù)制著絲點(diǎn)，還有末端的序列。

真核基因特點(diǎn)三，一為直線少成環(huán)，二有內(nèi)含斷裂子.三小重復(fù)序列多。

RNA，種類多，常見主要分三種。mRNA，為線性，遺傳信息它攜帶。

5末端有G帽，保護(hù)自己免傷害，促進(jìn)結(jié)合小亞基;

3末端為PA，利于出入細(xì)胞核，進(jìn)入胞質(zhì)穩(wěn)定強(qiáng)。

tRNA，三葉草，3末端有羥基，脫水之后連氨基。

tRNA，有兩臂，上連氨基下反密，其余還有三個(gè)環(huán)，臂環(huán)稀有堿基多。

rRNA，核糖體，真核原核大小亞，形態(tài)結(jié)構(gòu)變化多。

原核小亞16，真核小亞1&真核大亞528，原核523大亞，它的作用有催化

rRNA外蛋白質(zhì)，作用主要為輔助。其他RNA有功能，例如催化和沉默。

核酸一般帶負(fù)電，電泳朝著正極走。核酸均能酸堿解，堿對(duì)DNA相對(duì)強(qiáng)。

鑒別核酸方法多，甲基間苯RNA，加入鹽酸熱后綠;

脫氧遇到二苯胺，沸水加熱紫色藍(lán);核酸26蛋28，紫外吸收有差異。

核酸變性原因多，熱酸堿尿醉均可，影響氫磷堆積力。

變性氫鍵會(huì)斷裂，酯鍵水解稱降解。

變性之后變化大，26吸收會(huì)增大（色），黏度下降功能無。

只要心情放平靜，熱變性后可復(fù)性。變性一半稱TM，大小決定G和C。

核酸分子和雜交，原理就是堿基對(duì)。DNA先要變單鏈，之后才能堿基配。誰配最多誰最親，猩猩和我一家人。也可用來判表達(dá)，由于存在ANR。有種物質(zhì)叫探針，專門用來找親人，帶上熒光放射性，一眼望穿心上人。

八、酶

核酸完后只有酶，米氏方程要記牢，米氏常數(shù)不變心，永遠(yuǎn)只于結(jié)構(gòu)親。

酶有單純和結(jié)合，單純只有氨基酸，結(jié)合還有輔因子。

輔助又分酶和基，前者非共易分離。

輔酶輔基有特異，結(jié)合錯(cuò)了無活力。催化反應(yīng)種類多，這里就不再噦嗦。

酶促特點(diǎn)不太多，專一高效太溫和。

酶的純度分大小，純度越大比活多，總活越多酶越多。

活力單位已定義，單位時(shí)間底酶量。

酶的活性在中心，分為結(jié)合和催化;

活性中心易尋找，絲羥組咪半巰基，還有天谷側(cè)基羧。

催化效率酶很高，原因有三要記牢。

一為鄰近定向性，二有“張力”和“形變”，三為酸堿共催化。

小結(jié)

以上總結(jié)為筆者教學(xué)經(jīng)歷凝聚成的一點(diǎn)心血，如果能給一線師生一點(diǎn)幫助，筆者將十分慶幸，并會(huì)繼續(xù)編寫生物競(jìng)賽其他學(xué)科的知識(shí)記憶口訣。