靳卓帥+汪小利+張銀霞+張衛(wèi)華

摘 要：選擇7個市售辣椒品種，通過盆栽試驗(yàn)觀察其植株生長發(fā)育指標(biāo)和果實(shí)生理指標(biāo)，以篩選符合陽臺栽培的辣椒品種。結(jié)果表明：結(jié)果初期株高和節(jié)間長度以‘美紅F1最高，分枝高度以‘丹紅F1最高，葉長、葉寬以‘湘辣712最大，果實(shí)單果質(zhì)量、果長和橫徑以‘湘辣712最大，可溶性糖含量以‘曼谷303最高，果實(shí)可溶性蛋白含量以‘泰A187最高。通過隸屬函數(shù)對以上指標(biāo)綜合分析，在本試驗(yàn)條件下適合陽臺盆栽的辣椒品種優(yōu)選‘湘辣712，其次是‘丹紅F1和‘曼谷303。

關(guān)鍵詞：辣椒； 陽臺蔬菜； 栽培；品種

中圖分類號：S641.3 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A DOI 編碼：10.3969/j.issn.1006-6500.2017.12.014

Abstract： The experiment was designed to select pepper cultivars for container cultivation， and the growth characters of seven marketable pepper cultivars were studied. The results showed that 'MeiHongF1' had the highest plant height in fruiting period and the longest panel length； 'DanHongF1' had the highest branch； 'XiangLa712' had the longest leaf length， width， and also the highest fruit weight， fruit length， and fruit diameter； 'TaiA187' had the maximum soluble protein content； 'ManGu303' had the maximum soluble sugar content. According to the subordinate function analysis， the optimal pepper variety for container cultivation was 'XiangLa712'， and then were 'DanHongF1' and 'ManGu303'.

Key words：pepper； balcony container vegetable； cultivar； variety

隨著人們生活水平的提高和對安全食品的追求，越來越多的人利用業(yè)余時間，以多種形式投入蔬菜生產(chǎn)[1]。在此背景下，陽臺蔬菜逐步走入大眾生活，陽臺蔬菜生產(chǎn)既可滿足部分食用需求，又可緩解工作壓力、豐富業(yè)余生活。當(dāng)前，陽臺蔬菜已成為園藝產(chǎn)業(yè)的重要組成部分，多種栽植形式和新技術(shù)既豐富了陽臺園藝的內(nèi)容，又滿足了城市居民的多層次需求[2-4]。傳統(tǒng)土壤中含有病原物和蟲卵，會影響作物生長及產(chǎn)品安全，所以當(dāng)前陽臺盆栽中以采用無土基質(zhì)為宜[5-7]。同時，為響應(yīng)國家號召——建設(shè)節(jié)約型社會，使用的基質(zhì)以能夠重復(fù)利用為好。已有相關(guān)報(bào)道，最適合陽臺辣椒的栽培基質(zhì)為園土∶草炭∶蚯蚓糞=3∶6∶1[8]。

辣椒（Capsicum annuum L.），屬于茄科辣椒屬，原產(chǎn)于南美洲熱帶地區(qū)，明朝末年傳入中國，南北各地均有栽培[9]。辣椒為一年或多年生草本植物，生長的適宜溫度為15～34 ℃，喜溫喜光，對水分要求比較嚴(yán)格，既不喜歡潮濕也不喜歡干燥。辣椒營養(yǎng)豐富，維生素C和可溶性糖含量較高，辣椒素作為辣椒中辛辣性和功能性的活性物質(zhì)，具有很重要的藥用價值和生理功能[10-12]。辣椒株型緊湊，不需搭架，果實(shí)顏色豐富，適合陽臺盆栽種植[13]。本研究以7個具有一定觀賞價值、果實(shí)單生且果型較小的辣椒品種為試驗(yàn)材料，通過盆栽試驗(yàn)觀察其植株生長情況和結(jié)果性狀，以期篩選出適合陽臺盆栽的辣椒品種，為發(fā)展陽臺辣椒栽培提供理論依據(jù)。

1 材料和方法

1.1 試驗(yàn)材料

本試驗(yàn)選擇7個辣椒品種，分別為‘泰A187、‘曼谷303、‘丹紅F1、‘赤焰2號、‘湘辣712、‘美紅F1和‘新三櫻八號。

1.2 試驗(yàn)方法

試驗(yàn)于2016年7—10月在天津農(nóng)學(xué)院園藝試驗(yàn)地采用盆栽法進(jìn)行，盆栽基質(zhì)為市售混合基質(zhì)（天津市綠仕達(dá)農(nóng)業(yè)科技有限公司），7個品種種子經(jīng)溫湯（55 ℃）浸種，室溫下催芽，種子露白后播種于穴盤。穴盤置于塑料大棚內(nèi)，塑料大棚保持通風(fēng)并覆蓋遮陰網(wǎng)降溫，苗期每日澆水1次。辣椒幼苗在9月1日定植，每個品種定植20盆（直徑20 cm），每盆定植2株辣椒。定植后進(jìn)行正常田間管理，3 d澆水1次，9月20日開花，9月25日澆營養(yǎng)液1次，11月23日進(jìn)行果實(shí)采收，在生長期間對不同品種辣椒植株生長、結(jié)果習(xí)性和果實(shí)品質(zhì)等指標(biāo)進(jìn)行觀測，并對其進(jìn)行綜合評價。

1.3 項(xiàng)目測定

1.3.1 植株生長指標(biāo)測定 測定株高、分枝高度、節(jié)間長度、莖粗、葉片數(shù)、葉長、葉寬、單果質(zhì)量、果實(shí)橫徑、果長。

1.3.2 果實(shí)品質(zhì)測定 果實(shí)采收后，取各品種果實(shí)以蒽酮比色法測定可溶性糖含量，以考馬斯亮藍(lán)比色法[14]測定可溶性蛋白含量。

1.3.3 植株病害癥狀監(jiān)測 在試驗(yàn)過程中記錄植株出現(xiàn)的病害癥狀。

1.4 數(shù)據(jù)處理方法

采用Microsoft Excel2003進(jìn)行數(shù)據(jù)處理，數(shù)據(jù)由“均值±標(biāo)準(zhǔn)差”表示，采用SPSS Statistics17.0軟件進(jìn)行方差分析和差異顯著性檢驗(yàn)。為選出比較適合陽臺盆栽的辣椒品種，利用隸屬函數(shù)對數(shù)據(jù)進(jìn)行分析[15]。

隸屬函數(shù)值計(jì)算公式：R（Xi）=endprint

反隸屬函數(shù)值計(jì)算公式：R（Xi）=1-

其中莖粗、葉型指數(shù)、單果質(zhì)量、果長、果橫徑、可溶性蛋白質(zhì)含量、可溶性糖含量采用隸屬函數(shù)值公式計(jì)算隸屬函數(shù)值，結(jié)果初期株高、分枝高度、節(jié)間長度利用反隸屬函數(shù)計(jì)算其隸屬函數(shù)值，最終計(jì)算各辣椒品種不同指標(biāo)隸屬函數(shù)的平均值。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同辣椒品種植株生長指標(biāo)差異

由表1可知，辣椒苗期株高表現(xiàn)為：‘丹紅F1>‘赤焰2號>‘湘辣712>‘曼谷303>‘美紅F1>‘新三櫻八號>‘泰A187，其中除‘曼谷303、‘美紅F1和‘新三櫻八號之間差異未達(dá)顯著水平外，其他品種之間差異顯著。結(jié)果初期株高表現(xiàn)為：‘美紅F1>‘赤焰2號>‘曼谷303>‘丹紅F1>‘湘辣712>‘泰A187>‘新三櫻八號，其中‘赤焰2號和‘曼谷303、‘曼谷303和‘丹紅F1、‘丹紅F1和‘湘辣712差異未達(dá)顯著水平，其他品種之間差異顯著。由此可見，7個品種中以‘美紅F1、‘曼谷303和‘泰A187生長速度較快。

分枝高度表現(xiàn)為：‘丹紅F1>‘赤焰2號>‘美紅F1>‘曼谷303>‘泰A187>‘新三櫻八號>‘湘辣712，其中除‘赤焰2號與‘美紅F1無顯著差異外，其他品種之間差異均達(dá)顯著水平。節(jié)間長度表現(xiàn)為：‘美紅F1>‘曼谷303>‘泰A187>‘赤焰2號>‘湘辣712>‘丹紅F1>‘新三櫻八號，其中‘美紅F1和‘曼谷303，‘曼谷303、泰A187、‘赤焰2號和‘湘辣712之間無顯著差異，其他品種之間差異均達(dá)顯著水平。莖粗在7個辣椒品種之間均無顯著差異。

2.2 不同辣椒品種葉片生長指標(biāo)差異

由表2可知，苗期葉片數(shù)以‘赤焰2號與‘美紅F1辣椒品種最多，與‘丹紅F1、‘新三櫻八號和‘曼谷303無顯著差異，‘湘辣712與‘新三櫻八號、‘曼谷303無顯著差異，顯著低于‘赤焰2號、‘美紅F1和‘丹紅F1，同時又顯著高于‘泰A187。結(jié)果初期葉片數(shù)以‘新三櫻八號最少，顯著低于其他品種，其他品種之間無顯著差異。

葉長以‘湘辣712最長，與‘泰A187和‘美紅F1無顯著差異，但顯著高于其他品種；‘曼谷303和‘丹紅F1與‘泰A187和‘美紅F1無顯著差異，4個品種均顯著高于‘新三櫻八號和‘赤焰2號，后2個品種之間無顯著差異。

葉寬表現(xiàn)為‘湘辣712和‘泰A187顯著高于‘丹紅F1和‘赤焰2號，其他品種之間葉寬差異均未達(dá)顯著水平。

葉型指數(shù)表現(xiàn)為‘美紅F1顯著高于‘赤焰2號和‘新三櫻八號，‘曼谷303顯著高于‘新三櫻八號，其他品種之間差異均未達(dá)顯著水平。

2.3 不同辣椒品種果實(shí)性狀指標(biāo)差異

‘新三櫻八號未結(jié)果實(shí)，故其數(shù)據(jù)未在表中顯示。由表3可知，辣椒果實(shí)單果質(zhì)量在‘湘辣712與‘丹紅F1之間無顯著差異，二者顯著高于‘美紅F1、‘曼谷303和‘赤焰2號，后3個品種之間無顯著差異，均顯著高于‘泰A187。辣椒果實(shí)果長表現(xiàn)為‘湘辣712顯著高于‘赤焰2號，二者均顯著高于‘泰A187和‘丹紅F1，其他品種之間差異未達(dá)顯著水平。辣椒果實(shí)橫徑表現(xiàn)為‘湘辣712顯著高于‘曼谷303，二者均顯著高于其他4個品種，且其他4個品種之間差異不顯著。果實(shí)可溶性蛋白含量在‘泰A187、‘美紅F1、‘赤焰2號和‘丹紅F14個品種之間差異不顯著，均顯著高于‘曼谷303和‘湘辣712，后2個品種之間差異不顯著。果實(shí)可溶性糖含量在‘曼谷303、‘赤焰2號、‘丹紅F1和‘美紅F14個辣椒品種之間差異不顯著，均顯著高于‘泰A187，‘湘辣712與5個辣椒品種均無顯著差異。

2.4 不同辣椒品種指標(biāo)隸屬函數(shù)分析

將辣椒品種的結(jié)果初期株高、分枝高度、節(jié)間長度、莖粗、葉型指數(shù)、單果質(zhì)量、果長、果橫徑、可溶性蛋白質(zhì)含量、可溶性糖含量等指標(biāo)進(jìn)行隸屬函數(shù)分析，結(jié)果見表4。由于新三櫻八號未結(jié)果實(shí)，故未對其進(jìn)行隸屬函數(shù)分析（其數(shù)值未在表格中出現(xiàn)）。從表4可以看出，按平均隸屬函數(shù)大小對辣椒品種進(jìn)行排序，適合陽臺盆栽的辣椒品種依次是：‘湘辣712、‘丹紅F1、‘曼谷303、‘美紅F1、‘泰A187、‘赤焰2號，由此可見，最適合陽臺盆栽的辣椒品種為‘湘辣712，其次為‘丹紅F1和‘曼谷303。

3 結(jié)論與討論

高溫季節(jié)，由于蚜蟲多發(fā)，辣椒病毒病風(fēng)險(xiǎn)增加。韓曉清等在不同播期對辣椒病毒病和產(chǎn)量的影響研究中認(rèn)為，7月以前的各播期辣椒病毒病發(fā)病率發(fā)展緩慢，至8月各播期的病株率和病情指數(shù)隨播種期的推遲呈先升高后下降趨勢[16-17]。高溫及基質(zhì)透水、透氣不良時也容易造成辣椒發(fā)生疫病、炭疽病等病害[18]。在本次試驗(yàn)過程中亦出現(xiàn)上述報(bào)道的情況，各辣椒品種在結(jié)果初期出現(xiàn)葉片變小，呈簇狀、植株節(jié)間縮短等病毒病癥狀（由于未做統(tǒng)計(jì)分析，故在結(jié)果分析部分沒有出現(xiàn)）。在試驗(yàn)中‘新三櫻八號未結(jié)果實(shí)，可能是由于該品種不適合在秋季栽培或者基質(zhì)不合適等原因，對于該辣椒品種出現(xiàn)的這些現(xiàn)象有待進(jìn)一步研究。

通過不同辣椒品種植株、葉片、果實(shí)的性狀進(jìn)行比較分析，并通過隸屬函數(shù)進(jìn)行綜合評價，在本試驗(yàn)條件下比較適合陽臺盆栽的品種為‘湘辣712，其次是‘丹紅F1和‘曼谷303。

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