瞿小珊

摘 要：茶樹(shù)修剪是一項(xiàng)重要的茶葉生產(chǎn)管理技術(shù)措施。茶樹(shù)修剪措施如果應(yīng)用得當(dāng)，可以明顯提高茶葉產(chǎn)品的質(zhì)量、實(shí)現(xiàn)茶葉增收。

關(guān)鍵詞： 茶樹(shù)；修剪；生長(zhǎng)

一、茶樹(shù)修剪方法主要有幼齡茶樹(shù)的定形修剪、成齡茶樹(shù)的輕修剪與深修剪，衰老茶樹(shù)的重修剪與臺(tái)刈等

1.通過(guò)幼齡茶樹(shù)定型修剪來(lái)培養(yǎng)骨干枝

定型修剪是奠定優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)樹(shù)冠的中心環(huán)節(jié)，通過(guò)對(duì)幼齡茶樹(shù)和臺(tái)刈后茶樹(shù)的定型修剪，剪去茶樹(shù)主枝和部分高位側(cè)枝，控制樹(shù)高，培養(yǎng)健壯的骨干枝，通過(guò)定型修剪，改變茶樹(shù)自然生長(zhǎng)型，加速合軸分枝發(fā)展，分枝部位壓低，促使分枝，使其迅速形成寬大的樹(shù)冠面，為茶葉的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，新種植的茶樹(shù)一般要進(jìn)行三次定型。

根據(jù)納雍茶區(qū)修剪情況，第一次定型修剪在扦插苗移栽后進(jìn)行。當(dāng)移栽苗高達(dá)25厘米以上時(shí)，在離地面15～20厘米處留1～2個(gè)分枝，剪去頂端新梢.部分茶苗高度不足25厘米時(shí)，可留到5月中旬。修剪工具宜用鋒利的整枝剪逐株修剪。只剪主枝，不剪側(cè)枝，剪口要平滑，剪后留柄宜短。②第二次定型修剪：是在翌年春茶萌動(dòng)前的2月下旬～3月上旬進(jìn)行。肥水管理?xiàng)l件和生長(zhǎng)勢(shì)比較好的茶苗，也可在旱季結(jié)束后的10月前后進(jìn)行。 用整枝剪在第一次定型修剪的剪口上提高15～20厘米，剪去上部枝梢，剪后茶樹(shù)高度為30～40厘米。修剪時(shí)注意剪去內(nèi)側(cè)芽，保留外側(cè)芽 ，以促使茶樹(shù)向外分枝伸展，同時(shí)剪去根頸處的下垂枝及弱小分枝。 ③第三次定型修剪：在第二次定型修剪一年后進(jìn)行，若茶苗生長(zhǎng)勢(shì)旺盛也可提前。用籬剪在第二次剪口上提高10～15厘米，即離地面40～55厘米處水平剪除上部枝梢，并用整枝剪將根頸和樹(shù)蓬內(nèi)的下垂枝、弱技剪去，促進(jìn)骨干枝正常生長(zhǎng)。 通過(guò)三次定型修剪后的幼齡茶樹(shù)，可形成樹(shù)高40～55厘米、樹(shù)幅60～100厘米，具有一定數(shù)量的、粗壯的骨干枝層，然后采用“春、夏茶打頂輕采，蓄枝養(yǎng)蓬”的技術(shù)措施。秋茶后進(jìn)行輕修剪，即在上次剪口上提高5～10厘米，用籬剪剪成平頂形或略帶弧形。經(jīng)過(guò)兩年打頂輕采養(yǎng)蓬，在茶樹(shù)高達(dá)60～80厘米，樹(shù)幅達(dá)100厘米以上時(shí)即可正式投產(chǎn)，進(jìn)行成年茶樹(shù)修剪管理。

（1）定型修剪時(shí)要注意的問(wèn)題。①定型修剪的時(shí)侯，由于幼苗養(yǎng)分儲(chǔ)存不足，剪后生長(zhǎng)需要較多的養(yǎng)分，所以修剪時(shí)必須選擇在體內(nèi)養(yǎng)分儲(chǔ)存較多的時(shí)候，另外，剪后不能有較持續(xù)的干旱，因苗幼、根淺易受旱害。②定型修剪的幼苗枝干生長(zhǎng)高度是開(kāi)剪的重要標(biāo)準(zhǔn)，高度不足會(huì)影響骨干枝的健壯度，枝條粗度尤為重要，不粗壯就不能形成強(qiáng)壯的骨干枝，所以應(yīng)掌握苗高和枝粗并重。③定型修剪不能“以采帶剪”，由于采摘的對(duì)象是嫩梢，修剪的對(duì)象是木質(zhì)化程度較高的枝梢，若以采代剪會(huì)形成過(guò)密而不壯的分枝層，不能形成粗壯的骨干枝。

二、成年茶園茶樹(shù)利用輕修剪修復(fù)蓬面

納雍茶區(qū)修剪通常是在春茶結(jié)束后，大約在5月中旬，在正常留葉采摘的前提下，要剪去當(dāng)年生長(zhǎng)的秋銷，留下當(dāng)年生長(zhǎng)的春、夏稍，其每次輕修剪提高的高度為3-7厘米，修剪時(shí)還必須考慮樹(shù)冠面保持一定的形狀，一般應(yīng)用最多，效果最好的是水平形、弧形兩種。

三、減產(chǎn)茶園深修剪的作用

為更新茶樹(shù)采摘面，納雍茶區(qū)一般在春茶采摘結(jié)束以后（5月中下旬）進(jìn)行深修剪技術(shù)，剪除密集細(xì)弱的“雞爪枝”層，使茶樹(shù)重新抽發(fā)新枝，提高茶樹(shù)發(fā)芽能力，延長(zhǎng)茶樹(shù)高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)年限。

四、對(duì)半衰老、衰老茶園的重修剪和臺(tái)刈

納雍茶園主要以獨(dú)芽為主，茶樹(shù)經(jīng)過(guò)多年的采摘和各種輕、深修剪，上部枝條的育芽能力逐漸降低，即使加強(qiáng)培肥管理和輕、深修剪也不能使樹(shù)勢(shì)得到較好的恢復(fù)，發(fā)芽力不強(qiáng)，芽葉瘦小，對(duì)夾葉比例顯著增多，開(kāi)花結(jié)實(shí)量大，產(chǎn)量餓芽葉質(zhì)量明顯下降，根頸處不斷有新枝生長(zhǎng)，這類茶樹(shù)則需進(jìn)行重修剪。重剪高度，是剪去樹(shù)冠1/3～1/2，一般以離地40厘米左右。樹(shù)形較高，枝高不太衰老的，可剪高一些，樹(shù)形較矮、枝條較衰老的，剪低一些。通常是在春茶采后重修剪（5月中下旬），剪后當(dāng)年發(fā)出的新梢留養(yǎng)不采摘，便于在第二年春茶早采嫩采名優(yōu)茶。

對(duì)于樹(shù)勢(shì)已十分衰老的茶樹(shù)，要進(jìn)行臺(tái)刈更新，從根頸處剪去全部枝條，一般用臺(tái)刈剪（或柴刀）在離地5～10厘米處剪去上部所有枝干。剪時(shí)剪口要光滑、不破裂，使之迅速形成一層膜，防止雨水沖刷。一般選擇在晴天。臺(tái)刈的時(shí)期大多都在春茶前或春茶采摘后進(jìn)行臺(tái)刈，臺(tái)刈后樹(shù)冠新梢長(zhǎng)到40厘米后，離地面35～40厘米進(jìn)行第一次定型修剪，剪后當(dāng)新梢長(zhǎng)到60厘米后進(jìn)行第二次修剪，剪口在第一次剪口上提高5～10厘米。經(jīng)兩次定型修剪后，再進(jìn)行打頂養(yǎng)蓬面。

五、納雍茶園修剪后的管理措施配套

1.水肥供給和除草。茶樹(shù)修剪后，因?yàn)橛霞艨诤兔劝l(fā)新枝，需要及時(shí)補(bǔ)水分和養(yǎng)分。所以，在修剪之前應(yīng)當(dāng)適時(shí)施用肥料，并根據(jù)天氣情況進(jìn)行茶園澆灌。還要及時(shí)除去茶園雜草，幼齡茶園和臺(tái)刈后的茶園尤其要注意除草。

2.病蟲(chóng)防治。茶樹(shù)修剪后發(fā)出的芽葉幼嫩并且較為粗壯，非常容易受到假眼小綠葉蟬、螨類等病蟲(chóng)的危害。因此，要注意茶園病蟲(chóng)發(fā)生情況，選用對(duì)口農(nóng)藥，適時(shí)進(jìn)行預(yù)防和除治，以防止病蟲(chóng)的侵害。

3.剪、養(yǎng)、采結(jié)合。茶樹(shù)修剪以后，萌發(fā)出的新梢在一定時(shí)間內(nèi)必須留養(yǎng)，不能隨便采掉。但是，對(duì)于實(shí)施第二、三次定型修剪，或者實(shí)施深修剪、重修剪和臺(tái)刈的茶樹(shù)的當(dāng)年秋節(jié)，要酌情進(jìn)行打頂采摘。采摘時(shí)，要做到采高留低、采密留稀、采中留邊，以蓄養(yǎng)樹(shù)冠。

4.要作深修剪、重修剪和臺(tái)刈的茶園需提早結(jié)束春茶采摘。春茶的生產(chǎn)截止日期是5月底，這里面包含了“頭茶”和部分“二茶”。要作上述修剪的茶園應(yīng)當(dāng)在“頭茶”采摘結(jié)束后，不采“二茶”，于五月中旬前立即著手修剪。這樣才能使得茶樹(shù)及早萌發(fā)新梢，安然度過(guò)夏季高溫酷暑。

參考文獻(xiàn)：

[1]謝應(yīng)南.淺談茶樹(shù)修剪技術(shù).茶葉科學(xué)技術(shù).2005.endprint