1.廣西讀者（151××××3356）問：冬季是吃姜的好季節(jié)，該如何挑選新鮮的生姜？

答：挑選新鮮生姜，一要看顏色，顏色鮮亮、呈黃色的最佳；二要看形狀，挑胖不挑細(xì)，胖的厚實(shí)肉多，細(xì)的筋多不好吃；三要聞一聞，聞起來姜味濃郁的，說明是新鮮的嫩姜，放置時間久的姜?dú)馕遁^淡；四要捏一捏，挑硬不挑軟，硬一點(diǎn)的新鮮，更耐儲存。

2. 江蘇讀者（189××××9073）問：用山藥和木薯喂豬，要如何配制？

答：同時用山藥和木薯喂豬可按照下面配方配制。小豬：山藥3%、木薯15%、玉米粉35%、熟黃豆粉8%、麥麩20%、米糠4%、花生麩8%、魚粉5%、食鹽1%、礦物質(zhì)添加劑1%。中豬：山藥8%、木薯40%、玉米粉20%、熟黃豆粉6%、麥麩9%、米糠6%、花生麩5%、魚粉4%、食鹽1%、礦物質(zhì)添加劑1%。大豬：山藥12%、木薯45%、玉米粉15%、熟黃豆粉4%、麥麩8%、米糠8%、花生麩4%、魚粉2%、食鹽1%、礦物質(zhì)添加劑1%。

3. 新疆讀者（158××××1767）問：奶牛發(fā)燒怎么辦？

答：多飲水：病牛發(fā)燒后，牛體內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)消耗多，口干舌燥，食欲減退，以致厭食，所以要多飲水。以補(bǔ)充體液，促使腸道毒素排出，還可在飲水中加入適量的糖、鹽。

多休息：牛舍應(yīng)保持清潔和安靜，讓病牛多休息，減少病牛的肌肉活動，以降低其體力的消耗和熱能的產(chǎn)生。

多冷敷：病牛體溫過高時，除用藥外，還可用冰水、冷水冷敷其頭部，配合刷拭牛體效果更好。冷水要5分鐘左右換一次，以保護(hù)病牛腦細(xì)胞和下丘腦體溫調(diào)節(jié)中樞的正常功能，防止其喪失調(diào)節(jié)體溫的能力。但胃寒或打寒戰(zhàn)的病牛忌用此法。

多喂料：多喂適口、易消化、有營養(yǎng)和有咸味的優(yōu)質(zhì)飼料，再多喂些青飼料。必要時飼喂調(diào)理腸胃的藥物，以增強(qiáng)食欲。一旦病牛吃料量有所增加，說明病情好轉(zhuǎn)。

4. 山東讀者（150××××8857）問：如何控制母驢發(fā)情？

答：驢是季節(jié)性多次發(fā)情的動物，發(fā)情從3月份開始，4—6月份為發(fā)情旺季，7—8月份發(fā)情減弱。驢發(fā)情期較長，至深秋季節(jié)停止，進(jìn)入泛情期。也可利用人工誘導(dǎo)方法，即在母驢的泛情期，利用外源激素（如促性腺激素）等物質(zhì)或環(huán)境條件的刺激，誘導(dǎo)母驢發(fā)情。一般情況下，可給母驢肌肉注射促性腺激素或絨毛膜促性腺激素前列烯醇等，來控制母驢發(fā)情，效果較好。母驢的發(fā)情持續(xù)期為7～14天，也有的為4～7天。要是第一個發(fā)情周期沒有懷胎，一般母驢22～25天后還會繼續(xù)發(fā)情，可讓其再進(jìn)行交配。

5.云南讀者（178××××3367）問：養(yǎng)殖場中防治跳蚤的藥物有哪些？

答：在擬除蟲菊酯類殺蟲劑中，三氟氯氰菊酯與溴氰菊酯具有極強(qiáng)的觸殺和胃毒作用，而且作用快、持效長，能較快地降低地面游離跳蚤數(shù)量。該藥使用方便，直接用水稀釋，分散度良好，能充分發(fā)揮藥效，對動物安全，無刺激性氣味，同時對物體表面無腐蝕破壞作用。溴氰菊酯還兼有一定的殺卵作用。有機(jī)磷類殺蟲劑中，毒死蜱是對衛(wèi)生害蟲防治效果較好的藥物。使用毒死蜱乳油稀釋后噴霧，對跳蚤有較好的觸殺效果。30天后，再次鞏固性地全面噴灑藥液一次，消滅后期卵化后的幼蟲、蛹、成蟲，即可達(dá)到養(yǎng)殖場滅蚤的效果。同時操作人員要注意安全，穿好防護(hù)服，戴上帽子、口罩和手套，以免危害自身。

6.浙江讀者（131××××6439）問：玉米秸稈肥應(yīng)該怎么制作？

答：第一是搞好玉米秸稈處理。先把玉米秸稈切成3～4厘米小段，也可用粉碎機(jī)進(jìn)行粉碎，用糞尿浸泡，以浸透為宜。第二是原料配比要適當(dāng)。堆制玉米秸稈肥、提高肥效，原料配比很關(guān)鍵。切碎的玉米秸稈、土、牲畜糞、人糞尿配制比例為6︰1︰2︰1，混拌均勻后進(jìn)行堆制發(fā)酵。秸稈和水的比例以1︰3為宜。第三是嚴(yán)格控制堆內(nèi)溫度。發(fā)酵期間溫度應(yīng)控制在50～60℃，這對微生物分解纖維最為有利。第四是堆制后10天左右翻倒兩次，以后每隔7天翻倒一次，共翻倒3～4次。第五是及時調(diào)整堆內(nèi)酸堿度，堆內(nèi)的微生物適宜在中性和微堿性條件下進(jìn)行活動，當(dāng)酸度過大時，可適當(dāng)加入少量的石灰或草木灰。

7.江蘇讀者（133××××7743）問：我是海員，在國外受傷回國治療，醫(yī)藥費(fèi)公司給報銷了，但沒有享受到工傷待遇。我又沒有證據(jù)證明我的受傷過程，在我與公司領(lǐng)導(dǎo)一次談話時我用手機(jī)錄下了我們之間的談話，這份錄音能算證據(jù)嗎？

答：錄音可以作為證據(jù)，但是錄音證據(jù)效力低于書面證據(jù)。同時還要保證錄音內(nèi)容清楚，沒有疑點(diǎn)才行。談話錄音是很有技巧的，一般應(yīng)在錄音里清楚表明錄音時間，當(dāng)事人身份等。但是否能被采納要由法官來判斷。一般孤證不能單獨(dú)作為定案的依據(jù)，需要有其他證據(jù)相銜接、補(bǔ)強(qiáng)。

8.內(nèi)蒙古讀者（139××××5603）問：家里老人喜歡用報紙墊在飯桌上吃飯。我說了好多次，他們總是不改，桌子上墊報紙都有哪些危害？

答：報紙油墨含毒多。油墨中的主要污染物是重金屬，包括鉛、鉻、鎘、汞等，它們都可能對人體產(chǎn)生一定危害。比如，鉛元素不僅會阻礙人體血細(xì)胞的形成，還能通過血液進(jìn)入腦組織，造成腦損傷。當(dāng)體內(nèi)的鉛積累到一定程度時，就會出現(xiàn)精神障礙、做噩夢、失眠、頭痛等慢性中毒癥狀。此外，報紙印刷時使用的油墨通常含有乙醇、異丙醇、甲苯、二甲苯等具有毒性的有機(jī)溶劑。雖然這些有機(jī)溶劑干燥后，絕大部分危害會消除，但殘留部分仍然會對人體形成潛在危害。特別是報紙彩頁，油墨面積大、墨層厚，有機(jī)溶劑的殘留會比較多。如果長期吸含有這些有機(jī)溶劑的氣體，就可能影響到大腦的中樞神經(jīng)，對健康造成極大危害。有機(jī)溶劑的危害會比較明顯的體現(xiàn)在新報紙上，所以絕不能用新報紙墊桌子。舊報紙上遍布細(xì)菌，報紙使用的染料吸附性強(qiáng)，病毒很容易留在報紙上。翻看報紙的人越多，上面黏附的病毒就越多。如果吃飯時，手或餐具接觸到報紙，都可能把細(xì)菌吃進(jìn)肚子里。

9.廣西讀者（133××××3506）問：1000羽剛出殼15天的雛雞大約需要多少飼料？2～8周齡需要多少飼料？

答：雞的品種不同，公、母比例不同，飼料的消耗量都會有差異。現(xiàn)以常見的黃雜土雞（130日齡公雞體重在3.25公斤左右，公母鑒別率90%以上的）為例，從出殼到15日齡大約需要300公斤左右的飼料。2～8周齡這個期間一共需要3噸左右的全價飼料。