李虎明

摘 要：青貯飼料添加劑是提高青貯質(zhì)量的關(guān)鍵，本文以青貯飼料添加劑的使用方法和使用效果為研究目標展開論述，希望能夠為我國養(yǎng)殖業(yè)中的飼養(yǎng)問題帶來一定的幫助作用。

關(guān)鍵詞：青貯飼料；添加劑；使用方法與效果；分析

一、細菌接種類青貯飼料添加劑使用方法和效果

1.細菌接種類青貯飼料添加劑

乳酸菌是青貯飼料發(fā)酵的關(guān)鍵，其中乳酸球形菌和乳酸桿菌是乳酸菌的主要菌種，乳酸球形菌主要包括：乳酸球菌、乳酸足球菌和糞鏈球菌；乳酸桿菌則包括：植質(zhì)乳酸桿菌、短乳桿菌以及干酪乳酸桿菌等。目前，為了調(diào)制出優(yōu)質(zhì)的青貯飼料，一些發(fā)達國家，如美國、英國、加拿大、瑞士以及德國等，都已經(jīng)開始進行各種細菌制劑的研究和應用，包括對難以青貯的作物的研究。其中，英國多半使用細菌接種劑來進行谷物作物的調(diào)制，使其生成青貯飼料，并取得了良好效果。美國在青貯飼料調(diào)制中常用細菌接種劑來進行調(diào)制。

2.使用方法和效果

由于細菌接種類青貯飼料能夠產(chǎn)生較多的乳酸，而其乙醇和中醋酸在發(fā)酵產(chǎn)物中的含量又少，從而能夠減少大約3%的干物質(zhì)損失。接種劑應以液體的形式進行使用，從而確保青貯原料中細菌能夠均勻接種。在使用時，一般先將其復活，并進行菌液的制作，這一制作過程主要是利用水懸浮而進行的。然后將菌液邊裝填邊灑于青貯原料中，要達到30cm（層）/次的噴灑標準，待20天后就可使用。

關(guān)于菌種復活和菌液調(diào)制方法，一般是在1000ml的水中先加入10g的白糖，然后再加入活菌。讓菌液在常溫環(huán)境下放置1～2個小時，其菌種便會復活。需要注意的是，必須要在當前進行復活菌劑的使用，不過后使用。菌液的配制還需在1000ml的水中再加入一定的食鹽，一般以濃度為1%的4000ml食鹽溶液為準，從而實現(xiàn)菌液的配制。因此可見，這種添加劑的使用，不僅能夠加快乳酸的生產(chǎn)，還能夠降低其PH值，達到抑制其他微生物生長的目的，最終使得青貯飼料的質(zhì)量有所保證。

二、酶制劑類青貯飼料添加劑使用方法和效果

1.酶制劑類青貯飼料添加劑

利用果膠酶、纖維素酶、淀粉酶等多種細胞壁的降解酶，來減少青貯原料中的纖維含量，這就添加酶制劑的主要目的和作用。對于反芻動物來說，酶制劑類青貯飼料比較實用。因為，酶制劑能夠?qū)⑻欠纸到獬鰜?，從而促進成熟的牧草發(fā)酵出更多的乳酸菌，有利于反芻動物食用。另外，杜對于中性和酸性的洗滌纖維來說，酶制劑有利對其降解，從而能夠有效改善飼料的貯存期、乳酸發(fā)酵以及家畜生產(chǎn)性能等。

2.使用方法和效果分析

將0.25%的黑曲霉素加入紅三葉和苜蓿中，與沒有添加黑曲霉素的青貯原料相比，其減少了33%的果膠、12%的纖維素，青貯原料的含糖量為0.5%。在這一基礎(chǔ)上如果再添加0.25%的酶制劑，則其粗蛋白可以提升25%，含糖量可以提高到2.48%。將纖維素酶以及淀粉酶等酶制劑加入到含糖量較低的青貯豆科牧草中，能夠?qū)⒉糠侄嗵寝D(zhuǎn)化為單糖，從而使得青貯料產(chǎn)生較多的乳酸，最終生產(chǎn)出高質(zhì)量的青貯飼料。

三、防腐添加劑類青貯飼料添加劑使用方法和效果

1.稀硫酸和稀鹽酸類青貯飼料添加劑使用方法和效果

稀硫酸和稀鹽酸類青貯飼料添加劑的使用方法是是稀釋硫酸或者鹽酸，即將硫酸或者鹽酸與水進行1：5的稀釋，并將5～7公斤的稀釋好的硫酸或者鹽酸加入到100公斤的青貯原料中，受到生物氧化的作用，青貯作物就會停止呼吸，其也會迅速下沉，便于壓實，從而提高成功率。將稀硫酸或者稀鹽酸添加入青貯原料中，能夠達到降低PH值，殺死其中的雜菌以及軟化青貯原料、提高適口性的目的。

2.甲醛類青貯飼料添加劑使用方法和效果

該類青貯飼料添加劑在不同的國家有不同的使用方法。美國一般是將3.6公斤的85%濃度的甲醛，添加入一噸青貯原料中；英國則是將2.8公斤的濃度為95%的甲醛，添加入一噸的黑麥草中；而我國一般是在青貯原料中添加入濃度為37%～40%的甲醛溶液，而青貯原料與甲醛的重量配比為1：1.5～3%。甲醛類青貯飼料添加劑能夠使得雜菌得到有效抑制，從而有效防止蛋白質(zhì)的分解以及青貯飼料的腐敗，從而使得飼料營養(yǎng)得以保持。另外，瑞典等國家還有在青貯原料中添加甲酸和甲醛的混合方法，青貯原料與甲醛和甲酸的配比為1：1.5%：1.5～2%。這種使用方法對量大且葉嫩的青貯原料使用效果最好。

另外，甲醛類青貯飼料添加劑的使用還有一個非常重要的作用，即甲醛能夠有效結(jié)合飼料中的蛋白質(zhì)，從而形成能夠防止瘤胃微生物分解蛋白質(zhì)的不易溶解的混合物。對于飼料中的蛋白質(zhì)而言，反芻動物瘤胃中的細胞能夠?qū)⑵渲苯臃纸鉃榘辈⑦M行消化。而蛋白消化酶則會在甲醛類青貯飼料下行到真胃和小腸時進行利用，從而促進家畜對蛋白質(zhì)的吸收。

3.甲酸和乙酸類青貯飼料添加劑使用方法和效果

甲酸和乙酸又稱蟻酸和醋酸。對于禾木本科草料以及豆科植物來說，要想使青貯飼料達到較好的效果，要添加甲酸、乙酸和丙酸的混合液，其配比為80%：11%：9%。針對苜蓿等豆科牧草，為了制成高蛋白青貯飼料，要在其開花前刈割青貯時，將2.8～3.5公斤的濃度為85～90%的甲酸加入到青貯原料中，才能夠?qū)崿F(xiàn)。這一使用方法在美國、挪威、英國等國家得到了大力應用和推廣。

加入甲酸制成的青貯飼料，不僅能夠減少胡蘿卜素和蛋白質(zhì)的損失，而且其顏色鮮綠，有香味，能夠提高飼料的適口性。另外，與不添加甲酸、乙酸的青貯飼料相比，在青貯作物中添加甲酸、乙酸等混合液，其飼料的營養(yǎng)價值會大大提高，酸度也保持在正常范圍以內(nèi)，而且能夠保存65～98%的青貯飼料糖分，有效降低一半以上的干物質(zhì)損耗和蛋白質(zhì)損耗，

四、非蛋白質(zhì)類青貯飼料添加劑使用方法和效果分析

青貯飼料對氨和尿素等營養(yǎng)添加劑應用的最為廣泛，因為有些青貯原料具有較低的蛋白質(zhì)含量，但是很多動物的日糧需要較多的可消化蛋白質(zhì)含量。例如青貯玉米的可消化蛋白質(zhì)僅有4.5%，而牛的日糧則需要12.5～15%。因此，將5公斤的尿素添加到一噸的蛋白質(zhì)含量較低的青貯原料中，就能夠達到20%的氨素營養(yǎng)，從而滿足動物需要。如果將醋酸尿素、氯化銨、硝酸尿素等添加到青貯原料中，如將0.5～0.6%的氯化銨添加到草類青貯原料中，不僅能夠提高飼料的氨素營養(yǎng)，而且還能夠達到防病的目的。另外，在青貯原料中加入無機鹽，如將0.2～0.3%的硫酸鈉添加到玉米青貯原料中，能夠?qū)暳现械牧虬被岷刻嵘?倍。如果將10～15克的骨粉和5克的磷酸添加到一公斤的青貯原料中，青貯飼料就能夠滿足牲畜生長對鈣和磷的需要。

參考文獻：

[1] 陳昌質(zhì)，青貯飼料使用時應注意的問題，中國奶牛，2013，9，12～14.