王雪萍+龔自明

摘要：苦澀味重是影響夏、秋茶品質(zhì)的重要因素。遮陰可有效改善茶樹(shù)生長(zhǎng)小環(huán)境，提高茶葉品質(zhì)。綜述了遮陰對(duì)夏秋茶影響的研究進(jìn)展，重點(diǎn)探討了遮陰對(duì)茶樹(shù)生長(zhǎng)環(huán)境、光合特性、形態(tài)解剖結(jié)構(gòu)、內(nèi)含成分及次生代謝的影響。

關(guān)鍵詞：茶樹(shù)；遮陰；茶葉品質(zhì)；茶葉生化成分

中圖分類(lèi)號(hào)：S571.1 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：0439-8114（2017）23-4447-03

DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2017.23.004

Research Progress of Shading Effect of Tea in Summer and Autumn

WANG Xue-ping，GONG Zi-ming

（Institute of Fruit & Tea，Hubei Academy of Agricultural Sciences/Hubei Tea Engineering and Technology Research Center，Wuhan 430064，China）

Abstract： Bitterness and astringency of the summer-autumn tea affected tea quality. Shading could change tea growth surroundings and remarkably improved the quality. This paper summarized shading effects on growth environment，photosynthetic characteristics，morphological and anatomical structure，inclusion component content，secondary metabolism of summer and autumn tea.

Key words： Camellia sinensis L.； shading；tea quality； tea biochemical components

遮陰是使植物接收的光量子密度受到限制的環(huán)境或人為因子，可以是永久性的、季節(jié)性的，也可以是不規(guī)則的[1]。夏秋季高溫、干旱、強(qiáng)光照，是影響部分作物產(chǎn)量和品質(zhì)的主要因子。茶樹(shù)（Camellia sinensis）為多年生常綠葉用植物，具有耐陰濕、喜漫射光的生態(tài)習(xí)性。由于光照強(qiáng)度大、氣溫高，夏秋茶普遍苦澀味重、香氣淡薄、色澤干枯，茶農(nóng)和企業(yè)不愿加工，造成大量資源撂荒，影響茶葉產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益[2]。遮陰能改善茶園小氣候、提高茶葉品質(zhì)[3]。茶樹(shù)遮陰可采用橡膠[4]、林木[5]、果樹(shù)[6]等進(jìn)行生態(tài)遮陰，也可采用稻草、秸稈、葦簾、遮陽(yáng)網(wǎng)等進(jìn)行覆蓋遮陰。遮陽(yáng)網(wǎng)具有使用方便、省力省工、規(guī)格多等優(yōu)點(diǎn)，是近年來(lái)采用較多的遮陰材料[2]，顏色有黑色、綠色和銀白色，以黑色遮陽(yáng)網(wǎng)遮陰效果最好[7，8]。本文主要綜述了夏秋季遮陰對(duì)茶葉品質(zhì)的影響及其生理響應(yīng)研究進(jìn)展，為今后茶園遮陰的進(jìn)一步研究與應(yīng)用提供技術(shù)參考。

1 遮陰對(duì)茶樹(shù)生長(zhǎng)環(huán)境的影響

1.1 遮陰對(duì)光照的影響

遮陰可降低茶園太陽(yáng)光直射強(qiáng)度、改善光質(zhì)。不同遮陰水平下，光照強(qiáng)度均在中午13：00時(shí)達(dá)到最高值，之后逐漸下降。隨著遮光率的升高，光合有效輻射逐漸降低[9，10]。

1.2 遮陰對(duì)溫度的影響

遮陰后，茶園氣溫、茶樹(shù)冠層溫度、茶樹(shù)葉面溫度、茶園地表溫度和5、10、15 cm等深度土壤溫度均低于未遮陰茶園，在7：00、9：00、11：00、13：00、15：00、17：00和19：00各觀測(cè)時(shí)段，遮陰對(duì)極端高溫和中午13：00時(shí)茶園溫度影響最大[11]。遮陰茶園溫度極差顯著低于露天茶園[12]。茶園不適和有害高溫出現(xiàn)的頻率降低，且遮光率越高效果越明顯[13]。

1.3 遮陰對(duì)空氣濕度和土壤水分含量的影響

遮陰可增加茶園空氣濕度和土壤水分含量，其增幅隨遮陰度增加而增大；遮陰后，土壤水分含量明顯高于對(duì)照[9]。

1.4 遮陰對(duì)土壤理化特性及養(yǎng)分含量的影響

遮陰有助于降低土壤容重，增加土壤孔隙度，提高土壤保水保肥能力和有效表土層（0～20 cm）有機(jī)質(zhì)及氮含量[14]。

1.5 遮陰對(duì)茶園害蟲(chóng)及其天敵群落的影響

遮陰后，茶園害蟲(chóng)和天敵種類(lèi)增加、物種多樣性及穩(wěn)定性提高，減少了鱗翅目害蟲(chóng)和趨光性強(qiáng)的害蟲(chóng)種群密度，卻加快了陰濕條件下生活的害益蟲(chóng)生長(zhǎng)繁殖和大多數(shù)病害的發(fā)生[15]。

2 遮陰對(duì)茶樹(shù)生長(zhǎng)及茶葉產(chǎn)量的影響

2.1 遮陰對(duì)茶樹(shù)新梢生長(zhǎng)及茶葉產(chǎn)量的影響

遮陰后，1芽3葉長(zhǎng)及2、3葉節(jié)間長(zhǎng)增加，新梢持嫩性增強(qiáng)，整齊度提高[16]。新梢含水率增高，且遮陰度越高含水率越高[9，17]。百芽重也隨遮光率的增加而增大[18]。有研究表明，遮陰后茶葉產(chǎn)量高于對(duì)照[14，19]，也有研究認(rèn)為遮陰后產(chǎn)量降低[20]。

2.2 遮陰對(duì)茶樹(shù)葉片發(fā)育的影響

遮陰后，茶樹(shù)葉面積增大，葉片變薄，葉質(zhì)變軟，葉色轉(zhuǎn)深[9，21]。葉片表皮層、角質(zhì)層、柵欄組織、海綿組織的厚度變薄，柵/海比變小，柵欄組織排列較松散，海綿組織細(xì)胞間隙增大，下表皮氣孔密度增大，這一變化趨勢(shì)隨遮陰度增加變化越明顯[22]。

2.3 遮陰對(duì)茶樹(shù)營(yíng)養(yǎng)的影響

遮陰后，茶樹(shù)新梢中的氮、磷、鉀含量均呈現(xiàn)出不同程度的增加趨勢(shì)，鈣、鎂及微量元素鐵、錳、銅、鋅等含量的變化則不顯著[23]。

3 茶樹(shù)遮陰光合生理效應(yīng)

3.1 遮陰對(duì)新梢葉綠素的影響endprint

遮陰后，新梢葉綠素含量增加，葉色變深[24]。葉綠素a、葉綠素b含量均顯著提高，隨遮陰度增加增幅越高，而葉綠素a/葉綠素b比值隨遮陰度增加而減?。蝗~綠素a、b及總量的日高峰值出現(xiàn)時(shí)間隨遮陰度的增加而后移[16]。

遮陰后，葉綠素附著在片層內(nèi)膜，葉綠體體積占單個(gè)細(xì)胞的比例增大，淀粉粒數(shù)量明顯減少，基粒片層結(jié)構(gòu)變得致密發(fā)達(dá)；葉綠素前體物質(zhì)原卟啉IX、鎂原卟啉IX和原葉綠素酸酯含量升高，δ-氨基酮戊酸、卟啉膽色素原和尿卟啉原III含量降低；編碼原葉綠素酸酯氧化還原酶的PORA、PORB基因表達(dá)上調(diào)[25]。

3.2 遮陰對(duì)茶樹(shù)光合作用的影響

茶樹(shù)耐陰喜濕，強(qiáng)光是其發(fā)生光合“午休”現(xiàn)象的主要原因[26]。適度遮光可以提高栽培茶樹(shù)的光合效率，有利于茶樹(shù)生長(zhǎng)[27]。

遮陰可以顯著提高茶樹(shù)葉片的凈光合速率[9]。未遮陰茶園葉片凈光速率日變化呈雙峰型，峰值出現(xiàn)在9：00和17：00；而遮陰茶園葉片凈光合速率呈單峰型，峰值出現(xiàn)在11：00-13：00[10，11]。

遮陰可以顯著提高茶樹(shù)葉片的蒸騰速率，遮陰和未遮陰茶園的茶樹(shù)葉片蒸騰速率的日變化均呈單峰型，遮陰茶園蒸騰速率峰值出現(xiàn)在中午13：00，遮陰度越高峰值越大；而露地茶園葉片蒸騰速率高峰出現(xiàn)在中午11：00或者下午15：00，峰值明顯低于遮陰茶園[9，11]。

遮陰可以顯著提高茶樹(shù)葉片的氣孔導(dǎo)度，未遮陰的處理氣孔導(dǎo)度日變化呈雙峰型，峰值分別出現(xiàn)在上午11：00時(shí)和下午15：00時(shí)，中午13：00時(shí)降到最低值，其中上午的峰值高于下午的峰值；遮陰后，氣孔導(dǎo)度值呈單峰型曲線，13：00出現(xiàn)峰值[9]。

4 遮陰對(duì)茶葉品質(zhì)及其生化成分的影響

4.1 遮陰對(duì)多酚類(lèi)物質(zhì)含量的影響

夏秋季茶多酚含量以7月份最高，隨遮陰度增加茶多酚含量漸低[28]。遮陰后，糖基化黃酮醇、原花青素含量明顯下降，酚酸含量明顯增加，而花青素含量變化不大[29]。槲皮素、山奈素等黃酮類(lèi)含量增加[30，31]。茶葉中兒茶素含量降低，且遮光率越高，兒茶素含量越低[17，20]。兒茶素各組分中非酯型兒茶素EC、EGC含量下降，酯型兒茶素EGCG的含量略有增加，兒茶素品質(zhì)指數(shù)增加[32，33]。遮陰后，查耳酮合成酶基因3（CHS3）表達(dá)受到抑制，可能是導(dǎo)致夏秋季遮陰后茶葉兒茶素類(lèi)含量降低的原因之一[34]。

4.2 遮陰對(duì)氨基酸含量及組分的影響

夏秋季遮陰有利于茶樹(shù)新梢中氨基酸的積累[24]。其中茶氨酸、蘇氨酸和天門(mén)冬氨酸的相對(duì)總量增幅較大，苯丙氨酸、丙氨酸的相對(duì)含量也有增加，而谷氨酸、組氨酸的含量減少；成茶中茶氨酸及纈氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、丙氨酸、賴(lài)氨酸、精氨酸等呈現(xiàn)香氣和作為香氣前體的氨基酸也有明顯的增加[32]。遮陰后，秋茶中茶氨酸、賴(lài)氨酸、精氨酸、天冬氨酸、谷氨酸等7種氨基酸含量增加，而脯氨酸、苯丙氨酸、絲氨酸含量下降[20]。黑色遮陽(yáng)網(wǎng)覆蓋有利于氮代謝，使鮮葉中氨基酸總量增加，而白色紗網(wǎng)覆蓋對(duì)氮代謝不利，使氨基酸總量下降[35]。

遮陰有利于嫩葉中茶氨酸合成酶（TS）的表達(dá)，與葉部氨的再同化作用密切相關(guān)的谷氨酰胺合成酶（GS）、谷氨酰胺α-酮戊二酸氨基轉(zhuǎn)移酶（GOGAT）和谷氨酸脫氫酶（GDH）基因均在老葉中有明顯增加，而與硝基氮代謝相關(guān)的亞硝酸還原酶（NiR）、精氨酸脫羧酶（ADC）基因表達(dá)在老葉與嫩葉中均明顯下降[36]。

4.3 遮陰對(duì)咖啡堿含量的影響

咖啡堿是構(gòu)成茶湯滋味的重要組分，本身味苦，與多酚類(lèi)及其氧化產(chǎn)物形成絡(luò)合物以后具有一種鮮爽滋味。研究表明夏季、秋季適當(dāng)遮陰可增加咖啡堿含量，提高茶葉品質(zhì)[20，37]。

4.4 遮陰對(duì)水浸出物含量的影響

一般認(rèn)為水浸出物含量高，茶葉品質(zhì)也往往較好。有關(guān)遮陰對(duì)茶葉中水浸出物含量的影響的研究結(jié)果不統(tǒng)一，大多數(shù)研究表明遮陰能提高夏秋茶中水浸出物含量[20，38]，也有研究表明遮陰降低了水浸出物含量[24，39]。

4.5 遮陰對(duì)酚/氨比的影響

大量研究表明，酚/氨比可以較好地反映綠茶滋味品質(zhì)。通常，只有在茶多酚、氨基酸含量高且酚/氨比低時(shí)，味感才濃而鮮爽[38]。夏秋茶多酚類(lèi)含量高而氨基酸含量低，酚/氨比較高，所以滋味較苦澀。遮陰后，茶多酚含量減少、氨基酸含量增加、酚/氨比減小，苦澀味減輕，且遮陰度越大，效果越明顯[33]。

4.6 遮陰對(duì)粗纖維及可溶性糖含量的影響

粗纖維含量是反映茶葉“嫩度”的重要數(shù)量化指標(biāo)，遮陰能降低夏秋茶中粗纖維含量、提高茶葉嫩度，遮陰度越高，粗纖維含量越低[20，37]。遮陰后，茶葉中可溶性糖含量的增加，有利于改善成茶香氣、湯色和滋味[20]。

4.7 覆蓋遮陰對(duì)茶葉香氣成分的影響

遮陰后香精油總量和香氣種類(lèi)均明顯增加，香氣組分得以?xún)?yōu)化[32]。董尚勝等[40]研究認(rèn)為遮陰后多了壬醇、香葉醇兩種香氣組分；除苯乙醇的含量無(wú)變化、反-2-己烯醇含量減少外，其余香氣組分的含量均增加，其中以順-3-己烯醇、正己醇、芳樟醇的增幅較大。Yang等[41]研究發(fā)現(xiàn)遮陰后2-己醛、2-戊烯-1-醇、3-己烯醇乙酯、壬醛、壬醇、辛醇等揮發(fā)性脂肪酸衍生物及苯甲醛、水楊酸甲酯、苯甲醇、2-苯乙醇等苯丙素類(lèi)/苯環(huán)型揮發(fā)物含量顯著提高；而芳樟醇、芳樟醇氧化物、橙花醇、香葉醇、橙花叔醇等萜烯類(lèi)香氣組分及糖苷類(lèi)香氣前體變化不顯著。

5 結(jié)論與討論

夏秋季高溫干旱季節(jié)采取遮陰措施，有利于降低茶園溫度、增加茶園濕度、土壤水分含量和新梢含水量，從而減輕高溫對(duì)茶樹(shù)光合同化作用的抑制和對(duì)葉片的灼傷，保障茶樹(shù)安全越夏、正常生長(zhǎng)和后續(xù)茶葉生產(chǎn)的連續(xù)進(jìn)行。

遮陰后，茶樹(shù)葉片變薄、節(jié)間變長(zhǎng)、持嫩性增強(qiáng)、整齊度提高，葉綠素a、b含量增加，葉綠素a/葉綠素b比值變小、葉色變深，葉片凈光合速率、蒸騰速率提高。茶多酚及兒茶素含量降低、氨基酸含量增加、酚/氨比降低、可溶性糖含量增加，精油總量和香氣種類(lèi)增加?？梢?jiàn)，遮陰有利于提高茶葉品質(zhì)。endprint

遮陰是一項(xiàng)簡(jiǎn)單易行的農(nóng)藝措施，有實(shí)際應(yīng)用價(jià)值。遮陰應(yīng)根據(jù)茶園所處地理位置、立地條件、光照強(qiáng)度、品種耐陰性、樹(shù)勢(shì)、新梢發(fā)育情況等選擇適宜的遮陰度和遮陰時(shí)間，以不顯著影響茶樹(shù)生長(zhǎng)為宜。遮陰期間還需加強(qiáng)肥培管理，注意病蟲(chóng)害防治，及時(shí)采摘和清除雜草。

參考文獻(xiàn)：

[1] 宋曉蕾，楊紅玉，曾黎瓊，等.植物遮陰效應(yīng)的研究進(jìn)展[J].北方園藝，2009（5）：129-133.

[2] 郭敏明，師大亮.遮陰對(duì)夏秋茶品質(zhì)影響的研究進(jìn)展[J].杭州農(nóng)業(yè)與科技，2008（5）：39-41.

[3] 江新鳳，楊普香，游艷紅，等.高溫時(shí)期遮陰處理對(duì)茶樹(shù)生長(zhǎng)的影響[J].蠶桑茶葉通訊，2015（4）：29-30.

[4] 沈守艮，鄭 征.西雙版納膠-茶群落中茶樹(shù)的光合特性及其影響因子[J].應(yīng)用與環(huán)境生物學(xué)報(bào)，2008，14（1）：32-37.

[5] 張 昆，熊 文，孫永明，等.林茶復(fù)合對(duì)茶園小氣候和夏秋茶品質(zhì)的影響研究[J].蠶桑茶葉通訊，2016（1）：10-12.

[6] 楊清平，毛清黎.獼猴桃與茶間作對(duì)茶園生態(tài)環(huán)境及夏秋茶產(chǎn)量和品質(zhì)的影響[J].湖北農(nóng)業(yè)科學(xué)，2013，52（11）：2566-2568.

[7] 秦志敏，JOHN T，馮衛(wèi)英，等.遮光對(duì)丘陵茶園茶葉產(chǎn)量指標(biāo)和內(nèi)含生化成分的影響[J].南京農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)，2011，34（5）：47-52.

[8] 秦志敏，付曉青，肖潤(rùn)林，等.不同顏色遮陽(yáng)網(wǎng)遮光對(duì)丘陵茶園夏秋茶和春茶產(chǎn)量及主要生化成分的影響[J].生態(tài)學(xué)報(bào)，2011，31（16）：4509-4516.

[9] 付曉青，陳 佩，秦志敏，等.遮陰處理對(duì)丘陵茶園生態(tài)環(huán)境及茶樹(shù)氣體交換的影響[J].中國(guó)農(nóng)學(xué)通報(bào)，2011，27（8）：40-46.

[10] 陳 佩.茶園遮光效應(yīng)及其對(duì)茶樹(shù)光合作用和茶葉品質(zhì)成分的影響[D].長(zhǎng)沙：湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)，2010.

[11] 肖潤(rùn)林，王久榮，湯 宇，等.高溫干旱季節(jié)遮陽(yáng)網(wǎng)覆蓋對(duì)茶園溫濕度和茶樹(shù)生理的影響[J].生態(tài)學(xué)雜志，2005，24（3）：251-255.

[12] 唐 顥，唐勁馳，黎健龍.高溫干旱季節(jié)茶園覆蓋遮陰的綜合效應(yīng)研究[J].廣東農(nóng)業(yè)科學(xué)，2008（8）：26-29.

[13] 肖潤(rùn)林，王久榮，單武雄，等.不同遮陰水平對(duì)茶樹(shù)光合環(huán)境及茶葉品質(zhì)的影響[J].中國(guó)生態(tài)農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)，2007，15（6）：6-11.

[14] 劉青如，李 丹，羅軍武，等.遮陰對(duì)夏茶品質(zhì)和產(chǎn)量的影響[J].湖南農(nóng)業(yè)科學(xué)，2011（12）：24-25，27.

[15] 王國(guó)華，韓寶瑜.茶園遮陰對(duì)害蟲(chóng)及其天敵群落的影響[J].貴州茶葉，2010，38（1）：15-19.

[16] 張文錦，梁月榮，張方舟，等.覆蓋遮陰對(duì)烏龍茶產(chǎn)量、品質(zhì)的影響[J].茶葉科學(xué)，2004，24（4）：276-282.

[17] 侯渝嘉，彭 萍，李中林，等.不同遮陰水平對(duì)夏秋季茶葉原料品質(zhì)的影響[J].南方農(nóng)業(yè)，2008，2（9）：12-14.

[18] 王玉花，秦志敏，肖潤(rùn)林，等.遮光水平對(duì)丘陵茶園茶葉生長(zhǎng)指標(biāo)和品質(zhì)的影晌[J].經(jīng)濟(jì)林研究，2011，29（2）：48-53.

[19] 陸春蓮，章卓梁，胡江波，等.夏季茶樹(shù)覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)改善夏秋茶品質(zhì)試驗(yàn)研究[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2014（18）：18.

[20] 單武雄，肖潤(rùn)林，王久榮，等.遮光對(duì)丘陵茶園白露毛尖茶產(chǎn)量和品質(zhì)的影響[J].農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化研究，2010，31（3）：368-372.

[21] 王文建.遮陰對(duì)暑季烏龍茶生產(chǎn)影響試驗(yàn)初報(bào)[J].福建茶葉，2004（4）：10.

[22] 張應(yīng)根，張方舟，張文錦，等.遮陰對(duì)夏暑烏龍茶葉片組織結(jié)構(gòu)的影響[J].茶葉科學(xué)技術(shù)，2000（4）：12-14.

[23] 石元值，肖 強(qiáng)，呂閏強(qiáng)，等.不同遮陰材料對(duì)茶樹(shù)葉產(chǎn)量與品質(zhì)的影響[C].第十五屆中國(guó)科協(xié)年會(huì)第20分會(huì)場(chǎng)：科技創(chuàng)新與茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇論文集[M]，2013.

[24] 郭敏明，余繼忠，師大亮，等.夏秋季茶園覆蓋遮陰比較試驗(yàn)[J].茶葉，2009，35（3）150-151，156.

[25] 舒 華.遮陰對(duì)茶樹(shù)新梢葉綠素積累的影響及其機(jī)理研究[D].杭州：浙江大學(xué)，2012.

[26] 陳賢田，柯世省.茶樹(shù)光合“午休”的原因分析[J].浙江林業(yè)科技，2002，22（3）：80-83.

[27] WEI X，JIANG Y S，JIANG S Y，et al. Photosynthetic characteristics of an endangered species Camellia nitidissima and its widespread congener Camellia sinensis[J].Photosynthetica，2008， 46（2）：312-314.

[28] 周正科.遮陰對(duì)茶鮮葉主要生化成份的影響[J].西南園藝，2000， 28（3）：11-12.

[29] WANG Y S，GAO L P，SHAN Y，et al. Influence of shade on flavonoid biosynthesis in tea（Camellia sinesis（L.）O. Kuntze）[J].Scientia Horticultur，2012，141（3）：7-16.

[30] KU K M，CHOI J N，KIM J，et al. Metabolomics analysis reveals the compositional difference of shade grown tea （Camellia sisnensis L.）[J].Journal of Agricultural & Food Chemistry，2010，58（1）：418-426.endprint

[31] LEE L S，CHOI J H，SON N，et al. Metabolomic analysis of the effect of shade treatment on the nutritional and sensory qualities of green Tea[J].Journal of Agricultural and Food Chemistry，2013，61（2）：332-338.

[32] 張文錦，梁月榮，張應(yīng)根，等.遮陰對(duì)夏暑烏龍茶主要內(nèi)含化學(xué)成份及品質(zhì)的影響[J].福建農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)，2006，21（4）：360-365.

[33] 孫京京，寧井銘，朱小元，等.不同遮陰處理對(duì)綠茶品質(zhì)的影響[J].安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)，2015，42（3）：387-390.

[34] 王開(kāi)榮，李娜娜，陸建良，等.遮陰對(duì)茶樹(shù)品種“黃金芽”葉片基因表達(dá)譜的影響[J].茶葉，2012，38（4）：229-232.

[35] 李文金，楊普香，黎小萍.茶園遮陰對(duì)茶樹(shù)新梢內(nèi)含成分的影響[J].中國(guó)茶葉，2003（4）：19-20.

[36] 陳 琪，于淑偉，江雪梅，等.夏季遮陰對(duì)茶樹(shù)茶氨酸合成及其代謝相關(guān)基因表達(dá)的影響[J].植物研究，2016，36（2）：216-223.

[37] 劉建軍，袁 丁，司輝清，等.遮陰對(duì)不同季節(jié)茶樹(shù)新梢的內(nèi)含成分影響研究[J].西南農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)，2013，26（1）：115-118.

[38] 趙甜甜，蔡 新.不同遮陰度下茶樹(shù)生理生化特性的研究[J].湖南農(nóng)業(yè)科學(xué)，2010（5）：38-41.

[39] 常碩其，張亞蓮，曾躍輝，等.提高夏秋綠茶品質(zhì)技術(shù)研究[J].湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)（自然科學(xué)版），2009，35（5）：561-56.

[40] 董尚勝，駱耀平，吳俊杰，等.遮陰、有機(jī)肥對(duì)夏茶葉片內(nèi)醇系香氣生成的影響[J].茶葉科學(xué)，2000，20（2）：133-136.

[41] YANG Z Y，KOBAYASHI E，KATSUNO T，et al. Characterisation of volatile and non-volatile metabolites in etiolated leaves of tea （Camellia sinensis） plants in the dark[J].Food Chemistry，2012，135（4）：2268-2276.endprint