肖 蓉

（江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院，南京 210014）

分析農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量快速溯源系統(tǒng)的現(xiàn)狀、問題及對策

肖 蓉

（江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院，南京 210014）

為降低農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量問題發(fā)生概率，保證市場農(nóng)產(chǎn)品整體質(zhì)量水平，我國開始對產(chǎn)品質(zhì)量快速溯源系統(tǒng)進(jìn)行了建立，期望通過該系統(tǒng)能夠保證民眾知情權(quán)，強(qiáng)化民眾對產(chǎn)品質(zhì)量的信心。文章將針對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量快速溯源系統(tǒng)展開研究，對該系統(tǒng)現(xiàn)狀、問題以及相應(yīng)問題處理策略進(jìn)行分析，旨在優(yōu)化系統(tǒng)使用質(zhì)量，實(shí)現(xiàn)理想化農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量溯源模式。

農(nóng)產(chǎn)品 信息共享 快速溯源系統(tǒng) 數(shù)據(jù)庫

所謂溯源，即追溯事物本源，溯源系統(tǒng)事實(shí)上就是對產(chǎn)品生產(chǎn)、加工以及銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行追溯的信息系統(tǒng)。此系統(tǒng)會對產(chǎn)品相關(guān)環(huán)節(jié)檢測數(shù)據(jù)進(jìn)行記錄與備份，如果發(fā)生產(chǎn)品質(zhì)量事故，相關(guān)人員可以利用系統(tǒng)對企業(yè)各環(huán)節(jié)操作情況進(jìn)行明確，進(jìn)而確定問題產(chǎn)生原因與事故負(fù)責(zé)人，以便合理對事故進(jìn)行處理，可以切實(shí)降低質(zhì)量問題影響程度，作用較大，值得進(jìn)行深入研究。

1 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量快速溯源系統(tǒng)現(xiàn)狀

為保證市場農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，我國一直極為重視農(nóng)產(chǎn)品溯源技術(shù)研究，政府先后出臺多項(xiàng)政策與規(guī)章制度，對農(nóng)產(chǎn)品市場進(jìn)行約束與規(guī)范，期望能夠通過制度化途徑，有效提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量管理質(zhì)量水平。例如在2007年，政府出臺農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志相關(guān)管理意見，意味著只要通過地理位置定位，便可對產(chǎn)品產(chǎn)地進(jìn)行溯源，這一舉措為溯源系統(tǒng)發(fā)展提供了新的方向[1]。

目前，國內(nèi)已經(jīng)制定了一些初步溯源系統(tǒng)指南與標(biāo)準(zhǔn)，并開始對部分農(nóng)產(chǎn)品溯源制度進(jìn)行建立，溯源信息網(wǎng)絡(luò)交換平臺與系統(tǒng)也正處于初級發(fā)展階段，北京、上海、山東等地的溯源系統(tǒng)影響力水平處于持續(xù)上升狀態(tài)，系統(tǒng)發(fā)展趨勢相對較為理想。但就整體而言，國內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量溯源系統(tǒng)還是存在著一定問題，有待解決。

2 系統(tǒng)存在問題

2.1 系統(tǒng)信息共享有待提高

雖然國內(nèi)目前已經(jīng)加大了對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量溯源系統(tǒng)的建設(shè)力度，但多數(shù)都以單個(gè)企業(yè)內(nèi)部開發(fā)為主，系統(tǒng)相對較為獨(dú)立，雖然能夠達(dá)到企業(yè)對溯源系統(tǒng)的要求，但卻很少有企業(yè)會對信息內(nèi)容進(jìn)行共享，導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量信息共享實(shí)施受到了直接阻礙，各項(xiàng)信息數(shù)據(jù)所具有的價(jià)值很難被完全挖掘出來。

2.2 信息記錄管理有待提高

相關(guān)單位在對溯源系統(tǒng)進(jìn)行建設(shè)過程中，會對各項(xiàng)信息及時(shí)進(jìn)行收集與記錄，但卻對記錄控制程序文件有所忽略，沒有對文件記錄情況進(jìn)行合理管控，同時(shí)因?yàn)椴糠謫挝粰n案管理水平有限，導(dǎo)致部分系統(tǒng)信息記錄管理出現(xiàn)混亂，記錄借閱與保存相對較為隨意，且存在著信息保管不力等方面的問題，會對最終產(chǎn)品信息追溯產(chǎn)生直接影響。

2.3 系統(tǒng)風(fēng)險(xiǎn)管控有待加強(qiáng)

國內(nèi)當(dāng)前提倡通過專業(yè)檢測機(jī)構(gòu)，對產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)進(jìn)行輔助監(jiān)督與管理，但機(jī)構(gòu)在進(jìn)行檢測過程中多以分析性檢測為主，機(jī)構(gòu)與相關(guān)單位對于系統(tǒng)風(fēng)險(xiǎn)管控工作都有所忽視，導(dǎo)致潛在風(fēng)險(xiǎn)沒有被及時(shí)發(fā)現(xiàn)與處理，并不利于系統(tǒng)使用與發(fā)展。

3 系統(tǒng)優(yōu)化策略

3.1 構(gòu)建系統(tǒng)風(fēng)險(xiǎn)評估體系

相關(guān)人員要按照產(chǎn)品特性以及系統(tǒng)使用需要，通過統(tǒng)一檢測以及抽樣檢測等方式，對每一批產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行檢測[2]。如果在檢測過程中發(fā)現(xiàn)問題，要及時(shí)采取措施并通知有關(guān)部門，按照信息追源手段，對問題產(chǎn)品產(chǎn)生工段或環(huán)節(jié)進(jìn)行明確，并要以此為依據(jù)對企業(yè)追溯系統(tǒng)可追溯風(fēng)險(xiǎn)程度進(jìn)行判定，以便及時(shí)對系統(tǒng)潛在風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行消除，保證系統(tǒng)使用質(zhì)量。為保證風(fēng)險(xiǎn)評估開展效果，應(yīng)采取不定期或定期檢查的模式，展開各項(xiàng)評估工作，以便及時(shí)給系統(tǒng)中的薄弱環(huán)節(jié)以及脫節(jié)部分進(jìn)行處理，真正體現(xiàn)出追溯系統(tǒng)的功能與價(jià)值。

3.2 建設(shè)追溯系統(tǒng)信息數(shù)據(jù)庫

針對信息數(shù)據(jù)無法及時(shí)共享的問題，有關(guān)部門應(yīng)聯(lián)合各個(gè)企業(yè)，建立起統(tǒng)一的追溯信息數(shù)據(jù)庫，該數(shù)據(jù)庫資料應(yīng)涉及農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、銷售以及其他各個(gè)環(huán)節(jié)，要確保一旦產(chǎn)品出現(xiàn)質(zhì)量問題，可以通過對該數(shù)據(jù)庫的查詢，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題所在源頭，掌握涉事企業(yè)相關(guān)信息，以便能夠準(zhǔn)確對相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行處理，進(jìn)而為產(chǎn)品質(zhì)量安全提供保障[3]。同時(shí)建立數(shù)據(jù)庫，還能夠達(dá)到良好的信息分享效果，各企業(yè)可以按照自身權(quán)限，在數(shù)據(jù)庫中查找相應(yīng)信息資料，可以有效降低各企業(yè)在信息搜集以及管理中所投入的成本，確保信息能夠被多家企業(yè)共同使用，進(jìn)而不斷對信息所具價(jià)值進(jìn)行挖掘，以為相關(guān)工作開展提供可靠的數(shù)據(jù)支持。

3.3 完善信息記錄管理

為有效改善信息記錄管理所存在的不足之處，一方面，有關(guān)部門應(yīng)加大對信息記錄管理工作的重視程度，要明確認(rèn)識到，該項(xiàng)工作與溯源系統(tǒng)使用質(zhì)量所存在的直接關(guān)聯(lián)，不斷對信息記錄檔案管理進(jìn)行調(diào)整與完善，與為溯源工作開展做好鋪墊；另一方面，要對信息記錄保管工作進(jìn)行強(qiáng)化，政府有關(guān)部門以及專業(yè)機(jī)構(gòu)，應(yīng)對信息管理工作相應(yīng)規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行設(shè)置，而企業(yè)則應(yīng)在此基礎(chǔ)上，逐步完善與規(guī)范各項(xiàng)信息記錄管理環(huán)節(jié)。同時(shí)因?yàn)樗菰聪到y(tǒng)建設(shè)與使用，會涉及諸多硬件與軟件等內(nèi)容，所以企業(yè)應(yīng)聯(lián)合專業(yè)化技術(shù)公司，加強(qiáng)對各項(xiàng)軟件與硬件的優(yōu)化工作，并要對系統(tǒng)軟硬件產(chǎn)品進(jìn)行定期維護(hù)與更新升級處理，以為管理工作開展形成良好輔助。

3.4 建立健全農(nóng)產(chǎn)品追溯制度

構(gòu)建農(nóng)產(chǎn)品追溯制度的主要目的，就是為了在產(chǎn)品出現(xiàn)健康問題時(shí)，可以及時(shí)對市場中所有問題產(chǎn)品進(jìn)行撤回處理，并能夠長期對屬于農(nóng)副產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)測與檢查，能夠?qū)?biāo)志管理統(tǒng)一控制工作形成良好輔助[4]。雖然標(biāo)志管理和可追溯制度建立的初衷有所差異，但兩者屬于相互輔助的關(guān)系，相關(guān)人員要認(rèn)識到這一點(diǎn)，要通過對客訴制度的利用，為標(biāo)志管理提供相應(yīng)數(shù)據(jù)信息，并要利用高質(zhì)量的標(biāo)志管理，為追溯制度實(shí)施奠定良好基礎(chǔ)。相關(guān)人員應(yīng)通過可追溯制度，嚴(yán)格對農(nóng)產(chǎn)品安全標(biāo)志進(jìn)行約束，要按照統(tǒng)一標(biāo)志對個(gè)產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行判定，這樣可以保證，一旦產(chǎn)品出現(xiàn)質(zhì)量問題，相關(guān)人員并可以按照標(biāo)志，對產(chǎn)品源頭以及相關(guān)管理人進(jìn)行追蹤，從而確?？梢栽诙虝r(shí)間內(nèi)召回所有不合格產(chǎn)品，最大限度降低產(chǎn)品在社會中的影響程度。

4 結(jié)語

雖然農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量快速溯源系統(tǒng)，在建設(shè)與使用過程中還存在著一定問題，但整體發(fā)展趨勢仍然較為理想，系統(tǒng)所具有的功能也開始被社會所認(rèn)可，會有更多企業(yè)投入到該系統(tǒng)研究之中，系統(tǒng)勢必會獲得更好的發(fā)展。而相關(guān)部門與企業(yè)也應(yīng)加大對系統(tǒng)的研究力度，明確系統(tǒng)薄弱環(huán)節(jié)，并結(jié)合市場使用需求與農(nóng)產(chǎn)品特性，通過優(yōu)化信息記錄管理以及其他手段，切實(shí)對該系統(tǒng)進(jìn)行完善，以達(dá)到理想的產(chǎn)品質(zhì)量溯源效果。

[1] 楊信廷，錢建平，孫傳恒，等．農(nóng)產(chǎn)品及食品質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)關(guān)鍵技術(shù)研究進(jìn)展．農(nóng)業(yè)機(jī)械學(xué)報(bào)，2014，（11）：212～222

[2] 白紅武，孫愛東，陳軍，等．基于物聯(lián)網(wǎng)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全溯源系統(tǒng)．江蘇農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)，2013，（02）：415～420

[3] 夏雪，丘耘，胡林，等．農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)中信息技術(shù)的研究及應(yīng)用現(xiàn)狀．食品研究與開發(fā)，2014，（15）：107～112

[4] 金芬，鄭床木，錢永忠．我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全科技創(chuàng)新及突破方向．農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與安全，2017，（03）：3～8