音樂(lè)水果

近日，邢臺(tái)職業(yè)技術(shù)學(xué)院西校區(qū)食堂二樓刷爆了該校師生的朋友圈。照片中的食堂環(huán)境優(yōu)雅，格局清新，既有湘菜川菜，也有特色小吃，整個(gè)食堂充滿(mǎn)文藝氣息。網(wǎng)友看后紛紛感慨：“又是別人家的食堂！”

不同國(guó)家有不同的食堂，也有不同的飯菜，有的食堂保留了中世紀(jì)的魔幻氣氛，有的食堂延續(xù)了教授與學(xué)生共同用餐的傳統(tǒng)，還有的食堂將經(jīng)典“國(guó)菜”發(fā)揚(yáng)光大……

不看不知道，看了很“美味”，原來(lái)舌尖上的名校食堂，可以這樣好吃！

美國(guó)哈佛大學(xué)：中世紀(jì)魔幻氣氛

哈佛大學(xué)共有15個(gè)食堂，據(jù)其官網(wǎng)介紹，每一家食堂都有著與眾不同的魅力，其中，最受學(xué)子歡迎的是Annenberg食堂。

Annenberg食堂面積超過(guò)九千平方英尺，是為紀(jì)念在二戰(zhàn)中戰(zhàn)死的哈佛學(xué)生建造。刷卡進(jìn)入食堂后，就可以自助式取餐。葷菜、蔬菜、湯、面包、甜點(diǎn)一應(yīng)俱全，意大利、墨西哥、印度、中國(guó)、中東等國(guó)際菜也不少。食堂中最著名的美食是“?；杖A夫餅”，即華夫餅上的圖案是哈佛大學(xué)的?；?，不過(guò)學(xué)生只能在每周日吃到；食堂還會(huì)每月舉辦一次“龍蝦之夜”，學(xué)生能吃到大龍蝦和小龍蝦。

哈佛大學(xué)的同學(xué)們談及對(duì)食堂的感受時(shí)這樣說(shuō)：“我在這里享用美味，也享受中世紀(jì)建筑的氛圍，雖然古老，但也舒適。”

英國(guó)牛津大學(xué)：教授保留與學(xué)生共同進(jìn)餐的傳統(tǒng)

在《哈利·波特》系列電影中，霍格沃茨魔法學(xué)校有一個(gè)宏偉莊重的餐廳，餐廳穹頂布滿(mǎn)星星。在這個(gè)餐廳中，哈利、羅恩、赫敏等主人公參加新生入學(xué)晚宴、“分院”儀式、圣誕節(jié)晚餐、學(xué)生舞會(huì)等，平日用餐時(shí)，他們還暗暗地商討對(duì)付對(duì)手的“特別計(jì)劃”。而這個(gè)餐廳的原型就是牛津大學(xué)基督學(xué)院食堂，也被稱(chēng)為“大禮堂”。

食堂每天供應(yīng)四餐，早餐、中餐和兩次晚餐。其中，下午六點(diǎn)的晚餐是非正式的，學(xué)生和老師可以著便裝用餐；晚上八點(diǎn)的晚餐則是正式晚宴，用餐者必須身著正式的服裝。

用餐者無(wú)需點(diǎn)菜，因?yàn)槭程脮?huì)事先公開(kāi)食譜，如典型的英國(guó)套餐包括羅宋湯、羊排、土豆、胡蘿卜和蘋(píng)果派，有時(shí)牛津大學(xué)也會(huì)請(qǐng)到法國(guó)大廚或米其林餐廳大廚入駐后廚。英國(guó)哲學(xué)家洛克、科學(xué)家愛(ài)因斯坦、《愛(ài)麗絲漫游仙境》的作者卡羅爾、英國(guó)多位首相和議員都曾在基督學(xué)院的食堂用餐。

加拿大圭爾夫大學(xué)：美食主題周讓學(xué)子過(guò)足癮

圭爾夫大學(xué)的食堂在加拿大高校餐飲方面位列榜首，它可以同時(shí)容納5000余名學(xué)生就餐，其中，最受歡迎的店面是克里爾曼美食廣場(chǎng)?！斑@是個(gè)適合長(zhǎng)胖的地方?！痹S多學(xué)子紛紛表示?？死餇柭朗硰V場(chǎng)不僅提供新鮮健康的當(dāng)?shù)孛朗常€提供糖果，并定期舉辦“牛排周”“快餐車(chē)周”等美食主題周，讓學(xué)子們過(guò)足癮。

克里爾曼美食廣場(chǎng)還有“快餐車(chē)周”，為學(xué)生提供街頭常見(jiàn)的小吃，如熱狗、漢堡、炸魚(yú)和薯?xiàng)l等。在食堂留言簿上，有位同學(xué)寫(xiě)道：“我愛(ài)大廚們烹制的美食！感覺(jué)是為我的口味量身定做！”

法國(guó)里昂大學(xué)：保證前菜、主菜、甜點(diǎn)的搭配

法國(guó)人在飲食上很講究，即使是大學(xué)食堂，也要保證前菜、主菜、甜點(diǎn)的搭配。歷史上，一位法國(guó)將軍曾因沒(méi)有吃完甜點(diǎn)而不肯進(jìn)攻，致使戰(zhàn)機(jī)延誤。

在法國(guó)，城市越大，食物的費(fèi)用就越高，差額甚至達(dá)到40%以上，為此，法國(guó)政府專(zhuān)門(mén)給學(xué)生制定福利政策，規(guī)定學(xué)生在大學(xué)食堂吃飯，每餐飯的價(jià)格不能超過(guò)4歐元。例如，里昂大學(xué)的食堂可供學(xué)生選擇的品類(lèi)非常多：前菜有沙拉、湯、奶酪、火腿；主菜包括一葷一素和主食，即米飯、意面、薯?xiàng)l等配上蔬菜和肉類(lèi)；甜點(diǎn)的種類(lèi)則很豐富，有酸奶、布丁、蛋糕、水果等。

同時(shí)，里昂大學(xué)食堂每周至少有一頓飯是使用綠色食物烹飪的，這是當(dāng)?shù)卣疄榱隧憫?yīng)綠色和平組織的號(hào)召，采用沒(méi)有使用過(guò)殺蟲(chóng)劑、農(nóng)藥等化學(xué)物品的食材。

德國(guó)海德堡大學(xué)：倉(cāng)庫(kù)變食堂，葷素同等價(jià)位

16世紀(jì)初，海德堡大學(xué)食堂是貨物運(yùn)輸存儲(chǔ)場(chǎng)所，作為城堡的倉(cāng)庫(kù)而存在。19世紀(jì)，倉(cāng)庫(kù)被重建，正式成為海德堡大學(xué)的食堂。如今，這座外觀深褐色的食堂也對(duì)非大學(xué)生開(kāi)放，自助餐式的經(jīng)營(yíng)模式很受歡迎，無(wú)論葷素，全部按重量計(jì)算，每100克約為1.2歐元，飲料和湯另付費(fèi)，一頓飯花費(fèi)是6至12歐元。

海德堡大學(xué)的食堂很大，取餐區(qū)布局合理，熱食、冷食、肉食、蔬菜種類(lèi)豐富，如豬肘、牛扒、燒雞、魚(yú)排、比薩等是每日最先售罄的食品。

海德堡大學(xué)的食堂總是人來(lái)人往，甚至當(dāng)?shù)鼐用褚矔?huì)前來(lái)聚會(huì)。白天陽(yáng)光明媚時(shí)，學(xué)生、教師、客人會(huì)坐在食堂外的寬闊庭院中，曬著太陽(yáng)吃午餐，攀談閑聊；到了晚上，食堂變身酒吧和咖啡館，就餐區(qū)有一個(gè)兩層的船形吧臺(tái)，各種飲料琳瑯滿(mǎn)目。

日本東京大學(xué)：赤門(mén)拉面成為人氣招牌

為了促進(jìn)和周邊居民的交流，越來(lái)越多的日本大學(xué)都向社會(huì)開(kāi)放食堂，如東京大學(xué)。東京大學(xué)食堂由專(zhuān)業(yè)營(yíng)養(yǎng)師制定菜單，衛(wèi)生管理也十分嚴(yán)格，許多游客專(zhuān)門(mén)前往品嘗其人氣招牌——赤門(mén)拉面。

赤門(mén)拉面的名字源自東京大學(xué)的赤門(mén)，因其湯汁與赤門(mén)顏色都呈深紅色而得名，赤門(mén)也是許多東京大學(xué)畢業(yè)生拍畢業(yè)照的首選地。夏天的東京大學(xué)食堂里，常?？梢钥匆?jiàn)男生卷起襯衫的袖子，被辣得揮汗如雨，邊吃邊大贊：“好吃！”赤門(mén)拉面大份400日元，小份340日元，相較于東京街頭均價(jià)700日元的拉面，可謂是物美價(jià)廉。

澳大利亞悉尼大學(xué)：便宜味美且管飽

悉尼大學(xué)的校園有“澳洲最美校園”之稱(chēng)，其食堂則以量大、味美、管飽聞名。午餐高峰時(shí)段，幾百名學(xué)生擁進(jìn)食堂，在快餐、西餐、印度菜、土耳其菜、中國(guó)菜、日本料理之間進(jìn)行選擇，實(shí)惠的價(jià)格和極快的出餐速度讓悉尼大學(xué)食堂總是人滿(mǎn)為患。

如印度菜區(qū)域售賣(mài)的咖喱米飯?zhí)撞停瑵苍诿罪埳系目о惚让罪埗鄡杀?，吃一口咖喱，喝一口印度酸奶，是許多學(xué)生的搭配，他們表示：“在學(xué)校吃了印度菜，到了明早都不餓?！痹诳觳蛥^(qū)域，薯?xiàng)l比炸雞排和炸豬排受歡迎，因?yàn)檫@里的薯?xiàng)l不僅體型偏長(zhǎng)，厚度也足夠，比校外的餐廳能便宜近一半；在素食區(qū)域，時(shí)常能看到兩三名學(xué)生各點(diǎn)一份烤面包，并分食一份超大盤(pán)沙拉，總價(jià)不超過(guò)10澳元，不少堅(jiān)持食素的學(xué)生說(shuō)：“我和我的同學(xué)們都喜歡在學(xué)校食堂吃飯，不僅便宜美味，關(guān)鍵吃完就直接去教室或去圖書(shū)館，很方便。”

俄羅斯圣彼得堡國(guó)立技術(shù)大學(xué)：人手一根紅腸

俄羅斯各所高校的食堂飯菜品種簡(jiǎn)單，菜譜也極其相似，以圣彼得堡國(guó)立技術(shù)大學(xué)為例，食堂里主要有面包、雞肉、魚(yú)湯、紅腸、土豆泥和酸黃瓜，其中，最受學(xué)生歡迎的是紅腸。

圣彼得堡國(guó)立技術(shù)大學(xué)食堂有專(zhuān)門(mén)的紅腸區(qū)，該區(qū)域遍布大紅腸、小紅腸、雞肉紅腸、干紅腸、奶油紅腸、茶腸等，品種豐富，數(shù)量也多。學(xué)生選餐時(shí)，直接上手抓紅腸，等著排隊(duì)刷學(xué)生飯卡結(jié)賬的工夫，半根紅腸已下肚——遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，隊(duì)伍整齊，人手一根紅腸，成為食堂中午必現(xiàn)的“風(fēng)景”。

其實(shí)，紅腸的原產(chǎn)地就是俄羅斯。由于俄羅斯冬天漫長(zhǎng)寒冷，農(nóng)作物生長(zhǎng)條件惡劣，人們需要儲(chǔ)存許多食物防寒過(guò)冬，紅腸就成為人們的首選。紅腸用優(yōu)質(zhì)豬肉作為肉餡，灌進(jìn)豬腸中，經(jīng)過(guò)腌制、烘烤、熏制等工序后，做好的紅腸色澤鮮亮，且肉香味十足，還易存放。因此，每逢冬天，俄羅斯人吃著紅腸，喝著伏特加，圍坐在壁爐旁，雖然不能出門(mén)，在室內(nèi)也別有一番樂(lè)趣。