范彩云，蘇 娣，侍寶路，李曉嬌，張養(yǎng)東，張幸開(kāi)，王秀敏，張運(yùn)海，程建波

(1.安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院，安徽 合肥 230036； 2.中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所，北京 100193；3.上海光明荷斯坦牧業(yè)有限公司，上海 200443； 4.北京生泰爾科技股份有限公司，北京 102206)

動(dòng)物生產(chǎn)層

柴胡提取物對(duì)熱應(yīng)激奶牛生產(chǎn)性能和血液代謝的影響

范彩云1，蘇 娣1，侍寶路1，李曉嬌1，張養(yǎng)東2，張幸開(kāi)3，
王秀敏4，張運(yùn)海1，程建波1

(1.安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院，安徽 合肥 230036； 2.中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所，北京 100193；3.上海光明荷斯坦牧業(yè)有限公司，上海 200443； 4.北京生泰爾科技股份有限公司，北京 102206)

為了研究日糧中添加不同劑量的柴胡(Radixbupleuri)提取物對(duì)熱應(yīng)激奶牛生理指標(biāo)、生產(chǎn)性能和血液代謝的影響，采用完全隨機(jī)區(qū)組試驗(yàn)設(shè)計(jì)，根據(jù)產(chǎn)奶量、泌乳天數(shù)、胎次將48頭健康的泌乳后期荷斯坦奶牛隨機(jī)分為4組，每組12頭，在基礎(chǔ)日糧中分別添加0、0.5、2.5、5.0 g·kg-1的柴胡提取物，試驗(yàn)期10周。結(jié)果表明，添加柴胡提取物對(duì)直腸溫度、采食量、產(chǎn)奶量、乳蛋白產(chǎn)量和體細(xì)胞評(píng)分呈二次方程的影響(P<0.05)，采食量、產(chǎn)奶量和乳蛋白產(chǎn)量在0.5 g·kg-1添加水平時(shí)數(shù)值最大，直腸溫度和體細(xì)胞評(píng)分在0.5 g·kg-1添加水平時(shí)數(shù)值最小。隨著柴胡提取物添加劑量的增加，乳尿素氮、乳脂率、總固形物和血液中白蛋白、尿素氮、總膽固醇、高密度脂蛋白膽固醇和β-羥丁酸濃度均線性降低(P<0.05)，甘油三酯濃度線性增加(P<0.01)。與對(duì)照組相比，2.5和5.0 g·kg-1組的血漿尿素氮濃度顯著增高(P=0.05)，5.0 g·kg-1組的總膽固醇和高密度脂蛋白膽固醇濃度顯著高于對(duì)照組和0.5 g·kg-1組。因此，本研究建議柴胡提取物在熱應(yīng)激奶牛上的適宜用量為0.5 g·kg-1,低于5.0 g·kg-1的劑量為安全用量。

柴胡皂苷；柴胡多糖；奶牛；熱應(yīng)激；產(chǎn)奶量；乳成分；生化指標(biāo)

熱應(yīng)激一直是困擾奶牛生產(chǎn)的主要問(wèn)題。我國(guó)飼養(yǎng)的荷斯坦奶牛耐寒不耐熱，每年的5-9月，奶牛經(jīng)受嚴(yán)重的熱應(yīng)激，導(dǎo)致采食量降低[1-2]、維持需要增加[3]、機(jī)體代謝紊亂[4]、產(chǎn)奶量降低[2,5]和乳品質(zhì)下降[6]，嚴(yán)重可導(dǎo)致中暑，甚至死亡，給奶牛業(yè)造成巨大的經(jīng)濟(jì)損失。目前,盡管在牛舍結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)和物理降溫技術(shù)方面取得了顯著進(jìn)展[7-8]，但是熱應(yīng)激仍然是影響奶業(yè)發(fā)展的主要因素之一。因此，需要開(kāi)發(fā)新的途徑來(lái)緩解熱應(yīng)激、維持奶牛機(jī)體健康。

柴胡(Radixbupleuri)是傳統(tǒng)中草藥，具有解熱退燒、鎮(zhèn)靜安神、抗炎鎮(zhèn)痛、提高免疫力等多種功效[9]，在臨床上已得到廣泛應(yīng)用。柴胡經(jīng)過(guò)定向加工和濃縮其中的有效成分而形成的產(chǎn)品稱為柴胡提取物(Bupleurumextract，BE)，主要含有柴胡皂苷、多糖、甾醇、揮發(fā)油和黃酮等，具有很高的營(yíng)養(yǎng)和藥用雙重價(jià)值[10-12]。目前有關(guān)柴胡提取物在熱應(yīng)激奶牛生產(chǎn)中的應(yīng)用研究報(bào)道較少。筆者所在課題組前期研究表明，給熱應(yīng)激狀態(tài)的荷斯坦泌乳奶牛飼喂0.25和0.50 g·kg-1BE能夠有效緩解奶牛熱應(yīng)激[13]。但是，奶牛對(duì)柴胡提取物的最大耐受量尚未確定。有研究表明，長(zhǎng)時(shí)間、高劑量的給小鼠飼喂BE會(huì)造成肝臟損傷[14-15]。據(jù)此推測(cè)，給泌乳奶牛飼喂高劑量的BE也可能會(huì)造成肝臟等器官損傷，進(jìn)而影響機(jī)體健康和生產(chǎn)性能。因此，本研究在奶牛日糧中添加多倍劑量的BE來(lái)研究其對(duì)奶牛生理指標(biāo)、生產(chǎn)性能和血液代謝的影響，旨在確定BE在奶牛日糧中的安全限量，為BE在奶牛生產(chǎn)中的應(yīng)用提供數(shù)據(jù)支撐。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)動(dòng)物、試驗(yàn)設(shè)計(jì)及日糧

試驗(yàn)選擇48頭平均產(chǎn)奶量30.96 kg·d-1、泌乳天數(shù)207.98 d、胎次為1.96的健康中國(guó)荷斯坦奶牛，隨機(jī)分成4組，每組12頭。分別飼喂4種不同的日糧，即在基礎(chǔ)日糧中分別添加0、0.5、2.5、5.0 g·kg-1的BE(DM基礎(chǔ))。BE主要成分為柴胡皂苷18.9%、精油7.1%和柴胡多糖74.0%。基礎(chǔ)日糧滿足奶牛營(yíng)養(yǎng)需要(中國(guó)奶牛飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn) NY/T 34-2004)，日糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平如1所列。試驗(yàn)預(yù)飼期1周，正式期9周。

1.2 飼養(yǎng)管理

奶牛拴系飼養(yǎng)，采用全混合日糧(total mixed ration，TMR)飼喂，保證5%～10%的剩料。奶牛每天飼喂3次(05:30、13:00和20:00)，自由采食，自由飲水，每天06:00、13:30和20:30擠奶。正式期每天早晨將稱好的BE撒在TMR飼料上方，讓奶牛采食。牛舍采用風(fēng)扇結(jié)合噴淋的方式給奶牛降溫。

1.3 測(cè)定指標(biāo)及方法

1.3.1牛舍溫濕度測(cè)定 試驗(yàn)期間每天06:00、14:00和22:00用溫濕度計(jì)離地1.5 m處測(cè)定牛舍內(nèi)的溫度(Temperature，T)和相對(duì)濕度(Relative Humidity，RH)，計(jì)算出溫濕度指數(shù)[16](Temperature-humidity Index，THI)：

THI=T×1.8+32-0.55×(1-RH)×(T×1.8+32-58)。

1.3.2直腸溫度和呼吸頻率的測(cè)定 試驗(yàn)期每周連續(xù)2 d(06:00、14:00和22:00)測(cè)定各組奶牛的直腸溫度(rectal temperature，RT)和呼吸頻率(respiration rate，RR)。直腸溫度用獸用體溫計(jì)，在直腸停留3～5 min后取出讀數(shù)；呼吸頻率根據(jù)胸腹部的起伏動(dòng)作連續(xù)測(cè)定2 min，取每分鐘的呼吸次數(shù)作為RR。

1.3.3采食量測(cè)定 每周連續(xù)兩天測(cè)定試驗(yàn)牛采食量，每頭牛TMR日糧單獨(dú)稱量飼喂，采食后稱量剩料量，早、中、晚3次的采食量相加為一天的采食量。

表1 基礎(chǔ)日糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平(干物質(zhì)基礎(chǔ))Table 1 Composition and nutrient levels of basal diets (DM basis)

注：1) 每kg預(yù)混料中含有VA 2 000 kIU,VD 450 kIU,VE 10 kIU,鋅 (硫酸鋅) 12 100 mg,錳 4 590 mg,銅 (硫酸銅) 4 560 mg,硒200 mg,碘270 mg,鈷60 mg。2) 泌乳凈能根據(jù)各原料能量計(jì)算所得，其余為實(shí)測(cè)值。

Note：1) Provided per kg of premix, VA 2 000 kIU, VD 450 kIU, VE 10 kIU, Zn (as zinc sulfate) 12 100 mg, Mn 4 590 mg, Cu (as copper sulfate) 4 560 mg, Se 200 mg, I 270 mg, Co 60 mg. 2) NEL is calculated value according to ingredients energy, while others are measured values.

1.3.4奶樣的采集與分析 試驗(yàn)期每周連續(xù)2 d記錄產(chǎn)奶量，并采集一天奶樣，按早、中、晚4∶3∶3比例混合，加防腐劑4 ℃保存，用于測(cè)定乳常規(guī)。

利用Foss公司MilkoScanTMFT6000乳品分析儀進(jìn)行乳脂、乳蛋白、乳糖、乳固形物等的測(cè)定，用Fossomatic 5000系列體細(xì)胞分析儀測(cè)定乳中體細(xì)胞數(shù)(somatic cell count，SCC)。體細(xì)胞數(shù)結(jié)果通過(guò)公式換算成體細(xì)胞評(píng)分(somatic cell score，SCS)[17]：

SCS=log2(SCC/100 000)+3。

能量校正乳(energy corrected milk，EMC)和4%乳脂標(biāo)準(zhǔn)乳(Fat Corrected Milk，F(xiàn)CM)計(jì)算公式如下：

能量校正乳=0.327×乳產(chǎn)量+12.95×乳脂產(chǎn)量+7.20×乳蛋白產(chǎn)量;

4%乳脂校正乳=0.4×乳產(chǎn)量+15×乳脂產(chǎn)量。

1.3.5血樣的采集與分析 分別于試驗(yàn)期的第0、21、42、63天采集血樣，在晨飼前空腹利用真空采血管尾靜脈采血10 mL，4 ℃離心(3 000 r·min-1，15 min)，分離血清，-40 ℃保存待測(cè)。

血液總蛋白(total protein,TP)、白蛋白(albumin，ALB)、球蛋白(globulin，GLB)、尿素氮(blood urea nitrogen,BUN)、總甘油三脂(triglyceride，TG)、葡萄糖(glucose，Glu)、總膽固醇(total cholesterol，TC)、低密度脂蛋白膽固醇(low density lipoprotein cholesterin，LDL-C)、高密度脂蛋白膽固醇(high-density lipoprotein cholesterol，HDL-C)、β-羥丁酸(β-hydroxybutyricacid，BHBA)和非酯化脂肪酸(nonestesterified fatty acid，NEFA)采用日立HITACH17080全自動(dòng)生化分析儀測(cè)定。

1.4 統(tǒng)計(jì)分析

直腸溫度、呼吸頻率、采食量、產(chǎn)奶量、乳成分和血液生化指標(biāo)采用SAS 9.2軟件中MIXED模型進(jìn)行方差分析，處理效應(yīng)為固定效應(yīng)，牛只和分組為隨機(jī)效應(yīng)，以預(yù)飼期的相應(yīng)指標(biāo)數(shù)據(jù)作為協(xié)變量。所有指標(biāo)的各個(gè)處理對(duì)試驗(yàn)結(jié)果的影響進(jìn)行線性(Linear)和二次(Quadratic)正交多項(xiàng)式顯著性檢驗(yàn)，P<0.05表示差異顯著，P<0.10表示有顯著變化的趨勢(shì)。

2 結(jié)果與分析

2.1 牛舍溫濕度變化

試驗(yàn)期間牛舍內(nèi)早(06:00)、中(14:00)、晚(22:00)的平均THI分別為79.4(69.4～86.2)、84.6(69.8～91.5)和80.8(69.8～87.8)，每天平均溫濕度指數(shù)都在72以上(圖1)，說(shuō)明整個(gè)試驗(yàn)期間奶牛處于持續(xù)熱應(yīng)激狀態(tài)。

2.2 柴胡提取物對(duì)熱應(yīng)激奶牛呼吸頻率和直腸溫度的影響

隨著B(niǎo)E添加劑量的增加，熱應(yīng)激奶牛一天中06:00、14:00和22:00的RT呈現(xiàn)二次方程的變化(P<0.05)，且在0.5 g·kg-1添加水平時(shí)達(dá)到最小值。但是，添加不同劑量的BE對(duì)熱應(yīng)激奶牛RR沒(méi)有顯著影響(P>0.05)(表2)。

2.3 柴胡提取物對(duì)熱應(yīng)激奶牛生產(chǎn)性能和乳品質(zhì)的影響

添加BE對(duì)采食量和產(chǎn)奶量(P<0.05)、乳蛋白產(chǎn)量(P=0.06)和體細(xì)胞評(píng)分(P=0.07)呈二次方程的影響，采食量、產(chǎn)奶量和乳蛋白產(chǎn)量在0.5 g·kg-1添加水平時(shí)數(shù)值最大，體細(xì)胞評(píng)分在0.5 g·kg-1添加水平時(shí)數(shù)值最小。隨著B(niǎo)E添加劑量的增加，乳尿素氮、乳脂率和總固形物線性降低(P<0.05)，但是添加BE對(duì)奶牛4%乳脂校正乳、能量校正乳、乳脂產(chǎn)量、乳糖、乳蛋白率、總固形物產(chǎn)量均無(wú)顯著影響(P>0.05)(表3)。

2.4 柴胡提取物對(duì)熱應(yīng)激奶牛血液生化指標(biāo)的影響

隨著B(niǎo)E添加量的增加，奶牛血液中ALB、BUN、TC、HDL-C和BHBA濃度線性降低(P<0.10)，TG濃度線性增加(P<0.01)。與對(duì)照組相比，2.5和5.0 g·kg-1組的BUN濃度顯著增高(P=0.05)；5.0 g·kg-1組的TC和HDL-C濃度顯著高于對(duì)照組和0.5 g·kg-1組，但是BE對(duì)血中TP、GLB、Glu、LDL-C和NEFA沒(méi)有顯著影響(P>0.05)(表4)。

圖1 試驗(yàn)期間牛舍溫濕度指數(shù)動(dòng)態(tài)Fig. 1 Dynamics of temperature humidity index of barn during experimental period

表2 柴胡提取物對(duì)熱應(yīng)激奶牛呼吸頻率和直腸溫度的影響Table 2 Effects of Bupleurum extract on rectal temperatures and respiration rates in heat-stressed dairy cows

注：同行不同字母表示差異顯著。下表同。

Note：Different lowercase letters within the same row show significantly different among different treatments; similarly for the following tables.

注：1)4%乳脂校正乳計(jì)算公式：4%FCM=0.4×milk+15×fat；2)能量校正乳計(jì)算公式：ECM=0.327×milk+12.95×fat+7.65×protein；3)尿素氮：MUN=milk urea nitrogen；4)體細(xì)胞評(píng)分：SCS=log2(SCC/100 000)+3.

Note：1) Computational formula of 4% fat-corrected milk: 4% FCM=0.4×milk+15 fat; 2) Computational formula of energy-corrected milk: ECM=0.327×milk+12.95×fat+7.65×protein; 3) Milk urea nitrogen: MUN=milk urea nitrogen; 4) Somatic cell score: SCS=log2(SCC/100 000)+3.

3 討論

3.1 柴胡提取物對(duì)熱應(yīng)激奶牛呼吸頻率和直腸溫度的影響

熱應(yīng)激是奶牛對(duì)高溫高濕環(huán)境的一種非特異性反應(yīng)，當(dāng)環(huán)境的溫濕度指數(shù)超過(guò)72時(shí)，奶牛開(kāi)始遭受熱應(yīng)激[7，18]，此時(shí),奶牛不能通過(guò)自身調(diào)節(jié)來(lái)維持體溫恒定[19]；當(dāng)奶牛RT和RR分別達(dá)到38.9 ℃和60次·min-1時(shí)，熱應(yīng)激對(duì)奶牛產(chǎn)生嚴(yán)重的負(fù)面效應(yīng)[20]。本研究中,牛舍溫濕度指數(shù)大于72、奶牛平均RR和RT分別達(dá)到60次·min-1和38.9 ℃，因此,本研究期間奶牛處于熱應(yīng)激狀態(tài)。

熱應(yīng)激會(huì)使奶牛體溫升高、出汗增加、心跳加速、呼吸加快[7]。本研究表明，BE降低了奶牛的RT和RR。尤其是0.5 g·kg-1的添加劑量，顯著降低了奶牛的RR和RT，從而一定程度地緩解了熱應(yīng)激，這與Pan等[13]的研究結(jié)果一致。原因可能是BE能夠舒張血管，將熱量轉(zhuǎn)移到皮膚表面，通過(guò)汗液蒸發(fā)達(dá)到散熱效果[19]。但是，本研究添加BE對(duì)奶牛RR無(wú)顯著影響，原因可能是呼吸頻率的變化沒(méi)有直腸溫度變化靈敏，也可能是奶牛個(gè)體差異導(dǎo)致變化不顯著。

3.2 柴胡提取物對(duì)熱應(yīng)激奶牛生產(chǎn)性能和乳品質(zhì)的影響

本研究表明，BE增加了DMI，提高了產(chǎn)奶量。但研究表明，奶牛DMI減少導(dǎo)致產(chǎn)奶量的降低僅僅為熱應(yīng)激導(dǎo)致產(chǎn)奶量降低的50%[2,21]，這表明熱應(yīng)激可以通過(guò)影響機(jī)體代謝，直接降低產(chǎn)奶量[22]。因此，本研究中BE增加了熱應(yīng)激奶牛的產(chǎn)奶量，原因可能是一方面增加了營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)攝入量，另一方面由于熱應(yīng)激得到緩解，機(jī)體將更多的能量重分配用于產(chǎn)奶[7]。有研究表明，給泌乳奶牛添加牛至精油顯著增加了產(chǎn)奶量[23]。本研究使用的BE含有7.1%的精油，BE添加使產(chǎn)奶量提高的另一個(gè)原因也可能是其中的精油成分發(fā)揮了作用。相對(duì)于0和0.5 g·kg-1的BE添加劑量，5.0 g·kg-1的添加量反而降低了產(chǎn)奶量，原因可能是高劑量的BE造成了肝損傷，進(jìn)而影響奶牛機(jī)體健康[14,24]。

熱應(yīng)激能夠降低奶牛乳蛋白率，但是對(duì)乳脂含量沒(méi)有影響[2,25]。本研究中，0.5 g·kg-1BE有提高乳蛋白產(chǎn)量的趨勢(shì)，與Pan等[13]的研究結(jié)果一致，這可能是DMI增加提高了產(chǎn)奶量的結(jié)果。隨著B(niǎo)E添加劑量的增加，乳脂率線性降低，這與Pan等[13]的研究結(jié)果(BE對(duì)乳脂率沒(méi)有影響)不一致，原因可能是本研究的添加劑量較高或者奶牛泌乳階段不同造成的。奶牛在夏季時(shí)的體細(xì)胞數(shù)最高，這是由于夏季炎熱、潮濕的環(huán)境容易誘發(fā)乳房炎[26]。本研究中，添加0.5 g·kg-1BE劑量時(shí)SCS達(dá)到最小值，這表明添加0.5 g·kg-1BE能夠改善熱應(yīng)激奶牛的健康狀況。柴胡中的有效成分柴胡皂苷a的作用與阿司匹林相當(dāng)，有良好的抗炎癥效果，能夠通過(guò)抑制組織胺和5-羥色胺所致的血管通透性增加，達(dá)到抗炎效果[27]。本研究中SCS降低的原因可能是BE的抗炎作用及其對(duì)機(jī)體的免疫調(diào)節(jié)，具體機(jī)理還有待進(jìn)一步研究。

MUN可用來(lái)評(píng)定奶牛日糧中蛋白質(zhì)利用率及蛋白能量的配比關(guān)系，在奶牛生產(chǎn)中有重要意義。本研究中，隨著B(niǎo)E添加劑量的增加，MUN與BUN有相同的變化即線性降低。由于血液中循環(huán)的尿素均是由肝臟脫氫作用產(chǎn)生，由肝腎指標(biāo)可以看出2.5和5.0 g·kg-1組奶牛肝臟功能下降，造成進(jìn)入血液循環(huán)的尿素氮減少，進(jìn)而減少乳中尿素氮含量。

3.3 柴胡提取物對(duì)熱應(yīng)激奶牛血液代謝的影響

熱應(yīng)激奶牛處于能量負(fù)平衡狀態(tài)，其體內(nèi)的脂類、碳水化合物和蛋白質(zhì)的代謝均發(fā)生了變化，其變化可進(jìn)一步影響血液中的生化指標(biāo)，這些代謝過(guò)程都離不開(kāi)肝臟的參與，所以通過(guò)觀察血液中生化指標(biāo)可在一定程度上判斷肝功能狀況。正常情況下，奶牛BUN濃度為3～6 mmol·L-1，本研究中奶牛的BUN均在正常范圍。BUN有兩種來(lái)源，一是瘤胃中過(guò)量的氨經(jīng)瘤胃壁吸收隨血液循環(huán)到達(dá)肝臟脫氫作用產(chǎn)生的尿素；二是肝臟對(duì)來(lái)自骨骼肌的氨基酸脫氨基作用。熱應(yīng)激狀態(tài)下骨骼肌的分解代謝增強(qiáng)[22]，肝臟的脫氨基作用增強(qiáng)，增加了奶牛BUN水平[28]。本研究中，隨著B(niǎo)E添加劑量的增加，BUN線性降低，2.5和5.0 g·kg-1組的BUN顯著低于對(duì)照組，這有可能一方面是因?yàn)樘砑覤E能夠緩解奶牛熱應(yīng)激，減少肝臟的脫氨基作用來(lái)供能；另一方面，ALB主要是由肝臟合成，具有抗氧化的活性[29]，其濃度隨BE添加劑量的增加而線性降低，表明高劑量的BE造成奶牛肝臟合成能力下降，可能會(huì)降低奶?？寡趸芰?。血液中的膽固醇是合成腎上腺皮質(zhì)激素和維生素D等生理活性物質(zhì)的重要原料，HDL-C是血液中抗動(dòng)脈粥樣硬化的膽固醇，可減少患冠狀動(dòng)脈心臟病的危險(xiǎn)，二者主要合成器官是肝臟。本研究中，隨BE添加劑量的增加，總膽固醇濃度線性降低，表明5.0 g·kg-1組的熱應(yīng)激奶牛肝臟合成能力下降，可能是對(duì)奶牛肝臟功能損傷造成的。

甘油三酯是奶牛機(jī)體含量最多的脂類，可在脂肪酶的作用下分解成甘油和脂肪酸，BHBA是脂肪酸降解后的產(chǎn)物，由肝臟合成，隨血液循環(huán)帶出肝臟，用于外圍組織功能。本研究中，添加BE使BHBA含量線性降低，這可能與胰島素濃度變化有關(guān)。對(duì)于5.0 g·kg-1組奶牛的血液TG濃度顯著高于對(duì)照組，原因可能是血液中皮質(zhì)醇濃度顯著降低，脂類分解作用減弱[30]，造成5.0 g·kg-1組TG濃度顯著高于對(duì)照組，具體機(jī)制還有待進(jìn)一步研究。

4 結(jié)論

添加0.5 g·kg-1BE顯著增加了奶牛采食量、產(chǎn)奶量和乳蛋白產(chǎn)量，降低了直腸溫度和體細(xì)胞數(shù)。添加5.0 g·kg-1高劑量的BE，奶牛生產(chǎn)性能反而低于0.5 g·kg-1BE組，血液總膽固醇和高密度脂蛋白膽固醇濃度顯著高于對(duì)照組和0.5 g·kg-1組，對(duì)肝臟有一定程度的損傷。本研究建議柴胡提取物在奶牛上的適宜用量為0.5 g·kg-1DM,低于5.0 g·kg-1的劑量為安全用量。

References：

[1] Settivari R S,Spain J N,Ellersieck M R,Byatt J C,Collier R J,Spiers D E.Relationship of thermal status to productivity in heat-stressed dairy cows given recombinant bovine somatotropin.Journal of Dairy Science,2007,90(3):1265-1280.

[2] Rhoads M L,Rhoads R P,VanBaale M J,Collier R J,Sanders S R,Weber W J,Crooker B A,Baumgard L H.Effects of heat stress and plane of nutrition on lactating Holstein cows:I.Production,metabolism,and aspects of circulating somatotropin.Journal of Dairy Science,2009,92(5):1986-1997.

[3] Fox D G,Tylutki T P.Accounting for the effects of environment on the nutrient requirements of dairy cattle.Journal of Dairy Science,1998,81(11):3085-3095.

[4] 杜紅芳,竇愛(ài)麗,楊威,刁其玉.熱應(yīng)激對(duì)奶牛的生理變化及緩解措施.中國(guó)畜牧雜志,2007,43(12):59-62.

Du H F,Dou A L,Yang W,Diao Q Y.Physiological change of diary and catabatic strategy under the condition of heat stress.Chinese Journal of Animal Science,2007,43(12):59-62.(in Chinese)

[5] West J W.Effects of heat-stress on production in dairy cattle.Journal of Dairy Science,2003,86(6):2131-2144.

[6] West J W.Nutritional strategies for managing the heat-stressed dairy cow.Journal of Dairy Science,1999,77(S2):21-35.

[7] Armstrong D V.Heat stress interaction with shade and cooling.Journal of Dairy Science,1994,77(7):2044-2050.

[8] Burgos R,Odens J,Collier R J,Baumgard L H,Van Baale M J.Evaluation of different cooling systems in lactating heat stressed dairy cows in a sem-arid environment.Professional Animal Scientist,2007,23(5):546-555.

[9] Austin D F.Medicinal plants of the world:An illustrated scientific guide to important medicinal plants and their uses by ben-erik van wyk,Michael Wink.Economic Botany,2004,58(3):496-497.

[10] Xu H,Zhang Y Y,Zhang J W,Chen D F.Isolation and characterization of an anti-complementary polysaccharide D3-S1 from the roots ofBupleurumsmithii.International Immunopharmacology,2007,7(2):175-182.

[11] Tan L L,Cai X,Hu Z H,Ni X L.Localization and dynamic change of saikosaponin in root ofBupleurumchinense.Chinese Journal of Plant Ecology,2008,50(8):951-957.

[12] Ashour M L,EI-Readi M,Youns M,Mulyaningsih S,Sporer F,Efferth T,Wink M.Chemical composition and biological activity of the essential oil obtained fromBupleurummarginatum(Apiaceae).Journal of Pharmacy & Pharmacology,2009,61(8):1079-1087.

[13] Pan L,Bu D P,Wang J Q,Cheng J B,Sun X Z,Zhou L Y,Qin J J,Zhang X K,Yuan Y M.Effects ofRadixbupleuriextract supplementation on lactation performance and rumen fermentation in heat-stressed lactating Holstein cows.Animal Feed Science and Technology,2014,187(1):1-8.

[14] 黃偉,孫蓉,張作平.柴胡總皂苷粗提物多次給藥對(duì)大鼠肝毒性的“量-時(shí)-毒”關(guān)系研究.中國(guó)中藥雜志,2010,35(24):3344-3347.

Huang W,Sun R,Zhang Z P.“Dose-time-toxicit”" relationship study on hepatotoxicity caused by multiple dose of totalBupleurumsaponincrude extracts to rats.China Journal of Chinese Materia Medica,2010,35(24):3344-3347.(in Chinese)

[15] Liu Y M,Li Z Y,Liu X M,Pan R L.Review on the toxic effects ofRadixbupleuri.Current Opinion Complement Alternate Medicine,2014,1(1):3-7.

[16] Dikmen S,Hansen P J.Is the temperature-humidity index the best indicator of heat stress in lactating dairy cows in a subtropical environment? Journal of Dairy Science,2009,92(1):109-116.

[17] Hammami H,Bormann J,Mhamdi N,Montaldo H H,Gengler N.Evaluation of heat stress effects on production traits and somatic cell score of Holsteins in a temperate environment.Journal of Dairy Science,2013,96(3):1844-1855.

[18] Bohmanova J,Misztal I,Cole J B.Temperature-humidity indices as indicators of milk production losses due to heat stress.Journal of Dairy Science,2007,90(4):1947-1956.

[19] Berman A,Folman Y,Kaim M,Mamen M,Herz Z,Wolfenson D,Arieli A,Graber Y.Upper critical temperatures and forced ventilation effects for high-yielding dairy cows in a subtropical climate.Journal of Dairy Science,1985,68(6):1488-1495.

[20] Kadzere C T,Murphy M R,Silanikove N,Maltz E.Heat stress in lactating dairy cows:A review.Livestock Production Science,2002,77(1):59-91.

[21] Baumgard L H,Wheelock J B,Sanders S R,Moore C E,Green H B,Waldron M R,Rhoads R P.Postabsorptive carbohydrate adaptations to heat stress and monensin supplementation in lactating Holstein cows.Journal of Dairy Science,2011,94(11):5620-5633.

[22] Wheelock J B,Rhoads R P,Vanbaale M J,Sanders S R,Baumgard L H.Effects of heat stress on energetic metabolism in lactating Holstein cows.Journal of Dairy Science,2010,93(2):644-655.

[23] 姚喜喜,吳建平,劉婷,陳昊,吳寧,岳燕.全混合日糧中添加牛至精油對(duì)泌乳期荷斯坦奶牛生產(chǎn)性能和蹄病發(fā)生率的影響.草業(yè)科學(xué),2016,33(2):299-304.

Yao X X,Wu J P,Liu T,Chen H,Wu N,Yue Y.Effects of adding the oregano essential oil to the total mixed ration on production performance and incidence of hoof disease of lactating Holstein dairy cows.Pratacultural Science,2016,33(2):299-304.(in Chinese)

[24] 孫蓉，黃偉.柴胡總皂苷醇洗脫精制品對(duì)大鼠慢性肝毒性“量-毒”關(guān)系研究.中國(guó)中藥雜志，201035(17):2338-2341.

Sun R,Huang W.“Dose-toxicity” relationship study on rat’s chronic hepatoxicity of refined products of saikosaponin by alcohol elution.China Journal of Chinese Materia Medica,2010,35(17):2338-2341.(in Chinese)

[25] Shwartz G,Rhoads M L,VanBaale M J,Rhoads R P,Baumgard L H.Effects of a supplemental yeast culture on heat-stressed lactating Holstein cows.Journal of Dairy Science,2009,92(3):935-942.

[26] 洪永亮.奶牛乳房炎的控制措施.廣東奶業(yè),2007(4):30-32.

Hong Y L.Control measures of cow mastitis.Guangdong Dairy Production,2007(4):30-32.(in Chinese)

[27] 楊柳,王雪瑩,劉暢,姜海.北柴胡化學(xué)成分與藥理作用的研究進(jìn)展.中醫(yī)藥信息,2012,29(3):143-144.

Yang L,Wang X Y,Liu C,Jiang H.Advances of chemical constituents and pharmacological effects ofBupleurumchinense.Information on Traditional Chinese Medicine,2012,29(3):143-144.(in Chinese)

[28] Kamiya M,Kamiya Y,Tanaka M,Oki T,Nishiba Y,Shioya S.Effects of high ambient temperature and restricted feed intake on urinary and plasma 3-methylhistidine in lactating Holstein cows.Animal Science Journal,2006，77(2):201-207.

[29] Roche M,Rondeau P,Singh N R,Tarnus E,Bourdon E.The antioxidant properties of serum albumin.FEBS Letters,2008,582(13):1783-1787.

[30] Baumgard L H,Rhoads R P.Ruminant nutrition symposium:Ruminant production and metabolic responses to heat stress.Journal of Animal Science,2012,90(6):1855-1865.

EffectsofBupleurumextractontheperformanceandbloodmetabolisminheat-stresseddairycows

Fan Cai-yun1, Su Di1, Shi Bao-lu1, Li Xiao-jiao1, Zhang Yang-dong2, Zhang Xing-kai3, Wang Xiu-min4, Zhang Yun-hai1, Cheng Jian-bo1

(1.College of Animal Science and Technology, Anhui Agricultural University, Hefei 230036, Anhui, China;2.Institute of Animal Science, Chinese Academy of Agricultural Sciences, Beijing 100193, China; 3.Shanghai Bright Holstan Co., Ltd., Shanghai 200443, China; 4.Beijing Centre Biology Co., Ltd., Beijing 102206, China)

This experiment was conducted to evaluate the effects ofBupleurumextract (BE) on the performance and blood metabolism in dairy cows under heat stress. Forty-eight lactating Holstein cows were randomly assigned to one of four 2.5 treatments based on their dry matter intake (DMI), milk yield, and parity. Treatments consisted of 0, 0.5, 2.5 and 5.0 g·kg-1BE, supplemented over a trial period of 10 weeks. Supplementation of BE affected the rectal temperature, DMI, milk yield, milk protein yield, and somatic cell score of the test subjects in a quadratic manner, and the peak values were reached at a dose of 0.5 g·kg-1BE. Milk urea nitrogen concentration, milk fat, total solid content, and blood urea nitrogen, albumin, total cholesterol, high-density lipoprotein cholesterol, and β-hydroxybutyricacid were decreased (P<0.05) linearly, and triglyceride was increased (P<0.05) linearly with increasing BE doses. Compared to the control, the blood urea nitrogen concentration increased (P=0.05) in cows fed 2.5 or 5.0 g·kg-1of BE. Compared to cows fed 0 or 0.5 g·kg-1of BE, serum total cholesterol and high-density lipoprotein cholesterol levels increased in cows fed 5.0 g·kg-1of BE. Therefore, the appropriate supplemental BE level for heat-stressed dairy cows is 0.5 g·kg-1, and the safe dosage of BE is no more than 5.0 g·kg-1.

saikosaponins; polysaccharides; dairy cows; heat stress; milk yield; milk composition; biochemical index

Cheng Jian-bo E-mail:chengjianboahau@163.com

10.11829/j.issn.1001-0629.2017-0495

范彩云，蘇娣，侍寶路，李曉嬌，張養(yǎng)東，張幸開(kāi)，王秀敏，張運(yùn)海，程建波.柴胡提取物對(duì)熱應(yīng)激奶牛生產(chǎn)性能和血液代謝的影響.草業(yè)科學(xué),2017,34(12)：2538-2545.

Fan C Y,Su D,Shi B L,Li X J,Zhang Y D,Zhang X K,Wang X M,Zhang Y H,Cheng J B.Effects ofBupleurumextract on the performance and blood metabolism in heat-stressed dairy cows.Pratacultural Science，2017,34(12)：2538-2545.

S823.9+1

A

1001-0629(2017)12-2538-08

2017-10-09接受日期2017-11-05

國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃(2016YFD0500503)；現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系專項(xiàng)資金(CARS-37)；安徽省國(guó)際科技合作計(jì)劃項(xiàng)目(1503062019)

范彩云(1980-)，女，內(nèi)蒙包頭人，講師，博士，主要從事反芻動(dòng)物生產(chǎn)研究。E-mail:fancaiyunnmgbt@163.com

程建波(1975-)，男，山東菏澤人，副教授，博士，主要從事反芻動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料研究。E-mail:chengjianboahau@163.com

(責(zé)任編輯 武艷培)