羅盛財 陳德華 黃賢格 劉寶順 周建文 王飛權 葉江華 蘇 峰

（1.福建省武夷山市農(nóng)業(yè)局，354300；2.武夷山市茶業(yè)局；3.武夷山風景名勝區(qū)管委會；4.武夷學院；5.福建省農(nóng)業(yè)廳）

武夷名叢單叢茶樹種質(zhì)資源收集、整理鑒定與保護利用研究

羅盛財1陳德華2黃賢格3劉寶順2周建文1王飛權4葉江華4蘇 峰5*

（1.福建省武夷山市農(nóng)業(yè)局，354300；2.武夷山市茶業(yè)局；3.武夷山風景名勝區(qū)管委會；4.武夷學院；5.福建省農(nóng)業(yè)廳）

武夷山是烏龍茶與紅茶的發(fā)源地，種茶、產(chǎn)茶歷史悠久[1]。武夷茶區(qū)先民開發(fā)、利用當?shù)卦铇溆行韵灯贩N——武夷菜茶，并以此為基礎創(chuàng)造了武夷茶的輝煌歷史。19世紀初，武夷菜茶被引進印度等地，為這些產(chǎn)茶國家和地區(qū)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展奠定了種質(zhì)基礎[2]。

武夷山是茶樹種質(zhì)資源的寶庫。武夷菜茶在世界茶樹植物學分類學上占有重要地位。1762年，瑞典植物學家林奈，在再版《植物種志》中將武夷菜茶確定為世界茶樹中小葉種的代表種群，并以“武夷”的音譯“Bohea”來命名，被稱為武夷種、武夷亞種或武夷變種[3]。十多個世紀以來，武夷茶區(qū)先民為了保持和提高武夷菜茶的優(yōu)良種質(zhì)特性，不斷從武夷菜茶中分離選擇優(yōu)良單叢，通過選育對比，培育出許多名叢用于生產(chǎn)，創(chuàng)造了以茶葉優(yōu)異品質(zhì)為首要選擇條件的武夷茶樹單株選育法。并根據(jù)各自情況和需要，將各類名叢分別命以“花名”[4]。選育利用名叢是武夷茶區(qū)特有的一種傳統(tǒng)生產(chǎn)方式，歷代選育利用的名叢，種類繁多，統(tǒng)計全山不下千種。林馥泉1943年調(diào)查，僅慧苑巖就有名叢花名830余種，并詳細記錄了其中284個名叢的名稱[5]。

武夷名叢單叢是先人留下的寶貴財富。它在武夷巖茶生產(chǎn)發(fā)展歷程中，既是傳統(tǒng)名茶[6]、歷史品牌、茶文化載體，又是珍貴的古老茶樹種質(zhì)資源。

由于歷史的多種原因，許多名叢單叢資源不斷消失，造成不可挽回的損失。實踐證明，做好武夷山茶樹資源的收集保護、整理鑒定和開發(fā)利用，是一項利在千秋的重要而復雜的工作，當?shù)乜萍脊ぷ髡呒跋嚓P業(yè)者曾不斷為此而努力。本文重點回顧了建國以來，當?shù)匚湟拿麉矄螀膊铇浞N質(zhì)資源收集保護、整理鑒定與開發(fā)利用研究工作的進展情況，為武夷山茶樹種質(zhì)資源保護工作提供依據(jù)。

一、建國以前武夷山名叢單叢資源收集保存概況

1.民間分散管護

民間分散管護的特點為：一方面，各巖主精心管護自己的名叢單叢，代代相傳，以期永續(xù)利用；另一方面，又各自保守不相傳，形成互相獨立保存的傳統(tǒng)保護形式。

2.收集保護

1940年原福建省農(nóng)業(yè)改進處茶葉改良場由福安遷到崇安縣（現(xiàn)武夷山市，下同），組辦示范茶廠。1942年，中央茶葉研究所也遷移到此。張?zhí)旄?、吳覺農(nóng)等先后開展“茶樹育種、栽培、加工、茶葉生化研究”[7]，建立企山茶樹品種觀察圃，收集省內(nèi)外44個品種（觀察圃現(xiàn)已無存）。林馥泉編著了《武夷茶葉之生產(chǎn)制造及運銷》，為后人研究利用武夷茶樹資源提供了基礎資料。

二、建國以來武夷山名叢單叢資源收集保護整理

1.收集名叢、單叢資源，建立保護基地

建國以來武夷山市涉茶單位與個人堅持不懈進行茶樹種質(zhì)資源的收集與保護（表1），但因各種原因，資源圃等常常因人為原因而改變或消亡，保護工作任重而道遠。2009年起，武夷山共有6處被省農(nóng)業(yè)廳、南平市人民政府列為福建省茶樹優(yōu)異種質(zhì)資源保護基地（表2）。

蘇峰教授與羅勝財老局長、徐斌高級農(nóng)藝師一起考察武夷山龜巖茶樹資源圃茶樹種質(zhì)。

表1 武夷山市涉茶單位與個人收集保護的種質(zhì)資源

表2 武夷山市省級種質(zhì)資源庫

2.名叢、單叢資源的觀察、鑒別與整理

（1）特征特性觀察記載

九龍窠名叢圃定植后第4年（1984年）起，連續(xù)觀察測定3年；龜巖種植園從1998年起隔年觀察測定1次，連續(xù)觀測5次，至2006年結(jié)束。觀察測定內(nèi)容包括：樹姿、分枝密度、葉片著生狀況、葉片大小、葉形、葉色、芽葉、花器、采摘期、豐產(chǎn)性、抗寒性、抗旱性等。

（2）采制試驗，對比品質(zhì)

九龍窠名叢圃分別于1985年、1989年、1990年、1991年進行春茶采制巖茶試驗，品質(zhì)評定以肉桂、水仙品種為對照，評選優(yōu)良類型；龜巖種植園從1998年開始，每年選擇15～20種名叢分別采制，連續(xù)操作20年，開展綜合對比分析。

（3）名叢的鑒別、確定

面對繁復的名叢原始群體，如何逐一厘清、正本清源，是名叢資源收集整理的關鍵。通過查對當?shù)赜嘘P志著，深入茶區(qū)調(diào)查研究，反復實驗觀測對比等，使名叢的鑒別確定順利進行。

3.現(xiàn)存珍稀名叢的審定

2006年9月，由武夷山市科委主持召開成果鑒定會，根據(jù)連續(xù)30年觀測研究積累的相關資料，鑒定出第一批現(xiàn)存主要珍稀名叢共計70個。其中，早生種1個、中生種22個、晚生種31個、特晚生種16個；中葉類32個、小葉類38個；小喬木型5個、灌木型65個。隨即將鑒定結(jié)果，按名叢分類、原產(chǎn)地、特征特性等，以圖文結(jié)合的形式整理成《武夷巖茶名叢錄》正式出版[8]。這是武夷茶區(qū)第一次對名叢資源正式整理鑒定，改變了過去名叢單叢多、亂、雜現(xiàn)象，為開發(fā)利用打下基礎。

三、名叢資源開發(fā)利用

1.傳統(tǒng)五大名叢栽培利用

大紅袍長期作為貢茶、“茶王”嚴格管護，民間少有栽培種植。1989年，陳德華、李秀華等開始對大紅袍正本群體擴大無性繁殖推廣，栽培面積迅速擴大，至本世紀初，大紅袍已成為栽培面積最大的名叢。

鐵羅漢、水金龜、白雞冠、半天妖等，通過擴大示范栽培，作為主要傳統(tǒng)名茶，在巖茶區(qū)大部分茶企和種植戶中普遍搭配栽培利用。

2.珍稀名叢群體引種擴大示范利用

2003—2014年，羅盛財?shù)纫札攷r種植園為基地，每年短穗扦插所需類型名叢無性系茶苗，供茶企和茶農(nóng)引種示范、繁育栽培，主要類型包括五大名叢和上世紀90年代開始擴大示范的白牡丹、白瑞香、金鎖匙、北斗、金桂（原稱金觀音），以及2000年以來新擴大示范的雀舌、玉麒麟、向天梅、老君眉、玉井流香、金羅漢、玉觀音、瓜子金、留蘭香、正太陰、正太陽、胭脂柳、醉貴姬、大紅梅、小紅梅等，共計25種，其中部分名叢示范栽培面積達1000畝以上。

3.品種開發(fā)利用

（1）肉桂：1985年經(jīng)福建省品種審定委員會認定為省級優(yōu)良茶樹品種，由于適應性強、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)，從上世紀末開始栽培面積快速擴大，成為武夷茶區(qū)主要當家品種之一，栽培面積穩(wěn)定在總面積的三分之一以上。

（2）大紅袍：2012年經(jīng)福建省品種審定委員會認定大紅袍正本群體為省級優(yōu)良茶樹品種，大紅袍由傳統(tǒng)“茶王”變成栽培品種，引發(fā)了茶區(qū)群眾擴種熱潮，2014年栽培面積達2萬畝以上。

四、對武夷山名叢單叢種質(zhì)資源保護的建議

1.武夷山名叢單叢種質(zhì)資源是我國茶樹種質(zhì)資源的重要組成，是茶樹品種選育的重要生物學基礎與來源，長期以來得到社會各界的關心關注，但大多數(shù)種質(zhì)資源處于自然生存的狀態(tài)，有組織有計劃的保護開發(fā)少，因此有些種質(zhì)已經(jīng)消失或難以尋覓。建議政府業(yè)務主管部門（或成立專門機構）將茶樹種質(zhì)資源保護工作納入工作議程，采取有效措施，投入專項資金，加強對現(xiàn)有種質(zhì)資源基地的保護管理。

福建省農(nóng)業(yè)廳茶葉科張副科長聽取羅勝財高級農(nóng)藝師介紹武夷山龜巖茶樹資源圃茶樹種質(zhì)情況

福建省農(nóng)業(yè)廳茶葉科張副科長與羅勝財高級農(nóng)藝師在福建省茶樹種質(zhì)資源保護（龜巖圃）牌前留影

2.現(xiàn)存的古老名叢單叢茶樹資源彌足珍貴，要在加強基地管護的同時，運用現(xiàn)代科技手段，對經(jīng)鑒定的、現(xiàn)存的名叢單叢資源進行全面分析、測定（如DNA測定、生化分析等），建立武夷山茶樹名叢單叢種質(zhì)資源數(shù)據(jù)庫和標本室，有效加強對茶樹種質(zhì)資源的監(jiān)管與鑒別，防止仿冒炒作或不負責任的亂引亂傳而產(chǎn)生新的損失和錯亂，實現(xiàn)種質(zhì)資源永續(xù)利用。

3.加強茶樹種質(zhì)資源的開發(fā)與利用。武夷山茶樹種質(zhì)資源豐富，但開發(fā)利用滯后，目前通過審定（認定）的良種只有2個，要加強與高校、科研機構合作，發(fā)揮本地專業(yè)人員的積極性，加快茶樹品種選育步伐，為生產(chǎn)提供更加優(yōu)異的茶樹品種，促進茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。

[1]吳覺農(nóng).茶經(jīng)述評［M］.2版.北京:中國農(nóng)業(yè)出版社，2005:89-91.

[2]羅伯特·福瓊.兩訪中國茶鄉(xiāng)［M］.南京:江蘇人民出版社，2015:4-5.

[3]白堃元.中國茶樹品種志［M］.上海:上海科學出版社，2001:4-6.

[4]方留章，黃勝科.武夷山市志［M］.北京:中國統(tǒng)計出版社，1994:271-274.

[5]林馥泉.武夷茶葉之生產(chǎn)制造及運銷［M］.福建:福建省農(nóng)林處農(nóng)業(yè)經(jīng)濟研究室，1943:15.

[6]王鎮(zhèn)恒，王廣智.中國名茶志［M］.北京:中國農(nóng)業(yè)出版社，2000:349-352.

[7]吳覺農(nóng).整理武夷茶區(qū)計劃書［M］.北京：財政部貿(mào)易委員會茶葉研究所，1943:1.

[8]羅盛財.武夷巖茶名叢錄［M］.北京:科學出版社，2007:1-89.

福建省茶樹優(yōu)異種質(zhì)資源保護項目。*通訊作者