胡海花

摘 要： 傳統(tǒng)方法制作的中藥標(biāo)本易出現(xiàn)蟲(chóng)蛀、變色、泛油等變質(zhì)現(xiàn)象，應(yīng)用新方法制作中藥標(biāo)本，能有效解決傳統(tǒng)方法存在的問(wèn)題。

關(guān)鍵詞： 中藥標(biāo)本；制作；養(yǎng)護(hù)

0 引言

中藥標(biāo)本種類，歸納有： 藥材標(biāo)本、顯微標(biāo)本、臘葉標(biāo)本、浸制標(biāo)本及動(dòng)物剝制標(biāo)本等。其共同點(diǎn)和基本要求，不外乎要保持形態(tài)逼真，內(nèi)部不腐爛，解剖結(jié)構(gòu)清晰，能使標(biāo)本保持原有特征。

1 中藥標(biāo)本的制作

1.1 中藥材的挑選

藥材選擇要以《中國(guó)藥典》、《中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部藥品標(biāo)準(zhǔn)（中藥材）第一冊(cè)》、《七十六種藥材商品規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)》等質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)。一般來(lái)說(shuō)，根莖類中藥標(biāo)本要求身干、個(gè)大、質(zhì)堅(jiān)實(shí)、色鮮、氣味濃，如甘草以條粗、皮細(xì)肉緊、紅棕色、質(zhì)堅(jiān)、粉性大、甜味濃者為佳；花類中藥標(biāo)本要求花朵大而完整，保持固有色澤，香氣濃郁，如金銀花以花蕾多、色淺、氣清香、肥大者為佳。

1.2 中藥材的處理

1.2.1 凈選 凈選的目的是除去附著于藥材表面的灰土、沙石、殘葉等雜物和非入藥部位，使藥材潔凈，符合標(biāo)本要求。如柴胡的入藥部位為根，但藥市出售的柴胡約95%都混有根莖殘基，應(yīng)除去這些非入藥部位。

1.2.2 干燥 干燥是中藥標(biāo)本制作的重要環(huán)節(jié)，目的是及時(shí)除去藥材中的多余水分，避免發(fā)霉、蟲(chóng)蛀以及成分的分解和破壞，保證藥材質(zhì)量，便于貯藏。常用機(jī)械干燥法，即利用機(jī)械加溫的方法使藥材干燥，大大縮短了藥材的干燥時(shí)間，而且不受季節(jié)及其他自然因素影響?，F(xiàn)多采用鼓風(fēng)式恒溫干燥箱、微波爐、紅外干燥機(jī)等機(jī)械設(shè)備進(jìn)行藥材干燥。如將鼓風(fēng)式恒溫干燥箱溫度調(diào)至50～60℃，連續(xù)12 小時(shí)，可對(duì)一般藥材起到干燥并殺死害蟲(chóng)和蟲(chóng)卵的作用；若干燥含有揮發(fā)油性成分及芳香類藥材時(shí)，可將溫度調(diào)至35～40℃，間斷烘烤5～6 天。而微波爐、紅外干燥機(jī)所需時(shí)間更短，一般藥材約需1～2 小時(shí)，含有揮發(fā)油性成分及芳香類藥材約需10～20 分鐘。

1.2.3 干燥檢查

（1）看斷面。干燥藥材斷面色澤一致，中心與外層無(wú)明顯分界線。如果斷面色澤不一致，說(shuō)明藥材內(nèi)部還未干透；斷面色澤與新鮮時(shí)相同，也是未干燥的標(biāo)志。

（2）聽(tīng)聲音。干燥藥材相互敲擊時(shí)，聲音清脆響亮。如是“噗噗”的悶聲，說(shuō)明尚未干透。一些含糖分較多的藥材干燥后敲擊聲音并不清脆，應(yīng)以其他標(biāo)準(zhǔn)判定。

（3）牙咬、手折。干燥藥材質(zhì)地硬、脆，牙咬、手折比較費(fèi)力，若質(zhì)地柔軟說(shuō)明尚未干燥。

1.2.4 殺蟲(chóng)、消毒 絕大多數(shù)藥材經(jīng)過(guò)干燥處理后便可達(dá)到殺蟲(chóng)、消毒的目的，但由于儲(chǔ)藏不當(dāng)?shù)仍?，一些富含淀粉、蛋白質(zhì)、揮發(fā)油及糖、甙類等成分的藥材易蟲(chóng)蛀、霉變。因此，還需對(duì)藥材進(jìn)行殺蟲(chóng)、消毒處理?，F(xiàn)多采用無(wú)公害、無(wú)重金屬殘留的方法。

（1）95%酒精或乙醚熏法。將95%的酒精或乙醚置于干燥器底部，然后把干燥藥材放在瓷板上，蓋嚴(yán)，熏7～10 天，可殺死害蟲(chóng)。

（2）除蟲(chóng)菊殺蟲(chóng)法。將除蟲(chóng)菊干燥后碾成粉與藥材混拌，密閉貯藏；或用除蟲(chóng)菊噴霧劑直接噴灑于藥材表面，可起到殺蟲(chóng)作用。

1.3 中藥標(biāo)本的制作

1.3.1 標(biāo)本瓶的處理 貯存藥材的標(biāo)本瓶需先用洗滌劑洗滌，然后在100℃烘箱里干燥消毒l 小時(shí)，以殺滅蟲(chóng)卵和微生物，防止重新感染。

1.3.2 裝瓶 將預(yù)處理后的藥材捆成一定形狀，如長(zhǎng)條形的藥材捆成圓柱形或圓錐形，不規(guī)則的藥材則相互交錯(cuò)疊成方形或條狀。裝瓶前先放入干燥劑和抗氧劑，一般選用 BHT[化學(xué)名為2，6-二叔丁基對(duì)甲酚），用量為藥材量的1%～2%。方法是直接將其放于瓶底，上面再放一層棉花或紗布隔開(kāi)，也可用吸水紙包裹后放于瓶底，然后放入干燥藥材，最后用石蠟密封瓶口。

1.3.3 鑒定、標(biāo)簽 制作好的標(biāo)本經(jīng)鑒定后，貼上標(biāo)簽（填寫(xiě)編號(hào)、中文名或藥材名、英文名、產(chǎn)地、入藥部位、性味、功效、鑒定人、鑒定日期等）

2 中藥標(biāo)本的儲(chǔ)藏與養(yǎng)護(hù)

2.1 儲(chǔ)藏環(huán)境的影響因素

2.1.1 日光 日光中的紫外線會(huì)破壞某些中藥的色素、葉綠素，使其變色。

2.1.2 溫度 一般中藥標(biāo)本儲(chǔ)藏適宜的溫度為15～20℃。溫度在35℃以上時(shí)，一般含脂肪較多的中藥標(biāo)本，如杏仁、桃仁、柏子仁等易出現(xiàn)泛油、變色等變質(zhì)現(xiàn)象；溫度在30℃左右時(shí)，含淀粉、糖較多的中藥標(biāo)本，如貝母、地黃等易出現(xiàn)霉變、蟲(chóng)蛀等現(xiàn)象。

2.1.3 濕度 空氣相對(duì)濕度在60%～70%時(shí)適宜儲(chǔ)藏中藥標(biāo)本，當(dāng)空氣相對(duì)濕度超過(guò)70%時(shí)，中藥標(biāo)本會(huì)因密封不嚴(yán)、標(biāo)本瓶蓋破損而逐漸吸收空氣中的水分，孳生霉菌，發(fā)生霉變等變質(zhì)現(xiàn)象。

2.2 中藥標(biāo)本常見(jiàn)的變質(zhì)現(xiàn)象

2.2.1 蟲(chóng)蛀 蟲(chóng)蛀是標(biāo)本在制作過(guò)程中因處理不當(dāng)?shù)仍驅(qū)е吕ハx(chóng)侵入藥材內(nèi)部所引起的破壞，常見(jiàn)藥材會(huì)出現(xiàn)空洞、破碎、表面呈粉狀等變質(zhì)現(xiàn)象。

2.2.2 霉變 霉變又稱發(fā)霉，是霉菌在中藥表面或內(nèi)部滋生的現(xiàn)象，常見(jiàn)有黑霉菌、云白霉菌、綠霉菌、蘭霉菌等。

2.2.3 變色 變色是指中藥本身固有顏色發(fā)生變異的現(xiàn)象。

2.2.4 泛油 泛油又叫“走油”，是指某些含油中藥的油質(zhì)溢于藥材表面的現(xiàn)象。

2.3 中藥標(biāo)本的儲(chǔ)藏與養(yǎng)護(hù)措施

2.3.1 蟲(chóng)蛀 標(biāo)本的防治采用殺蟲(chóng)、消毒法，防止標(biāo)本蟲(chóng)蛀。

2.3.2 霉變 標(biāo)本的防治霉菌生長(zhǎng)發(fā)育所需的相對(duì)濕度為75%，因此，可用空氣去濕機(jī)或空調(diào)抽濕（平均每15 天一次，每次30 分鐘），將相對(duì)濕度控制在70%以下。春、夏多雨季節(jié)抽濕次數(shù)可適當(dāng)增加2～3 次。對(duì)已發(fā)生霉變的標(biāo)本，可用醋或酒噴洗干凈后，再按上述制作方法重新制作。

2.3.3 變色 標(biāo)本的防治標(biāo)本室內(nèi)可選用雙層窗簾布、避光紙等，以保持室內(nèi)陰暗。

2.3.4 泛油 標(biāo)本的防治標(biāo)本泛油的主要原因是溫度高、濕度大，所以要利用空調(diào)將標(biāo)本室溫度控制在15～20℃。

2.3.5 藥材對(duì)抗同貯養(yǎng)護(hù)法 在標(biāo)本管理工作中，部分藥材同貯可防蟲(chóng)、保色，如澤瀉、山藥與丹皮同貯，可防止?jié)蔀a生蟲(chóng)，又可保丹皮不褪色；大蒜與芡實(shí)、薏苡同貯，可防止芡實(shí)、薏苡生蟲(chóng)等。

3 結(jié)語(yǔ)

應(yīng)用新方法制作中藥標(biāo)本，在藥材干燥的關(guān)鍵環(huán)節(jié)采用機(jī)械干燥，有效保證了藥材標(biāo)本的質(zhì)量；在殺蟲(chóng)環(huán)節(jié)，采用無(wú)公害、無(wú)重金屬殘留的殺蟲(chóng)、消毒方法，保證了中藥標(biāo)本的安全性；在儲(chǔ)藏方面，嚴(yán)格調(diào)控溫度、濕度，遮避光線，大大延長(zhǎng)了中藥標(biāo)本的儲(chǔ)藏時(shí)間。

參考文獻(xiàn)

[1] 王滿恩，張繼.中藥鑒定技術(shù)[M]. 北京：中國(guó)中醫(yī)藥出版社，2003.

[2] 寧小清. 中藥材標(biāo)本的儲(chǔ)藏與養(yǎng)護(hù)[J]. 遼寧中醫(yī)藥學(xué)學(xué)報(bào)，2006，8（6）：151～152.