于承龍

摘 要：煙絲結(jié)構(gòu)包括煙絲的寬度、長度以及變化率。煙絲結(jié)構(gòu)對于卷煙的產(chǎn)品物理指標(biāo)包括單只重量、空頭率、端部落絲量、吃味等都有一定程度的影響。本文闡述了煙絲結(jié)構(gòu)的研究方法，通過分析煙絲結(jié)構(gòu)對卷煙質(zhì)量的影響，對提高卷煙質(zhì)量的方法進行了探討，旨在探究煙絲結(jié)構(gòu)對卷煙質(zhì)量的影響方式以及討論提升煙絲質(zhì)量的方法。

關(guān)鍵詞：煙絲結(jié)構(gòu)；卷煙；產(chǎn)品質(zhì)量

煙草行業(yè)研究的重點一直是煙草原料的化學(xué)特性，包括化學(xué)常規(guī)和易揮發(fā)性等，重點關(guān)注煙草原料的化學(xué)性質(zhì)與卷煙產(chǎn)品質(zhì)量的關(guān)系，對于原料的物理性質(zhì)與卷煙產(chǎn)品質(zhì)量之間的關(guān)系不夠重視。在卷煙生產(chǎn)時，需要檢測的物理指標(biāo)有整絲率、碎絲率等，在煙絲生產(chǎn)過程中需要減少碎絲及煙末。煙末沒有足夠的結(jié)合能力，在進行切支時極易脫落，并且在濾嘴接裝和包裝時容易產(chǎn)生空頭現(xiàn)象。當(dāng)煙支的碎絲及煙末的含量過高時，為維持煙支的規(guī)格，降低空頭率，只能增加煙支重量，這樣將會消耗更多的煙絲，并且還會影響煙支的吸阻和燃燒性能，導(dǎo)致香煙的吃味發(fā)生變化。目前我國較少有針對煙絲結(jié)構(gòu)對卷煙物理指標(biāo)影響的系統(tǒng)研究工作。

一、煙絲結(jié)構(gòu)的研究方法

目前，煙絲結(jié)構(gòu)的檢測方法主要是篩分，分離不同尺寸的煙絲，用各層篩網(wǎng)煙絲的累積質(zhì)量占總質(zhì)量的比例作為檢測結(jié)果。這種方法存在一些明顯的缺陷，不能準(zhǔn)確反映出煙絲產(chǎn)品的質(zhì)量。比如煙絲的尺寸分布均勻性是影響卷煙質(zhì)量的重要因素，然而篩分法對于煙絲的尺寸分布連續(xù)性及煙絲尺寸的均勻性不能進行準(zhǔn)確檢測。

我國的學(xué)者申曉鋒利用統(tǒng)計學(xué)的分析方法，將不同結(jié)構(gòu)煙絲篩分后的尺寸區(qū)間分布情況進行統(tǒng)計分析，得到了煙絲尺寸分布的特性方程，當(dāng)煙絲的特征尺寸值越大時，其整體尺寸越長。當(dāng)煙絲的均勻性系數(shù)越大時，其均勻性越好。由此，對于煙絲結(jié)構(gòu)的研究為卷煙質(zhì)量的提高提供了便利條件。

二、煙絲結(jié)構(gòu)對卷煙物理質(zhì)量的影響

近年來，煙草行業(yè)對于煙草質(zhì)量影響因素的研究不再僅局限于研究原料的化學(xué)特性，開始關(guān)注原料的物理特性，主要是研究煙絲結(jié)構(gòu)對卷煙質(zhì)量的影響情況。

1、煙絲結(jié)構(gòu)是卷煙物理指標(biāo)的重要影響因素。目前，許多煙草企業(yè)已經(jīng)開始重視煙絲結(jié)構(gòu)對產(chǎn)品質(zhì)量的影響。研究發(fā)現(xiàn)，煙絲長度存在一個特定的界限，當(dāng)煙絲長度超出該界限時，卷煙單支重量及煙支密度的與其穩(wěn)定性的變化趨勢相反。而長于界限長度的煙絲占比增大，煙支的單支重量、密度、吸阻、落絲量及空頭率均會減小，而由于卷煙過程中長煙絲的排列方式不易控制，煙支密度的穩(wěn)定性將會有所下降。

2、煙支的端部落絲量是控制卷煙產(chǎn)品質(zhì)量的重要標(biāo)準(zhǔn)之一，是提高消費者體驗感受的重要指標(biāo)。端部落絲量的主要影響因素就是煙絲結(jié)構(gòu)。煙絲的碎絲率越高卷煙的端部落絲量也隨之越高。許多卷煙企業(yè)將煙支填充值作為影響影響卷煙質(zhì)量的重要指標(biāo)，而采用提高煙絲填充值和改善煙絲結(jié)構(gòu)的方法來降低煙支空頭率和單支重量，這樣的做法并不是最有效的方法。研究表明，造成煙支空頭率的主要因素是煙絲的整絲變化率。在煙絲的結(jié)構(gòu)組成、含水率、填充值和單只重量相同的情況下，提高煙絲的整絲率變化率能夠有效降低煙支的空頭率。因此，要想提高端煙支部落絲量合格率，可以采取提高煙絲整絲變化率的方式。

3、在研究分組加工技術(shù)時，發(fā)現(xiàn)了影響卷煙質(zhì)量的另一個重要因素：葉絲寬度。若葉絲太窄，則煙絲極可能因為過度膨脹而破碎，成品煙支的含末率可能會過高；但若葉絲太寬，則煙支的感官質(zhì)量則會收到影響。切絲寬度會影響到卷煙精細(xì)化加工的水平，是需要關(guān)注和研究的重要物理指標(biāo)。

切絲寬度將會影響到煙絲的耐加工性，并且會影響到卷制后的煙支物理質(zhì)量及感官質(zhì)量。葉絲寬度會影響烘后葉絲的物理綜合指標(biāo)，在一定范圍內(nèi)，切絲寬度越大，造碎率越低，填充值則先增加后減少；煙絲的耐加工性在一定范圍內(nèi)隨切絲寬度的增加而增加。切絲寬度對于卷包過程中的物理綜合質(zhì)量也會有一定的影響，在一定范圍內(nèi)，卷包過程中的控制穩(wěn)定性會隨著切絲寬度的加大而有所提高，而煙支的重量、吸阻、硬度等指標(biāo)則會呈拋物線性狀，先增加后減少。在實際生產(chǎn)活動中需要根據(jù)分組加工技術(shù)的類別，選擇合適的切絲寬度。

三、對于提高卷煙質(zhì)量的思考

1、引起卷煙卷制質(zhì)量發(fā)生波動的根本原因是煙絲結(jié)構(gòu)的變化，因此，從理論上來說，可以通過改良煙絲結(jié)構(gòu)來獲得理想的卷煙物理指標(biāo)和卷煙質(zhì)量穩(wěn)定性。

2、在煙支燃吸時，煙氣的焦油釋放量除了與煙草原料的化學(xué)成分有關(guān)之外，還與煙草原料的物理特性有關(guān)，與煙支內(nèi)部的煙絲分布情況以及卷煙的單支質(zhì)量等也有一定的相關(guān)性。目前，對煙絲原料物理特性的研究指標(biāo)為煙絲寬度、整絲率和碎絲率。近階段對于實際生產(chǎn)過程中的煙草原料物理特性對卷煙物理質(zhì)量和焦油量的影響的研究還比較少，煙草原料的物理特性仍然是后續(xù)卷煙質(zhì)量影響因素研究的重點工作，可以開展更多的生產(chǎn)實驗，探究煙絲結(jié)構(gòu)在實際操作中對卷煙質(zhì)量的影響。

3、煙絲結(jié)構(gòu)與制絲設(shè)備的運行狀況存在緊密的聯(lián)系，適當(dāng)?shù)母倪M設(shè)備構(gòu)型或引入新設(shè)備和新工藝，提高生產(chǎn)過程中的制作質(zhì)量有利于提高卷煙質(zhì)量水平。

4、碎絲率會對卷接過程中的煙支空頭率及卷煙單支重量產(chǎn)生較大的影響。近年來，我國針對卷煙技術(shù)的研究越來越多，隨著研究的不斷深入而取得了一些重大進展，使我國的卷煙加工質(zhì)量得到了很大的提高，產(chǎn)品的物理質(zhì)量和外在質(zhì)量有了很大的提升。研究表明，我國產(chǎn)出的煙絲，其整絲率大約可以達(dá)到80%以上，碎絲率可以控制在3%以下，煙絲填充值大約達(dá)到了4.5cm3/g以上。在這樣的情況下，煙絲質(zhì)量的影響指標(biāo)不僅在于煙絲結(jié)構(gòu)，還需要擴充到煙絲的耐加工性。煙絲的耐加工性研究會是繼續(xù)研究的重點內(nèi)容。

四、總結(jié)

煙絲結(jié)構(gòu)能夠影響到卷煙物理指標(biāo)，本文的主要觀點是，煙絲長度對卷煙質(zhì)量存在特定的影響界限，煙絲的碎絲率會影響卷煙的端部落絲量，切絲寬度會影響煙絲的耐加工性。因此，我們可以通過改良煙絲結(jié)構(gòu)來滿足卷煙物理指標(biāo)，提高卷煙質(zhì)量穩(wěn)定性。在后續(xù)的研究工作中，煙草原料的物理特性仍是研究的重點，另外，煙絲的耐加工性也是需要繼續(xù)研究的方向。我們可以通過開展實際生產(chǎn)實驗的方式，探究煙絲結(jié)構(gòu)在實際操作中對卷煙質(zhì)量的影響，以提高綜合質(zhì)量為目標(biāo)，平衡各項質(zhì)量指標(biāo)，提高卷煙質(zhì)量。

參考文獻(xiàn)：

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